Pšenični kruh od mlaćenice

Pšenični kruh od mlaćenice

Kategorija: Kruh od kvasca

Kuhinja: američki

Sastojci
*Mlaćenica	240 ml
Voda	80 ml
Maslac	75 gr.
Šećer	35 gr.
Soda	3 gr.
Sol	8 g
Suhi kvasac)	5 gr.
Pšenično brašno VS	500 gr.

Način kuhanja

• 
• Nakon što sam gledao zadovoljna lica Njujorčana kako na ulicama rodnog grada proždiru nevjerojatne sendviče s prženim sirom s makaronima, lica Njujorčana koja se jedu do svinjske cike, odlučila sam postati takva kakva sam i ja željela biti jednako sretna i pospan od proždrljivosti.
• Naravno, za to je potreban kruh, makar i približno sličan kruhu iz izvornog recepta. Ukratko, pronašao sam, učinio ..)))
• Dakle, sam recept:
• U posudi otopite kvasac u toploj vodi, dodajte šećer.
• Zagrijte mlaćenicu u kutlači, dodajte margarin ili maslac. Rastopite na laganoj vatri i ohladite na sobnu temperaturu.
• U posudu za vodu dodajte mlaćenicu, sol, sodu, dodajte otprilike polovicu brašna. Dobro promiješajte pjenjačom. Dodajte preostalo brašno, promiješajte i mijesite u mikseru oko 5 minuta prvom brzinom i 5-6 minuta drugom ili rukom dok ne postane glatko.
• Kad se tijesto prestane lijepiti, stavite na radni stol i smotajte u kuglu. Nema potrebe dodavati brašno.
• 
• Stavite u posudu podmazanu biljnim uljem, pokrijte i stavite na toplo mjesto (pećnica sa žaruljom) 2 sata. Za to vrijeme mijesite jednom, nakon 1 sata.
• Izvadite tijesto, oblikujte štrucu i stavite je u podmazanu posudu veličine 30x12 cm. Oblik se može učiniti kraćim, kruh će ispasti viši.
• 
• Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi dok se tijesto ne digne 2-3 cm iznad kalupa.Oko 40-60 minuta.
• 
• Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 27-30 minuta. Sredina pećnice, gornje / donje grijanje.
• Za gotov kruh kora bi trebala tapkati dosadno.
• Izvadite kruh iz kalupa i ohladite na rešetki.
• Možete rezati i pržiti. U kontekstu bi to trebalo izgledati otprilike ovako
• 
• Pa, zbog čega je, zapravo, bio pečen. Sam kruh ima nevjerojatan okus, ali pečen s vašim omiljenim sirom je samo nešto.
• 
• Dobar tek!!! ))))

Jelo je dizajnirano za

1 računalo.

Vrijeme za pripremu:

+/- 4 sata

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

* U vezi sa sastojkom mlaćenice. Uvjerit ću vas odmah, ako nema mlaćenice, ona se ne prodaje svugdje, nema problema. Amerikanci kruh rade s mlaćenicom, možda misle na mlaćenicu, ali najčešće koriste kiselo mlijeko.
Recept je jednostavan: U posudu ulijte 240 ml toplog mlijeka, dodajte žlicu limunovog soka ili octa, po želji posolite, sve dobro promiješajte i ostavite 5-10 minuta na toplom mjestu. Mlijeko se treba početi usirivati ​​i poprimiti laganu konzistenciju. To je to, mlaćenica je spremna.

Slični recepti

Irski kruh na "Guinnessu" i mlaćenica bez gnječenja (Trinitron)

Keks od mlaćenice (shlyk_81)

Češki kruh "Sumava" na mlaćenici u aparatu za kruh (Merri)

[Trinitron]

Trinitron, vrlo pravodoban recept! Baš sam razmišljao o tome da napravim tost kruh. Stavit ću ga u oznake, kako će vrijeme biti, ispunit ću ga.

[Ikra]

IkraIsprobajte, u principu, prilično jednostavan i brz kruh .. I stvarno ukusan ..

[Trinitron]

Trinitron, Svakako ću probati, jer sam tražila jednostavan recept za često korištenje. Također postoji jedna ideja koja se, u principu, može izvoditi s bilo kojim kruhom, ali čisto estetski, izvrsno će biti s tostom, kao što je i zamišljeno.
Bi li vam smetalo da pokažem svoj kulinarski san o prepečenom kruhu? Mislim da ovdje neće biti suvišno, budući da je vaš kruh rođen kao osnova za još jedan gastronomski užitak. Diverzificiramo jelovnik:



Upravo sam ja ponovio recept Andyja Chefa od ostataka litvanskog challaha i šanka prema Sonadorovom receptu. A autor ga je napravio od prepečenog kruha, režući ga na trokute, i bio je vrlo lijep. Suština recepta je da se kriške banana stavljaju između komadića kruha, a cijela je struktura ispunjena mješavinom jaja, vrhnja, skute i nečega slatkog (javorov ili drugi sirup, tekući med, a ja sam uzela kondenzirano mlijeko). Pečeno je u pećnici, a izlaz ispada ... mmm! Iznad se vrlo nježno drobi, a ispod, gdje se peku banane i nadjev, dobijete mrvicu natopljenu kremom poput kreme. Mislim da bi vam se mogao svidjeti i za doručak, za kavu. Sjajna priča, iskreno, s nekom vrstom francuskog šarma! Suprug i ja danas smo doručkovali "trkajući"
Mislim da ćete recept pronaći po imenu autora, ako ne, pritisnite PM, bacite link.

[Ikra]

Ikra, Hvala vam! ))) Ispao je smiješan proizvod)))) Trebat će nekako, kad ruke dođu, pokušati.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimire, hvala na receptu, sigurno ću probati.
Što mislite, ako ne mlaćenica, već sir ili sirutka od svježeg sira, hoće li uspjeti?

Ikra, hvala na ideji!
Volimo charlotte i krutone, nadam se da će i vaš savjet biti koristan za promjenu.

Što mislite, ako ne mlaćenica, već sir ili sirutka od svježeg sira, hoće li uspjeti?

Da, uspjet će, sigurno će uspjeti, okus će biti samo malo drugačiji.

Budući da sam nekako zbunjen, gdje se koje veze mogu umetnuti, a gdje ne, poslao sam vam u osobnu poruku.
I sama je išla praviti mlaćenicu Ipak treba kovati željezo ...)))))

Dodano u utorak, 31. siječnja 2017. 13:38

Pa jesam. mlaćenica, mislim da se ispostavilo, mlijeko je malo usirilo. Vrlo je zanimljivo što se događa. Povjerio sam mijesiti i dijeliti proizvođaču kruha. Medenjaci su prekrasni.

Dodano u utorak, 31. siječnja 2017. 19:11

Izvještavam. Otpuhan je krov. pa malo. Mislim da je to bilo zbog činjenice da sam uzeo 240 ml mlijeka (prema receptu), a limunov sok je dodan u ukupnu količinu. Moja žlica je izdašna. A možda i neki drugi razlozi. Ali to ni na koji način ne utječe na okus. Odrežite komad za uzorak, sada muž zahtijeva "tost u tri primjerka"
Nisam slikao mikija, ali je izvrsno - glatko, pahuljasto i visoko ukusno! Hvala, mislim da ću to sada ispeći.

[Ikra]

Ikra, Čekao sam vaš rezultat))) Navukao sam se na ovaj kruh, sutra ćemo kipariti))) tako bogata boja, i za vaš kruh i za Vladimira.

Vladimire, hvala na dijeljenju! Testirat ćemo!

[Yarik]

Yarik, gotovo pregorio Kao što se često događa, u zadnji trenutak, kada trebate paziti na oba oka, netko je nazvao. Odvratilo me je doslovno 5 minuta.

[Ikra]

Ikra, još uvijek zgodan! Kad moj muž prži meso, pita: koji vam komad treba, jako pržen ili jako, jako pržen))) on će ga i staviti, sjest će za računalo i zaboraviti na meso)))

[Ikra]

Ikra, Drago mi je dva puta .. Kao prvo, što si učinio prvi put ... jednostavno mi ponekad nedostaju sitnice zdravo za gotovo i ljudi se zbune i ne uspiju uvijek .. I drugo, svidjelo mi se. Najvažnije je

[Trinitron]

Trinitron, Hvala vam! Mislim da teško osvojeni recept ne može propasti. Budući da ste imali ideju i potrudili se da je provedete, onda je sve uspjelo. I ti i ja. A drugi će uspjeti.

Moja žlica je izdašna

Usput, također priznajem .. nikad ne odmjerim limun .. odrežem ga i stisnem za oko ..

U boci imam sok od limuna u kulinarske svrhe. Dakle kao što je rečeno i učinjeno
Stoga ... Ne znam odmah kako bih napisao kako napraviti potrebnu količinu mlaćenice ... Možda otprilike ovako: "u mjernu čašu ulijte žlicu limunovog soka, a zatim mlijeko do oznake od 240 ml"? Sad sam to izmjerio, tako da imam žlicu od 10 ml.Sigurno su uništili krov

Sigurno su uništili krov

Da, ne mislim .. I ja povremeno razbijam poklopac .. to je zbog nerazvijenosti .. Čini mi se da test samo treba malo duže stajati prije sadnje.

[Trinitron]

Trinitron, Da? Stajao sam 50 minuta. U vrućoj kuhinji. Činilo mi se da je to dovoljno, jer se tijesto već diglo iznad kalupa.
U redu, sljedeći put ću ga pokušati staviti u malo veći oblik. Da vidimo što će se dogoditi.
Iako ... Ne utječe apsolutno na okus. Mrvice ima čak i svugdje, pa neka se krov ponaša kako želi

pa neka se krov ponaša kako hoće

To je sigurno .. Neka barem teče)))

[Vladimire]

Vladimire, Izvještavam! Odličan kruh u svemu, lepinja je divna, mrvica je ujednačena, ukusna. Hvala vam!

[Yarik]

Yarik, šik!

[Ikra]

Ikra, Hvala vam! Kruh, ugodan u svim pogledima)))

[Vladimire]

Vladimire, Izvještavam! Odličan kruh u svemu, lepinja je divna, mrvica je ujednačena, ukusna. Hvala vam!

Ma, kako krasan kruh !!!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Ljepotice .. Sad, ako ga prerežete na dva dijela debljine centimetar i pol, izvana tanko podmažite smjesom majoneze i maslaca i stavite sir, a zatim pržite na umjerenoj vatri pritiskajući tri minute sa svake strane .. Ovo je obično eksplozija mozak

[Elena]

Elena, Hvala vam!

Vladimire, sendviči su planirani za doručak, ali s tunom)))

riječi su već gotove, ali voda iz usta i dalje teče! u oznake! ruke svrbe za ponavljanje! čim se oporavim, idite ravno do peći!

Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"

Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju

Ay hvala !!! Dao sam sve od sebe.. . Istina, lepinja Cherkizovskaya ljepša je ipak izašla

[Trinitron]

Trinitron, Čestitam vam na zasluženoj pobjedi i medalji !!! Izvrsni recepti !!

ipak izašao ljepši

U Ovotjedni recepti prvih pet je tvoje

[Vladimire]

Vladimire, Iskreno čestitam i iskreno se radujem! Imate nevjerojatne recepte i uvijek uspješni u pripremi, bez uboda!

Hvala svima!!!! I dobar tek

Vladimir, čestitam na nagradi, recept je predivan

Vladimire, čestitke na nagradi

[Trinitron]

Trinitron, Vladimire, Čestitamo! U osnovi, svaki od vaših recepata mogao bi pobijediti. Svakako bih glasao za tost, izvrstan kruh, sutra ga opet stavljam.

[Trinitron]

Trinitron, čestitam) bravo!)))

Vladimire, čestitam!

Vladimire, hvala na ovom receptu za ukusan tost kruh !!! Divno tijesto, vrlo ugodno za rad, a tako je ugodno jesti ga
Sendviči sa sirom prema gore opisanom receptu uglavnom su neusporedivi, ali bolje ih je raditi jedan po jedan, napast je jesti neograničenu količinu
Ponovit ću ovaj kruh sigurno !!!

Danas sam imao veliku radost - neočekivano sam u trgovini našao mlaćenicu poljske proizvodnje. A ovo je mlaćenica, a ne fermentirano mlijeko. S tim u vezi, pitanje. Hoće li soda raditi?

Pomozi mi molim te. Sutra želim staviti malo kruha, stvarno želim staviti sodu, ali bojim se da ako ne uspije, hoće

[Trinitron]

Strašan kruh! Pečem svaki drugi dan, moji se dečki još uvijek ne mogu zasititi. Dolazi do toga da ponekad u vrućini večeraju sa sendvičima s ovim kruhom

Pečem u aparatu za kruh, recept joj je odličan.



Trinitron, Vladimire, hvala ti puno na receptu!