Salata od graha šparoga

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: Bjeloruski
Salata od graha šparoga

Sastojci

grah šparoga u mahunama 3 kg
lukovica luk 1 kg
mrkva 1 kg
zrela rajčica, crvena 2 kg
biljno ulje 300-400 g
sol 2 žlice. l
šećer 6-8 sv. l
ocat 5 žlica. l
mljeveni cimet 0,5 žličice
mljeveni crni papar ukus
crvena slatka paprika ukus

Način kuhanja

  • Grah šparoga narežite na sitne komade i kuhajte 10-15 minuta.
  • Luk narežite na trakice ili pola prstena, mrkvu naribajte na gruboj ribež. Na biljnom ulju lagano pržite luk i mrkvu.
  • Napravite sok od rajčice. Narežem ih na komade, prokuham i protrljam kroz sito. Možete jednostavno mljeti rajčice. Ili napravite sok na neki drugi način.
  • Dalje: grah, luk s mrkvom i sve ostale sastojke stavite u sok od rajčice.
  • Pirjati nakon vrenja na laganoj vatri oko sat vremena.
  • Vruće složiti u sterilizirane staklenke i smotati. Može se jesti i toplo i hladno.

Program kuhanja:

štednjak ili multivarka

Bilješka

Ponekad radim smrznuti grah s ovim receptom. U manjim omjerima, naravno. Ili kad ga je još malo, a prerano je za izrade.
Ukusno kao vrući prilog ili kao hladni međuobrok.

ninza
Galina, moraš kuhati. Mislim da će biti ukusno. Hvala na ideji
k @ wka
Ako volite grah šparoge, onda biste trebali
Cirre
bookmark, pucajte uskoro, pokušajte
kavmini
ukusan recept, hvala!
SvetLanaYa
taoooo volim grah od šparoga, puno se smrzavam i uz njega radim lecho, zanima me vaš recept, ali nije jasno koji ocat je 9% ili 6%?
k @ wka
Oh, oprosti, nisam.
Obični ocat 9%.
SvetLanaYa
Hvala vam na odgovoru, već sam to učinio, odlučio sam da 9% i nisam se prevario, vrlo je ukusan, ali dodao sam još češnjaka, jer ga oštrije volimo.
Mariii
k @ wka, Galina, molim vas recite mi, da li samo grah zamrznete sirovim ili ga prethodno skuhate? Nekad sam ga smrzavao sirovog, ali nakon odmrzavanja ne sviđa mi se njegov okus. Možda radim nešto pogrešno ... molim vas podijelite.
k @ wka
Grah kuham za zamrzavanje u kipućoj vodi, izrezan na male komadiće. Stavio sam pripremljeni grah u veliko sito ili cjedilo i stavio u kipuću vodu u veliku šerpu. Doslovno 30-40 sekundi, tako da je samo malo opario. Kako voda odlazi, stavljam je u vreće i u zamrzivač.
Siljavka
k @ wka, hladite li je hladnom vodom?
k @ wka
Ne hladim se hladnom vodom.
Grah držim u kipućoj vodi ne više od 30-40 sekundi i odmah ih vadim. Ovo je vrijeme vrlo kratko za blanširanje i, dok se hladi, malo se više zagrijava. Ako se hladi u hladnoj vodi, tada je u kipućoj vodi potrebno duže zadržati.
Ponekad samo prelijem kipućom vodom, ako ne i puno graha
Siljavka
Ne gubi li boju?
k @ wka
Promjene, ali ne puno. Ako je grah zeleni, tada nakon blanširanja postaje maslinasto zelen. A žuta je praktički ista
Siljavka
Nakon blanširanja uvijek umočim i grašak i boraniju u hladnu vodu, tada se boja ne gubi.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha