Vanilin kolačići s proteinskom kremom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Vanilin kolačići s proteinskom kremom

Sastojci

Cupcakes
maslac mekan 100g
kefir 115 mililitara
šećer 150 grama
pšenično brašno / stupanj 200 grama
jaje C1 2 komada
sol 1/4 žličice
vanilija ukus
prašak za pecivo 2 žličice
Proteinska krema
bjelančevine 3 komada
šećer 150 grama
voda 30 mililitara
sok od limuna 1 žličica
vanilija ukus
bojanje hrane opcija

Način kuhanja

  • Vanilin kolačići s proteinskom kremomPomiješajte brašno s praškom za pecivo, solju, vanilijom.
  • Prosijati.
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremomIstucite mekani maslac sa šećerom i dodajte jedno po jedno jaje. Istucite nakon svakog dodavanja jaja dok ne postane glatko.
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremomUlijte polovicu kefira i dodajte svo brašno.
  • Miješati.
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremom
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremomUlijte drugu polovicu kefira i tucite dok ne postane glatko. Tijesto je poput kiselog vrhnja.
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremomPodijelite tijesto u kapsule oko 2/3 volumena.
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremomPecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva oko 25 minuta. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem. Ohladiti na rešetki.
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremomU posudi koja se može zagrijati pomiješajte sve sastojke za kremu.
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremomStavili smo parnu kupelj (posuđe ne dodiruje vodu) i počinjemo tući. Tucite dok temperatura proteina ne dosegne 65-70 stupnjeva.
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremomIzvadite iz kupke i nastavite tući još 6-7 minuta. Bijelci bi se trebali ohladiti na sobnu temperaturu i postati čvrsti i sjajni.
  • Stavite kremu u vrećicu (možete je prethodno obojiti) i stavite je na vrh ohlađenih kolača.
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremom
  • Vanilin kolačići s proteinskom kremom
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Jelo je dizajnirano za

12 komada

Vrijeme za pripremu:

1,5 sata

Bilješka

Recept sa stranog bloga.
Ukusno. Nježno, prozračno. Krema je vrlo postojana. Četvrtog se dana struktura malo promijenila. Nije zašećereno. Preporuči!

kristina1
ang-kay, Angela, Ubit ću, idem plivati ​​.. inače ću definitivno htjeti napraviti ovu ljepoticu ... (y) što da kažem .. mlada damo .. na tvoje oznake .. slike su donijele pljuvačku .. kao i uvijek bravo
V-tina
Kapice su preslatke, a fotografije su, kao i uvijek, vrlo apetitne, hvala
ang-kay
Citat: kristina1
ubiti
kristina1, ne možete ga dobiti sa svog Cipra))))
Citat: V-tina
Hvala vam
Tina, za zdravlje)
kristina1
Citat: ang-kay
ne možete ga dobiti sa svog Cipra))))
ali dobit ću ga ... u rujnu letim u posjet majci, pa ću biti tamo ...
zvezda
Angela !! LJEPOTA!!! Fotografije općenito
Shvatila sam da si vrhnje tukla u nečem drugom ?? Slučajno nije u indukciji
Sami kolačići su divni ... označeni !! HVALA VAM!!
ang-kay
Olgahvala na pohvali. Pobijedio sam ga u redovitoj posudi iz ručnog miksera i s njim. Sve sam tamo natočio nakon kupke. Nemam indukciju.
zvezda
Angelapa ću prvi probati s indukcijom
ang-kay
Napišite kasnije. Možda će nekome trebati.
zvezda
Definitivno !! A onda imam nešto s proteinima što nije baš dobro u Kesh ind-ohm! Pokušat ću prema vašem receptu
Zhannptica
Oduševljenje !!!! A čašice samo odlijeću !!!
oko
Citat: zvezda

Definitivno !! A onda imam nešto s proteinima što nije baš dobro u Kesh ind-ohm! Pokušat ću prema vašem receptu
Citat: zvezda

Angelapa ću prvi probati s indukcijom
Olga, to bi moglo učiniti:
Vanilin kolačići s proteinskom kremomŠvicarska meringa (prilagodba za Kenwoodovu indukciju)
(u redu)
Anastasenok
Umutim ručnom miješalicom u malom multitoolu redmond 02 na vatri.
Matilda_81
a svidjelo mi se i ovo iskustvo. radila točno kao Natasha, sve je uspjelo.
Citat: NataST
Ovdje ću napisati kako ne bih zaboravio kako sam kremu napravio u indukciji Kenwood.
Proporcije - bjelančevine 120g (140g), šećer 155g (180g), pakiranje maslaca 180g (Hiljade jezera) (250g) - sobne temperature, ležati na stolu preko noći
1) Proteini i šećer u posudi, temperatura 90 stupnjeva, fleksibilna mlaznica, brzina 1 - trljajte 5 minuta, dok se šećer ne otopi
2) Isključite grijanje, nastavak za pjenjač, ​​brzina 3, tucite 5 minuta, prebacite se na brzinu 5 i tucite još 5 minuta, sve dok "kljun" - ukupno 10 minuta

3) Dodajte maslac u male komadiće od 30-40 grama i tucite nakon svakog minutu, jednu i pol
4) Nakon 15 minuta krema se počinje skupljati

5) Ukupno vrijeme bičevanja je 20 minuta.
Problem s lišćem - ili mi se ruke uvijaju, ili je nastavak neuspješan, ili se malo kreme moralo ohladiti u hladnjaku
preuzeto iz recepta Uljna krema na bjelančevinama (švicarska beza - švicarska beze maslac)
oko
Gulnara, i jako nam se svidjela ova krema, ali drugačija je zbog maslaca, u eclairima - jednostavno
ang-kay
Citat: Zhannptica
A male kućne šalice jednostavno odlete

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha