Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

Evo moje torte, pokazat ću vam rez kada se potpuno ohladi. Ali siguran sam da je bijeli sljez super ispao. Tako je nježna i tako nježno poskakuje na najmanji dodir. Otrčao sam kući točno 2 minute prije završetka sušenja.

istina je da je sljez ispao super.

Ne sumnjajte ..

Rez ću pokazati kad se potpuno ohladi

Cekat cu. Ne žurite, pustite je da se potpuno ohladi. Do večeri sigurno. Unutra dugo ostaje toplo.

tiho poskakujući na najmanji dodir.

Pa, vidite, nemojte se bojati da ga isušite. Sve se savršeno omekšava. Bolje je osušiti nego ne osušiti.

Bolje je osušiti nego ne osušiti.

Da, Gal, mislim da će moje iskustvo pomoći drugima. Ako postoji sumnja u pogledu suhoće sljeza, bolje ga je ostaviti u sušilici. Presušeni sljez se izravna zbog sušenja, ali nedovršeni sljez neće vam ništa pomoći.

Mislim da će moje iskustvo pomoći drugima

Naravno da će pomoći. Svako iskustvo, pozitivno ili negativno, iskustvo je.

nedovršena pastila neće ništa pomoći.

Tako je..

Obećani rez!

Ispalo je tako ukusno, aromatično, pahuljasto i nježno. Šljunak, daj da te poljubim opet, da si me naučio kako se to radi. ... Za proslavu sam također trenutno donio 4 kg. Antonovka. Sad ću vjerojatno imati pastile poput budale od omota bombona. Ali ona nema vremena leći s nama, oni su pometi u trenu. Također želim liječiti rodbinu i prijatelje ili, točnije, hvaliti se.

Obećani rez!

Raskošno !!

Za proslavu sam također trenutno donio 4 kg. Antonovka.

Čovjek je još uvijek sjedio na ulazu ..

Ali ona nema vremena leći s nama, oni su pometi u trenu.

Pastilja ne postaje dosadna. Gladna je i gladna.

ispravnije bi bilo reći - hvaliti se.

Ne, pa, zapravo se ima čime pohvaliti. Sve super funkcionira. Sada samo usavršite svoje vještine.

Fotografija s telefona, digicam je ispražnjen. Ali vjerujte mi, sljez je cool, gotovo poput Galijevog!
Djevojke, molim vas ubacite recept gdje odložiti žumanjke. Uvale Tsvetaevskie već su se pekle.

Čovjek je još uvijek sjedio na ulazu ..

Ne, nije bilo muškarca s jabukama blizu ulaza. Robu sam nabavio na tržištu.

gdje zbrinuti žumanjke.

Kupite aparat za tjesteninu Phillips i napravite domaće špagete. Ovako se time bavim.

Ali vjerujte mi, sljez je cool, gotovo poput Galijevog!

Da, ne gotovo, ali isto. Samo je sorta jabuka drugačija. tako lijepa, ružičasta .. Zašto bih to učinila? Lako, ništa komplicirano.

Imam valjak za tijesto s motorom. Da, hvala, odmah ću popraviti rezance.

Imam valjak za tijesto s motorom.

Dobro. Bit će rezanci s jajima. Ali Philips je bolji ..

Ne, Gal nije ružičast, ali zbog činjenice da se isušio, postao je boje kreme - brulee. No, to ni na koji način nije utjecalo na kvalitetu. Bez težine, mekan, poput dobre punđe.

ona nije ružičasta

Da? Pa, možda svjetlost tako padne. Činilo mi se ružičastim.

Bez težine, mekan, poput dobre punđe.

Ne "lažem" kad kažem da je poput kruha, poput keksa ..

Bez težine, mekan, poput dobre punđe.

Jeste li već uzeli uzorak?

Galya, što je s posljednjih nekoliko utakmica koje postajem niska i dosadna, oštra? Jako se dobro suše, čak ih i radije sušim dok vafle ne postanu hrskave. Pire dobro teče okolo, gust. I njega sam savršeno pobijedio. Tijekom konačnog sušenja, mekani kolač, ali nakon hlađenja, neka vrsta gume.Rezanje je postalo općenito problematično, smanjuje se i ne želi se vratiti. Sušeno - to je sigurno. Vlage uopće nema.

Galya, ovdje je digitalni fotoaparat skinuo punjenje.

Jeste li već uzeli uzorak?

Ali kako! Gru, mirisni, mekani, tope se u ustima!

Ali što je s mojih posljednjih nekoliko utakmica, jesu li niske i dosadne, oštre?

Jesu li jabuke iste ili različite? Možda puno soka?
Fotografije izgledaju nekoliko stranica unatrag. Takav pire krumpir ili neki drugi u smislu gustoće?

mirisna, mekana

Divan sljez!

Sada sam izmjerio visinu kolača, na ekstremnom bijelom sljezu visina kolača je 14 mm. Prethodni bijeli sljez ima 10 mm. Vaša preporuka za šlag od bijelog sljeza vrlo je vrijedan dodatak receptu. Djevojke koje će raditi sljez, obratite pažnju na ovo.

Vaša preporuka za šlag od bijelog sljeza vrlo je vrijedan dodatak receptu.

Napisala sam ove preporuke, i sama sam se zbunila .. Što ipak?

[elvine]

elvine, pahuljasto !!! Domaće suce cijenili?

Imam 6 brzina. snage 1200. Jabuku pretučem sa šećerom pri 6 brzina, 6 minuta, dodam protein i prebacim na 4 brzine. Istucite, ovisno o masi, od 6 do 8 minuta. Pokusima i pogreškama, bolje je pobijediti 8 minuta. Namjestio sam vrijeme na kuhinjskom tajmeru. Gurnem se, isključim sve i stavim na paletu. ... Ako trebam razbiti masu u gušću, onda za jednu i pol minutu uključim brzinu 6.

Evo ove preporuke, vrlo korisnog dodatka receptu.

Galya, pire je vrlo gust, pečene jabuke teku cijelu noć. Ruka mi je već puna, radim sve kao i uvijek. Kesha daje sve od sebe)))) Pastila već ima 2 spremnika od 16 litara - jedan u foliji za hranu, drugi u pergament papiru. Znate što ste primijetili? Kad se smočilo i hladilo, kod kuće se povećavala vlaga, grijanje nije bilo osigurano. Ali ne hladno, već prilično vlažno u stanu. Bi li to moglo utjecati na konačni rezultat?

Evo ove preporuke, vrlo korisnog dodatka receptu.

Pa, tako sam i mislio .. Čini se da nisam više napisao ništa pametno .. Ovo je zadnja pamet.

[Irina]

Irina, pahuljasto, mekano i bez težine. Imam sve izrezano i spakirano. Sutra idem kod sestre - priuštit ću vam posla, navratit ću na put do majke, ostavit ću je na čaju, trebam počastiti kolege na poslu, a komad sam ostavio za svoju. Odmah ću staviti sljedeću.

Čini se kao da nisam napisao ništa drugo pametno .. Ovo je zadnja pamet.

Ma, skromno !!!

pečene jabuke teku oko cijele noći.

Omotati kako? Što im ostavljate za noć kako bi višak soka potekao?

... Ali ne hladno, već prilično vlažno u stanu. Bi li to moglo utjecati na konačni rezultat?

Ne bi trebalo.
Imali ste dobar sljez.
Radite li to uvijek na isti način? U tom smislu, pečeno-trljano-bičevano toplu masu itd., Ili postoje neka odstupanja od scenarija?

Ma, skromno !!!

To je moja najveća snaga. : D Neću umrijeti od skromnosti ..

Da, Galya. Ispekla sam jabuke, stavila ih u cjedilo iznad lonca i legla u krevet. Ujutro sam protrljao sito u Kenwoodu i stavio pire u hladnjak. Navečer sam se vratio kući s posla, izvadio pire krumpir iz hladnjaka, težio 600 g + 50 g šećera -3 puta, zagrijavao u mikrovalnoj dok nije toplo, tukao svaki dio 10 minuta dok ne postane bujno bijelo. Istucite 2 vjeverice od velikih jaja do guste pjene u ručnoj miješalici. Konusno (ne reklama, već samo čudotvorna naprava) dodajte 1/3 u svaki dio umućenog pirea. Tada tučem 5-6 minuta, masa je gusta, nije pjenasta, ali više ne teče. Stavio sam u sušilicu od večeri do jutra 3 palete kroz jednu. A navečer ispečem sljedeću šaržu jabuka. Danas nije učinila ništa - čak joj je i stvarno dosta, a na balkonu je još puno jabuka.
Odnosno, radim pire krumpir za buduću upotrebu. Nemam vremena odmah ga preraditi u sljez i vrijedi ga pričekati u krilima u hladnjaku u različitim zdjelicama. Mnogo

tamo je

A to sam znao činiti kad se pokazao bijeli sljez ili je ovo vaš nedavni know-how, jer ima puno jabuka i morate ih brže preraditi?

600 g + 50 g šećera -3 puta, zagrijavam ga u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, tučem svaki dio 10 minuta dok ne postane bujno bijelo. 2 vjeverice iz velikih jaja

Za 600g pirea 2 proteina? Jeste li to radili prije?

Neee, Gal, 3 puta 600 grama pirea - 2 proteina 1800 g +150 g šećera + 2 proteina
Nisam napravio pire od krumpira za buduću upotrebu, ali sada je prikladnije - dobro teče uokolo.
Galya, postoji li fotografija količine razmaza na sloju? Možda nemam dovoljno? Ili možda presušivanje da se osuši? Ne volim ovu novu gumenost. Rezanje u dijelovima je teško. U telefonu se nalaze slike izrezanog sljeza prije otprilike mjesec dana, a zatim ću ih poslati da se pokažu. Sad se ne reže tako, komad sam prerezao na dva dijela, posipao prahom i odložio na čuvanje. Možda će se s vremenom predomisliti?

ali nema fotografije količine razmaza na sloju?

Stolna žlica s vrhom.

Nisam napravio pire krumpir za buduću upotrebu, ali sada je prikladnije - dobro teče uokolo.

Nešto mi se čini, nije potrebno ostaviti preko noći, sok izlazi, postaje suh. Potrebno je ocijediti sok kad ga ima puno, kad plutaju u ovom soku dok peku, izlio sam litru soka iz palete kupljenih jabuka, naglašavam - kupljenih. Njihove jabuke ne daju toliko soka. Moje jabuke.

Možda će se s vremenom predomisliti?

Ne, neće se predomisliti.

Pokušajte učiniti kao i prije, dobili ste prekrasan bijeli sljez. Jedna oznaka. Peći-brisati-tući-suho-razmazati-suho. Ako sve uspije kao prije, jer je to normalno, tada se krši tehnologija.

Evo moje mise.

Evo dijelova. Trenutno sam primijetio da se moj sloj uopće ne vidi. Znači li malo toga? Pa, vopschem takvi komadi sada ne rade - oni se zaglave i ne ispravljaju, ali zasigurno je suh.




Hvala na savjetu, Galya. Pokušat ću sve tijekom vikenda. Gdje staviti gotovi pire? Ovako sam razmišljao, dehidrirao ga.

Evo moje mise.

Nešto mi se čini da vaš pire od krumpira nije gotov. Pa, kao što vidim ..

Gdje staviti gotovi pire?

Pa, ništa mu se neće dogoditi za jedan dan. Ako je cilj napraviti, što više bijelog sljeza.

takvi komadi

Vidim .. da.

Razmišljao sam bolje na ovaj način, dehidrirao ga.

Pokušajte ne odstupati od "moje tehnologije"
Bit će nešto za usporedbu.

sloj se uopće ne vidi.

Po mom mišljenju, dosta. Ovo nije torta.

[elvine]

elvine, Elvira, isto želim taku pastiluuuuuu
Svaka čast na pobjedi !!! sad ne možeš stati)))

isto želim taku pastiluuuuuuu
Svaka čast na pobjedi !!! sad ne možeš stati))

O čemu vi bučite? imat ćete potpuno isti bijeli sljez .. Napravite okvir ..

[Evgenija]

Evgenija, Hvala vam! Dakle, ako pažljivo slušate sve Galinine preporuke, bijeli sljez će zasigurno uspjeti. Možda ne prvi put, ali sigurno treći.

Možda ne prvi put, ali sigurno treći.

Može to s pola udarca. Ali shvatit će to s okvirom ..

Evo, da, okvir, kvalitetan papir i dobra mješalica neophodni su da bi nešto počelo raditi. A Galya je uvijek tu, uvijek pita!

A Galya je uvijek tu, uvijek pita!

Do siječnja. Zatim na operaciju, a u veljači se moram vratiti u domovinu .. Pa, hajde, do 16. siječnja bit će sve vaše.

Šljunak, uspješan ishod operacije! Tako ćete nam kod kuće biti još bliži!

Tako ćete nam kod kuće biti još bliži!

Ali bez interneta. Mama ga nema, ali neću trčati oko svojih prijatelja. Svi su već stari, bolesni i nervozni, a ja ću i dalje biti tako lijepa.

Galya, dobar dan! Molim te reci mi. Želim malo diverzificirati sljedeći bijeli sljez. Postoje smrznute bobice - maline, brusnice, ribiz. Treba li ih posebno kuhati na pari, obrisati i dodati u glavninu? Mislim da ako 2 napravite čistu jabuku, i to jednu s dodatkom bobica. Ili jednostavno dodajte u masni souffle? Učinili ste to s aditivima od bobica, zar ne? Vjerojatno ima i svoje nijanse?

[Elvira]

Elvira, pročitajte ovdje Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco # 46 dehidratoru

[Elena]

Elena, Hvala vam!

[Elvira]

Elvira, prelistavajući Temku, tamo je Galya pokazala različite pastele, u smislu s različitim punilima.

Molim te reci mi. Želim malo diverzificirati sljedeći bijeli sljez. Postoje smrznute bobice - maline, brusnice, ribiz. Treba li ih posebno kuhati na pari, obrisati i dodati u glavninu? Mislim da ako 2 napravite čistu jabuku, i to jednu s dodatkom bobica. Ili jednostavno dodajte u masni souffle? Učinili ste to s aditivima od bobica, zar ne? Vjerojatno ima i svoje nijanse?

Predlažem. To možete učiniti sa bilo kojim voćem, smrznutim i svježim. Najvažnije je ne pretjerivati ​​s pire krumpirom. Na jednoj paleti, pa, u mom slučaju, pire od 850-950g, maksimalno pire od 150-200g. Trebam 850-950g ukupnog pirea po paleti. Pa, od toga polazim. Ako iznenada 700 g mase jabuke, tada će biti dobro 200 g voćnog pirea. Ali smrznuto bobičasto voće ponaša se drugačije od svježeg. Ovdje je manje bolje. 150g je maksimum. Trebamo nijansu okusa. Maline daju vrlo ugodnu aromu.
Uvijek pečem voće i bobičasto voće. Ulijem sok i protrljam bobice kroz sito. Ako se i dalje bojite raditi s punilima, dodajte samo kašu od pečenih bobica u odgođeni pire, umutite sve i stavite u hladnjak, dok se ne raširi. Prije razmazivanja, istucite ponovo dok ne postane kremasto i premažite .. Usput, usput ću učiniti upravo to. Samo sloj. Vjerojatno ću napraviti smrznute marelice.
Postoji samo jedno upozorenje da se voćno-jagodičasti pire ne preoptereti u masu jabuka. Potrebno je pregledati gdje sam napisao, koliko je optimalno, negdje postoji to istraživanje ...

[Galina]

Protrljao sam bobice kroz sito, ispalo je 200 g pulpe. A onda sam ovu pulpu dodala umaku od jabuka i promiješala.

Galina, ovdje ste napisali.

ovdje ste napisali.

Da, Len, puno ti hvala. Dodano u post. Već mogu zaboraviti koliko i što. Pa oprostite. Starost nije radost ..

Galya, hvala! Pokušat ću dodati ribiz u masu za sloj. Pokazat ću vam što se dogodilo kasnije.

dodajte ribiz

Učinio sam to samo s crvenom, nemam crnu, pa, crvena je istina, ali nema prodaje crne, već crvene hrpe.
Učini to. Samo nemojte pretjerivati. Ako je crni ribiz, onda je mirisan i dovoljno je 150g po paleti. Pa pire krumpir u tom smislu. Čekamo. Hvalite se kasnije. A .. u sloju. Pa onda, trebaš malo Danas sam nešto pročitao kroz redak, dumakla sam u pire krumpiru. Duk i u pire krumpiru možete dodati na jednu paletu za eksperiment .. Zatim izrežite ovaj sloj i stavite ga između laganih, bit će lijep i ukusan.



Uz to o punilima od voća i bobica. Pastilja kojoj je dodan smrznuti voćno-bobičasti pire ispada vlažnija od pastile kojoj je dodan pire od svježih bobica i voća. Ovaj sljez je više "kruh i suh". Samo imajte ovo na umu.

Uz to o punilima od voća i bobica. Pastilja kojoj je dodan smrznuti voćno-bobičasti pire ispada vlažnija od pastile kojoj je dodan pire od svježih bobica i voća. Ovaj sljez je više "kruh i suh". Samo imajte ovo na umu.

Čak i ako ocijedite sok koji će se istaknuti tijekom postupka odmrzavanja?
Ne možete puno kuhati ovaj pire?

Čak i ako ocijedite sok koji će se istaknuti tijekom postupka odmrzavanja?

Provjerio Len. Ako pronađem fotografiju, stavit ću je za usporedbu. Nikad ne odmrzavam, smrznuto bobičasto voće stavljam u pećnicu.



Smrznute trešnje.


Svježe maline


Pogledajte koliko je struktura različita. S višnjama je gušće i malo vlažno, a ne vlažno, jasno je, sve je osušeno. Ali struktura je drugačija. A maline su svježe. Struktura je potpuno drugačija, lagana. Vidi se čak i na fotografiji da je drugačija.

A ja imam samo smrznute bobice.

A ja imam samo smrznute bobice.

Pa i moja sada. Napravio sam pire od krumpira od smrznutih marelica. Pekla sam je, u njima je malo soka, ili bolje rečeno uopće. probušena miješalicom, protrljana kroz sito i stavljena na stranu. Dodajte u lijevi pire za mazanje.
Lan, mislim da "iz radosti" ne trebate dodavati puno pirea od bobičastog voća i voća. Sve će ispasti u redu, sve će se isušiti, samo će struktura biti malo drugačija, to je sve. Moguće je da upravo taj učinak daje trešnja, gusto vlažna. Imam smrznutu šljivu, svoju, sljedeći put napravim je sa šljivama, dodajte pire od jabučnog jabuka. Pogledajmo što će se dogoditi i usporedimo.