ladnomarina
Joj! Lena je sabljom ćelavo otišla Orlovskom na pobjedu! Poštovanje Sjećam se svojih muka s kvascem, ježim se. Cure, nije li Orlovski proizvodni recept? Tada je kvasac bio proizvodnja, a ne naši plesovi. Možda se varam, onda tete, oprostite seronjo
fffuntic
Voljela bih dobiti barem ono čemu se Rita i Galya toliko dive, već bih bila zadovoljna. A početne kulture u proizvodnji uvijek su proizvodnja, postoje čiste kulture - ne možete ih dobiti. Umjesto toga, oni se sada prodaju za 4 tisuće čunjeva na Institutu za istraživanje kruha. Pa, napravit ću domaću nit. Eto, ove orjolske djevojke na domaćem kiselom tijestu i nešto hvale.
ladnomarina
I sviđaju mi ​​se Dimini recepti. Orlovsky nije pronašao, ali puno zanimljivog

🔗


I neka se uguše s 4 tisuće za konus, odvratni tate
Irinap
Propao je krov u kruhu, na vestfalskom
Sada imam stanje poput brownieja Kuzija: "moja prsa, s bajkama!" Kako je trčao tamo i brinuo, to je jedan prema jedan. Pekla sam je više puta, i eto ti. Pa da, brašno je zamijenio Starooskolkaya i nije bilo svježeg sira, stavio sam ricottu, ostalo je isto.
Dobro, barem ukusno. Moramo se poboljšati.
$ vetLana
Citat: Irinap
nije bilo svježeg sira s rikotom, ostalo je još uvijek
Ira, ima li svježeg sira na vestfalskom? Ili je ovo vaš recept?
mamusi
Danas sam pekao "Strast ..." na poluautomatskom uređaju.
Ispalo je strašno (opet)!
Irinap
Citat: $ vetLana
Ima li svježeg sira na vestfalskom jeziku
Ovdje sam je opet krivo nazvao - valgal lepinja, ali umjesto kruha, zovem je lepinja, ali ne slatka
$ vetLana
Citat: Irinap

Ovdje sam je opet krivo nazvao - valgal lepinja, ali umjesto kruha, zovem je lepinja, ali ne slatka





Citat: mamusi
Ispalo je strašno (opet)!
Glavno je voljeti
Mirabel
Margarita, Rit, hvala ti na zadnjem, njenom ekstremnom kruhu s sladom, u mom slučaju, s cikorijom!
Ukusa jeooooooooooooooooooo, krov pomalo izaziva ovisnost ...
mamusi
Citat: Mirabel
iz nekog razloga krov je malo zakačen ...
Ovo se dogodi. Vic, vjerojatno, ti i ja imamo različito brašno. To je činjenica. Učinite manje tekućine na stazi. vrijeme.
Točno vam kažem. Za 20 ml. manje.
Nemojte prestati pokušavati. Vidjet ćete kako to djeluje. Samo trebate uhvatiti ravnotežu.
Za tvoju muku. Bit će super!
Mirabel
Citat: mamusi
Nemojte prestati pokušavati.
Naravno da ne! tako ukusno!
Helena
Ispečena lepinja prema receptu
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Rolat od maslaca na kefiru s cimetom (aparat za kruh)
(Gubki)

i na režimu s niskim kvascem i osnovnom. S takvim se kovrčama pokazalo. Ispada ukusna lepinja!
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

fffuntic
Ispala je vrlo umjetnička punđa, moj eclairs šešir podsjeća, također ih imam sve u uvojcima

međutim, cimet u lepinji je amaterski.
Evgesha
Obraćam se vlasnicima Panasonica 2512. Molim vas recite nam kako koristiti dozator za grožđice i orašaste plodove? Upute sam pročitao pet puta i točno sam shvatio da je polaganje grožđica i orašastih plodova (i ostalo) ručni postupak. Odnosno, na zaslonu se pojavljuju dvije dlanove, mogu li u ovom trenutku sastojke staviti u dozator? Moj je suprug za noć stavio kruh i slaninu. Stavila sam slaninu u dozator. Sljedeće jutro kruh je bio pečen, ali slanina je ostala u dozatoru. Program 5 - Osnovni punjeni kruh. Ako je oznaka ručna, zašto vam onda treba dozator? Da ne bi prekršili temperaturni režim? Pojasnite molim vas.
mamusi
Imam 2501.
Ali ovo je jedna "smokva",: girl_pardon: izvinite moj francuski ...
Stavite sve orašaste plodove i grožđice unaprijed.
Prije stavljanja svih proizvoda u kantu. Prije uključivanja štednjaka.
I sretno s pečenjem.
Citat: Eugesha
Da ne bi prekršili temperaturni režim?
Da.

Citat: Eugesha
Moj je suprug za noć stavio kruh i slaninu. Stavila sam slaninu u dozator. Sljedeće jutro kruh je bio pečen, ali slanina je ostala u dozatoru.
To može biti slučaj ako je stavljeno puno proizvoda, koji je tamo zaglavio i poklopac se nije otvorio na dozatoru.
Pa, ili ne daj Bože, dozator ne radi kako treba. Pratite ga tijekom dana.
Klikovi se otvaraju?)
SvetaI
EvgeshaZa pečenje kruha s nadjevima, Panasik ima različite načine rada. Ako želite da se punila automatski dodaju u tijesto pomoću dozatora, tada upotrijebite način 4 Basic s grožđicama. Ako želite dodati ručno, upotrijebite način 5. U načinu 5, spremnik se ne otvara. Ovaj je način dobar ako su vaša punila ljepljiva ili masna ili ako neće stati u dozator.
Evgesha
SvetaI i mamusi, Puno ti hvala. Pokušat ću! Sad sam ugurao 4 način s orasima i ušećerenim voćem. Vidjet ću što će se dogoditi.
Pameti
Evgesha, Toplo ne preporučujem stavljanje kvasca u dozator kvasca. Već smo pisali o slučajevima kada ova pribluda nije djelovala i umjesto kruha dobivao se "ne kruh".
Glede "kršenja toplinskog režima" ne bih se mučio. Tamo se ništa neće prekršiti za 2 sekunde ručnog ubrizgavanja. Bio sam dobro.
Sretno pečenje!
Evgesha
Citat: Wit
Toplo ne savjetujem stavljanje kvasca u dozator kvasca. Već smo pisali o slučajevima kada ova pribluda nije djelovala i umjesto kruha dobivao se "ne kruh".
Pameti hvala na savjetu. Štednjak je star skoro mjesec dana, pečemo svaki dan. Zasad sve funkcionira. Kvasac se uvijek stavljao u dozator. Pokušat ću ih staviti u posudu, ali pečemo noću s dugim zakašnjenjem, možda ćemo ih morati sakriti u posudu pod brašnom kako se ne bi aktivirali prije vremena?
Pameti
Evgesha, to radim već 7 godina. Pečem samo noću, ne koristim odgodu. Počinjem u 23-00 i odlazim u krevet. U 3-05 probudim se iz arome svježe pečenog kruha, odem u kuhinju, izvadim ga, pokrijem i odem napuniti. Nije mi smetalo. Međutim, ponekad je gotov kruh stajao do jutra i to nije utjecalo na kvalitetu.
Evgesha
Citat: Wit
Počinjem u 23-00 i odlazim u krevet. U 3-05 probudim se iz arome svježe pečenog kruha, odem u kuhinju, izvadim ga, pokrijem i odem napuniti.
Zanimljiva tehnologija !!! A ja sam lajk, sa 22 godine više nisam osoba, ali ustajem u 5-30. Stoga uvijek pečem sa zakašnjenjem, ujutro sam spreman probuditi kruh, a prije nego što se ostatak digne, ima vremena da se ohladi. Ali možda ću probati prema vašem rasporedu, na primjer, vikendom.
Olekma
Citat: Eugesha
Ja sam jutarnja osoba, sa 22 više nisam osoba, ali ustajem u 5-30. Stoga uvijek pečem sa zakašnjenjem
Često pečem sa zakašnjenjem, stavim kvasac na suho brašno u kut, maslac u drugi kut, ništa se ne aktivira prije vremena i rezultat je izvrstan.
SvetaI
Evgesha, naš Pameti načelni protivnik dozatora kvasca. I mislim da ako postoji, zašto ga ne iskoristiti. Ako se jednog dana ovaj dozator pokvari, možete i bez njega, ali zasad ga koristite za svoje zadovoljstvo, pecite s prethodno pomiješanom smjesom, sa zakašnjenjem, dobro spavajte cijelu noć i budite se ujutro od mirisa svježeg kruha
Pameti
Citat: Olekma
Kvas stavim na suho brašno u kut,
Gdje je voda? Zaista do dna ?!
Evgesha
Citat: Olekma
Često pečem sa zakašnjenjem, stavim kvasac na suho brašno u kut, maslac u drugi kut, ništa se ne aktivira prije vremena i rezultat je izvrstan.
Olekma, Katerina, da li prvo naliješ vodu i suhe sastojke na vrh? Ja, prvo brašno, sol, šećer, a zatim tekućine.
Dakle, ovdje ste zainteresirani! Zasad radim i učim prema uputama.
Pameti
Citat: SvetaI
Vit je načelni protivnik dozatora kvasca.
Citat: SvetaI
ako jest, zašto ga onda ne koristiti.
Pogotovo ako se za njega otkopčaju pristojne bake.
Citat: SvetaI
Ako se jednog dana ovaj dozator pokvari,
... i kvasac neće ući u kruh ... Međutim, to je stvar gospodara. Nekako sam zaboravio dodati vodu. Mislim da je "aroma" podigla ne samo mene, već i susjede.





Evgenija, Sve radite kako treba!
Svetlenki
Citat: Wit
Gdje je voda? Zaista do dna ?!

Voda se, prema receptima za Panasik, ulijeva na suhe sastojke. Pameti, pa znaš. Ili griješite?
Evgesha
Hvala svima na savjetima i podršci.
I da, dozator je sjajno radio na načinu 4.
Evo kruha sa ušećerenim voćem i orasima, još toplim, pa ga još nisam rezala.
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Krov je malo pukao kad se umorio
Mandraik Ljudmila
Citat: Svetlenki
Voda se, prema receptima za Panasik, ulijeva na suhe sastojke
Ne mogu si pomoći, prvo nalijte vodu, sve suhe sastojke na vrhu. Naravno, Panasika imam relativno nedavno, tek dvije godine, let je normalan i neću mijenjati navike
Iskreno, ne razumijem u čemu je razlika, bilo sa stajališta fizike i mehanike, bilo sa stajališta kemije. Iako ne znam puno o kemiji, još uvijek ne ulijevamo kiselinu, već serum ili vodu općenito Panasik ni o čemu
Svetlenki
Citat: Mandraik Ludmila
Iskreno, ne razumijem u čemu je razlika, bilo sa stajališta fizike i mehanike, bilo sa stajališta kemije.

Postoji šansa da dobijete sjaj u porama. Brašno se prethodno navlaži duže. Ali također se ne pretvaram da sam istina. Relativno mlad pekar.
Mandraik Ljudmila
Citat: Svetlenki
Brašno se prethodno navlaži duže
Sveta, a voda odozgo ne komunicira s brašnom? I baš mi se sviđaju sjajne pore, a budući da pečem na brašnu ne najvišeg stupnja, često pripremam šaržu na okruglicama. Ne pečem sa zakašnjenjem, cijelo sam vrijeme tri puta "odgađao", ali nekako ne trebam ja, ako prespavam, a do jutra će kruh stajati u panasiki, od toga će malo "upiti", ali ne značajno. Istina, obično "čujem" miris gotovog proizvoda i kako Vit ustaje noću i vadi ga, nije mi teško
Svetlenki
Citat: Mandraik Ludmila
a voda odozgo ne komunicira s brašnom?

Dakle, u tome je cijela poanta. Za vlaženje brašna. Čini mi se da je sjaj u porama povezan s tim. Usput, dobro pitanje. Ovo pitanje moramo pokušati postaviti iskusnim pekarima iz LJ. Ovdje ću skupiti hrabrosti i pitati

I da, ovo se odnosi na pšenični kruh. S ražom je sve u redu. Uvijek sjaj
Mandraik Ljudmila
Citat: Svetlenki
Ovo pitanje moramo pokušati postaviti iskusnim pekarima iz LJ. Ovdje ću skupiti hrabrosti i pitati
Sveta, obavezno pitajte, zanima me isto što ćete reći kasnije
Pameti
Evgesha, kruh je predivan!
mamusi
Citat: Wit
Evgesha, kruh je divan!
+1
Zgodan kruh!)
I pogled izvan prozora!
I sve skupa na fotografiji!
Evgesha
Dečki, hvala. Vaša pohvala je vrlo ugodna. Iako, naravno, ovo nije pohvala za mene, već za mog proizvođača kruha. Dat ću joj
I evo što se dogodilo u kontekstu:
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Kruh je bogatog i slatkog okusa, mislim da će se svidjeti djeci.
Olekma
Citat: Eugesha
Olekma, Katerina, sipate li prvo vodu, a na vrh suhe sastojke? Ja, prvo brašno, sol, šećer, a zatim tekućine.
Ja, da, iz navike, nakon dva proizvođača kruha LG, prvo voda, pa brašno i sve ostalo. Ali, također malo pomiješam brašno s vodom i ostavim na kašnjenju za autolizu, pa kvas ulijem u kut na suho brašno.
mamusi
Radim to i to.
Plešem po receptu. Kako prikladno. Uvijek je sve u redu.
Rijetko se kladim na duga kašnjenja.
Pameti
Citat: Eugesha
Kruh je bogatog i slatkog okusa, mislim da će se svidjeti djeci.
I ja isto!
mamusi
Citat: Wit
I ja isto!
Vit, a ti si tu i tamo! : lol
Svugdje zreli?!)))
Odgrize slatke lepinje!
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Dečki, evo izvještaja o mojoj čerkizovskoj lepinji.
Bulka "Cherkizovskaya" # 31
Irinap
mamusi, Rita, imam benzin, indidezi štednjak, nedavno sam pronašao lim za pečenje nešto manji od dna pećnice, ulio u njega puno soli (dobro, nisam se istuširao da pijesak pijem u dvorištu gdje trče mačići), prekrio ga, ili bolje rečeno spakirao s falgom s sjajnom stranom prema van. Sve, smireno.




Da, zagrijava se do 230 °, možete se jako potruditi i zagrijati do 240 °, ali za mene je ovo već super duper
mamusi
Citat: Irinap
Sve, smireno
Ir, je li dobro?
Vidite li razliku?
Irinap
Za mene je to naravno bolje, ali ne pečem puno.
mamusi
Citat: Irinap
ali ne pečem puno.
I ja isto.
Uvijek pečem kruh u KhP-u.
Ako ispečem nešto drugo ...

za mog supruga ne više od 6-8 lepinja s grožđicama, zatim u mikronu, imam ga Combi (mikrovalna pećnica + pećnica + roštilj).
Nije loše za malu količinu. Ali snaga!
A tu su i njihove "šale". Sredina proizvoda je blijeda, odnosno na posudu za pečenje u sredini ne stavljam ništa (samo „vijenac“ u krug). Stane samo 8 lepinja s grožđicama.
... Velika Cherkizovskaya, dijagonalno leži preko velikog lima za pečenje. Trebate pećnicu za "odrasle".)


Irinap
mamusi, Rituel,

također mikrovalnu kombinaciju, snage 900 W, kupio sam ovu "banduru" - stvarno zdravu, zbog loše pećnice, ali pećnica se nije prilagodila. Nedavno se pokvario, poslan na popravak, serviseri su jako puno pohvalili, to je još uvijek korejska montaža

mamusi
Citat: Irinap
stvarno zdrav
Irina,

I moj. Imam Samsung






Nosim rezač ...
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
A prekidač ...

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Irinap
mamusi,

također Samsung



Pahuljasta punđa, donji zalogaj van misli!
ladnomarina
Citat: mamusi
Nosim rezač ...
Rita, divan rezač, pahuljast
fffuntic
Napunio sam Orlovskog kruha. To je zabavno. Izgleda normalno, kora je hrskava, urednog oblika.
ALI mrvica je dosadna, ili nešto slično .. Gurate: lijepi se, a okus je prazan. Ritus, tvoj mi je bolji bez ikakvog plesanja.
I ona je to čarala-čarala, ali moramo nastaviti dalje čarati i shvatiti gdje sam zeznuo
Kiselo tijesto, dovraga, ... čvrsto raženo brašno + stupanj 2, pouzdano sam znao da sam pretukao
mamusi
Citat: fffuntic
Ritus, tvoj mi je bolji bez ikakvog plesanja.

Pa, Len, kakav je to bio kvasac?
Koliko je dana!?
Jeste li to sami učinili?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha