Baka
Mandraik LjudmilaSad sve razumijem. Hvala ti, Ljudmila!
Anatolij_1960
Pitanje za stručne tehnologe:
Recept:
Pšenično brašno 200 g
Raženo brašno 200 g
Šećer 1 žlica. l
Sol 1,5 žličice
Voda 270 ml
Kvasac 1,5 žličice
Suncokretovo ulje 2 žlice l
PITANJE: Suncokretovo ulje zamijenio sam sa 2 žlice. l mlijeko u prahu. Pokazalo se da je kruh malo niži, ali okus je takav. Upravo je postalo zanimljivo kako suncokretovo ulje i mlijeko u prahu utječu na kruh. )
Suzy
Citat: Baka

Dobio sam Panasik 253, sve je u izvrsnom stanju, da nije stari model, pomislio bih da je nov. Samo je jedan incident (a prilikom kupnje nisam pitao tako očite stvari) nema lopatice za raženo tijesto, mjerne čaše, mjerne žlice i uputa. Ali općenito je sve u redu. Danas sam pekao kruh, izašao je, kao i uvijek, u izvrsnom Panasikyju.
Elena, evo uputa i recepata za tvoju tvornicu kruha:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...m_content&task=view&id=19
Irinap
OKO! Francuz
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Razumijem to da smanjim malo kvasca. Prije nego što se izvukao zadnji udarac (2 30 do kraja programa), uklonio je oštricu
$ vetLana
Danas sam, objašnjavajući razliku između obične lopate i lopate za raženi kruh, vrlo precizno to spomenuo, nazvavši svog Panasika Khlebosonika. Bilo je jutro, još se nisam posve probudio
Mirabel
Cure! podsjetite plz, ostatci od pripreme ghee-a mogu se nekako koristiti u pecivima? ide li umjesto tekućine ili masti?
SvetaI
Mirabel, Uživam koristiti. Umjesto masti, ali ako je tih ostataka više nego što je potrebno, ja smatram višak umjesto tekućine
Imajte na umu, takav kruh imam više pržen, ako vam se ne sviđa tamna kora, učinite ga lakšim nego što obično izlažete. Jednostavno mi se sviđa, ali odjednom imate različite ukuse.
Mirabel
Svetlana, Hvala na odgovoru!
Možete li ove ostatke dodati bilo kojem kruhu ili uglavnom bijelom od maslaca?
SvetaI
Stavim ga u bijelu pšenicu, daju ovom kruhu vrlo nježni kremasti okus. Ni sam ne znam hoće li se to osjetiti u prisutnosti, na primjer, raženog brašna. Možda će i to biti dobro.
Mislim da ove ostatke možete dodati bilo kojem kruhu u koji ste stavili maslac.
Slovann
Citat: Anatoly_1960
Pitanje za stručne tehnologe:
Recept:
Pšenično brašno 200 g
Raženo brašno 200 g
Šećer 1 žlica. l
Sol 1,5 žličice
Voda 270 ml
Kvasac 1,5 žličice
Suncokretovo ulje 2 žlice l
PITANJE: Suncokretovo ulje zamijenio sam sa 2 žlice. l mlijeko u prahu. Pokazalo se da je kruh malo niži, ali okus je takav. Upravo je postalo zanimljivo kako suncokretovo ulje i mlijeko u prahu utječu na kruh. )

Nisu zamjenjivi sastojci. Pola sunčanog ulja je mast koja daje okus i prozračnost kruhu, dok mlijeko u prahu + voda = mlijeko daje okus i hranjivu vrijednost. Ako odmah ulijete mlijeko, tada morate smanjiti tekućinu za količinu mlijeka i ne dodavati suho. mlijeko.
ladnomarina
Pozdrav svima! Ovdje je postalo dosadno bez Ritulyja, rijetko pišu .. Lyuda, iako gledaš Temkoya
Mandraik Ljudmila
Natasha nas čuva

Sad je rabarbara kod nas započela, pa će biti potrebno peći raž s rabarbarom. reći ću ti
$ vetLana
Citat: ladnomarina

Pozdrav svima! Ovdje je postalo dosadno bez Ritulyja, rijetko pišu .. Lyuda, iako gledaš Temkoya
Koga briga: vijesti od Rite
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...598.0
Natasha, izbriši za par dana
Irinap
Danas sam pekla kruh po receptu Olge Pekarko s Instagrama, malo promijenila sastav brašna. Nije mi prvi put da pečem. Jučer sam ga ponovno pažljivo pročitao i shvatio da je kruh prilično obješen u programu 01. I tu su počeli neuspjesi. Jučer je u HP-u odmah zaradio puls, višak vode je udario.Pulish je ispao poput tijesta za palačinke, u redu, nisam učinio ništa drugo. Ujutro sam odvagao brašno, otišao u smočnicu da ga očistim, na pragu smočnice ispadne paket, brašno se rasulo, ali dobro je da je ostalo još puno, ajmo usisavati I sad je visoki, mirisni kruh hladi
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
$ vetLana
Irina, i kakav je sastav? Kakvo brašno?
Irinap
Svetlana.Originalni recept:
pulish - 250g pšeničnog sunca, 250 tople vode, 0,5g svježeg kvasca. U 12-16 sati na 21 stupnju, samo sam ga ostavio na stolu i nisam provjerio kolika mi je temperatura.
tijesto: cijelo tijesto, pšenično sunce 250g, volda 80g, sol 10g, kvasac svježi 7g.
Napravio sam tijesto od 200 g prije Krista i trebalo mi je 200 vode, a napuhnuo sam 250, 0,14 g suhog kvasca.
Tijesto: 80g raži i 80g CZ, dodano 15 ml vode, ali uopće nije uliveno, 8 g soli i 1,60 g suhog kvasca
Pomiješajte brašno + vodu + metak i uključite "knedle" (autoliza - to radim cijelo vrijeme). Uključio sam program 01 i dodao sol i kvasac. Ali obično sada uključim program i odmah ulijem kvasac, a 10 minuta nakon gnječenja stavljam sol i ako u receptu ima ulja.
$ vetLana
Irinašto vas je privuklo ovom receptu? Postoji li u njemu "polet"?
Što daje Pulish?
Irinap
Svetlana, Volim kruh s dugom probom, ali često mi to nedostaje i moram sada, a ne na probu. A ovo ispada nešto poput starog tijesta.
ladnomarina
Irina, pobijedio si ga!
$ vetLana
Mislite li da je ovo brašno bliže stupnju 1 ili 2?
Tko je pekao s njom? Maslac, jesi li pekao?

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Mandraik Ljudmila
Nisam uzeo ovaj, uzeo sam pšenično brašno od cjelovitog zrna, prema našem cjelovitom zrnu. A raž je isto cjelovito zrno. Pogledao sam E300, ovo je askorbinska kiselina. Vrlo zanimljivo
$ vetLana
Brašno je osebujnog okusa i prilično je tamno. Na tsz, po mom mišljenju, nije slično.
Ako kupujete i peći ćete, napišite svoje dojmove.
Mandraik Ljudmila
Bit ću u gradu, otići ću na Prismu i pogledati, najzanimljivije je
Mandraik Ljudmila
Pečeni bijeli kruh sa svježim sirom, prijavite ovdje Kruh sa svježim sirom (pekač kruha) # 21
Irinap
Ljutić, zgodan, visok!
I sada jedem kruh gotovo sam, brojim sve recepte za 400 g brašna, sada moram smanjiti i ovo
Mandraik Ljudmila
Ira, Praktički ne pečem bijelo, ali ovdje je trebalo odložiti stajaći svježi sir s medom, to je već glupo, ali u pečenju je upravo to. Suprug će jesti, ali bit će tjedan dana. Dakle, razumijem vas jako dobro.
ladnomarina
Imam i kruha. Vruće je, samo u Panasu pečem
Irinap
Mislim da jesam, ali nisam ga našao na prvoj stranici. Sada na "glavnom" programu 01, izjednačavanje temperature traje čitav sat, a zatim se vrijeme ukrade s proofera. Prije programa, na minutu sam uključio pečenje. Nisam varao Prije toga, dok sam pekao, mislio sam produžiti brijač za najmanje 10 minuta - izvukao sam ga iz utičnice, a nakon 8 minuta uključio, sve je resetirano i program se ponovno uključio . Morao sam koristiti "pekarske proizvode", ali čini se da je tamo temperatura niža.
Može li mi netko reći kako malo produžiti provjeru?
SvetaI
Citat: Irinap
Može li mi netko reći kako malo produžiti provjeru?
Za što? Pa, ako produžite lamelu, pa će vam kruh završiti na vrućini, a krov će pasti. Nivelacija se ne radi samo da bi vas iznervirala, već upravo tako da se dobije dobar kruh na bilo kojoj vanjskoj temperaturi. Pecite s prethodno pomiješanom smjesom da se ovaj sat ne izgubi
Mandraik Ljudmila
Irina, ako vam je stvarno potreban, prije nego što uključite Panasik, izvadite kantu i stavite nešto iz hladnjaka na 5 minuta (boca mlijeka, konzerva kiselog vrhnja itd.), nakon ovih 5 minuta uključite program i nakon toga stavite kantu na mjesto, tako da možete prevariti senzor Ali kako je rekla SvetaI, možda
Citat: SvetaI
u vrućini će kruh stati i krov će pasti.
Pochemuchki
U vrućini također nemam dovoljno probe, kruh je niži, manje pahuljast. Prebacio se na pečenje preko noći, radi s kratkim izravnavanjem.
Anatolij_1960
A moj kruh ispada normalne visine kad je toplo i kad je hladno))
$ vetLana
Sada pečem kruh od finskog brašna, razlikuje se od brašna koje proizvodimo. Ja pečem malu veličinu od 400 gr. i također primijetio da kruh nije visok, ali još nisam isprobao sve programe.U početku sam zaključio da je kriv finski kvasac, ali s prvim paketom sve je bilo u redu, a u paketu je 10 vrećica.
Elena Elena
Dobar dan svima. Otišao sam na ovo mjesto i vidio da su ovdje okupljeni samo profesionalci za kruh. Stvarno, stvarno me trebaš. Molim vas, pomozite mi da se odlučim za proizvođača kruha, imam direktnu dilemu. Ne mogu odlučiti. Prekomjerna težina 50/50. Ako nije teško napisati svoje mišljenje, molim vas. Iz nekog razloga razmatram dvije opcije tvrtke Panasonic: sd-2501 wts i sd-zb 2512. Koju je bolje odabrati. Naravno, želite onaj bez kvasca, u 2501 nema takve funkcije. Ali čitam, a djevojke pišu da se u ovoj pećnici peku od raženog kiselog tijesta. A 2512. godine ova je funkcija. Općenito, imam veliku želju kupiti i jesti svoj kruh, ali ne mogu se odlučiti ...
$ vetLana

Citat: Elena Elena
Koji je bolje odabrati. Naravno, želite onaj bez kvasca, 2501. godine nema te funkcije
Elena, na prvoj stranici ove teme nalazi se poveznica s pločicom modela Panasonic HP. Pogledaj.
Je li to soda kruh bez kvasca ili govorite o nečem drugom?
Natasha * Kamilica
Elena Elena, u Panasonicu 2512 program nije bez kvasca, već kruh s malo kvasca. A na kiselom tijestu, čini mi se, u bilo kojem proizvođaču kruha možete se prilagoditi pečenju, ali ne na automatskom programu, već u ručnom načinu rada, što mnogi i čine.
Mandraik Ljudmila
Elena Elena, kako razumijem oba modela s dva dozatora, zašto su vam potrebna dva dozatora ako ćete peći s kiselim tijestom? Općenito, oprostite, ne savjetujem s dva dozatora, razmotrite model 2511, postoji i jedan s malim kvascem. I možete peći s kiselim tijestom u bilo kojoj pećnici, ali u ručnom načinu rada. I više o terminologiji, ovdje se pridržavamo činjenice da pečeni proizvodi od kiselog tijesta nisu bez kvasca, u kvascu ima kvasca, samo što ih uzgajate vi
Anatolij_1960
Recite mi, proizvođač kruha aktivno radi više od godinu dana, postoji li potreba za održavanjem. Možda nešto, negdje za podmazivanje ili koje brtve promijeniti ili nešto drugo ...
Mandraik Ljudmila
Anatolij, Imam tri godine, nisam radio ništa slično, imamo korisnike s dugim razdobljima korištenja i od njih nisam čuo ništa o razmazivanju ili slično
ladnomarina
Anatolij, osim ako ponekad ponekad utrljate unutra
Irinap
Anatolij, ali uostalom, ni mikseri, ni multivarke, ni mikrovalne pećnice, osim održavanja čistoće, ne vrše nikakvo održavanje i nigdje nije propisano da trebate raditi bilo kakvo održavanje. A ne nada (inače će promijeniti još jedan dobar detalj u ...)
Anatolij_1960
Citat: Mandraik Ludmila
Anatolij, bio sam tri godine, nisam radio ništa slično, imamo korisnike s dugim razdobljima korištenja i od njih nisam čuo ništa o razmazivanju ili slično.

Citat: Irinap
Anatolij, ali na kraju krajeva, ne vršimo nikakvo održavanje miksera, štednjaka ili mikrovalnih pećnica, osim održavanja čistoće i nigdje nije propisano da trebate obaviti kakvo održavanje. A ne nada (inače će promijeniti još jedan dobar detalj u ...)

Hvala što ste se smirili. A onda mi se ponekad u duši pojavila lagana tjeskoba po pitanju održavanja





Citat: ladnomarina
Anatolij, osim ako ponekad trljaš unutra

Pa to se podrazumijeva
kartinka
Djevojke, dečki, takvo pitanje, zahvaljujući vašim uputama kupio sam 2511 i obitelj je jako zadovoljna kruhom. Rođaku je ponuđeno 2502, ali stvarno ne mogu ništa reći, (kad sam odabrao sebe, gledao sam samo bijeli slučaj) - pomozite, po čemu se razlikuje od mog 2511? Čini se da su vrlo slični u programima, može li to biti samo kućište od nehrđajućeg čelika? Prema načinima rada, čini se da nema dovoljno kvasca. Pa ipak, što i kako (osim činjenice da ga treba potpuno pregledati i kantu-lopaticu (dvije) na ogrebotine i slično) treba provjeriti prilikom kupnje?
$ vetLana
Marina, 2502. godine dva dozatora. Usporedna tablica modela HP Panasonic na prvoj stranici ove teme.
kartinka
$ vetLana, točno, drugi dozator, i dalje sam to mislio iza prozora
Otići ću za sat vremena kao grupa za podršku da pogledam ljepotu.
Druga dozirnica - žele odmah ispeći kruh - ako je napunim kao i 2511. glavnu, bit će u redu, zar ne? Oni koji ne koriste drugu ambulantu?
Želite li staviti kao i obično kvasac / brašno / šećer-sol / vodu?
Temu sam počeo čitati u kratkim crtama od početka (puno se raspravlja o dozatoru kvasca), ali nema dovoljno vremena prije putovanja
$ vetLana
Marina, Nemam drugi dozator, ali mislim da možete, dok pišete.
nathanael
Imam 2502 mogu li bacati punila na signal? ili je to samo dozator? Ne sviđa mi se što se otvor nakon zatvaranja ne zatvara.
Andreevna
nathanael,
Naravno da možete, ali nećete čuti signal tamo gdje postoje dozatori. Otvorit će se tipka za otvaranje dozatora. Može se dodati na kraj druge serije u programu bez aditiva. Ako vam se ne sviđa otvoreni dozator, tada vas ništa ne sprječava da ga zatvorite iznutra, nakon aktiviranja. Ili ga napokon izvucite pokrivajući ovo mjesto folijom.
Možete odmah povući dozator, pokriti ovo mjesto folijom i podesiti program s aditivima. Kad se začuje zvuk da dozator treba raditi, stavite grožđice tamo
SvetaI
Citat: Nathanael
Imam 2502 mogu li bacati punila na signal?
U tvrtki Panasonic program u kojem ručno stavljate nadjeve na signal naziva se "Kruh s nadjevom". Ako slijedite vezu na prvoj stranici, vidjet ćete da vaš 2502 nema takav program.
Odnosno, ako vas nervira otvoreni poklopac dozatora, samo pripazite na njegov otvor ili, kao što vam je već preporučeno, uklonite spremnik i dodajte punila ručno 5 minuta prije kraja šarže. Ali ovo već pleše uz tambure, jer za to nema jasnog signala.
kartinka
Uzeli su ljepoticu u obitelj, stavili uobičajeni kruh, a to je 01. Stavio sam sve kao u mojoj 2511-kvasac-brašno-sol / šećer / maslac-voda, već je do pečenja, čekamo, gospodine
Dozator za kvasac, koji je u potpunosti uklonjen za grožđice (također sam ga uklonio 2511. godine kako bih ga spasio od stalnih temperatura), radio je zvučno, tako da, općenito, radi tiho, išao sam i kod svog - slušao, razmišljao tiho ..

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha