Konfiguracija šljiva bez šećera i zaslađivača sa suhim šljivama

Konfiguracija šljiva bez šećera i zaslađivača sa suhim šljivama.
Kategorija: Zdrava hrana
Sastojci
Besplatna mađarska šljiva
Način kuhanja

Za pripremu ove konfiguracije potrebno je pripremiti se unaprijed, treba nam dobro osušena šljiva. Pretpostavit ćemo da ste šljivu već prelili i čak odabrali od ukupne mase onu koja se osušila više od ostalih (što je neizbježno pri sušenju, šljive različitih veličina na različite načine i uvenu u jedinici vremena).
Izrađujemo je prema receptu švedskog silta:
Šljiva je bez koštica, presavijena u posudu za kuhanje i stavljena na laganu vatru bez dodavanja vode.
Kad se slegne, možete ponovo dodati šljive na vrh.
Bit će puno soka, gustog, slatkog i vrlo ukusnog, ali u ovom receptu sok je suvišan, odvodimo ga odvojeno i onda s njim radimo što god želimo, možete kuhati i kotrljati ili zamrzavati zasebno, možete ga koristiti odmah.
Dok šljiva ključa, uzimamo unaprijed odabranu osušenu i narežemo je na proizvoljne komade, obratim pažnju da se šljiva treba dobro rezati kako bi u budućnosti komadi nastavili zadržati oblik.
Nakon nekog vremena (kad je šljiva već dobro odustala od soka), sameljite masu potopnim blenderom, ne osobito marljivo, ne trebate je dovesti do glatkoće. Možete koristiti pulsirajući način, naš zadatak je samljeti kožu i to je to.
Dodajte nasjeckanu šljivu, promiješajte i pustite da zavrije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Bilješka
Ispada da je marmelada vrlo bliska običnom pekmezu, komadići šljive u ovoj verziji slatko podsjećaju na grožđice, čini mi se da onim koji si iz bilo kojeg razloga ne mogu priuštiti šećer može dobro doći. Međutim, imamo na umu da je prirodna fruktoza slatkih šljiva ovdje predstavljena u potpuno koncentriranom obliku.

Džem od šljive zelene trešnje (Administrator)

Kolač od šljiva (Vitalinka)

Suhe šljive (Aleksandra)

Džem od šljiva s rajčicama (Administrator)

Pita "Šljive pod nadjevom od vrhnja" (galchonok)

Evo recepta, ura! Sad neće biti izgubljen. Definitivno ću to učiniti. Slatko voće je razumljivo slatko i ostat će. No, nedostatak dodatnog šećera vrlo zadovoljava.
Olga! A što daje dodatak suhe šljive? Miris? Ukus? A što će se dogoditi ako prođete bez trzavica?

Lena, komadići šljive daju, s jedne strane, poznati osjećaj "pekmeza", kad nešto naiđe u žlici osim homogene mase, s druge strane, suha šljiva je puno slađa nego inače, ovo je koncentrat, nedovoljno orezana, daje malo više slatkoće, ovdje sam gore napisala, čini se kao da sam tamo bacila grožđice. Ne dodavanje je također moguće, napravio sam to prije mnogo godina, dodavši na kraju pregršt brusnica.
Lena, ali svejedno trebaš shvatiti da će okus ovisiti o tome kakvu si šljivu dobila. Ako šljiva nije "oh, dušo", tada možete dodati malo u bilo kojoj fazi, ja to obično ne radim, ali morate steći naviku deserta bez dodavanja šećera, to je prema mom iskustvu.

[Olga **]

Olga **, Olya, hvala!

Dodajem, jer sam to probao već izvan pripremne sezone.
Imam ovaj desert, jer je potpuno bez konzervansa, nisam ga zatvorio u staklenke, već sam ga smrznuo.
I ne tako davno probao sam ga, odmrzavajući.
Sažetak: Definitivno ću to učiniti, baš kao i suhe šljive. Ukusan je, vrlo dobar i dobro mi odgovara kao zamjena za džem od čaja.

Dopunjavanje rezultata zimske degustacije.
Prvo, ukusno je i sigurno ću to ponoviti.
Drugo, čak i ako napravite jednostavan mulj bez šećera i aditiva, tamo možete miješati bilo koje slatke prirodne dodatke u bilo kojoj fazi.
Budući da se smrzavam, prikladno mi je to učiniti prije smrzavanja, ali moguće je i neposredno prije jela, kada je spremnik već izvučen za upotrebu.
Napravila sam ga s quicheom, izrezala na polovice i napravila s grožđicama, oboje ukusno.
Ali sada, kad sam natočio puno crnih, preslatkih trešanja, mislim da će uz takav dodatak dobro proći mulj iz kiselih šljiva. Svakako ću pokušati, kažem vam da imate vremena, ako nekome bude zanimljivo.

[Olga **]

Olga **želite dodati fotografiju svom receptu? U suprotnom, prema novim pravilima, otići će u dvorište. A recept je kreativan i zanimljiv onima koji brinu o svom zdravlju i šećer izbacuju iz prehrane. Svidjelo mu se i spominjanje u bilješci o fruktozi)))
Do sada sam se zaustavio samo u fazi djelomičnog sušenja i naknadnog smrzavanja, još nije došlo do pekmeza.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, nažalost, zaustavio sam se u fazi izuma i izvedbi slastica bez šećera, ali fotografija još nije došla. )
U ovom prilično konvencionalnom želeu postoji bonus - puno slatkog soka može se ocijediti i smrznuti, to me također privlači ovim.
Slažete se, djelomično sušenje praćeno smrzavanjem genijalna je ideja, onaj tko je prvi došao na moju vječnu zahvalnost, ne prestajem se radovati što mi je to palo na pamet prije par godina.

Slažete se, djelomično sušenje praćeno smrzavanjem genijalna je ideja,

Slažem se da bih i dalje razumio kako povezati količinu preostalih ugljikohidrata u njima u odnosu na svježe voće. Kako je moj sybarite koktel ograničen na 400 g svježeg voća dnevno za 500 g skute.

ali fotografija još nije došla.

Puno je lakše nego što se čini))) Ali recept odmah čini lako razumljivim.

Svakako ću to učiniti, baš kao i sušena šljiva.

Nije li to pogreška, je li to sušena šljiva? (Tj., Natopljena šećernim sirupom prije sušenja) Ili samo sušena?

Također bih smislio kako povezati količinu preostalih ugljikohidrata u njima u odnosu na svježe voće.

Anna, da dobro razmislim, vjerojatno bih krenula putem pažljivog vaganja i preračunavanja proporcionalno težini. No, vjerojatno se možete posavjetovati s Elenom Stoyanovom, ona obično odgovara vrlo ljubazno.

Nije li to pogreška, je li suha šljiva?

Koliko znam, starenje u šećernom sirupu nije preduvjet za sušenje, već samo jedan od recepata, to je zbog očuvanih svojstava šećera (na isti način, ponekad se obrađuje ne šećerom, već sumporom , ili nešto). Odnosno, sasvim je ispravno naše podsušivanje nazvati točno osušenim.
Primjerice, sušene rajčice nisu natopljene šećerom, ali nitko ih ne naziva nedovoljno osušenima?
Ili drugi primjer - kada se savjetuje da nešto prethodno malo osušite, na primjer, višnje, tako da liker-liker ima ukusniji ukus, uopće nije namijenjeno - prekomjerno izlaganje u sirupu i sušenje. Ukratko, osušeni proizvod smatram suhim, ali ne potpuno mekanim.
Odgovaram na vaše pitanje - radim to bez šećera, imam takav super zadatak. )

Ukratko, osušeni proizvod smatram suhim, ali ne potpuno mekanim.
Odgovaram na vaše pitanje - radim to bez šećera, imam takav super zadatak. )

Pa da, pitanje terminologije)))

slijedio put pažljivog vaganja i preračunavanja proporcionalno težini.

Morat ću se pobrinuti za ovo sljedeći put.

obično odgovara vrlo ljubazno.

Da je. Samo ona sama ne koristi ovu metodu, pa je ovdje potrebno to pitanje pojasniti sama. Idete li i vi tamo?

Idete li i vi tamo?

Sad ne, ali bio sam, razgovarao sam s Elenom i općenito o toj temi. Ali ne duboko u "sybarite", općenito u toj temi.Sada je moje odbijanje šećera dublje i šire od teme gubitka kilograma, ali iskustvo nigdje ne nestaje. )

Morat ću se pobrinuti za ovo sljedeći put.

Procijenimo zajedno. Dogovorimo se da prilikom sušenja ugljikohidrati ne nestaju (a kamo će zapravo otići?), Zbog čega se suho voće smatra koncentriranim proizvodom.
Pa, onda je sve jednostavno. Prije odlaganja u sušilicu (bez koštica) odvagamo točno 400 grama originalnog proizvoda, a zatim stavimo separator, to će biti vaša dnevna "doza" koncentrata. Bit će uvredljivo malo, ali ne morate ga brojati u komadima, odmah bih ga spakirao ovako. Ali možda vam je prikladnije u suprotnom - može biti otrcano brojati u komadima, posebno šljive, trešnje, naravno, nisu baš prikladne.

Šljiva sušena u sušilici, bez šećera - polusušena, čuva se u zamrzivaču.
Kiselog je okusa, ali vrlo ukusno slatko-kiselo, ugodno je žvakati vlastiti šećer i dodavati jelima po ukusu

Šljiva mala, sušena (polusušena) (Administrator)

Ili barem tako možete osušiti bez dodavanja začina, samo šljive - izvrstan okus suhe šljive

Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju (Administrator)

Prije odlaganja u sušilicu (bez koštica) odvagamo točno 400 grama originalnog proizvoda, a zatim stavimo separator, to će biti vaša dnevna "doza" koncentrata. Bit će uvredljivo malo, ali ne morate ga brojati u komadima, odmah bih ga spakirao ovako.

Da, vrlo je prikladno učiniti upravo to. Jer mogu postojati različite veličine i težine. Ova mi se doza ne čini "uvredljivom", savršeno razumijem bit situacije))

Kiselog je okusa

Tatyana, ne baš tako. Ovisi u potpunosti o tome koju ste šljivu uspjeli kupiti. Ako je riječ o crnoj, vrlo slatkoj svježoj suhoj šljivi, onda se u slatkoći ispostavi nedaleko od crne slatke trešnje. Nekoliko godina radim i "zakačim" se za tu razliku, sad lovim vrlo dobru šljivu.
Ali u pećnici s maslacem po vašem receptu to još treba učiniti, lani sam čak kupio dodatnu kutiju i ... Nisam mogao, sušio sam je prema prvoj opciji, jako mi je ukusna. Nažalost, brzo završava.

Sada je moje odbijanje šećera dublje i šire od teme mršavljenja,

Za mene ovo također nije tema ljepote, ali gubitak kilograma radi ukroćenja metaboličkog sindroma, rezistencija na inzulin - ukupno 26 kg - još uvijek rezultat koji mi je omogućio da ispunim svoje želje.

Nažalost, brzo završava.

Nažalost, to je tako da rajčice, te suhe šljive, morate proširiti zadovoljstvo

[Anna1957]

Anna1957,

-26 kg ukupno - još uvijek rezultat

Anna, sjajan rezultat. Koliko je prije i za koje razdoblje uspjelo resetirati, može se netko pitati, ako nije previše netaktično?

Da rajčice, te suhe šljive, morate proširiti zadovoljstvo

Tatjana! Već sam pretrpao čitavu ladicu s trešnjama. Neka najmanja, ali kutija! )) Jutros sam je izvadio iz sušilice koja prelazi ovu količinu (navečer sam plakala i nisam htjela više izrezati kosti)))) A danas već tako mislim. Ali trešnju nikad nisam kupio! (ovo očito nije izliječeno)))))

Koliko dugo i za koje ste razdoblje uspjeli resetirati, može se pitati, ako nije previše netaktično?

Počelo u lipnju 14gs 98kg. Na intenzivnom -11, sljedeći. godine na potpori - još -12. Tada se moja majka razboljela, morao sam se preseliti k njoj, pa njezina smrt - kao rezultat, od 76 opet je dobila 5-6 kg. U veljači ove godine novi intenzivni - za manje od 2 mjeseca -10kg. Sada u vožnji opet malo gore, ali unutar normalnog BMI za moje godine (nisam se namjerno zaustavio na gornjoj granici, shvaćajući da ću dobiti).

Anna, baš prekrasan rezultat i težina "moj najdraži!" ))

Bio sam jako zainteresiran za recept! Kad nađem dobru šljivu, pokušat ću je napraviti! :-)
Hvala vam!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, hvala i tebi. :-) Napravila sam jesensku slatku šljivu od suhih šljiva, što će biti malo kasnije.

Vrlo zanimljivo i relevantno! Svakako ću pokušati to učiniti. Planiram puno šljiva za sljedeću godinu. A također soussea ima ogromnu žutu medenu šljivu. Tako je draga ... da joj definitivno ne treba šećer.

[Guzel62]

Guzel62, to je sjajno, tim više kad sam svoj s drveta !! :-) :-) i ja bih dodao neke slatke stvari! :-) :-)

Ove godine dolazi do promjene - nisam dodala komade šljive, već mali slatki quiche-mis, ovdje ćemo probati.