Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)

Sastojci

Jaje 2 kom.
Šećer 80 g
Brašno 45 g
Vanilin neobavezna
Sirup za impregnaciju vidi recept
Krema vidi recept

Način kuhanja

  • Ovo nije recept, ovo je opis krajnje pojednostavljene tehnologije za izradu brze rolice spužve u Redmond multi-pekaču.
  • 1. Istucite jaja sa šećerom dok malo ne posvijetle i malo povećaju volumen (1,5-3 minute, ovisno o mikseru).
  • Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
  • 2. Podmažite donju ploču maslacem i uključite MP. Višenamjenski pekač nas jako razmazuje - navikli smo na to da se na ploče ništa ne lijepi. Ali biskvitno tijesto je iznimka. Pojednostavio sam tehnologiju, ali treba stvoriti barem neki nagovještaj "plesa" oko nje! Inače će se uvrijediti! Lijepljenje pokazuje da je tijesto zalijepljeno s desne strane neuljene ploče.
  • Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
  • 3. Smjesi od jaja dodajte brašno i vanilin, promiješajte (ja koristim mikser na maloj brzini).
  • 4. Tijesto izlijte u prethodno zagrijani MP (ploča RAMB-116 pizza), više ili manje izravnajte i zatvorite uređaj. Nakon 2 'uređaj je isključen, ploča s biskvitom izvađena je iz MP-a.
  • Svi!
  • Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
  • Biskvit je pečen, ali gornji dio, koji nije u dodiru s gornjom pločom, prirodno je bijele boje. Prilikom presavijanja trebao bi biti unutar role.
  • Daljnji scenarij ovisi o vašoj mašti, razini kulinarskih vještina i dostupnosti vremena.
  • Minus jedan nivo (moj prvi kolut, vidi napomenu) - ako ćete zaista pojesti svoj novi kolut u sljedećih 5 minuta. To može opravdati samo najoštrija potreba.
  • Podmažite biskvit točno na ploči prva koja mi je zapela za oko dostupna kremasta tvar (imala sam kuhano kondenzirano mlijeko). Smotamo, režemo i brzo, neprimjetno (kako se ne bismo kompromitirali) jedemo. Za jestivo. Ali ne više. Skup proizvoda, a ne jedna cjelina.
  • Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
  • Razina "nula". Diktirana vremenskim neprilikama, ali još uvijek imate pola sata ili sat u rezervi. Biskvit zasitimo najjednostavnijim sirupom.
  • Sirup:
  • A) 2 žličice. ulijte šećer u 1/3 šalice kipuće vode (oko 70 g);
  • B) 2 žličice. sirup (džem), ulijte 1/3 šalice kipuće vode (oko 70 g).
  • Zalijevao sam žličicom, majstori koriste spužve.
  • Premažemo kremu. Prvo sam rasporedio džem od crnog ribiza, pokušavajući koristiti uglavnom bobičasto voće. Tada sam ulila kiselo vrhnje razmućeno sa šećerom (150 g 20% ​​kiselog vrhnja + 35 g šećera bilo mi je dovoljno za jednu roladu).
  • Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
  • Preklopimo i odložimo na hladnoću za vrijeme koje imamo.
  • Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
  • Kažem odmah - pola sata nije dovoljno. Rola se u to vrijeme čak i ne ohladi. I, naravno, ovo je vrijeme potpuno nedovoljno za normalno zasićenje biskvita. Ali ovo je već bolje od "seta proizvoda" s minusom prve razine.
  • Razina je normalna. Unaprijed razmišljamo i pripremamo impregnacijski sirup i kremu. Topli biskvit zasitimo sirupom točno na utičnici, nanesemo kremu, preklopimo je i uklonimo "preko noći". Nakon dodijeljenog vremena uživamo.
  • Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
  • Životni hakovi
  • 1. Ako trebate veći kolut, možete to učiniti. Ispecite prvi biskvit, prebacite na radnu površinu. Prijenos na sljedeći način: uklonite ploču s biskvitom s MP-a. Stavite dasku na vrh, okrenite ovaj "sendvič". Biskvit će biti na ploči, a ploča na vrhu.
  • Uklanjamo ploču, ponovno je podmazujemo uljem (ako je potrebno, prethodno je operemo), zagrijavamo MP. Izlijte tijesto i ispecite drugi sloj biskvita. Za to vrijeme okrenite prvi sloj bijelom stranom prema gore i namočite ga sirupom.
  • Uklonite drugi biskvit daskom i položite ga pored prvog sloja s preklapanjem (oko 1 cm). Zasitite sirupom. Podmažite oba sloja kremom, smotajte.
  • Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
  • Za impregnaciju ove rolice koristila sam šećerni sirup. Krema - umutite 150 g kiselog vrhnja sa 150 g kondenziranog mlijeka. Vrh - ostaci posipa kremom i kokosom.
  • Možda, koristeći ovaj princip, možete napraviti valjak u MP 6 (ploča RAMB-16 pizza). 1 kartica po ploči pizza za MP6 koji koristi ovu tehnologiju potreban je dio tijesta iz jednog jaja.
  • 2. Roladu sam motala rukama, ali ako kekse stavim na silikonsku prostirku, bit će lakše motati rolu s njom.
  • 3. Slojevi keksa mogu se presaviti ne širokim stranama, već uskim. Tada će valjak biti deblji (i kraći).
  • 4. Ako imate vremena, možete umutiti jaja do 15 ', kao što se preporučuje kod pečenja normalnih kiflica, a ne rolanja. U tom slučaju podmažite gornju ploču uljem kao sigurnosnu mrežu. Moguće je da će tijesto moći doći do nje! Ili pripremite seriju tijesta za jednu oznaku od 1 jajeta.
  • 5. Čak i na minus prva razina situacija se ipak može malo popraviti natapanjem biskvita sirupom. Po mom mišljenju, ako to učinite ne sa šećernim sirupom, već sa slatko-kiselim (na primjer, razrijeđenim vodom iz sirupa od pekmeza), bit će malo ukusnije. Ali nemojte gajiti iluzije - ovo neće iz temelja promijeniti situaciju!
  • 6. Ne vidim kontraindikacije za pečenje keksa na pločama RAMB-03 / RAMB-103 roštilj.
  • Više tema za Redmond multibaker u temi Redmond Multibaker PRO (7 serija)

Jelo je dizajnirano za

1 kolut cca. 500 g

Vrijeme za pripremu:

Priprema tijesta: 5-8 '; pečenje 2 '.

Program kuhanja:

Multibaker Redmond Pro

Bilješka

Priznajem da je ova tehnologija rođena iz gluposti i lijenosti, pomnožene velikom inercijom.
Glupost je da sam otkrio u nedjelju ujutro da nema ničega za čaj, odlučio sam ispeći šarlotu. Ali djeca su oprala ruke, suprug je natočio griz, sendviči su morali provesti nekoliko minuta u multi-loncu. Stoga je jabuke u šarloti trebalo napustiti. Znajući točno što je za ploču pizza u MP7 šarlota bi se trebala sastojati od 2 jaja, nisam shvaćao da u nedostatku jabuka treba uzeti više jaja kako bi zauzeo "količinu jabuka".
Shvatio sam da sam glup, tek kad sam s pripremljenim tijestom otišao u multi-pekaru. Tada je ušao u igru inercija... Dok je mozak ekstremnom brzinom računao opcije "što učiniti", pometajući ih jednu po jednu u stranu,

ipak, ogulite jabuke (nije opcija!); dodajte ovdje još 2 jaja, šećer i brašno (nekakve gluposti!); zamijenite gornju ploču "pizzu" s "tankim vaflima" (ahhh, imam je za 7. pekara nouuu ...)

rukama po inerciji počeli sipati tijesto u utičnicu. Nnuu ... ne treba ništa raditi ...
U početku sam namjeravao pečeni "kolač" izrezati na kvadrate, premazati kondenziranim mlijekom i plijesni. Kad sam počeo vaditi biskvit onako kako to obično radim s pitama, pokazalo se da ovaj trik neće uspjeti! Upravo ovdje lijenost i govorio: zašto, kažu, izvaditi, pa izrezati, namazati, zalijepiti, ako ga možete ovdje razmazati, smotati i izvući?! Nisam se opirao i prvi put u životu ispod ruke - neočekivano i, u velikoj mjeri, slučajno - izašao je kolut s keksima. Koja je odmah narezana topla i pojedena za nekoliko minuta. Stoga smo ispravili sva zamisliva pravila ne samo kuhanja, već i posluživanja i jedenja kiflica!
Kiflice pečene ovom tehnologijom:
Rolada od biskvita s lukom i jajetom (Završetak);
Snack rolat s crvenom slanom ribom i krem ​​sirom (eta-007).

Divlja zvijer
Postignuće, Lena, sto puta si nadmašila Redmondove kuhare. Sjajno !!!!!
Lena, dodaj ovaj PRO Redmondu u sadržaj. Tako je odmah jasno na čemu se izvodi.
eta-007
Lena! Ovo je kulinarsko i epistolarno remek-djelo !!!
Skidajući kapu !!!!!! Apsolutno ga volim !!!!!!!!! Naš propali biskvit pretvorio se u strašan recept!
Poštovanje i poštovanje !!!!!
Postignuće
Divlja zvijer, Svetlana, sad ako ja trgovci Redmond je nadmašio ... ... Ovo je šala, naravno! Hvala vam!
Citat: Wildebeest
Tako je odmah jasno na čemu se izvodi.
Mislite li da vrijedi? Ravna ruka se ne diže da bi suzila vidike!

Citat: eta-007
Naš propali biskvit
Ja sam ravno St.iPitati ću, kakav je to "vaš propali" biskvit? Odmah sam se odvezao do keksa na maslacu i postigao određene dogovore! O kakvim neuspjesima govorimo?
eta-007
Citat: Završetak
O kakvim neuspjesima govorimo?
Da, o mojima! Zapamtite, napravili smo to u jednom danu, bez ijedne riječi, samo ste vi to imali sa kondenziranim mlijekom, a moje s džemom! Tada ste je doveli do savršenstva, kao i svi recepti, a ja, kao i uvijek, krotko sjedim u grmlju i čekam slatkiše u gramima. na pladnju!
Postignuće
Citat: eta-007

Da, o mojima! Zapamtite, napravili smo to u jednom danu, bez ijedne riječi, samo ste vi to imali sa kondenziranim mlijekom, a moje s džemom!
😂🤣😅 Svetik, pekla sam ga 22. listopada, ujutro u svom DR-u. Označio je, da tako kažem, datum s prvom biskvitnom rolatom u mom životu. Kao i uvijek, nije bilo vremena za sastavljanje recepta, i zato je ležao u robiji više od mjesec dana!
Pa, upozorio sam te da namažeš ploče prije nego što ispečeš roladu. Kad ste posuli nordijsku pljeskavicu ispod biskvitnih kolača! Već sam znao!
eta-007
Postignuće, Voooot, sve se mora obaviti na vrijeme! Onaj tko je to prvi pokazao, taj i papuče, inače ću vam lagati da sam ga pekao prošle godine, kad još većem zastupniku nije bilo traga. Izložite odmah! Poput nekih

(poput mene)

Postignuće
eta-007,

Citat: eta-007
onda ću vam lagati da sam je pekao prošle godine, do
Ne, Svetik, za još jedan primjer epistolarnog žanra poput "Od koga? Što? Gdje? Kada? Ili Što digitalna fotografija može reći" nećete me pokrenuti


Marysya27
Lenochka, došao povući iskustvo u kasici prasici za upotrebu u samsushnitsi. Hvala, pokušat ćemo
Postignuće
U MP Redmond nosim slane kiflice s grickalicama pečene po ovoj tehnologiji.
Moja s lukom i jajima i Svetlana-eta-007 s malo slanom crvenom ribom i krem ​​sirom, da tako kažem, oblik i sadržaj:
Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
Brza rolada s keksima (pojednostavljena tehnologija za Redmond multibaker)
Recept od ang-kay... Link na recept i izgled multibakera ovdje, kolut od ribe i krem ​​sira ovdje... I još jedna zahvala Angeli na još jednoj briljantnoj ideji!
Svetik vam neće dopustiti da lažete - to je jednostavno, brzo i učinkovito! Pridruži nam se!
Marysya27
Postignuće, Lenochka, divio se vrlo lijepom i svijetlom rezultatu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha