Pečeni luk s jetrom

Kategorija: Kulinarski recepti
Pečeni luk s jetrom

Sastojci

rep luk velik 8 kom.
jetra (imam piletinu) 150 g
orzo tjestenina 30 g
masno vrhnje 2 žlice. l.
brašno 1 žlica. l.
jaje 1 računalo.
mlijeko 2 žlice. l.
maslac 15 g
biljno ulje 1,5 žlica. l.
Parmezan 30 g
sol ukus
mljeveni crni papar ukus
kiselo vrhnje servirati

Način kuhanja

  • Pečeni luk s jetrom
  • Pečeni luk s jetromU kalup ulijte centimetar debeli sloj soli. Stavite luk i stavite peći 40 minuta zagrijanu na 140 stupnjeva.
  • Pečeni luk s jetromIzvadite, pustite da se ohladi. Oljuštiti ljusku. Odrežite poklopac i izvadite sredinu. Ako se na dnu stvorila rupa, onda pokrijte komadićem luka. Sredinu malo natrljajte solju.
  • Pečeni luk s jetromProđite jetru kroz mlin za meso ili sameljite miješalicom. Dodajte jaje, brašno, mlijeko. Začinite solju i paprom.
  • Pečeni luk s jetromMiješajte dok ne postane glatko.
  • Pečeni luk s jetrom
  • Pečeni luk s jetromIspecite palačinke od jetrenog tijesta. Pećnica je brza. Ne pržite.
  • Pečeni luk s jetromPalačinke nasjeckajte na sitno.
  • Pečeni luk s jetromIzrežite dio uklonjene sredine luka,
  • pržite u biljnom ulju.
  • Pečeni luk s jetrom
  • Pečeni luk s jetromPrebacite luk na jetru, dodajte prethodno prokuhanu tjesteninu, naribajte parmezan. Ulijte vrhnje, promiješajte. Probaj. Ako je potrebno, onda sol i papar.
  • Pečeni luk s jetromNadjenite pripremljeni luk. Lagano nabijte nadjev, stavite u posudu za pečenje.
  • Pečeni luk s jetromPokrijte kapicama luka i pokapajte otopljenim maslacem.
  • Pečeni luk s jetromPecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok luk ne porumeni. Otprilike 40 minuta. Izvadite i poslužite s kiselim vrhnjem.
  • Pečeni luk s jetrom
  • Pečeni luk s jetrom
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima.

Jelo je dizajnirano za

6-8 komada

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

Bilješka

Luk se temelji na receptu chefa Hectora Jimeneza. Knjiga "Bravo".
U principu, praktički nisam ništa promijenio. Jedino autor ima teleću jetru i velik udio. Ukusno i neobično. Luk, neobično, poprima nekakav čak i neutralan okus, kao po mom mišljenju. Djeluje svečano na stolu i intrigantno. Preporuči!

Mirta
Angelakako je lijep chippolino ispao!
ang-kay
Natalia, Hvala vam)
Svetlenki
Angela, vrlo moderan međuobrok! Sve više i više zavidim vam što imate takvog šefa kao što je Jimenez.

Izvedba je odlična! Bravo!

Oduzeta je tehnika kuhanja luka za takav međuobrok. A nadjevi mogu biti raznoliki, a ovaj je itekako dostojan!
ang-kay
Sveta, Hvala!
Citat: Svetlenki
takav kuhar
Ne jedem od njega. I uopće ne govorim o studiranju. Pogodite sam mol)
Citat: Svetlenki
A nadjevi mogu biti raznoliki
Apsolutno.
Citat: Svetlenki
ovaj je vrlo dostojan!
Nije pretučen. Točno.
Hir
Kakav neobičan recept!
Samo što se ne bih zamarao palačinkama, već bih jednostavno pržio i nasjeckao jetru.
ang-kay
Irene, pogrešan ukus će biti. Postoji li razlika između pržene jetre i palačinki od nje? Ali ovdje je gospodar gospodar.
Hir
Citat: ang-kay

Irene, pogrešan ukus će biti. Postoji li razlika između pržene jetre i palačinki od nje? Ali ovdje je gospodar gospodar.
Postoji, naravno, razlika. Stoga se ne bih zamarao palačinkama, kako ne bih izgubio svijetli okus pileće jetre
Pa, i malo manje kalorija, ako ne dodate brašno. Dovoljno je da postoji orzo tjestenina.
ang-kay
Irene, nitko se ne trudi raditi kako želi. Upravo sam reproducirao recept od Chiefa. I mislim da je to dovoljno za sebe da bih nešto promijenio.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha