Tijesto od krumpirova kvasca bez jaja i mlijeka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tijesto od krumpirova kvasca bez jaja i mlijeka

Sastojci

suhi kvasac 3 žličice
šećer 1-2 žlice. l.
sol 1 žličica
biljno ulje 1 žlica. (3/4 +1/4)
pšenično brašno, vrhunsko ili 1 stupanj 7 čaša (+ -)
krumpir 200-300 gr
voda 500 ml

Način kuhanja

  • Izrađujemo zamjenu za mlijeko i jaja: krumpir narežemo na male komade i kuhamo dok ne omekša u 500 ml vode. Bolje je kuhati u polaganom kuhalu kako voda ne bi isparila. Mnem (zdrobite) gotov krumpir dodavanjem dekocije. Kao rezultat, trebali bismo dobiti masu poput želea. Ako iznenada dobijemo manje od 500 ml tekućine, tada samo dodamo vodu.
  • Ovu smjesu ohladite na 40 ° C, dodajte kvasac, sol, šećer, 3/4 biljnog ulja i postupno unesite brašno, ali ne sve.
  • Dobiveno ne baš gotovo tijesto prekrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Nakon isteka vremena dodajte ostatak ulja i ponovno dodajte brašno, zamijesite tijesto i pošaljite ga na probu.
  • Nakon korekcije nastavljamo s pečenjem. Jednostavno možete ispeći tortilju (vrsta focaccie), pite sa slanim nadjevom (tijesto ima slani okus), pite.

Jelo je dizajnirano za

oko 1,5 kg tijesta

Vrijeme za pripremu:

sati 2

Program kuhanja:

ruke, mješalica

Bilješka

P.S. Test nije dovoljan. Stoga sam ga podijelio na 2 dijela i u dva prolaza pomiješao u HP-u na Pelmeni modu.
Odnedavno volim tijesto za kruh, čak i za pite (pite) držati u hladnjaku, ali nisam ga probala.
Ovo tijesto nisam pekla s nadjevom iz jednostavnog razloga, jer sam napravila prvo pečenje bez nadjeva, moje pletenice brzo su nestale s lica Zemlje.

Dobar tek.

RepeShock

Kakvo zanimljivo tijesto! Treba probati
Hvala vam, Sveta!
Albina
Sveta, Volim tijesto s krumpirom 🔗 danas sam upravo pekla štruce po Maninovom receptu 🔗

Divlja zvijer
RepeShock, isprobajte prvom prilikom, nećete požaliti.
Albina, Volim i tijesto od krumpira. Za kruh, prigodno, sakupljam juhu od krumpira.
Pročitala sam i da je dobro tijestu za kruh dodavati juhu od tjestenine. Ali ovdje je problem. Kuham tjesteninu u crtiću, ali tamo nema juhe.
Albina
Citat: Wildebeest
Za kruh, prigodno, sakupljam juhu od krumpira.
I ja i ja Tijesto od krumpirova kvasca bez jaja i mlijeka Ali i tijesto često stavljam na juhu
Tijesto od krumpirova kvasca bez jaja i mlijekaPržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
(Rada-dms)
Ali nikad nije mršav, jer ja to natočim. ulje.
A juhu od kuhanja tjestenine također dodajem palačinkama, kruhu, tijestu i sosu. Sad tjesteninu kuham samo na štednjaku: moja je odbijena od multi-a.
Rada-dms
Divlja zvijer, tako ukusne pletenice! Razred! A izvršenje je jednostavno besprijekorno! : girl_love: Svakako ću skuhati tako nešto od takvog tijesta!


Dodano u srijedu, 8. veljače 2017. 16:03

Albina, pa i ja griješim!

Često dodajem ulje, jer ne postim baš strogo!

Divlja zvijer
Albina, kako ne možeš biti mršav ako koristiš biljno ulje.
Rada-dms, jesu li vam se svidjele pletenice? Dakle, na HP-u ono što ne možete naučiti, ono što ne znate, u koju pribludu ne upadate.
Albina
Citat: Wildebeest
Albina, kako ne možeš biti vitka ako koristiš biljno ulje.
I umjesto toga još uvijek mogu rasti. maslac i majoneza ili margarin ... Ukratko, što god mi dođe pod ruku, mogu staviti
milvok
Dobar recept! Zapisat ću za post. Hvala vam!
lettohka ttt
Divlja zvijer, Pletene pletenice, fotografije i recepti, impresivno! Hvala Svetochka na zanimljivom receptu, zanimljivo je isprobati, odnesem ga u kasicu prasicu ..
Divlja zvijer
Danas sam od ostataka tijesta koje je noć provelo u hladnjaku ispekla takve perece-grah.
🔗

Tijesto nakon hladnjaka osjeća se sjajno. To znači da se tijesto može kuhati navečer, pizza brzo ujutro ili se može peći nešto drugo.
liyashik
Sveta, savršeno tijesto! Pod dojmom sam već jedan dan).
Divlja zvijer
liyashikLeah, pod dojmom si jedan dan, a danas sam opet stavila tijesto. Ispekla sam krafnu, a onda samo. lepinje, dio tijesta je otišao spavati u hladnjak. Ispao je pahuljasti pampuški.
Usput, izvagao sam tijesto, ispalo je 1728 grama.
liyashik
Sveta, Jednostavno nisam sada kod kuće, već u Sankt Peterburgu, u unajmljenom stanu. Nema pećnice! Patim) i istovremeno uživam u atmosferi Petra). Vratit ću se i napraviti to))
Divlja zvijer
Shvatila sam.
Leah, dokle ćeš patiti i uživati?
Ilmirushka
Sveta, a 7 čaša brašna su obične čaše ili nekakve mjerne čaše?
liyashik
Sveta, do nedjelje. I odmah, točnije, sljedeći dan do pećnice)). Nešto nije u redu s kruhom, kako mi se činilo. Karelski je ukusan. Ali nisam našao štrucu, onu koja bi mi odgovarala. Sastav je ili margarin ili sojino brašno. Zašto je ona tamo, napokon nisam razumio.
Divlja zvijer
Ilmirushka, broj čaša brašna je približno. Njihov volumen nije važan. Glavna stvar je ne udarati tijesto brašnom.
Posljednji put kad sam ranije napisao da se pokazalo da je moje tijesto 1728 grama, oduzmemo težinu "želea" to je 500 ml vode i uzeo sam malo 300 grama krumpira. Dobivamo da je tekući dio bio 800 grama. Dakle, bilo je potrebno nešto manje od kilograma brašna.


Objavljeno u petak, 10. veljače 2017. 11:51

Citat: liyashik
Ima nešto s kruhom ne baš previše, kako mi se činilo
Leah, je li ti tamo kruh ukusniji ili ga je sam pokvario?
Ilmirushka

Citat: Wildebeest
broj čaša brašna je otprilike. Njihov volumen nije važan. Glavna stvar je ne udarati tijesto brašnom.
Da, sve sam razumio. Hvala ti, Svetochka. Istočno tijesto je osjetljiva stvar
liyashik
Citat: Wildebeest
Leah, je li ti tamo kruh ukusniji ili ga je sam pokvario?
Sveta, da budem iskren, rijetko sam počeo peći svoje iz različitih razloga. Možda to nije zauvijek i moći ću uspostaviti "proizvodnju". Ali čak i tako, prodajemo vrlo dobar kruh. Postoji, na primjer, pekara u Ščelkovu. Imaju vrlo pristojan kruh, asortiman je ogroman! Najvažnija stvar je i kvaliteta.
baba nata
Divlja zvijer, Zanimljivo, morate probati! : girl-th: Juha (kad je dostupna) - također je koristim.
N @ t @ liya
Možete li pržiti pite od ovog tijesta na tavi? Hvala na receptu!
Lipchanka
Tijesto je zanimljivo, svakako ću uzeti na znanje.
Divlja zvijer
Citat: N @ t @ liya
Je li moguće pržiti pite od ovog tijesta na tavi? Hvala na receptu!
Natasha, kuhanje je polje za eksperimentiranje. Mislim da je to sasvim moguće.
Sada se prilagođavam pečenju palačinki na ovom tijestu, naravno, čineći tijesto konzistencije palačinki.
Pretpostavljam da "mlijeko i jaja" (krumpir kuhani u vodi) ostavite u istom sastavu, a za rjeđe tijesto samo dodajte vodu.
N @ t @ liya
Sveta, onda ću peći sutra. Želim s krumpirom, mesom (mljevena svinjetina i govedina). Volim kuhati, isprobavati nova jela, kombinirati proizvode. I zadovoljstvo je petljati se s tijestom. Danas je težak posao. a dušu će zagrijati iščekivanje sutrašnjeg pečenja. ukusnog okusa. Zato pričekajte sa zahvalnošću.
Divlja zvijer
Natasha, želim ti uspješne pite i ugodno kušanje. Ne zaboravite i nas liječiti.
N @ t @ liya
Svetochka, danas, na Dan ljubaznosti, primi od mene najljubaznije i najpohvalnije riječi. Tijesto je čarobno, nježno, topi se u ustima! Pržene pite u tavi, pita u Travoli, nadjev od pire krumpira s varivom od mljevenog mesa, začini. Vama sve najbolje i najbolje !! I u mojoj kasici prasica za popunjavanje recepata.
Divlja zvijer
N @ t @ liya, Natasha, bilo mi je neugodno i neugodno zbog takvih toplih riječi.Hvala .. Razmazite svoje najmilije slatkišima.
SveKosha
Tijesto je 1 žlica. l. biljno ulje. Nije baš jasno zašto ga dijeliti, nema ga puno.
Divlja zvijer
SveKosha, očito, takve suptilnosti serije.
N @ t @ liya
I opet sam zahvalna! Često u Travoli i Princezi pečem pite s različitim nadjevima, vrlo ukusno !! Omiljeno tijesto!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha