fffuntic
da, bio sam izopačen, pokušao sam zatvoriti klasični gostovski, kod kuće imam 30 stupnjeva
No očito nije izašao kvasac, već "funtik" kreativnost.
Očito se još uvijek ne mogu maknuti od Calvela i zamotanih lonaca na hladnjaku
Ako je stvar u kvascu ili možda nešto nije u redu s konzistencijom, možda je pogrešno fermentirala .. i smokva zna što nije u redu sa mnom. Moramo nastaviti pokušavati. Ono što se događa očito nije ono što vas je sve šokiralo.
Imam nekakvo smeće.
mamusi
Len, i ja sam napisao tamo u kafiću, ali ti ne ulaziš.
Lavito Madre počeo sam uzgajati jučer.
fffuntic
Inače bih radio običnu domaću raž, već bih bio na sedmom nebu. Orolski kruh dovoljan mi je za oči.
Na smokvama Talijani sa svojim levitima i sami patite.

Živio kvasac, čak i tako KVASAK, tako bih i živio bez njih, da sade na jedan kvasac ... Užas .. Završit ću Orlovskog i poslati sve svježe kvasce.

mamusi
Citat: fffuntic
domaća raž
Već sam učinio. Nisam zainteresiran.
Dajte mi talijanski odmah!
Len, ali ozbiljno, budi strpljiv. Za početak, pecite ga s jednostavnijim kruhom naših djevojaka. Pojačat će se s vama, počet će ukusno mirisati. Osjetit ćete sebe ... da ste spremni.
Ne žuri.
Svetlenki
Citat: fffuntic
Živio kvasac, čak i KVASAK

Pa, zašto ... Još uvijek možete gledati prema hladnoj fermentaciji. Također će imati vrlo pristojan rezultat.
fffuntic
Ritusik, ovdje je nepristojno upotrebljavati ružne riječi, inače bih napisao kako mi je zanimljivo. Želim kušati legendarni KRUH, ali ne marim za kiselo tijesto.
Svetlenki
fffuntic, Lena, željela sam ti donijeti sjaj u pore pšeničnog kruha. Ali ... 3 sata nakon pečenja jako je zasjalo (navečer), a ujutro je sjaj postao puno manji. Napravljeno na starom tijestu (ostaci tijesta za pizzu). Ipak je mrvica kruha uglavnom različita. Pa, aroma bez ikakvih frka više je od svake pohvale ... Izašao je super kruh. A kora ... Drugačija je ...

Kruna
Citat: Svetlenki
... Također možete gledati prema hladnoj fermentaciji.
Pokušao sam, ali do sada nisam razumio značenje, logiku ili prednosti. Gdje mu je gumb U čemu je trik?
Napokon, ako su zvijezde upaljene, to znači da to nekome treba.
fffuntic
Sveta, pa kakvu fermentaciju želite, ali velikom brzinom. Nema iznenađenja.
Iako bih u mom slučaju to mogao zabrljati svakog trenutka. S raženim kruhom nisam dobro vođen čak ni dosljedno.
Galya, pa to je .. okus mrvice je drugačiji. Ali po mom mišljenju, vi koristite ovo - varijanta dugog tijesta, vaše namakanje CH je duga hladna fermentacija.
Irinap
fffuntic, Često sve navečer izmiješam, napravim 3-4 nabora i stavim u hladnjak, a ujutro ukalupim i pečem.
Svetlenki
Citat: Irinap
Sad često sve miješam navečer, napravim 3 - 4 nabora i stavim u hladnjak

Irinap, Irina, ovo je za koje vrste testa? Na stolu izravno nema fermentacije, nema ni komada? Smanjujete li kvasac ili ga držite prema receptu?
Irinap
Svetlenki, to je samo da se sve pomiješa do gomile, a ja patim od začepljenja - smislio sam presavijanje, sa 4 presavijanja tijesto je tako dobro .. mmm, pa u hladnjaku, i tamo luta 12 sati , možete čak i malo više




mamusi, Rita, to je zgodan muškarac !!!
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Razred!
Potrebno je, međutim, uključiti u slobodne obrasce
Anatolij_1960
Citat: SvetaI
Dozator se ne otvara u načinu 5.

Gluposti.))) Otvara se




Citat: Wit
Toplo ne savjetujem stavljanje kvasca u dozator kvasca. Već sam pisao o slučajevima kada ovaj zalutali nije uspio

Ne plašite ljude.))) Pečem svaki drugi dan od svibnja i sve funkcionira
Evgesha
Anatolij_1960, moj suprug je radio sve prema receptu za kruh i slaninu, program 5, ali dozator nije otvorio. Stoga sam se okrenuo iskusnim pekarima. Jeste li napravili takav kruh? Jeste li uspjeli? Reci mi molim te.
Pameti
Citat: Anatoly_1960

Gluposti.))) Otvara se




Ne plašite ljude.))) Pečem svaki drugi dan od svibnja i sve funkcionira

Ne brinite, tek od svibnja. Još uvijek naprijed)))
Natasha * Kamilica
Citat: Wit
Ne brinite, tek od svibnja. Još uvijek naprijed)))
I radim već više od tri godine! Svaki dan. No, veliki se dozator za aditive pokvario, iako sam ga samo nekoliko puta koristio na samom početku
Lagri
A meni već 7 godina dozatori rade dobro (za kvasac i aditive).
Irinap
Ali moja Panasonechka uopće nema dozator, živim dobro
Kruna
Citat: fffuntic
Galya, ovo je ... okus s mrvicama je drugačiji. Ali po mom mišljenju, vi koristite ovo - varijanta dugog tijesta, vaše namakanje CH je duga hladna fermentacija.
Tijesto ne držim u hladnjaku i moram dobro mijesiti dok ne postane svilenkasto i umijesiti, a tu je, kako sam shvatio, glavna značajka odsutnost dugog gnječenja i, navodno, tijesto ne bi trebalo ispasti ništa gore zbog produljena fermentacija.
Citat: Irinap
Ali moja Panasonechka uopće nema dozator, živim dobro
I ne samo da nemam dozator, već čak i Panasonic, također živim sjajno!
mamusi
Citat: CroNa
I ja odlično živim!

Galya, ubijena, na licu mjesta!))))




Mislio sam da svi koji su s nama u toj temi imaju Panasa.
Kruna
Citat: mamusi
Mislio sam da svi koji su s nama u toj temi imaju Panasa.
Ne znam ništa, Lena i ffuntik jednom su pozvani ovdje, pa su sva pitanja za njih.
Natasha * Kamilica
Citat: Irinap
Ali moja Panasonechka uopće nema dozator, živim dobro
Kad sam kupovao, bio sam samo s dozatorima, ali morao sam hitno kupiti, inače ne bih uzimao sa sobom. Stavim grožđice i sve je u redu. Na dno uvijek stavimo svježi kvasac, a na isti se način može i suhi kvasac.
Citat: CroNa
I ne samo da nemam dozator, već čak i Panasonic, također živim sjajno!
Također sam mislio da ovdje svi imaju Panasonic!

Pameti
Citat: Natasha * Kamilica
Ali veliki dozator za aditive je pokvaren
Za aditive, oprostite, nije bilo suvišno.
fffuntic
1. Galijin redmond se može programirati, a s obzirom na činjenicu da su Gali svi pečeni proizvodi vrlo kreativni i nadilaze standardne programe, onda je ona ili panasik ili je njezin redmond isti. Inače, mnogi Redmons imaju more mogućnosti, druga je stvar što većina korisnika nema sreće s kvalitetom izrade. Kada i ako redmont izvodi sve navedeno - vrlo je atraktivan slatkiš.
2. Općenito, mislim da je naša tema već prešla jedini Panasonic. Imamo puno recepata, puno savjeta. Za ostale peći trebate razraditi kolobok i malo da biste razumjeli značajke načina rada, a sasvim je moguće koristiti sva dostignuća velike zajednice amatera Panasonica.

3. Ako u dozator stavim ljepljivi sir ili previše grožđica, otvorit će se.
treba ga postaviti tako da ga je lako otvoriti i ništa ne ometa.
I općenito, tehnologija je tehnologija - može biti problematična. Bilo koji pojedinačni neuspjeh sasvim je stvaran.
mamusi
fffuntic, Lenus, zašto ne odeš u kafić? Trudim se, pokušavam ...
Objavio sam cijelu galeriju fotografija, a vi!
gala10
Citat: CroNa
I ne samo da nemam dozator, već čak i Panasonic, također živim sjajno!
I ja sam tako mislio, sve dok nisam dobio Panasonic.
Natasha * Kamilica
Citat: Wit
Za aditive je šteta, nije bilo suvišno.
Da, ne, lako mogu bez njega!
Mirabel
Citat: gala10
sve dok nisam dobio Panasonic
analogan! i nisam razumio zašto ljudi plaćaju toliko novca za to ... a s dozatorom Panas osobno je meni još prikladnije, ali i bez njega!
Anatolij_1960
Evgesha,
Citat: Eugesha
Anatoly_1960, moj suprug je radio sve prema receptu za kruh i slaninu, program 5, ali dozator se nije otvorio. Stoga sam se okrenuo iskusnim pekarima. Jeste li napravili takav kruh? Jeste li uspjeli? Reci mi molim te.

Jučer sam pekla kruh sa svježim lukom na programu 5. Luk malo umočite u brašno da bude manje ljepljiv. Otvori se dozator.Možete ručno zaspati na signal i pritisnuti tipku za pokretanje ili možete upotrijebiti dozator i ništa ne pritisnuti, program će nastaviti raditi nakon 5 minuta.
A vi stavite 5 prog i ne stavljate aditive u dozator, samo pripazite radi li ili ne




Citat: Wit
Ne brinite, tek od svibnja. Još uvijek naprijed)))

Pa, čak i ako se pokvari, onda će jedan hljeb propasti, posao. Ali prikladno je
Pochemuchki
Zdravo! Ja sam sa kruhom Stolichniy iz Fugasce u svojoj verziji:

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Raženo brašno 250 g
Pšenica 1 s 150 g
Cjelovito zrno 100 g
Serum 380 ml
Šećer 1,5 žlice
Sol 1,5 žličice
Maslinovo ulje 25 g
Prešani kvasac 9 g



Način raži, ispada bolje nego kod gnječenja.
Mandraik Ljudmila
Pochemuchki, izvrstan, ravno uzoran kruh!
Mirabel
Anyuta, super !!! sutra ću isto peći na raženom prog.
Pochemuchki
Hvala vam! Nije mi se svidjelo u glavnom dijelu, mijenjalo se. Kvasac sameljem s brašnom, nalijem tekućinu na vrh i posipam ga malo šećerom, dok stoji, samo se aktiviraju.
Mirabel
Citat: Pochemuchki
Kvasac istucite s brašnom, nalijte tekućinu na vrh i malo pospite šećerom
dakle ne na donji kvasac?
mamusi
Anyuta, super Kruh! Ponovit ću to sutra u vašoj verziji! Hvala vam!!!)
Hvala na dijeljenju!
$ vetLana
Anyuta, kruh je predivan !! Lijep
Pochemuchki
Citat: Mirabel
dakle ne na donji kvasac?

Pritisnuo sam one, aktiviram ih na ovaj način. Ako se slučajno pećnica osuši, onda 1,5 žličice brašna. Ali mislim da ako prešane stavite pod brašno, to će i dalje uspjeti.
mamusi
Citat: Pochemuchki
ako prešane stavite pod brašno, i dalje će uspjeti.
Da. Uvijek ga stavim pod *. U lokvu meda. Umijesit ću ga u tortu, ugrijati u prstima ... Po savjetu Talije Nataše.
ladnomarina
Citat: Pochemuchki
Ja s kruhom Capital iz Fugasce u svojoj verziji
iako sa zakašnjenjem, želim pohvaliti kruh. Tako fino! Recept ukrao
Hvesya
Citat: mamusi
Mislio sam da svi koji su s nama u toj temi imaju Panasa.
A ja samo sanjam ... Sjedim u grmlju i čitam malo po malo, odjednom će mi se san ostvariti
mamusi
Put Stolichny ...
U načinu raži.
$ vetLana
Citat: Hvesya
A ja samo sanjam ... Sjedim u grmlju i čitam malo po malo, odjednom će mi se san ostvariti
Želite li sigurno novu? Ili razmišljate o različitim mogućnostima?
Evgesha
mamusi, Margarita, pečem pšenicu-raž na sirutki s sladom po vašem receptu - ovo je moj najdraži kruh !!! Hvala vam puno!!! Izvrsan recept, i to uvijek uspije !!! Mogu li zatražiti vezu do Stolichnyja? Na forumu ih je mnogo. Ili je dizano? Još se nisam upoznao s kvascima. Bojim se još!
Hvesya
Citat: $ vetLana
Želite li novi? Ili razmišljate o različitim mogućnostima?
Želim nešto novo, ali razmatram različite mogućnosti. Dok ... možda će se situacija promijeniti i mogu si to priuštiti. Hvala vam.
mamusi
Evgenija, a odavde sam preuzeo sa zadnje stranice.
Anyuta je to pokazala. Skočio je i preskočio.
Pečem ga prvi put. Vidjet ćemo
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8229
Pochemuchki
Citat: Eugesha
Mogu li zatražiti vezu do Stoličnog? Na forumu ih je mnogo.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9933.0
mamusi
Svi. Izvadio sam svoje. Ali fotografiju ću objaviti malo kasnije. Miris je dobar. Miris se isplati. Ali pekla sam s sladom i korijanderom. Krov je ravan, tek blago ispupčen.
Ali uzela sam čak 400 ml seruma. Bojao sam se "nečistoća". Brašno je slabo pokupilo sa strane.
Izgleda prelijepo. Miriše ukusno. Naravno, presjeći ću ga sutra.
Evgesha
Citat: mamusi
Anyuta je to pokazala. Skočio je i preskočio
Aaaa, hvala, i ja sam to sebi zapisala, sigurno ću probati. I recept je zanimljiv!
ladnomarina
Citat: Hvesya
A ja samo sanjam.
Ali snovi se ostvaruju. Stvarno sam želio svoju kuhinju pribludki, znao sam da je skupa, nije bilo dovoljno novca, ali to se znanje snažno preklapalo s osjećajem da ih posjedujem. Napokon, želio sam da ih hranim moju rodbinu s radošću i zadovoljstvom. I sve je došlo.
Mirabel
AnyutaPuno vam hvala što ste podijelili recept za tako sjajan kruh! Malo sam promijenio omjer različitih vrsta brašna i dodao ostatke mješavine tamnih sorti, koje je trebalo dodati i nadoknaditi nedostatak raženog brašna
Uuuuuuuuuuuuuuuuuuu!
i napokon probala kruh s prog-ražom i nije razočarala
Preporučujem svima na ovrhu




Citat: Hvesya
Želim nešto novo, ali razmatram različite mogućnosti.
neka se vaš san uskoro ostvari!
Kupio sam jednog novog Panasa, drugog, iskreno ne novog i nagađanja, ali s gotovo novom kantom. Tako se pokazalo da nije ništa lošiji od novog, a također s dozatorom i prog-raženim kruhom, cijene-130 eura i 5 eura
Zaključci sami sugeriraju

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha