Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

Zašto? Ne sviđa vam se okus?

Sviđa mi se, sviđa mi se sve, ali navikla sam na slađi sljez s minimalno šećera. A ove jabuke su ionako nestale.

izrada sljeza od Antonovke!

Čekamo rezultat.

Pastila se suši 14,5 sati. Ruke svrbe da se isključe, jer u svim pogledima izgleda kao gotova, površina je suha, tragovi nakon pritiska su poravnati, ALI JA SAM KLINA! Pričekat ću još barem 1,5 sata, pa ću pogledati.

Ruke svrbe da se isključe. Pričekat ću još barem 1,5 sata, pa ću pogledati.

Zadrži mirnoću..

Galya, uglovi bijelog sljeza rastu, vidiš da su rubovi već dobro osušeni, košta 15,5 sati. Prokletstvo, što da radim? : girl-th: Jabuke su različite. Da je napravljen od anisa, ne bih ga gledao prije 20 sati sušenja. Može li se brže sušiti od Antonovke? Svejedno, sušit ću ga još 1,5 sati i možda je to dovoljno? Pokušavam s šibicom, vizualno izlazi suha, trljam šibicu prstom, kao da je na njoj nekakva vlaga.

što onda učiniti?

Izvadite.
Okrenite list s papirom prema gore i u sredini pokušajte nožem otkinuti list papira i pogledajte što je tu, možete li ga vidjeti kako se suši ili ne.
Pa, dogodi mi se da su uglovi viši od vodene linije. ništa sve tada ne ostavlja i ne omekšava ..
Ili ga preokrenite i pustite da se još malo osuši.

[Galina]

Pastila ovo vrijeme moram riješiti. Pa, prošli put sam liječio svakoga i ubrzao da sljedeći put bijeli sljez bude na razini, i svima protisnuo fotografiju Galina bijelog sljeza, kao standard za ispravan bijeli sljez



Galina, Pokušat ću sada

Pastila ovo vrijeme moram riješiti.

Da, uspjet će, kamo će ona otići ..

bocnuo sve

Evo ga, međunarodno priznanje !! Živjela je (suze radosnice i sreće) ..

Pokušat ću sada

Prvo pokušajte otkinuti papir u sredini i pogledati, a zatim ga osušite ako je potrebno.

[Galina]

Galina, Galya, probala sam. Preokrenut, u sredini, malo srušio papir, vrhom nlzha malo otvorio sloj - vlažan. Pustite da se osuši dok se ne osuši.

Pustite da se osuši dok se ne osuši

Sushi znači dalje. Može biti i naopako.

[Galina]

Galina, Galya, okrenula ga je i pažljivo uklonila papir u sredini.

u sredini.

Nije li vlažno u sredini? Dodirnete ruku, držite ruku ispod papira, trebao bi biti mekan, ako ne i spreman .. ovdje meko-mekan .. Kao što je biskvit, savijanje ..
Ne brinite, neka vrsta bijelog sljeza suši se 18 sati ..

Gal, tako da ga uvijek imam mekan na dodir i ponekad suh, ali kad se reže, unutra je malo suh. Pobjegla je upravo sada poslovno, smanjila pola sata, ispada da će 19 sati biti suho. Čini mi se da travola ne drži navedenih 70 stupnjeva.
Trenutno izlazim, čovjek u blizini kuće prodaje Antonovku za 50 rubalja. po kilogramu. Preko 5 kg. pogađao za 40 rubalja. Morao sam se vratiti kući, istovariti. Tako da sada imam transporter

Trenutno izlazim, čovjek u blizini kuće prodaje Antonovku za 50 rubalja. po kilogramu

Ako izađem, nema seljaka, nitko ne prodaje Antonovku. Uzdahnula je, uzela kantu, ljestve i otišla brati jabuke s jablana .. Moram napraviti dvije pastele. Jedan će otići u Beč. Jednoj dobroj ženi, majci mnogo djece. Pa, a i drugu ćemo pojesti sami, zašto je ...

Čini mi se da travola ne drži navedenih 70 stupnjeva.

Izmjerite samo temperaturu.
Koristila sam pištolj za mjerenje u svom. ? 70 tuče, kao jedan peni. U infrarotu je čak +71 pokazao, ali tada je infrarot radio.

Ako izađem, nema seljaka, nitko ne prodaje Antonovku. Uzdahnula je, uzela kantu, ljestve i otišla pokupiti

[Siljavka]

Siljavka, tako mi živimo ..

[Čavka]

Promašio si Čavka vaš trenutno čovjek s Antonovkom .....

Upravo vam je nedostajala čavka, čovjek s Antonovkom ...

Oh, i ne govori kume ..

I nikada nisam pobijedio sljez ... U procesu sušenja ona je briznula u plač na mene. Čvrsto se zalijepio za mrežu i palete ...
Ali voljena je rekla da je ispalo ukusno i u ovom obliku.

Tijekom procesa sušenja briznula je u plač prema meni.

Oh kako! I zašto?

[Galina]

Galina, Ne znam, dobro sam ga bičevao, stavio na palete, a ona, ona ... tako i kod mene
tako je briznula u plač

ovako je zapelo (paleta visi, držim je za rub mreže, rupe na mreži su oko milimetra)

tako je briznula u plač

Izgleda da sintetička mreža nije po vašem ukusu. Papir ili prirodna tkanina (teoretski, nisam probao, ne znam)

Sušio se 19 sati, ležao za manje od pola sata, rubovi su se osušili tako da su se mrvili, jedva otkinuvši papir s rubova. Slojeve sam prepolovio i-i-i, sredina je vrlo malo vlažna. Bojao sam se u takvom stanju podmazati souffle i staviti ga na suho, jer će još više omekšati, vratiti u sušilicu. Prokletstvo, kako ga možeš osušiti? Bojim se dok se sredina potpuno ne osuši, ništa neće ostati od rubova. Papir sam probušio čačkalicom, a zadnja 2 sata sušio sam ga naopako uklanjajući papir iz sredine.

[elvine]

elvine, mirno, bez panike, zna mi se dogoditi i da se rubovi mrve, u redu je, nježno podmažite souffle i osušite, sve će omekšati. U principu je u redu da je sredina ravna, malo vlažna, to se dogodilo i meni. Tanka traka mokrog .. Zamazan i suh. Okus nije trpio i među kolačima se nije primijetilo da neka nit tamo nije potpuno osušena. Pa, samo naprijed i dovršite eksperiment.

Da, Gal, čini se da je takva nit mokra. Onda odmah, izvucite, ohladite, sloj i stavite na suho?

takva nit je mokra kao da je. Onda odmah, izvucite, ohladite, sloj i stavite na suho?

Da .. tako je konac mokar. čini joj se pomalo suhim. U redu je sendvič i suho. Ništa se ne smoči ..

To je sve, Galya, to je i učinila. Istucite souffle za ponovno dobro namazanje i rasporedite ga po kolačima. Stavila sam je u sušilicu. Sutra ću vam pokazati rez. I na kraju, shvatio sam da s mojom sušilicom trebate sušiti najmanje 20 sati, točka.

Sutra ću vam pokazati rez

Dođi. će čekati. To radim i sada. Dvije pastile ..

I na kraju, shvatio sam da s mojom sušilicom trebate sušiti najmanje 20 sati, točka.

Sve sušilice su različite. Sve se to mora uzeti u obzir. Pa, to znači 20 ..

[gawala]

Jedan će otići u Beč. Jednoj dobroj ženi, majci mnogo djece. Pa, pojest ćemo i drugu koja je stvarno tu.

gawala, Galina, i malo slatkiša?

i malo slatkiša?

Za dijete, uvijek prije svega ..

[Galina]

Galina, dobro!

dobro!

Sutra..

Galya, žurim te pozdraviti da te obavijestim da je sunce izašlo !!!! I istovremeno pokazati svoj bijeli sljez.


Ispalo je da je pastilja superhrana ukusna, mekana, mirisna, jabučna. Sredina je ispala svejedno malo vlažna, ali nema veze, neće dugo trajati. Upravo započinjem novu seriju bijelog sljeza. Odredio sam algoritam za sebe, sušio 19 sati, okretao, pažljivo uklanjao papir sa sredine i sušio još 2 sata.
Šljunak, daj da te poljubim za gotovo danonoćnu pomoć, za ohrabrivanje i ne puštanje da mi ruke padnu, za tvoj točan i pravodoban savjet. Hvala ti Galya! (ovdje bi trebao biti emoji s niskim naklonom)
Gal, razmišljam, ako ga staviš na 1 kg. protein soufflé 2, može li se bolje osušiti? Što misliš?

još uvijek malo vlažno,

Elvir ,. leći će s vama i vidjet ćete, bit će sušnije.Iz nekog razloga slojevi kiselih jabuka ispadaju pomalo vlažni. Možda zbog kiseline, ne znam.
Pa što da kažem? Ništa za reći! Pastila se za vas pokazala izvanrednom. Sve je suho, sve je glatko, sve je mekano.

Razmišljam, ako stavite 1kg. protein soufflé 2, može li se bolje osušiti? Što misliš?

Zašto su vam potrebne takve poteškoće? Jučer sam stavio 1 protein na 900g i sve je bilo u punoj čipki. I to uvijek u punom ažuru. Zašto sebi stvarati nepotrebne poteškoće? Kako će se ponašati slatkiši s dva proteina, ne znam, nisam to učinio.
Ne, ako se želite zbuniti, a muškarac sjedi na ulazu s jabukama, onda naravno, morate pokušati. Pa, ako ne uspije ili rezultat ne zadovolji, onda je čovjek tu s Antonovkom ..

sjedi čovjek na ulazu s jabukama, pa kaneshna, moraš probati. Pa, ako ne uspije ili rezultat ne zadovolji, onda je čovjek tu s Antonovkom ..

Ne, trenutno je šetala, nije bilo muškarca, vidim da je kupio sve jabuke !!!

Ne, trenutno nije bilo muškarca, vidim da je kupio sve jabuke !!!

Zatim napravite 1 kg -1 proteina.
Ali samo vam od srca savjetujem da istučete isti topli pire. Ispada bolje, čak i ako prekinete masu, to nikako neće utjecati na konačni rezultat.
Jučer nisam imao dovoljno jabuka, nisam još želio ići brati, pa sam morao peći jabuke 5 puta, napravio sam dvije pastele, kao što sam gore napisao. Od onih jabuka koje su bile, ispalo je 4 palete, ali trebalo mi je 5, šesta ne bi uspjela, odnosno ne bi bilo dovoljno mase za širenje. Pa, pet je u redu. Dvije pastile, po pet redova. Pa, eto, namjerno sam počeo prekidati masu u vrlo jakom vrhuncu, trebalo mi je puno toga i dovoljno za petu paletu. A pire krumpir bio je topao, a masa je bičevana i savršeno prekidana, izašla je vrlo nježna, sve se savršeno osušilo, 14 sati. Papir se odmah oljustio, slojeve nisam ni ostavio u sušilici. Na izlasku su bili fleksibilni, a zatim su se ohladili i postali tvrdi, ali to je u redu. Savršeno izrezano. Rezala je ravnalom i pilom. Sad suho.

Galya, uvijek bičem toplo pire od krumpira, možda čak i malo vruće. Pečene jabuke premjestim u stacionarnu miješalicu, dobre je snage, a zatim propustim kroz sito, tu doslovno ostane vlakana, prilično malo. I odmah u posudu miksera za mućenje. Gal, izgleda da si napisao, trenutno se bojim da neću pronaći kojom brzinom šibaš masu?

čini se da ste napisali, trenutno se bojim da neću pronaći, kojom brzinom pobjeđujete misu?

Imam 6 brzina. snage 1200. Jabuku pretučem sa šećerom pri 6 brzina, 6 minuta, dodam protein i prebacim na 4 brzine. Istucite, ovisno o masi, od 6 do 8 minuta. Pokusima i pogreškama, bolje je pobijediti 8 minuta. Namjestio sam vrijeme na kuhinjskom tajmeru. Gurnem se, isključim sve i stavim na paletu. ... Ako trebam razbiti masu u gušću, onda na minutu i pol uključim brzinu 6.

U redu, hvala! Imam kapacitet od 1000, 6 brzina, učinit ću to prema vašoj shemi.

Imam kapacitet od 1000, 6 brzina, učinit ću to prema vašoj shemi.

Pa, proglašeno je 1200, moj suprug je rekao da ih je sigurno 1000. kad se doda protein, minimalno je 6 minuta, pogledajte masu, zaustavite procesor, uzmite posudu u ruke, pogledajte kako je tamo, masa, ne smije se puno izlijevati, ako se brzo ulije vaše mišljenje, pa opet umutite, pogledajte fotografiju na prethodnoj stranici, ako postoji takva masa, onda je gotovo, bičevano je 8 minuta.

topli pire, možda čak i malo vruć.

Optimalno je 29 -30 stupnjeva.

[elvine]

elvine, posebno došli pogledati vaš sljez. Sviđa mi se! Vrlo lijepa, pahuljasta

[Irina]

Irina, Hvala vam! I sama sam tako sretna i zadovoljna hodanjem !!!! I sve zahvaljujući našem guruu i mentoru Galechki!

naš guru

Sve je to sranje. Gurui su tamo različiti ..
Evo najvažnije stvari (vidi dolje).

I sama sam tako sretna i zadovoljna što hodam

Ovaj će sljez sutra ići u Beč. Tko ne razumije, onda se izvlači ova jabuka ..

Galya, upravo sam sada, prema tvojoj shemi, razmutila souffle na prvi sloj. Pa, ispalo je sasvim drugačije kvalitete. I toliko toga. Umuteno 1 kg. jabučna masa, ispostavilo se na okviru i još uvijek je ostala puna zdjela. I okvir je ostao gotovo čist. Ukratko, u svijetu ne postoje granice savršenstva. Činit ću se banalnim, ali hvala Galechki na još jednom nagovještaju.
Općenito, bilo bi lijepo staviti sve ove savjete na prvu stranicu za početnike. Rijetki će se usuditi ponovno pročitati sve stranice.



Imao sam 4 sloja s takvom shemom bičevanja i zdjela je ostala na sloju

Općenito, bilo bi lijepo staviti sve ove savjete na prvu stranicu.

Elvir, onda sve treba prenijeti na prvu stranicu. Riješim (tiho sam, praktički vodeći razgovor) svaki svoj sljez. A takvih je pastila bilo gotovo 53 stranice. Godina rada na sebi i bijelom sljezu.

Rijetki će se usuditi ponovno pročitati sve stranice.

Pa, oni koji se ne usude savladati sve stranice, pitati će putem interneta ..

prema vašoj shemi, istucite souffle na prvom sloju.

Do čvrstog stanja?

a još je ostala puna zdjela.

Jučer sam umutio dva dijela na jake vrhove, stavio ih u pladanj, ostatak u posudu. Zatim je uzela ovaj ostatak i vratila se u zdjelu i opet ga dobro tukla, a ja sam dobio drugu paletu, samo treću. Sljedeće dvije mase pobijedio sam ne do stupnja, nego da bi ostala masa za međusloj od dva bijela sljeza. I kao rezultat toga, mase su čak ispale previše. Previše za međusloj, a nedovoljno za treću paletu za drugu sušilicu.

Do čvrstog stanja?

Pa, ne baš na jake vrhove, i malo čvršće nego bičevano prije. Galya, 8 kolača je vjerojatno vrlo visoko, hoće li ispasti bijeli sljez?

Imala sam 8 kolača. Pa, u redu, pojeli su je, nitko se nije otrovao ili gušio. .. Mjesto vam omogućuje da napravite takvu visinu u sušilici, uzmite je i napravite za test. Tada sami odlučujete hoćete li to učiniti ili ne.

i malo gušći nego prije bičevan

Da, shvaćam. Ovdje moramo ponovno pogledati konačni rezultat. Želite li umućeni bijeli sljez samo takav ili ne. Ako vam odgovara, onda to puno. Sve tipkanjem.



Pa, i rez jučerašnjeg sljeza. Najmekša, prozračna ... To znače različite sorte jabuka ..

Galya, jesi li ovdje? Pastile su sušene 21 sat, doslovno do mrvica. Što mi se također čini da nije dobro. Dao sam joj više od sat vremena da se odmori, papir se lako skinuo, ali sami slojevi ostali su nježni i krhki, samo oni šećerni. Počela je pažljivo rezati nožem, a on se odmah podijelio.
Ok, jedan je bio rezervni. Već sam se bojao izrezati ostale tri, propustio sam umućeni sufle kakav je bio i stavio ih na sušenje. Gal, što misliš, hoće li sada malo omekšati, rezati, stavljati jedno na drugo i slati na sušenje ili pustiti sada da se osuše 3 velika kolača? Pa čak i nakon 3 sata nakon sušenja, može li pastila ostati hladna u sušilici ili ju je potrebno ukloniti odatle?

jesi li ovdje?

Ne, upravo sam došao. Nisam bio kod kuće.
Pa, otrgnuo se i Bog ga blagoslovio. Uzmi onu koja se nije otrgla, koja se nije odvojila od toga, i tako dalje. Ne morate ga prerezati na pola, možete ga premazati i osušiti cijelim dlanovima. Nema razlike.
Ne ostavljajte ga u sušilici nakon konačnog sušenja, uopće nije potrebno, tamo se može samo pokisnuti. I zašto ćeš je zadržati tamo, u čemu je poanta?
Elvir, mora se odabrati vrijeme, pogledaj sloj, ja to uvijek kažem. Vaš pire krumpir razmućen je malo drugačije, to također utječe na vrijeme sušenja. Možda nije potrebno 21 sat, možda i manje. U redu je, sve će biti u redu. Ne brini. Nakon što ste već napravili bombon, tada će sljedeći uvijek raditi.

Galya, hvala! Nakon 25 minuta izvukao sam ga, izrezao, malo promašio spoj dviju polovica i podigao ga jedan na drugi. Namazao sam mjesto reza i vratio ga ponovno da se osuši. Pozvali su me hitno na posao, pa sam se pitao može li se tamo ohladiti.Ali budući da je to nemoguće, onda sam vremenski odredio vrijeme, za sat vremena ću otrčati kući, izvaditi ga, srećom radim nedaleko od kuće.

pa sam se pitao može li se tamo ohladiti.

Bolje da ne odem. Gornji sloj soufflea postaje ljepljiv.