Lyi
Citat: elvin
Tukao sam u nepokretnoj mješalici, puno je snažniji od ručne.
Tukao sam blender nogom, zatim ga obrisao i tek onda tukao u Kenwood CM-u s dodatkom šećera 6 minuta, zatim dodao protein i još 5 minuta do potrebnog stanja. Kako je podučavala gawala.
Možda nogom pobijediti višak? : girl-th: Ne, mislim da mi je prikladnije, odnosno tučem i trljam cijelu masu jabuka negdje oko 4,5-5 kg. A u Kenwoodu već kuham za svaku paletu odvojeno, odnosno odvagam 1 kg pasirane jabučne mase, dodam par žlica šećera, tučem i onda tamo 1 protein. Ovo je glasno razmišljanje.
gawala
Citat: Lyi
Možda nogom pobijediti višak?
To sam i učinila na samom početku. Nakon pečenja, odmah ga je probušila miješalicom, a zatim protrljala masu. Čini mi se da nema razlike. kao što to prikladno činimo.
elvine
Galya, moje pitanje je još uvijek zrelo. Kad sam uklanjao papir, vidio sam da su u jednom kolaču male praznine. Obično je to homogena površina s finim porama, a ovdje se nalazi nekoliko malih vrlo rupa. Je li to zato što ste preplavili misu?
Sljez od maline se trenutno hladi. Mirisi !!!. Srećom, ove godine nisam zamrznuo maline. Sljedeća koju ću napraviti je trešnja. Moram brzo obraditi jabuke, inače nam se već kvare pred očima.
gawala
Citat: elvin
Je li to zato što ste preplavili misu?
Da. Imam i takvih "školjki" kad puno ubijete. U redu je, to ne utječe na okus. možete izjednačeno hodati lopaticom.
Citat: elvin
Srećom, ove godine nisam zamrznuo maline.
Imam puno malina smrznutih. Ove godine žetva je bila bez presedana za sve.
Citat: elvin
Sljedeća koju ću napraviti je trešnja
Trešnje nemam, ali trešnje imam u izobilju. Također smrznuto.

Citat: elvin
Moram brzo obraditi jabuke, inače nam se već kvare pred očima.
"Tvornica svijeća" ...
elvine
Citat: gawala
"Tvornica svijeća" ...
Nije ta riječ! U meni se probudilo izravno uzbuđenje! Sve jabuke posluju, pogotovo one besplatne!
A ja vam donosim bijeli sljez od malina. Nježno, možete jesti usnama!
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoruBelevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoruBelevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Trenutno sam stavio trešnju. Kad sam pladanj sa slojem višnje stavio u sušilicu, sjetio sam se da u pire nisam stavio šećer. Bit će ovaj sloj višnje-jabuke nezaslađen, dijetalni!
gawala
Citat: elvin
nije stavio šećer u pire. Bit će ovaj sloj višnje-jabuke nezaslađen, dijetalni!
Oh, pa recite mi je li uspjelo ili ne i pokažite .. Dostupno na prodaju bez šećera, kiselo izvadi oči ..
Citat: elvin
A ja vam donosim sljez od malina
Pa, sve, odlazimo! Odijelo je otišlo!
Sve je osušeno, sve je lijepo, sve je nježno. Elvir, bravo, super!
Ilmirushka
Aaaa, želim, želim! ... FSE !!! Cho, jesam li ćelav? Sutra ću zgaziti jabuke.
Galyayayaya, skoka yablaAF uzeti prvi put, pa, da se Ilmirochka ne utopi u njihovom HIM-pireu? A što, zeleno, crveno-zeleno, žuto, što?
gawala
Citat: Ilmirushka
skoka yablaAF uzeti po prvi put, pa, da se Ilmirochka ne utopi u njihovom HIM pireu? A što, zeleno, crveno-zeleno, žuto, što?
Kakve veze ja imam s tim? To su sad sva pitanja za Elviru .. Ona ima Travolu, treba je mučiti, koliko ima. Bilo kakve jabuke ..
elvine
Citat: gawala
Sve je osušeno, sve je lijepo, sve je nježno. Elvir, bravo, super!
Hvala, majstore, na ocjeni! Pokušao sam!
gawala
Citat: elvin
Hvala, majstore, na ocjeni! Pokušao sam!
Sve je dobro. Dobro napravljeno! Ali pomozi Ilmirki. Tamo djevojka već dolazi. Želi malo pastila. Koliko ima stvari. Imate li Travolu?




elvine, Elvir, pokazala je svoj sljez svom mužu. rekao: "Vau!"
elvine
Oyts! Ja sam još uvijek šegrt! Ali, reći ću vam o svom iskustvu. Ilmira, počeo sam s anisom.Ali u to sam vrijeme imao ručni mikser. I sad razumijem da nisam pobijedio misu. Tada nisam razumio stupanj suhoće kolača i više sam bio usredotočen na vrijeme koje je Galya naznačila u receptu. Općenito, nisam sjajno surađivao sa bijelim sljezom, ovdje sam objavio fotografije. Tada mi je ponestalo anisa, ali pojavila se Antonovka. Kupio sam mikser. Galya je bila u kontaktu gotovo cijelo vrijeme, uz potrebne savjete. Općenito, sve su se zvijezde složile s Antonovkom i sljez je počeo ispadati. ... Ako se dohvatim anisa. Pokušat ću ponovo napraviti od ove sorte. Ali mogu reći da sam, kad sam pekla anis, iz svakog lima sipala čašu soka, gotovo da nije bilo soka od Antonovke.
gawala
Citat: elvin
Galya je bila u kontaktu gotovo cijelo vrijeme, uz potrebne savjete.
Ne govoriš o Galji u kontaktu. Zašto je ovdje potrebna, ova Galya. Vi Ilmirke o broju jabuka na paleti, koliko ih imate. sad joj treba ovaj. Ne znam koliko. Koliko pire krumpira postoje tri palete? ... Koliko otprilike svježih jabuka treba uzeti?
elvine
Okvir je svakako potreban. Lijep papir. Istucite prema shemi Galina - tucite pire krumpir pri 6 brzina 6 minuta, a zatim prebacite na brzinu 4 i ulijte protein. Kucajte 7 minuta, prebacite na brzinu 6 i tucite još 1 minutu.




O jabukama! Za 3 palete pripremio sam jabuke (bez sredine), oko 2.800 kg. Ali ovo je Antonovka, kao što sam napisao, ona praktički ne daje sok. Ako su jabuke sočne, vjerojatno vam treba još. I dobro sameljim blenderom, žlica kolača ostaje u situ. Stavio sam 850-900 grama pirea u posudu miksera (po paleti)




Ilmire, ako nešto pitaš! Kako mogu pomoći, ne znam Chea, trčat ćemo zajedno do Gala po pomoć!
gawala
Eto, sad je sve jasno od čega krenuti. Kao i na mojoj paleti 850-900g, ovisno o tome kako pobjeđujete. Ako je nježan i nježan i trom, onda je 1100g, ako je uz svu glupost, onda je dovoljno 900g. ovo je obrazac.
Ilmirushka
Citat: elvin
2.800 kg .... U posudu miksera stavim 850-900 grama pirea (po paleti)


Citat: elvin
ako išta pitate! Kako mogu pomoći, ne znam Chea, trčat ćemo zajedno do Gala po pomoć!
Pa, Kaneshna! gdje drugdje!
Hvala ti, Elya!





Galina, dobro, već sam zapamtio dvije znamenke. I lope stupnjevi kasnije, i lope sati, pa, pričekajte da već zapišem
elvine
Gal, sad imam 780 grama pirea za zadnji sloj. (jabuka ponestaje, podijelio sam ih da bude dovoljno za sutrašnji sljez). Dok sam bio zauzet drugim slojem, stavio sam pire krumpir za treći u pećnicu za hlađenje. Pire je tamo bio lagano dehidriran, ali savršeno umućen, 780 grama bilo je dovoljno za paletu i još uvijek je bilo
gawala
Citat: Ilmirushka
Pa, KaneshnA
Jeste li to zapisali? Sad krenite mentalno, dobro, za dva tjedna, pripremajte se. Prije neće uspjeti. Ovo je ozbiljna stvar.




Citat: elvin
780 grama bilo je dovoljno po paleti i još je bilo
Pa, ako ga pobijedite jako kreko, dok beze ne ojača, onda je dovoljno 780g, sve je točno i još će ostati za razmazivanje.
Ilmirushka
Citat: gawala
Sad krenite mentalno, dobro, za dva tjedna, pripremajte se. Prije neće uspjeti. Ovo je ozbiljna stvar.
TREBAŠ! Već sam prošao šest mjeseci moralne pripreme! Još nemam brisača, ali sito i silikonska lopatica su DOBRI! Sutra po jabuke!
gawala
Citat: Ilmirushka
Sutra po jabuke!
Pa pogledajte. Obećao sam ..
Ilmirushka
Citat: gawala
Pa pogledajte.
Ako vas vrijeme ne iznevjeri - potres odjednom ne zazire, a trgovina ne odleti u ponor, tada
gawala
Citat: Ilmirushka
ako vas vrijeme ne iznevjeri
Izgovori su započeli ..
elvine
Jabuke pečem na 190 stupnjeva. Kad stavim prvu paletu u sušilicu, odmah uključim sušilicu na 70 stupnjeva, namjestim vrijeme na 19 sati. Zatim stavim druge 2, jer je spremno. Nakon 13-14 sati sušenja pažljivo izvadite prvu paletu, pokrijte praznom paletom i preokrenite. Pažljivo uklonim papir u sredini, vratim ga u sušilicu i učinim isto sa sljedeća dva sloja. Ostavim još 3-4 sata. Kad su dobro osušeni, razlikuju se čak i po težini od nedovoljno osušenih, lagani poput paperja.
gawala
elvineElvir, pa, izumio si vlastitu tehnologiju za svoju sušilicu. Fino!
Ilmirushka
Citat: elvin
i okreni ga.
Elvira, odnosno je li potrebno okrenuti ga?
elvine
Ilmirati cheoooo! Sada to jednostavno morate učiniti. Toliko sam lupkao po tipkovnici, gotovo izbrisao prst. Hajde, hajde, ne filone, znaš kako je ukusno, ne možeš ni zamisliti koliko je to strašno ukusno! Ovdje!
Ilmirushka
Citat: gawala
Izgovori su započeli ..
ta ne, ako odjednom ne stupim u kontakt, trebali biste znati da sam mrtav! Ili od potresa ili od pretrpljene jabuke
elvine
Ilmira, Ilmire, okrećem se. Kako inače ukloniti papir? Bez papira, sredina se brzo suši.
gawala
Citat: Ilmirushka
Ili od potresa,
Što je prijavljeno u prognozi?
Ilmirushka
Citat: elvin
Sada to jednostavno morate učiniti.
da sam već shvatio da sam zapeo sam!




Citat: gawala
Što je prijavljeno u prognozi?
SUNCE! +6
Siljavka
Citat: Ilmirushka
zapeli
Vi tako kažete, a onda ćete samo razmišljati gdje nabaviti jabuku
gawala
Citat: Ilmirushka
SUNCE! +6
Pa bombon!
Ilmirushka
Siljavka, i ti! Aaaa, okružen sam! NE VRATITE SE!
elvine
Ilmira, Hih, ako zapnete kad napravite jedan, brzo će ga zbrisati, napraviti drugi, također će nestati bez traga. I uostalom, svakoga treba liječiti, podijelit će sa svojom rodbinom. I vi ćete to učiniti i učiniti. Kakva sam sada. Svaki dan na pastilu
gawala
Citat: Ilmirushka
Sillyavka, i ti!
Lena se već suši ..
Ilmirushka
Citat: elvin
I vi ćete to učiniti i učiniti.
pa se toga bojim! Jedva sam stao s rajčicama
Citat: gawala
Lena se već suši ..
da hvalila mi se takav nametnik: "Moja sušilica je sada zauzeta!" DA LI RAZUMIJEŠ!
Siljavka
Citat: Ilmirushka
sušilica zauzeta
Ne brbljajte izlike
Ilmirushka
Citat: Siljavka
Ne brbljajte izlike
pa ovo sam ja o vama Brutus! Helen! Tko mi je neki dan napisao o prahu od cikle, i
Siljavka
Ilmira, Duc recept uzho na forumu.

Čak je i s njim napravio beze.

Ilmirushka
Citat: Siljavka
Duc recept uzho na forumu.
Duc chozh, vidio sam i pročitao! A Bizet Hde? Miris-izgled!
Siljavka
Ilmira, idite na temu, tamo sam ubacio slike.
venera19
gawala, GalinaHvala na receptu.
Jako volim ovaj sljez. I stvarno sam želio naučiti kako se to radi. VAŠA dostignuća i djevojke u temi dokazuju da je to moguće.
Ove godine odlučio sam se baviti ovim poslom.
Opisaću svoje proporcije, možda ovo nekome pomogne.
Uređaji i materijali koji se koriste: Kenwood 9040 (zdjela od 6,7 l, lagana pjenjača, poznata i kao "pahuljasta"), sušilica Diva s 5 okruglih pladnjeva, najčešća pećnica na plinski štednjak. Papir za pečenje Freken Bock, Paclan ili Anna Zaradna.
Učinio sam to četiri puta dok sam osjećao proporcije. Sirove jabuke oko 2 kg. Antonovka je sigurno izvan konkurencije, ali to je učinila i od drugih. Nakon trljanja dobije se približno 1,5 kg pirea. Na 500 grama pirea stavim oko 100 grama šećera, možda i manje. Za mućenje dijelim na dva dijela, u svaki bijelac malog jajeta. Istucite pire krumpir 5-6 minuta brzinom 5, a zatim dodajte proteine ​​i 5-6 minuta s proteinima. Minutu prije kraja bičevanja, dodajte brzinu na maksimum. Odvojite 250 g tučene mase za premazivanje gotovih kolača. Preostala količina za 3 lista u sušilici. Svih 5 se loše i dugo suši, dakle tri. Pokrivam listove papirom, u sredini napravim rupu. Plastičnu čašu sam izrezala na 3 prstena. Nakon sušenja, jednostavno sam sve bacio, bez muke, ili ako to radim u nizu, ove prstenove koristim više puta, sušilica ništa ne radi. Na lim rasporedim oko 470 grama tučene mase. Puno bi pomogao okvir za namazanje, ali za sada ga poravnavam pravokutnom lopaticom za tijesto. Sušim otprilike 12 sati (obično navečer i noću) na temperaturi od 70 stupnjeva u sušilici, povremeno (nakon dva sata) preslagivajući plahte na mjestima. Naravno, dno se najbrže suši. Ujutro ga isključim i odem na posao. Navečer uzmi, oslobodi od papira. Svaki krug izrežem na 4 dijela, premažem ga i stavim u pećnicu s odškrinutim vratima na 2 sata. Trudim se održavati temperaturu do 70-80 stupnjeva.

Pastila je vrlo ukusna, hvala na receptu i iskustvu.
gawala
Citat: venera19
Sušilica Diva s okrugle 5 ladice,
Pa, evo još jedne sušilice u našem arenalu.
venera19, Anya, hvala ti što si podijelila svoje iskustvo. Nekome će sigurno biti korisno.
Citat: venera19
Pastila je vrlo ukusna, hvala na receptu i iskustvu.
Zadovoljstvo mi je. Glavno je da sve uspije i bude dobrog okusa.
venera19
Citat: gawala
Pa, evo još jedne sušilice u našem arenalu.

Čini mi se da sušilica ovdje nije glavna stvar. Glavna želja.
Naravno, otmjena jedinica pojednostavljuje postupak i čini ga još ugodnijim, ali dobro je i malo automatizacije.
gawala
Citat: venera19
Čini mi se da sušilica ovdje nije glavna stvar. Glavna želja.
Naravno, otmjena jedinica pojednostavljuje postupak i čini ga još ugodnijim, ali dobro je i malo automatizacije.
Da, ovdje je sve važno. I sušilice i sve ostalo. Pa, želja sama od sebe. Bez toga nije poput bijelog sljeza, ne možete pržiti jaja.
Siljavka
Citat: gawala
Lena se već suši ..
Propustio sam i stavio da se osuši.
elvine
Elena, Len, je li ovaj put propao papir? Koliko dugo su se kolači sušili u vašoj sušilici?
Siljavka
Elvira, Kupio sam dobar silikonizirani papir, samo što se na nekim kolačima zalijepio, ali se vrlo lako odlijepio. Na mom "povjetarcu" kolači su se osušili za 11-12 sati. Jučer su bili mekani, jutros su više nalikovali na krekere. Još ih nisam rezala, kolači nisu veliki, veličine 27 * 19. Ispalo je 5 kolača. Pire je bio 1,5 kilograma od Antonovke + 100 grama žele od grožđa. U razmaz sam dodala malo malina pire sa šećerom (ostalo je malo mase). Da vidimo što će se dogoditi. Suši se već sat vremena. Jedva ju je otkucala od muža, kaže da i dalje neće odgovarati visini, ali ja sam ga prekrila obrnutom paletom i sve je stalo.
venera19
Siljavka, Elena, ali možete saznati naziv rada.
A onda je za mene uvijek problem kupiti dobar. Pored tri navedena, isprobao sam i hrpu različitih. Ponekad čvrsto zapne, onda je šteta.
Klavir
Citat: Siljavka
ali prekrio sam je obrnutom paletom i sve je stalo

Živite i učite, a ja sam skoro naručio adapter
Siljavka
Anna, Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha