Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ura !!!! Stigla je!!!

I kruh je već spreman

Olga, čestitam na novom asistentu! Pustite da djeluje dugo i molim vas ukusno

[Olya_]

Olya_, Hvala vam

Ura !!!! Stigla je

Čestitamo !

[Olga]

Olga, Čestitamo! Neka vaš pomoćnik služi dugo i molim vas s ukusnim kruhom!

Olya, čestitamo na kupnji vašeg asistenta.
Je li kruh bio pečen u najvećoj veličini? Činilo mi se da su pretjerali s vodom ili kvascem. Je li štednjak bio u propuhu? Krov je vrlo loše ulegnuo. Ali okus nije smetnja. Uspješnih vam kruhova uvijek!

[Vitaly]

Vitaly, hvala, ne, veličina pogače bila je L, gruba sila je bila najvjerojatnije s vodom, prošli put sam je smanjio, ali ovaj put ne, budući da sam pekao na glavnom kvascu s niskim sadržajem probati). Dečki, hvala svima !!!! A pogotovo naravno Lenu bez nje, vjerojatno je ne bih kupio.

[c / z brašna]

Dečki, ne mogu se ne pohvaliti!
Razumjet ćeš me Tvoji ljudi ...
Izvukao zgodnog muškarca, skoro da imam pogrešne oči nije pukla... To s c / z brašna Ryazanochka! Razlika je u usporedbi s francuskom stvari opipljiva! Šokiran sam!




Pokazat ću vam rez sutra! Ne bih smio zaboraviti!)

Ritul, a koji si recept koristio za pečenje? Mi također želimo ovo

[odjednom]

Mi također želimo ovo

Olenka!
Ovdje je:

Preše za med + kvasac. do dna kante
Topli serum 350 ml odjednom odozgo
(Program već vrijedi (!) glavno)
Brašno:
- Makfa (približno) 230 g
- brašno Ryazanochka 70 g
(Često mijenjajući se ovaj omjer ide u korist c / s brašna. Ali ukupno bi trebalo biti 300 g! )
- Očišćeno raženo brašno Tverskaya 175 g

Sol 1 +1/2 žličice
Slad 1 s. l.
Biljno ulje 2 s. l.
Svi! Pečenje! Probaj.
Tada ćete donijeti u / s po ukusu. Više manje

!

U jučer se čini više od nje. Nisam ga vagao. Vagala samo ukupnu težinu cjelina pšenično brašno = 300 g. Budući da se nisam namjeravao slikati. Ali nakon !!! Nisam mogao odoljeti. Samo što je obično bio niži. Ali uvijek lijepo i ukusno.

[mamusi]

mamusi, zgodni !!

[mamusi]

mamusi, Margarita, super kruh, čekam rez !!!

Ritul, hvala na receptu. Svakako ću ponoviti.
Nedavno sam kupila laneno brašno. Bijelom kruhu dodam žlicu s velikim vrhom. Ispada malo sivkastog kruha. Okus je prilično dobar). Ali ne razumijem što takvo brašno daje.? I u kojim bi slučajevima to trebalo dodati? A onda dodam bez značenja

Ali ne razumijem što takvo brašno daje.?

Omega-3, + vlakna.

Ol, o lanenom sjemenu sam - nula. Buljim u dućan, ali ga nikad nisam uzeo.
U ovaj kruh, u količinu od 175 raži + 300 pšenice, ulijem aditive prema svom raspoloženju: Hercules, sezam, mekinje ... Pa, ili volim razrijediti pšenicu c / z do 150 + 150.
Tada je kruh niži i gušći. volim to
Ali MUSH ne favorizira moje eksperimente i voli "čisti okus" 300 makfa + 175 raži.
Ukusan kruh. Igram se aditivima kako želim.

Za pečenje bi laneno brašno trebalo poslužiti kao poboljšanje, ponekad dodam 1d. l., u sivom kruhu, to ne utječe na okus, barem mi se tako čini

Za pečenje bi laneno brašno trebalo poslužiti kao poboljšanje, ponekad dodam 1d. l.

Lyuda, ali i u zdravstvenom smislu ... radi li ona tu nešto?
Nekako se ne mogu sjetiti ...
Sjetio sam se (urezao) u svoje sjećanje da sjeme, ulje i samo brašno moraju biti svježi! T. da ostari pa šteti.

[Ritochka]

Ritochka, napisao je Kruna iznad

Omega-3, + vlakna.

Više detalja

Što je laneno brašno
vitamini A, B1, B2, B6, E:
elementi u tragovima (jod, karoten, sumpor, kalij, kalcij, magnezij, natrij, krom, bakar):
korisni ugljikohidrati (bezopasni za bolesnike s dijabetesom melitusom);
visoko koncentrirani proteini;
celuloza;
polifenoli i antioksidanti (lignani);
omega masne kiseline (omega-3, omega-6).

I danas sam kupio ravnu liniju od Ryazanochke, samo nisam uzeo višak, iako vjerojatno uzalud, moram ispeći biskvit, sin za dan džema

kupila ravnu liniju Ryazanochke,

Dobra linija, Lud!
"Budite jednaki, pažnja!"

Što je laneno brašno
vitamini A, B1, B2, B6, E:
elementi u tragovima (jod, karoten, sumpor, kalij, kalcij, magnezij, natrij, krom, bakar):
korisni ugljikohidrati (bezopasni za bolesnike s dijabetesom melitusom);
visoko koncentrirani proteini;
celuloza;
polifenoli i antioksidanti (lignani);
omega masne kiseline (omega-3, omega-6).

... Mislim da je sav ili gotovo sav ovaj set i u drugim proizvodima! Prirodno u različitim količinama i omjerima. Na ovaj ili onaj način, normalno jedeća osoba ih dobiva.

Sad sam preko valga lepinje (umjesto kruha!) Vrištim - 220g sunca, 100g cz, 80g oguljene raži i 20g griza. Ispada visoko, mirisno. Već pečeno 3 puta - zadnji put s raženim brašnom

Prirodno u različitim količinama i omjerima. Na ovaj ili onaj način, normalno jedeća osoba ih dobiva.

I da i ne, ovdje stanovnicima obale jod zapravo nije potreban u proizvodima, vi ih udišete, a mi sjevernjaci ga ne mrzimo, ali budući da je jod vrlo hlapljiv, on jednostavno isparava tijekom dugotrajnog skladištenja, posebno u zdrobljeni oblik. Dakle, korisno je dok je svježe, kao što ste napisali, ali općenito, kao što sam napisao, koristim ga samo kao poboljšanje, postoji protein koji kvasac jako voli

[Irina]

vi stanovnici obale, jod u proizvodima nije jako potreban, udišete ga, ali mi stanovnici sjevera ga ne mrzimo, ali budući da je jod vrlo hlapljiv, on jednostavno isparava tijekom dugotrajnog skladištenja, posebno u zdrobljenom obliku.

Ljudi, pa, postoje i drugi proizvodi s jodom.
Nisam da nekoga obeshrabrujem od lanenog brašna! Ne!
Samo mislim da postoji zamjena za bilo koji proizvod. Jednako korisno.
(Mi na jugu nemamo puno što vi imate: takvo bobice, gljive ... ovaj ... snijeg ... )))
Luda, ali morska klima i u Sankt Peterburgu, zašto je potpuno zrak bez joda?

Irina, baci plii s veze. Što je ovaj hljeb?

Sad sam preko valga lepinje (umjesto kruha!) Vrištim - 220g sunca, 100g cz, 80g oguljene raži i 20g griza. Ispada visoko, mirisno. Već pečeno 3 puta - zadnji put s raženim brašnom

Valga u kifli (Strašilo)

Rita, sa svježim sirom, kako voliš

[Ritochka]

Ritochka,

Finski zaljev praktički ne sadrži jod, ima slatke vode, Neva na nju izvrsno djeluje, a nismo blizu Baltičkog mora, a zimi je sve pod snijegom, osim toga, dnevna svjetlost je vrlo kratka zimi, za razliku od bijelih noći ljeti, općenito, na našim geografskim širinama, solarna, kisikova i jodna glad

Irinap, ako možete izložiti svoje eksperimente, i nas zanima. Zaista bih volio vidjeti rezultat samog eksperimenta i izgled svih proizvoda

na našim geografskim širinama, solarna, kisikova i jodna glad

Vi ste moje zečice, jadne !!!
Plivajmo mi ljeti, uzmi joda. Plivao sam do studenog.
Hodao jučer. Imamo oko 0 *. Gledam posebno otvrdnuto plivanje ... Otišao sam ...

Ali kod kuće zaranjam u svoj mini bazen (poluotvoreni grijani i mali)
Voda je hladna! Brrrr.

učitajte svoje eksperimente, nas zanima isto

Za početak izrađujem potpuno isto kao i Chuchelkino. Obožavam njene recepte! 50:50 Učinit ću to.

Nisam da nekoga obeshrabrujem od lanenog brašna! Ne! Samo mislim da postoji zamjena za bilo koji proizvod. Jednako korisno.

Činjenica je da većina dostupnih i poznatih proizvoda koji nose potrebne omega-nagibe prema 6. i 9., ali masna morska riba (posebno kavijar i jetra) i laneno ulje također sadrže puno omega-3. S ribom je sve jasno, ali laneno ulje nije za svačiji ukus, a posebno miris, pa ga laneno brašno djelomično zamjenjuje.

Oprostite, ovo su ostaci

Jedem bilo koji kruh, volim i Borodino i Kareliju, ali sinu trebaju pšenica i raž. Pokušavam ispeći 20% - 50%. Ali 50% je rijetko.
Valga mi se jako svidjela, ali to je čisto pšenično brašno.Isprobala sam ovaj sastav: 100g raži, 80g CZ, 20g griza, 200g w / s, sol 1,6 žličice, šećer 44g (ovaj put sam koristila manje skute), maslac od šljiva 16 g, svježi sir 60 g, suhi kvasac (Imam pakmaju) 4g (oko 1,5 žličice), trebalo je 270 ml vode. Prvo je ulila 210 (kako je izračunato - u receptu, 500 g brašna), a zatim dodala malo. Od nekog lijeka ostavio sam mjernu posudu s podjelama do 25 ml, vrlo mi je zgodna.

[Irinap]

Irinap, i što griz daje, ne pečem na njemu, još ne razumijem zašto, ali možda sam isti

[Ljutić]

Ljutić, griz daje okus i mrvica je s njim drugačija. Sviđa mi se, ponekad pečem s njom. Pokušajte za promjenu.



Sad sam pogledao svoje bilješke, kruh s grizom i jabukom ocijenio sam 5 ++. Ovo je najviša ocjena za moje recepte. Ukusi su, naravno, različiti, ali meni je JAKO ukusan

[umjesto toga]

što daje griz

Pa, također ga još nisam stavio u kruh.
Ali u torte od sira, u tepsije koje sam stavila umjesto toga brašno. Smatra se da daje fluffiness.

u torte od sira, umjesto brašna stavljam tepsije

Da, ja sam isto pecivo od svježeg sira samo s grizom, istim tikvicama i palačinkama od bundeve, ali nisam ga koristio u kruhu, tada ću probati nekako, dok želim vježbati s maslinom, sviđa mi se okus i miris masline

Šokiran sam!

Ja također! Hoću ovaj kruh !!!
Ritochka, je li tako preplanuo zbog meda? Koliko meda trebate? I samo pšenično + raženo brašno neće ovako raditi? Jeste li stavili tamnu koru?
Nisam imao preplanulost na srednjoj kori.

🔗
🔗

I na kraju, kao nakon borbe. Brašno Lentovskaja premium + raž, veličina 400 grama.

Brašno Lentovskaja

To, kojim slučajem, nije isto što i Predportovaya? Ako da, onda nije iznenađujuće da takav kruh ispadne

Neee, dokazano. Predportovaju nisam uzimao jako dugo. Kruh u svim pogledima izgleda poput Ritochkina, ali okus je predivan. Niti tostirana korica nije skrckala
Sljedeću ću staviti na tamnu koru.

također! Hoću ovaj kruh !!!
Ritochka, je li tako preplanuo zbog meda? Koliko meda trebate? I samo pšenično + raženo brašno neće ovako raditi? Jeste li stavili tamnu koru?

Vitalna, srednja kora!
Slad je tamo! Slad daje boju!

Svi šute. I upravo sam izvadio još jednu Valga pogaču / kruh. Kvasac je stavio 1,5 žličice (nešto manje od 4g), ovaj put je krov malo čučao.
Fotografiju ću objaviti kasnije - tablet se puni.

Svi šute. I upravo sam izvukao još jednu Valgu

... još nisam pekla. Pokusi će započeti od ovog tjedna. Još nema vremena.

[Irinap]

Irinap, Irina, Odjednom mi je u zamrzivaču ponestalo bijelog kruha - najstariji je odlučio nešto prigristi jučer u 12 sati navečer - pola narezanog kruha nije bilo. Pa sam sad stavio uobičajenu bijelu - popeo se bez reda. Sutra ću se boriti

Kvasac stavite 1,5 žličice (nešto manje od 4g)

Ovo će mi biti korisno. Hvala vam

[Vitalno]

Vitalno, dobro, ne volite nepotrebne pokrete, ali rekao bih da je vaše brašno nezaslađeno, upravo zbog "slatkoće" unutarnjeg. Trebali biste dati malo melase ili slatku i bogatu unutarnjim šećerom. Obogatite brašno šećerom ako želite tamniju koru. Ne preporučujem obični šećer, daje dodatnu slatkoću. Ali ako vidite melasu u prolazu ili CZ - onda kupite i ugurajte. I dalje se nefermentirani živi slad gura iz istih razloga, ali je opasan - melasa je jednostavnija i bez iznenađenja.
A Ritusik značilo crveno, fermentirano sigurno. Dobar je, ali daje snažan okus. Više za pop ražene nijanse. Ne možete stvarno pobjeći s njom u pšenici ako okus nije potreban.
Djevojke, i zašto ste u kvasu u Valgasu? što jednostavno ne želite smanjiti ukupne proporcije. Kvasac morate ukloniti ako želite da bude gušći. A ako drsko raste - smanjite količinu proizvoda.

[fffuntic]

fffuntic, Smanjio sam, 500 g brašna mi je previše, izbrojao sam na 400 g i s takvom količinom kvasca uvijek je ispalo OK, ali danas je krov pao, tako malo. Ne zapinjem, ali zapravo

[Posteljina,]

Posteljina, Možete li šećer zamijeniti medom? A koliko?

ne, uglavnom je razlika velika. Med i šećer daju slatkoću.Kvasac ih brzo pojede mahnitog rasta. To je poput slatkiša ili nešto slično. Boja će se pojačati, ali dodati će puno utjecaja. Postat će slađe. Ovo je slađe - najštetnije.
Pokušajte ga davati tako da bude najmanje slatkoće, neće biti gore ako ne pretjerate sa slatkoćom.
A melasa s CZ je nezaslađeni unutarnji šećer. Kvasac se jede polako, bez primjetnog učinka. Utječe samo na boju i okus. Nema dodatne slatkoće. Melasa se uzima 50 g po kg. CZ kao i obično, do 30 posto u pšenici ne utječe na njezinu snagu, već samo na okus. Ako ima raži. zatim u skladu s tim smanjite postotak CZ.

Ne znam što točno učiniti ... Pa, ne volim ZZ Lan, lagano ćemo gunđati. Uostalom, i dalje ispada ukusno.

[Vitalno]

Vitalno, pa idi i baci se na malo pišenih CZ. Ovo je moja posljednja ljubav. Par žlica u brašnu, i brašno je dobrog okusa. Ne volim posebno uobičajeni CH, ali ovaj je tako orašast. Posebna. Nedavno sam je jako volio poboljšati. Samo uzmi svježu.
Napravite eksperiment.
I ne predlažem da pravite CZ-kruh. Predlažem da tamo date nekoliko žlica ili čak jednu, ako ste pomislili na nestašluke. Nema ukusa. Samo kao poboljšač.
Sui-reducirajte za sebe tako da nema naknadnog okusa, a kruh je ljepši.

Med i šećer potamnit će vam koru, ali dodati će i slatkoću. Pokušajte smanjiti i njihov broj, ali to je puno teže. Za učinak vam treba puno njih, a to se odražava na okusu.

Med i šećer potamnit će vam koru, ali dodati će i slatkoću.

Lena, a kukuruzni sirup? Nije li to melasa?

Oh, tu je ... Vjerojatno sam običan i ne volim. A prvi sam put čuo za orašaste plodove. Len, sigurno ću pokušati. Hvala vam!

[lako je naručiti u inozemstvu]

ne radi se čak ni o melasi, već o količini maltoze u brašnu. Trebamo sirupe od maltoze, ne škrobne, ne slatke, ne slastičarnice. A ovo je maltozni rižin sirup (lako je naručiti u inozemstvu), maltozna melasa, samo maltoza. Nisu slatki kao šećer. Bilo koji nešipano !!! ekstrakti slada (maltoza). Među njima možete pronaći svijetlu pšenicu, suhu i mokru.
Ekstrakti su izvrstan izvor maltoze, poput melase, ali samo iz različitih zrna. Ekstrakt smokve ili samo maltoza. Što je jeftinije i u blizini, onda uzmite. Samo je melasa uvijek tamna, a vi možete birati lagane ekstrakte.
Rižine sirupe obično je potrebno naručiti u našim kineskim trgovinama, ali također su lagani i slani. Sama stvar.

Kukuruzni sirup koji morate gledati struktura... Tamo maltoza treba biti iznad 60 posto, jer glukoza, dekstroza i druge slastice već su samo šećer. Neće nam dati potreban učinak.
orijentir: količina maltoze u sastavu. Rekao bih da ova stvar neće biti suvišna. Poboljšavač. Ako se sretnete u blizini i jeftino, morate ga uzeti.




Vitalno, kupi malo i probaj. Odjednom će se i vama svidjeti. Sad ga čak i zalijepim u tijesto. Stavio sam ga u gulaš. Boljeg je okusa od običnog brašna.
Danas ga planiram probati u loncu sa sirom umjesto griza))))

[Vit, Lena]

Med i šećer daju slatkoću. Kvasac ih brzo pojede mahnitog rasta. To je poput slatkiša ili nešto slično. Boja će se pojačati, ali dodati će puno utjecaja. Postat će slađe. Ovo je slađe - najštetnije.

Vit, Lena, ne baš tako, ako med stavite na 1 žlica. l. za 400 g brašna pojest će ga kvasac i neće se pojaviti slatkoća. Ono što je kvasac pojeo od slatkog ide u rupe. To je isto kao u vinu ili kaši, slatki sok postaje suho vino, jer je kvasac jeo šećer i prerađivao ga u alkohol, a u pekarskim proizvodima za gaziki, tj. Ono što kvasac neće jesti, pretvorit će se u slatkoću

[Ljutić]

Ljutić, za dušu sam potpuni laik, alergičan na to. Tako sjedim mirno u grmlju. Vitalno na ovaj će način biti lakše. Nema potrebe za obavljanjem poslova za sve vrste melase. Možda će, prema vašem omjeru, bez problema dobiti lijepu koru.

Koja je razlika između ostavljanja meda u slatkoći između pekarskih proizvoda i medice, u činjenici da je u pečenju brašno također izvor ugljikohidrata, koji kvasac djelomično pojede, pa sam, prema iskustvu, za sebe zaključio da ako ne želite slatkasti okus, više od 1 st ... l. ne treba stavljati med za 400 g brašna