Kremasta šarlota "Sahne-charlotte"

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Sahne-Charlotte kremasta Charlotte

Sastojci

biskvit:
jaja su velika 2
Vruća voda 3 žlice. l.
šećer 90 g
vanilija na vrhu noža
brašno 75 g
krumpirov škrob 40 g
soda 0,2 žličice
međusloj u roli:
bilo koji crveni džem (ili svježe / smrznuto bobičasto voće i šećer 1,5: 1) 250 g
punilo u kolaču:
vrhnje 30% 400 g
šećer 50 g
vanilija prstohvat
želatina 10 g + voda 1: 3
možete dodati sok od višanja ili kompot za okus 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • Napravio sam to malo drugačije od originala,
  • prvo, dvostruki dio,
  • drugo, zbog nedovoljno velike forme, također sam unutarnji dio "torte" sendvičio komadićima kiflice, prema originalu, unutrašnjost se jednostavno puni kremom.
  • Pripremni rad:
  • pripremiti bilo koji crvena konfiguracija:
  • Odmrznute brusnice natrljala sam podvodnim blenderom ravno sa sokom (nisam pretočila odvojeno) i šećerom.
  • Namočite želatinu vodom 1: 3
  • Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte
  • Položite lim za pečenje (ja imam 40x30 cm) papirom za pečenje (pergament), podmažite ili pospite brašnom.
  • Na stol stavite čistu kuhinjsku krpu ili papir za pečenje i pripremite vlažnu salvetu
  • Pripremite oblik zdjele (oblik torte ovisit će o tome koji ćete oblik uzeti), imala sam zdjelu (donja 13cm gornja 23cm)
  • Zbog praktičnosti "odbacivanja" torte, zdjelu sam položio filmom, ostavljajući je s rubova, a da je nisam odrezao.
  • Zagrijte pećnicu za 5 minuta, do 200 - 220 g S.
  • Za biskvit:
  • Pomiješajte i prosijte:
  • 75 g brašna
  • 40 g krumpirovog škroba
  • soda
  • Umutiti:
  • 2 jaja s prstohvatom soli dok ne postane lagano pjenasto
  • dodajte 3 žlice vruće vode
  • i tukli dok čvrsti vrhovi
  • umutiti, u roku 100 minuta uliti 100 g šećera,
  • vanilije i tucite dok se ne stvrdne pjena
  • dodajte pola smjese brašna u masu od jaja
  • lagano promiješajte
  • dodajte drugu polovicu i pomiješajte istim laganim pokretima ruke.
  • Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte
  • Izlijte masu na lim za pečenje, debljine do oko 1 cm i pecite oko 10 minuta, Pazite!
  • Uklonite, pokrijte pripremljenim ručnikom / papirom na velikoj ploči (radi jednostavnosti) i prevrnite.
  • Čim ste srušili kolač, navlažite gornji papir (na kojem se kolač pekao) hladnom vodom i odmah izvadite papir, hitno rasporedite džem i kotrljajte spužvu s kratke strane i pošaljite da se ohladi (:
  • Kako se hladi, izrežite ga u krugove, najjednostavnije i najljepše rasporedite unutarnje zidove), ostatak ostavite na dnu.
  • Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte
  • punilo:
  • 500 ml kreme (uzeo sam 30%)
  • 50 g šećera
  • prstohvat vanilije
  • bičevan
  • dodao 2 žlice za okus. l. kompot od višnje (od konzervirane trešnje)
  • Na kraju sam dodala želatinu otopljenu na štednjaku
  • Sahne-Charlotte kremasta Charlotte
  • Ovom masom možete napuniti šupljinu i poravnavajući kremu prekrivati ​​preostalim keksima.
  • Kao što sam gore napisao: Imao sam dvostruku dozu i trebala mi je velika torta za goste, odlučio sam je položiti s preostalom rolatom unutra.
  • Sahne-Charlotte kremasta Charlotte
  • Prema receptu, preporučuje se inzistirati na torti 10 sati, a prije nego što je poslužite, možete je čak nakratko poslati u zamrzivač - radi jednostavnog rezanja.
  • Kad se ulije, pokrijte velikom pločom, okrenite je i sad je "zgodan"!
  • Sahne-Charlotte kremasta Charlotte Sahne-Charlotte kremasta Charlotte

Bilješka

Imajte na umu da sam ih nakon stavljanja prvog sloja komadića rolice u posudu želio dodatno namočiti sokom od višanja i podmazati konfiguracijom ... što toplo ne preporučujem jer je sok od višanja biskvitu na nekim mjestima dao cijanotičnu boju, zbog čega nije toliko atraktivan .. Sahne-Charlotte kremasta Charlotte
I torta je natopljena pa će biti dovoljno zbog pekmeza i vrhnja.

Albina
Svijetla lijepa slika privukla je pažnju, a ovdje je čudesno čudesno
posetitell
U davna sam vremena od svega gotovog napravio šešir Monomakh, a vi ste me tako uspješno podsjetili - sada ću sve učiniti vlastitim rukama
Matilda_81
O moj Bože! Kakva lijepa torta !!!!!!
AnaMost
hvala na komentarima, lijepo
NataliARH
Anya, Već sam se dugo divio ovoj metodi ukrašavanja kolača, ali nisam je isprobao, hvala na slasnom udarcu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha