Kolač "krumpir" skut

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od skute od krumpira

Sastojci

Loose keksi / biskvit 300 g
Svježi sir 200 g
Kondenzirano mlijeko 150 g
Sjeckani prženi orašasti plodovi 0,5 šalice
Kakao 60-80 g (3-4 žlice L.)
Sirup 30 g
Konjak / rum 30 g

Način kuhanja

  • Sameljite kekse i / ili sušeni biskvit do konzistencije griza, dodajte naribani svježi sir, nasjeckane orahe, sve ostale sastojke, miješajte dok ne postane glatko, oblikujte kolače, ohladite.
  • Također možete miješati sve osim kakaa, a već oblikovane kolače obilno premazati kakaom.
  • Čuvati u hladnjaku.
  • Kao što vidite, sve se radi brzo i jednostavno. Međutim, kao i uvijek kada je riječ o "krumpiru".
  • Torta od skute od krumpira

Bilješka

Ovaj put upotrijebio sam "Jubilee Traditional" kolačiće, promotivni paket koji sadrži točno 313 g.
Također jako volim "Krumpir" napravljen od krekera od vanilije.
Čak sam to nekoliko puta radio i od suhog bijelog kruha - let je normalan.
Komponentu brašna sameljem točno do stanja griza, prosijavajući i trljajući kroz sito.

Recept sadrži sirup "Čokolada", ali možete i bez njega. Dovoljno je uzeti još malo kakaa ili sitno naribati par kockica čokolade.

U ovom slučaju koristio sam prženi kikiriki, bio je malo posoljen. Ako koristite neslane orašaste plodove, dodajte prstohvat soli u kolač.
Orašasti plodovi moraju se samljeti tako da ima i brašna i sitnih komadića.

Nakon hlađenja, kolač se ne stvrdne puno, ostaje prilično mekan, plastičan, ali savršeno zadržava oblik. Zapravo, sastav je razumljiv.
Naravno, gustoća sastava vrlo ovisi o svježem siru, zato nemojte istjerati sve kondenzirano mlijeko odjednom, već pogledajte konzistenciju.
Okus svježeg sira u ovoj torti niti se ne naslućuje (male bijele točkice na fotografiji nisu svježi sir, ovo su orašasti plodovi) - vrlo je prikladno strpati ga u male. Pazite samo s alkoholnom komponentom

Mislim da je ovaj sastav izvrstan i za punjenje bombona, međuslojeva drugih kolača te za izravnavanje, pa čak i ukrašavanje kolača.

Ako vam se ne da petljati u kalupe, možete cijelu masu nabiti u neku posudu slojem od oko 2-3 cm i nacrtati je u kocke ili dijamante nečim ne preoštrim kako ne biste oštetili kontejner.
Sretno!

Olga VB
Odvojeno ću opisati kako se KM Kenwood ili neki drugi sličan KM može koristiti u pripremi ovog kolača.
Kolačiće malo razlomim na 2-3 komada i pomoću sita za brisanje (male rešetke s prištićima gore) brzinom "1" usitnim ih u male mrvice. U istom načinu brišem i svježi sir.
Stavim oko pola staklenke orašastih plodova u multi-sjeckalicu i okrenem gumb na maksimum oko 7-10 sekundi. Ponekad je ovo dovoljno, ali ponekad to morate još jednom zavrtjeti.
Zatim dodam sjeckane orašaste plodove i sve ostale komponente u krutone i svježi sir u posudi i mijesim K-mlaznicom dok ne postane glatko.
Svi!
Možete jesti odmah, ali možete i prema pravilima - oblikovati, ohladiti ...

Torta od skute od krumpira
Natusichka
Olya, hvala na receptu! Stvarno želim kuhati!
Olga VB
I kako želim vidjeti i slušati ono što dobivate!
I stvarno se nadam da će vam se svidjeti
Alena Besha
Olga, kakav je zgodan muškarac! : nyam: Sad samo pričekaj sljedeći vikend - bum da probaš kuhati!
Natusichka
Olga, i što znači "osušiti" biskvit?
Nemam sito za brisanje, mogu li samljeti biskvit (ili kolačiće), a zatim svježi sir u procesoru hrane?
Iz fotografije nije jasno koje je veličine otprilike ispala torta.
liliya72
Kao i sve genijalno - jednostavno!
Ovako će moja djeca jesti svoj nevoljeni skut!
Hvala na ideji kalupa!
kristina1
Olga VB, Olga, hvala na receptu .. torta je jako lijepa ..
Olga VB
Djevojke, hvala svima što ste svratile do svjetla!

Citat: Natusichka
Olga, što znači "osušiti" biskvit?
NatusichkaKad je biskvit svjež, ne melje se u sitne mrvice, raspada se u pahuljice ili se, uz veliku marljivost, može zgrudati. Ako napravimo klasični bijeli "krumpir" bez kakaa unutra, onda nije važno kako se biskvit drobi.
A ako napravimo varijacije s kakaom ili s bojama unutra, tada će biskvitne pahuljice dati neujednačenu boju i okus, t.j. pa će biti unutar podbojenih i premalo miješanih pahuljica.
Stoga je potrebno biskvit osušiti, od njega napraviti krutone, - izrezati na kriške i ostaviti da se osuši, - možete u pećnici, ili ga možete jednostavno ostaviti na zraku nekoliko sati.
Tada se biskvitni krekeri, poput kolačića, lako mogu samljeti u male mrvice bez pahuljica i bez lijepljenja.
"Krumpir" je općenito spas: može se napraviti od bilo kojeg suhog peciva, čak i od krušnih krutona
Citat: Natusichka
Nemam sito za brisanje, mogu li samljeti biskvit (ili kolačiće), a zatim svježi sir u procesoru hrane?
Naravno da je moguće
Ali bolje je da svježi sir svejedno obrišete kroz sito, ako je zrnast, a ako je plastičan, onda s tim uopće ne možete ništa, odmah pokrenite seriju.
Kolačići se mogu provući kroz mlin za meso. Tada možete i prosijati sito.
Na primjer, "Jubilej" se lako trlja čak i rukom. Oni. već možete pogledati kolačiće / kekse / krutone, kako ih najbolje samljeti do stanja griza.
S druge strane, ako to radite bez orašastih plodova, tada možete malo malo kolačića izmrviti tako da naiđu mali komadići - izgledat će pomalo poput prskanja orašastih plodova.
Citat: Natusichka
Iz fotografije nije jasno koje je veličine otprilike ispala torta.
Ali ovo je apsolutno svejedno!
Samo isklesite onako kako želite: malim bombonima ili velikim kolačima, ili samo cijelim slojem, u kalupima ili ručno ...
Kasnije ga nije potrebno peći, tako da oblik i / ili veličina uopće nisu bitni.
To možete prilično dobro: dodatno uvaljajte u kakao ili u orašaste mrvice, ukrasite s malo vrhnja itd.
Oni "krumpiri" koje imam na fotografiji napravljeni su pomoću IKEA kalupa za led.
Natusichka
Citat: Olga VB
S druge strane, ako radite bez oraha

Pa, shvatili ste! Ja sam bez oraha ?! To u principu ne može biti! Čak ih dodajem gdje god ih uopće smislite!
Olga VB
Natusichka, Naša osoba!
NatalyaB
Olga VB, mogu li pitati za drobljenje peciva dvopeka? S njima radim klasični krumpir i šarlotu koja mijenja oblik. Brušenje dok ste u staroj zasluženoj brusilici. A ako uz pomoć Kenwooda, kakva vezanost? Možete koristiti mini sjeckalicu, ali dijelovi su premali. Uzet će ga procesor hrane, neće li se pokvariti? Sito dvopek je prilično zastrašujuće. Mašina za mljevenje mesa? Jeste li probali drobiti slastičarske dvopeke km?
Natusichka
NatalyaB, dok Olije nema, reći ću vam što sam i sama susrela.
Napravio sam mrvice od kruha, prvo isušio kocke kruha u pećnici, zatim ih stavio u procesor hrane i počeo samljeti u mrvice. Kao rezultat, zidovi su ogrebani ...
Sad to radim drugačije. Kruh izrežem na komade, sameljem ga u procesoru hrane do željenog mljevenja, a zatim osušim u pećnici na listu pergamenta do željene boje i stanja. Ispada jednostavno čarobno!
Ali krutoni ... Ne bih ga preporučio, jer će biti šteta za zdjelu.
šurpanita
Olga, Izvještavam, nisam bio posebno kupljen) sve je bilo na zalihi, čokoladni kolačići. Za svježi sir uzela se staklenka od 125 g. Konjak se nije natočio, ali tamo nije dovoljno))) moj muž vozi, a djeci to nije potrebno. Nakon testa djeca su rekla da moram raditi u slastičarnici
Torta od skute od krumpira
Olga VB
Citat: NatalyaB

Olga VB, mogu li pitati za drobljenje peciva dvopeka? S njima radim klasični krumpir i šarlotu koja mijenja oblik.Brušenje dok ste u staroj zasluženoj brusilici. A ako uz pomoć Kenwooda, kakva vezanost? Možete koristiti mini sjeckalicu, ali dijelovi su premali. Uzet će ga procesor hrane, neće li se pokvariti? Sito dvopek je prilično zastrašujuće. Mašina za mljevenje mesa? Jeste li probali drobiti slastičarske dvopeke km?
Natalia, s kolačićima je sve jednostavno - sito, mlin za meso i procesor mogu to normalno podnijeti.
Kruhovi u normalnom stanju također su podložni bilo kojem uređaju. Ali ako su potpuno hrastove, koje je teško slomiti rukama, tada se s njima najbolje nosi stroja za mljevenje mesa.
Kupljeni dvopek od vanilije obično meljem pomoću stroja za mljevenje mesa.
S druge strane, ako su komadići vrlo veliki, tada se čekićem mogu lupati u manje komade, a zatim u mlin za meso i, možda, čak u 2 faze: prvo na većoj rešetki, a zatim na manjoj jedan.
Međutim, nisam imao takvih kritičnih slučajeva.
Usput, uz pomoć diska možete ga trljati i na uobičajenom ribežu (u istom brzom, niskom brzinom ili procesoru hrane).
Ali uzalud se bojite sita: na njemu s prištićima gore, ako je riječ o vrlo hrastovoj punđi, možete ga prvo preskočiti na grubom situ, a zatim na finom.
Možda će tamo dugo puzati, ali i dalje će se normalno trljati.
Citat: Natusichka
Napravio sam mrvice od kruha, prvo isušio kocke kruha u pećnici, zatim ih stavio u procesor hrane i počeo samljeti u mrvice. Kao rezultat, zidovi su ogrebani ...
Sad to radim drugačije. Kruh izrežem na komade, sameljem ga u procesoru hrane do željenog mljevenja, a zatim osušim u pećnici na listu pergamenta do željene boje i stanja. Ispada jednostavno čarobno!
Natasha, ja uopće ne koristim mrvice za pohanje mesa, ali koristim mrvice svježeg kruha - svježu štrucu trljam velikim pahuljicama na ribež, - kotleti su naprosto zadivljujući.
Citat: shurpanita
Konjak se nije natočio, ali tamo nije dovoljno))) moj muž vozi, a djeci to nije potrebno.
Marisha, hvala što si koristila recept!
Jako mi je drago što su vaša djeca bila sretna, pronašli su i novo zanimanje za svoju majku.
Recite mi da je u redu što djeca jedu svježi sir i hvale!
O rakiji.
Uglavnom ostavlja lagani okus, a sav alkohol iz njega brzo isparava. A toga je vrlo malo.
Ali konjak možete uliti u čašu barem jedan dan kako biste se dobro vremenski oporavili, a zatim upotrijebite ovaj.
I koja je zmija na tvojoj torti nerc krema puzala?
NatalyaB
Citat: Olga VB
Kupljeni dvopek od vanilije obično meljem pomoću stroja za mljevenje mesa.
Hvala vam. Inače imam i vanilu "Zvijezda", nisu previše hrastove, lome se rukama.
Natusichka
Citat: Olga VB
Uopće ne koristim mrvice za pohanje mesa, ali koristim mrvice svježeg kruha - svježu štrucu trljam velikim pahuljicama na ribež, - kotleti su jednostavno zapanjujući.
Olga! Hvala na savjetu, svakako ću probati. Je li moguće i za kotlete?
Olga VB
Nisam probala kotlete - uopće ih ne paničarim. A dugo ga nisam ni pržila - pečem u pećnici.
Stavio sam je u vrlo vruću, oni odmah zgrabe sa svih strana i ne istječu.
šurpanita
Citat: Olga VB
Ali konjak možete uliti u čašu barem jedan dan kako biste se dobro vremenski oporavili, a zatim upotrijebite ovaj.
A zmija na tvojoj torti iz koje je puzala nerc?
Olga, jako dobra ideja s konjakom! A zmija je slabo otopljena bijela čokolada.
Olga VB
Citat: shurpanita
to je loše rastopljena bijela čokolada
Sviđa mi se ovo! Kreativno
Obično, ako nisam lijen, pripremim kremu od kreme s takvim točkicama, poput klica u krumpiru i s čokoladom, ako je istrljam na grubu ribež i zalijepim ove „zareze“.
M @ rtočka
Torta od skute od krumpira
Trenutno su ostala 2 komada
Iako ... Već sam otišao u krevet. Moguće je da niti jedan
Općenito, hvala! Nitko nije razumio da postoji svježi sir. I nisam rekao. I sam sam popodne probao komad, ukusan je, ali osjećam konjak. I zaboravila sam orahe !! Ali i dalje ukusna i gotovo pojedena.
Hvala vam!!!
Olga VB
M @ rtočka, Daria, učinili ste to jako lijepo!
A to uopće nije teško, zar ne?

U svježem konjaku okus se više osjeća, a ako nekoliko sati stoje u hladnjaku, tada sve postaje skladnije, - od njega ostaje samo duh, odnosno prolazan okus.
Ako vam se svidio, učinite to sljedeći put s orašastim plodovima, oni su uz to i zdravi i ukusniji.
Drago mi je da mi je recept dobro došao

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha