Licitari Medenjaci "Ledeni moskovski pločnik"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Medenjaci Licitari zaleđeni Moskovski pločnik

Sastojci

Pšenično brašno 2 žlice.
Raženo brašno 1 žlica.
Med 2 žlice. l.
Šećer 1 žlica.
Jaje 1 računalo.
Maslac 100 g
Soda 0,5 žličice
sol prstohvat
Voda 25 ml
Mint Vodka Minttu 25 ml
Začini za medenjake 1 žlica. l.
Za glazuru:
šećer 0,5 žlice. + 3 žličice
voda 0,25 žlice
Mjerna menza standard 250 ml

Način kuhanja

  • Prvo u jednoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, sodu, mljevene začine (imala sam cimet, klinčiće, kardamom, muškatni oraščić, koricu limuna).
  • U drugoj zdjeli pomiješajte maslac, med (maslac sam zagrijavao u mikrovalnoj zajedno sa šećerom 40 sekundi na 900 vati), šećer, vodu s votkom od metvice i jaje. Takvo tijesto uvijek promiješam vilicom, na taj način se brže postiže željeni rezultat.
  • Postepeno ulijte svo brašno sa začinima u tekućinu, prvo promiješajte vilicom, a zatim rukama umijesite tijesto u jednu grudu. U tom procesu, ako se jako zalijepi, u tijesto možete dodati malo brašna, ali nemojte biti revni kako tijesto ne bi "zakucalo". Tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
  • Upalimo pećnicu na 200-210 stupnjeva.
  • Pripremajući obrazac, imao sam 20X30. Prekrijte ga papirom za pečenje podmazanim biljnim uljem.
  • Izvadimo tijesto iz hladnjaka, podijelimo na 6-8 dijelova, od njih dijelove smotimo kobasice i narežemo na komade, otprilike veličine oraha ili velike šljive.
  • Ovdje sam se odmaknuo od svakakvih recepata za takav medenjak, jer mi se taj kalup u osnovi činio pogrešnim. Svi perfekcionisti kotrljaju čak i kuglice koje su položene u prekrasne redove ... Ali gdje ste vidjeli takav kaldrmirani pločnik? Naprotiv, napravite uobičajene "cigle", kuglice i općenito glatke grudice neodređenog oblika i položite ih kako se sjećate, položena je bilo koja asfaltirana cesta koju ste vidjeli u životu. Nije važno hoće li ostati neke praznine - tijesto će tada poteći, a vaši "popločani kamenčići" izgledat će poput popločanog kamena.
  • Odmah stavite oblik s tijestom u pećnicu, otprilike 15-20 minuta. Odozgo, kad bude spremno, malo će porumeni.
  • Izvadimo papir koji je papir izrezao, pažljivo, bit će prilično mekan. Postavite da se malo ohladi na rešetki ili drvenoj ploči.
  • Skuhajte slag. U granulirani šećer (0,5 šalice) ulijte vodu (0,25 šalice), stavite da sirup kuha na prilično jakoj vatri dok kap koja padne na tanjurić sa žlice ne ustane kao sigurna kugla, bez širenja. Maknite s vatre, dodajte još 3 žličice šećera i umiješajte vrući sirup. Proces kristalizacije započet će i ovdje morate djelovati prilično brzo, jer će se glazura brzo stvrdnuti. Silikonskom četkom nanosimo glazuru na toplu prostirku, ne zaboravljajući na bočne strane i "pukotine". Vrlo brzo, čim se medenjaci ohlade, cijela će površina postati blago sjajna, prekrivena "ledom".
  • Zanimljivo je jesti ovaj medenjak lomeći se na „kamenčić“, ali možete ga i rezati kao obični kolač ili pitu.

Jelo je dizajnirano za

1

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Na Facebooku Maksima Syrnikova vidio sam sliku licitara "Moskovski most". Tamo također piše da je recept poznat iz kuharica još od 19. stoljeća. Molokhovets, koje su mi predstavili moji prijatelji, šute na ovaj rezultat i puno je stvari objavljeno na internetu, ali nekako ... Bez duše.Stoga sam se, oslanjajući se na ono što je Maxim rekao o medenjacima, izradio vlastitu verziju - mislim da imam svako pravo, budući da sam domaći Moskovljan po očevoj liniji, već 1704. godine, precima se može pratiti. Uzela je osnovu sa stranice "Ruska kuhinja", zamijenila je samo dio brašna ražom i dodala notu mente koja tako dobro djeluje na ideju "zaleđivanja" hladom. Ništa poput finske votke. Kao što je moja baka iz Peterburga govorila, "prije revolucije, Filjandia je bila naša", što znači da nisam griješila protiv ruskog duha.
Hvala vam Čučelka i Yuliya Kto me naljutilo zbog ovog medenjaka, ili medenjaka ... Ukusno je, probajte!

Da ne bi bilo nepotrebnih pitanja, odmah ću reći da je i Vasilij Blaženi naša fotografija, pa je sve apsolutno iskreno postavljeno u galeriju pekara.
Suprug i ja odlučili smo se našaliti na račun moskovskog pločnika. Kao, Moskovljani su pojeli svoje pločnike. Kako se smrzava, tako je r-rraz! i uz čaj

Valyushka
Kakav slasno lijep kamen od popločenja! Prvo sam vidio! Odlomit ću komad za galeba ...
Čak to želim ponoviti! Ali dok nema vremena, odvest ću ga u oznake.
dama inna
Wow: "Prvo sam to vidio" - to je bio moj tekst. I pogledao sam slike na netu: sigurno su svi perfekcionisti))) IrinaHvala vam na receptu, na ideji, zanimljivoj priči i fotografiji!
Valyushka
dama inna, Inna!
kristina1
Ikra, Irina, i imam komad pliz moskovskog pločnika ... želim, želim .., hvala. ,, bookmark ..
dama inna
Irina, samo što su pored njega dvije crte, gdje su voda i metvica votka, trebate malo podesiti.
Ikra
Ako će se netko iznenada prepirati, možete mirno reći: "Jest ću kamenje! Ledeno!" Pa čak će i biti lijepo kladiti se

Peći je vrlo lagana stvar. Ako se iznenada ne dogodi finska votka od mente, Yuliya K u receptu ima tinkturu od mente. Zatim 50 ml vode i kapi od metvice, kako vam odgovara. Ako odjednom nema raženog brašna - nije ni važno, pecite od pšenice.




dama inna, ne razumijem, kao da je sa mnom sve u redu? U sastojcima ili negdje u tekstu?
dama inna
Irina, da, već sam shvatio iz vaše prethodne poruke da postoji jedinica. mjer. - čaše, a ne ml.
Ikra
dama inna, Napisao sam, činilo mi se lakšim. Jer čaša i postakana - to nikome ne stvara posebne poteškoće. Ali onda ... kad razlomci počnu ... i sama sam zbunjena, bolje mi je da četvrtine i petine zapišem u ml. Ako je ovo pitanje principa za našu web stranicu, ispravit ću je.
Otišao sam i ispravio prethodnu poruku. Ne pola čaše, već 50 ml.
dama inna
Citat: Ikra

Otišao sam i ispravio prethodnu poruku. Ne pola čaše, već 50 ml.
Pa onda i dalje 25 ispada ml, naravno.
Mandraik Ljudmila
Ikra, u svom receptu imate 0,25 ml vode i votke, teško je to izmjeriti čak i inzulinskom špricom, može li to i dalje biti 25 ml?
Ikra
Mandraik Ljudmila, evo mene matematičara !!!!! Napokon je došlo ...
Mandraik Ljudmila
Ira, oh, sad je jasno, odnio sam ga u oznake, Bože, kad sve ovo ispečem, hoću, jer želim sve, ali ne mogu jesti odvod
Ikra
Mandraik Ljudmila, neka zasad odmara. U pravilu sve puca u pravom trenutku. Možda ćete trebati nešto brzo ispeći i istovremeno to učiniti zabavnim. To će dobro doći. Štoviše, Mint vam definitivno nije problem. I ovo je jedini sastojak koji može uzrokovati neke poteškoće u receptu (u smislu brzog pronalaska na pješačkoj udaljenosti).
Albina
Irina, recept nije problematičan, ali ne znam ni sve sastojke
Ikra
Albina, ne može biti! Osim votke od mente, sve je vrlo obično. A začini su zasigurno u bilo kojoj trgovini u bilo kojem setu. Ne morate staviti cijeli buket medenjaka koji se dogodi. Možete staviti ono što vam je pri ruci ili što vam se više sviđa. Ako to učinite s notom mente, tada ostatak začina nestaje u pozadini, uopće ih ne možete staviti - metvica je vrlo jaka.
Albina
Citat: Ikra
Osim votke od mente
Pa može li metvica inzistirati na mjesečini ili votki?
dama inna
Albina, Julija Julia K u svom receptu za nemasne medenjake od metvice koristi apotekarsku tinkturu nane. Danas sam ga kupila. Ona je slatka od metvice! Morate započeti s nekoliko kapi. Isprobajte: cijena izdanja je 18 rubalja.A votka neće naštetiti medenjacima: svako tijesto se poboljšava.
Albina
Inna, I tamo sam čitala 🔗
Ikra
Albina, možete inzistirati, ali ljekarničke kapi i dalje će biti bolje za ove svrhe, koncentriranije. Ili bilo koji liker od mente.
Ikra
Ako odjednom netko odluči napraviti ovaj medenjak, onda sam malo poradio s kalupom. Od tijesta trebate razvaljati kobasice promjera 3-4 cm i izrezati ih na komade približno iste, ali bez fanatizma: uostalom, trebaju nam se malo razlikovati, zbog prirodnog uzorka. I položite ove "cigle" duž obrasca duž duge strane. Ne brinući previše što su ležali u parnim redovima. I nekoliko milimetara u svim smjerovima za svaku ciglu bolje je ostaviti prazninu - tako će "pločnik" biti istaknutiji.
Ovaj put sam dobio ovo:

Medenjaci Licitari zaleđeni Moskovski pločnik

Sad sam pozvan u posjet s ovim medenjacima
Rada-dms
Citat: Ikra
Sad sam pozvan u posjet s ovim medenjacima
Nije ni čudo što su pozvani! Koja ljepotica! Pa čak i kad putujete Europom, to možete dati strancima u prekrasnoj kutiji, naravno! Irisha, hvala, propustila sam prekrasan recept!
Albina
Citat: Ikra
Sad sam pozvan u posjet s ovim medenjacima
To je razumljivo
Ikra
Rada-dms, Shvaćam da sada nema vremena za medenjake u zemlji, ali preporučujem da se toga sjetite kad dođu novogodišnji praznici. Najjednostavniji recept s ugodnim rezultatom. Nana se prodaje u Mirisnom svijetu. Jučer sam kupio novi.




Albina, Hvala vam!
Trishka
Kakav zanimljiv recept, dobro sam ga primijetila i nisam me prošla, hvala Irisha , oduzeli, u kasici kasica bit će još jedan recept za medenjake!
Ikra
Trishka, Bit će mi drago ako pokušate!
Trishka
!
Rada-dms
Citat: Ikra
Rada-dms, razumijem da sada nema vremena za medenjake u zemlji, ali preporučujem da se toga sjetite kad dođu novogodišnji praznici.
Irac, imam pećnicu na svojoj dači i izvrsna je, ali ne još u Moskvi! Općenito, već živimo u zemlji tijekom cijele godine, pa ću to učiniti uskoro!

Kako izliječiti psa!

Ikra
Rada-dms, neka s vama bude sve u redu! I usput, uvijek neka bude dovoljno medenjaka za sve
šurpanita
IrinaŠto mislite koliko će dugo trajati medenjaci?
kristina1
Ikra, Irinakakvi medenjaci, nedostajala mi je takva ljepota ... Ma, učinit ću to, sve ruke mi nisu dopirale, ali sad sam pogledao fotografiju i tako želio ove medenjake, a fotografije više nema !!!! Bravo Irina !!!
Ikra
šurpanitaJednom kad su pojeli jedan tjedan, ona je samo ležala u pergamentu i vrećici. Nije se ni presušilo. Nemam podataka o dužem razdoblju.




kristina1, sretan rođendan! Neka se vaši snovi ostvare i sve će uspjeti! I medenjaci također))))
kristina1
Ikra, IrinaPuno hvala na čestitkama, tako lijepo !!!
šurpanita
Ira, čini se da djeluje!
Medenjaci Licitari zaleđeni Moskovski pločnik
Javit ću o okusu dok se hladi)))
julia_bb
Ikra, Ira, kako mi je nedostajao recept?! Jedno ime vrijedi, hvala




šurpanita, kako lijepo
kristina1
šurpanita, Marina, kakav kolega, jako jako cool !!!!
Ikra
šurpanita, oh, kakav lijep pločnik !!!! Super!!!! Položio sam to tako da barem pozovem Sobyanina da se divi! )))))
Gala
Citat: Ikra

Položio sam to tako da barem pozovem Sobyanina da se divi! )))))

Irina, i nisam vidio vaš pločnik, dok ga označavam, sviđa mi se kompozicija.
Ikra
Gala, Bit će mi drago ako vam se sviđa!
Žirafa
Irina, previše stidljiv da bih pitao. Eto, izračunava se na 1. Činilo se dovoljno ili malo premalo?
Ikra
Žirafazašto se nečega sramiti! Ispada prema mom obrascu 20X30. Budući da je ovo još uvijek medenjak, tako da je prikladan za jelo, narežemo ga na kriške otprilike centimetar i pol (duž uske strane sam izrezao, prvo cijelu, od ruba do ruba, a zatim je ova kriška još uvijek na pola tako da nije jako dugo, ali onda pukne). Ispada sasvim normalno za prilično veliku tvrtku. Onaj koji sam nosila sa školskim kolegama - za 10 odraslih i tamošnju djecu (ne sjećam se, stalno su dolazili i odlazili u šetnju) bila je dovoljna za isprobavanje. Unatoč činjenici da je, naravno, na stolu još bilo slatkiša. No, medenjaci su se, za razliku od ostalih kolača s bombonima, usudili očistiti, čak je i naša balerina (kći razrednice ušla u GITIS kao koreograf), prema mojim izračunima, nacrtala par komada (iako je, kao i sve balerine, ona uopće ništa ne jede).
Općenito ... primijetio. Ako negdje donesete svoju pitu i želite jesti, trebate je staviti na istaknuto mjesto i izrezati na prikladne komade. Svi. 100% će se pojesti. Ako ga ne režete, zasigurno će ostati. Ljudi su spremniji jesti ono što je prikladno postavljeno.
Tako da...ako želite neko vrijeme rastezati medenjake, režite ga malo po malo. Ako se želite odvažiti poput uragana - izrežite sve odjednom
šurpanita
Ira, prijavljujem, vrlo je ukusno, samo moje tijesto) samo umjereno. Nije bilo žarka, zamijenjenog konjakom natopljenim kore mandarine. I zamijenio sam votku od metvice vodom s kuhanom mentom. Prvo je puklo sa strane, a onda su se počeli redom prekidati. Preporučujem svima da kuhaju! Brzo i ukusno! Također spektakularno!
Ikra
šurpanita, živjeli živjeli! Možete ga rezati, ali zanimljivije je prekinuti ga
Žirafa
Irina, Očito nisam baš jasno napisao. Šaljivo me zanimalo što je napisano Jelo je dizajnirano za 1... To je, po mom razumijevanju, cijelo odijevanje za jednog osoba.
Ikra
Žirafa, A! Tako da, moj suprug je ljubitelj medenjaka, lako će ovo pojesti kad malo ogladni

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha