Tkemali od medonoše

Kategorija: Kulinarski recepti
Tkemali od medonoše

Sastojci

Orlovi nokti 400 g
Voda 150-200 ml
Sol 1/4 čl. l.
Šećer 3 žličice
Svježi kopar i cilantro na maloj gredi
Začini (sastav - piment + cimet + metvica + origano) 1/4 žličice
Hmeli-suneli 1/4 žličice
Češnjak 1 srednji zub
Čili 1 cm bez sjemenki
Vinski crveni jaki ocat 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Sve je vrlo jednostavno i brzo se priprema.
  • Opranu i osušenu medljiku prokuhamo zajedno s vodom, češnjakom, čili papričicom i čistim biljkama nožem iz miješalice, stavimo u lonac na vatru.
  • Dok vrije, dodajte začine, sol i šećer i pirjajte na laganoj vatri pet minuta. Ako ima pjene, uklonite je. Nisam imao.
  • Zatim dodajte vinski ocat i kušajte. Začinite po svom ukusu. Ovdje je jedna stvar - treba vam mala količina koju pokušate, pokušajte je ohladiti, tada ćete shvatiti pravi okus umaka. Predložio bih da to unaprijed u plastičnu vrećicu stavite žlicu u zamrzivač, ili još bolje, debelu metalnu žlicu za sladoled i sakupite umak za uzorak.
  • Pustite da zavrije, kuhajte nekoliko minuta i ulijte u pripremljene vruće sterilne staklenke, zatvorite sterilnim poklopcima s vijcima, preokrenite, provjerite ima li curenja i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Držat ću ga u hladnjaku. Ali iz iskustva reći ću da se takvi umaci obično čuvaju u sobi na hladnom mjestu.
  • S toliko začina, umak nije jako ljut. Prilagodite svom ukusu. Možete dodati i prstohvat muškatnog oraščića.

Bilješka

Eksperimentiram sa žetvom koju imam. Skupio sam malo medonoša, htio sam ga probati skuhati puno. Ovdje sam, osim tinkture i samo smrzavanja, za umak dodijelio 400 g. Požalila sam što je bilo tako malo. Umak se pokazao izvrsnim - ljutim, zanimljivim, neprekinutim, vrlo bogatim, rekao bih da je izravno pročišćen. Posebno pogodno za divlje meso, patku i puretinu. I isprobali smo s jednostavnim ćevapom!
U Thermomixu se takve stvari uglavnom pripremaju za jednog ili dvoje.

lettohka ttt
Rada-dms, Ljepota!!!
Mmm do ćevapa !! Znate kako nas iznenaditi !! (y) Olga, hvala na receptu, odnijela ga je u kasicu prasicu!
alba i atra
Olya, sjajan recept!
I sigurno za mene!
Volim svakakve zanimljive umake!
Gdje nabaviti orlovi nokti sada ...
Maša Ivanova
Rada-dms, Olya! Odličan recept! Želim to pokušati učiniti. A koliko ste dobili iz ovog dijela?
Klavir
: girl_cray1: naša medonoša je toliko skupa da je osobno nikada u životu nisam probala ...
irisska
A sada kako saznati recept za tinkturu ...
Rada-dms
lettohka ttt, Natulya, hvala draga moja na pohvalama !!




Citat: alba et atra
Olya, sjajan recept!
I sigurno za mene!
Pa, znao sam kome dajem napojnicu! Imala sam samo četiri poslužavnika medonoša od sladoleda ... Sadit ću ga na jesen, ova bobica nam se jako svidjela! Moramo proučavati sorte!




Citat: Maša Ivanova
Odličan recept! Želim to pokušati učiniti. A koliko ste dobili iz ovog dijela?
Hvala ti, Mashenka-Lenochka! Malo se dogodilo, vrlo malo, samo dvije male staklenke i rozeta za testiranje!




Citat: Klavir

: girl_cray1: naša medonoša je toliko skupa da je osobno nikada u životu nisam probala ...
Imamo i malo, uzmite u obzir da ne, ali posadit ću još grmlja!
A vi pokušajte, možda će prodavač to dopustiti? Možda se neće pojaviti "vaša" bobica. Nema usporedbe s južnim slatkim bobicama.




Citat: irisska

A sada kako saznati recept za tinkturu ...
Natočit ću sirup, stajati tjedan dana, probati staviti svoju verziju!
oko
Da, takav tkemali
Nikad nismo jeli ...
Nikad ne bih vidio
Da bar ne znaju Olgu!
Ne od šljive-trešnje šljive,
I od medljike!
Pa, ne možete sumnjati
U stisnutoj šaci!
Poslastica-
Niti daj, niti uzmi
Ali ne možete vidjeti luk,
Tradicionalno, čak i malo ...
Pa, bez naklona nekako)))
Pretežni kebab
Pozivi i manit ... svjetionik!
kristina1
oko, Tatjana,
Rada-dms
Citat: ok

Da, takav tkemali
Nikad nismo jeli ...
Nikad ne bih vidio
Da bar ne znaju Olgu!
Ne od šljive-trešnje šljive,
I od medljike!
Pa, ne možete sumnjati
U stisnutoj šaci!
Poslastica-
Niti daj, niti uzmi
Ali ne možete vidjeti luk,
Tradicionalno, čak i malo ...
Pa, bez naklona nekako)))
Pretežni kebab
Pozivi i manit ... svjetionik!
Ne, pa kako bih mogao !!!! Uz vaše brige da propustite novo remek-djelo Tanyushkin! Ti bi mi barem bila svjetionik, Tanya!
U zbornik, u zbornik! Kasica je kasica puna, još trebate konac praviti se važan radite na receptu kojim ćete potaknuti svoju kreativnost!
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, samo sam ...
U hladnjaku imam medljike!
Hvala dragi! Hitno izrađujem popis sastojaka koji nedostaju
oko
šest tisuća hvala
iz ove ocjene!
s ovog showmastgoona !!!
i to nema nikakve veze, pripazite,
ni photoshop ni mjesečina!
ovdje su samo prave kruške,
malo luka, puno vještine,
nastojeći učiniti sve bolje
i vračanje i magija ...

Olenka!
Čestitamo!!!
Elena_Kamch
Citat: ok
šest tisuća hvala
iz ove ocjene!
Da ... Moramo razrijediti ovaj slučaj ...




Štoviše, učinio sam to upravo tamo! A sjećanje je djevojačko, zaboravio sam doći da se prijavim
Pa, slasnost je neopisiva! Presuda - ukusna, ali nedovoljna
Napravljeno od 500 grama medonoša. Moj je suprug počeo jesti žlicama i govoriti - ukusnije je od pekmeza! Nisu odabrali
Cilantro je dodao takvu bucmastu gomilu, a ako ponovim (iznenada, tu su medeni orlovi), udvostručit ću cilantro u volumenu
Općenito, ne umak, već pjesma!
Rada-dms
Elena_Kamch, Lenochka, puno vam hvala što ste napisali tako divnu kritiku i svoje dojmove!
Posebna hvala mom mužu, a vi stotinu puta lupite i grlite! Dobra ste mala supruga, ne žalite ni za čim za supružnikom! Bit će mi gore - sakrio sam tri staklenke za zimski ćevap, a još više od sebe! : crazy: Odlučio sam da proljetni medonosnik još uvijek posadim tri grma. Inače, uskoro ću iz nje dovršiti tinkturu, boja je već prelijepa.
Od 500 g dobije se malo, vrlo malo, ali jedva sam imao dovoljno bobica za tri jela.
Mogu jesti cilantro u snopovima bez svega, pa smo i mi ovdje sestre! U tkemaliju nikad nema previše cilantra!





Citat: ok

šest tisuća hvala
iz ove ocjene!
s ovog showmastgoona !!!
i to nema nikakve veze, pripazite,
ni photoshop ni mjesečina!
ovdje su samo prave kruške,
malo luka, puno vještine,
nastojeći učiniti sve bolje
i vračanje i magija ...

Olenka!
Čestitamo!!!
Tanyusha, hvala ti što si tako savršeno vidjela veličinu, broj mojih zahvala i čestitki na okruglom broju! Znate ugoditi i razveseliti !!! Obožavam te!
Sasha55
Olya Imam ovu medonošu, poput laka za cipele, četiri vrste, a susjedovu petu. Koju odabrati gorko-kiselu, samo kiselu ili slatku?
Odnesem je do oznaka i napravim podsjetnik kako ne bih zaboravio da je potrebno sakupljati medljike.
Rada-dms
Sasha55, pa, odgovor se izravno sugerira - pomiješajte sve! Pa, pogledajmo ... U kiselom, više šećera, manje octa, u slatkom, naprotiv, s gorčinom je također zanimljivo, možete dodati različitim. Potrebno je žljebati, razlikujem se samo po veličini, pa je i okus gotovo isti. Kupio sam novu sortu za proljeće, ali još je nisam probao.
Sasha55
Rada-dmsVidite u čemu je stvar ... do jučer nisam znao što je tke Ali i s čime se jede. Skakao, jesam, ali kako bi trebao biti i s čime uspoređivati ​​?? Doneseno s juga, sad imam ideju. Tako je i s medljikom. Čemu težiti? Osobno više volim slatke umake, drugi više vole kisele. Mora postojati standard.Zato volim recepte s aparatima za kruh. Sve je točno. Do grama. Ali okus bobica je za svakoga različit. Rezultat je također drugačiji.
Rada-dms
Sasha55, tada biramo slatkastu ili stavimo veću količinu!
Sasha55
Osmijeh
Rada-dms, Olya, vrlo zanimljiva aplikacija, samo sam čeznutljivo gledao grmlje medonoša - zimi ih zamrzavam u kompotu ili piti i distribuiram cijelu zimu ... Još nisam "uzdrmao" cijelu prošlu godinu, ali sad je vrijeme da se opet pokupi ... a umaci su dobri Hvala na zanimljivom receptu, kuhat ću!
Rada-dms
Osmijeh, Katyusha, vaš posjet Temki je ugodan! Pokušajte kuhati, ja volim medljike čak i više od klasičnih ili čak od trnja. Postoji lagani egzotični dodir, ali nitko ne razumije što. Pravim i kupine.
Ove godine ću biti siromašan s trnjem i medljikom, ali kupine cvjetaju vrlo obilno.
Čekam izvještaj! Prilagodite okus kako želite, ali pokušajte ohlađen.
Sretno!
Tašenka
Oh, kako je tema pokrenuta na vrijeme! Donio sam kantu bobica od tri litre. U hladnjaku je. Sutra ću vidjeti goste, pripremit ću male staklenke, a u ponedjeljak ću kuhati.
Olya, hvala na receptu!
Osmijeh
Rada-dms, Olya, skuhala umak, samo što nije bilo vremena za pisanje, ispravljam
Kuhala sam od 1 kg, na sitnice se nema što trošiti, pogotovo jer sam kupila veliku gomilu cilantra (zaboravila sam posijati, ali već sam ga ispravila)), sve sastojke polagala sam na osnovu mase bobica, samo ocat je bio samo 2 žlice. žlice, smatrao je dovoljnim. Ispalo je 2 i 3/4 staklenke od 0,5. Prevrnula ga je, za vjernost, i stavila u hladnjak, prethodno ga ostavivši jesti. Umak me jako podsjetio na šipak, ali cilantro je mogao biti i manji, pokazalo se da je gomila prevelika. Hvala na vrlo potrebnom i ukusnom receptu
Fotografija je upravo ovo - ostaci nakon uzimanja uzoraka Tkemali od medonoše

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha