Torta od mrkve i manga

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od mrkve i manga

Sastojci

Za biskvit
jaje 2 velika
šećer 130 g
brašno 150 g
prašak za pecivo 2 žličice
cimet 1 žličica
mljeveni đumbir 0,5 žličice
orašasti plodovi 60 g
mrkva 150 g
biljno ulje 10 g
Za žele od mrkve
mrkva 170 g
pire mango 170 g
voda 100 ml
šećer 40 g
suhi đumbir 0,5 žličice
želatina 6 g
Za mousse od čokolade
čokoladno bijela 200 g
vrhnje 33% (35%) (u čokoladi) 80 g
mascarpone (ili bilo koji krem ​​sir) 200 g
vrhnje 33% (35%) 320 g
šećer u prahu 40 g
želatina 10 g

Način kuhanja

  • Torta od mrkve i manga
  • Eksperimentirao sam s različitim skladbama i kombinacijama. Rezultat ovog eksperimenta učinio je mene i moju obitelj vrlo sretnima, dijelim ga s vama.
  • Napravila sam tortu promjera 20 cm.
  • Za biskvit i žele koristio sam kalup promjera 18 cm
  • Za biskvit jaja (ako jaja nisu velika, uzmite 2 kom + 1 bjelanjak), istucite sa šećerom do čvrste bijele pjene. Orašaste plodove (bilo koje, osim indijskih oraščića, uzeo sam po pola badema i oraha) da se prže, nasjeckajte nožem. Također možete samljeti u blenderu, samo prilagodite tako da mljevenje ne bude jako fino, trebaju nam komadići od 3-7 mm.
  • Kombinirajte prosijano brašno, začine, prašak za pecivo i orašaste plodove.
  • Torta od mrkve i manga
  • Smjesu olovnog brašna pretvorite u jaja, promiješajte rukama.
  • Ulijte ulje, promiješajte.
  • Nasjeckajte mrkvu u blenderu ili naribajte na sitnom ribežu
  • Torta od mrkve i manga
  • U tijesto dodajte mrkvu, promiješajte.
  • Torta od mrkve i manga
  • Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva bez konvekcije 40-50 minuta (usredotočite se na svoju pećnicu) dok ne dobijete mrlje.
  • Želim napomenuti da se ovaj biskvit ispostavlja toliko ukusnim, vlažnim i aromatičnim da se može peći u obliku kolača i jesti samo tako bez ikakvih nadjeva. Od navedene količine sastojaka dobiva se kolač visine 3-4 cm i promjera 18 cm.
  • Izrezao sam ga na dvije torte i u tortu upotrijebio jedan sloj.
  • Torta od mrkve i manga
  • Drugi se može zamrznuti do sljedećeg puta, ali nisam uspio jer su ga odmah pojeli oni koji su ga htjeli probati.
  • Postoje dva načina za izradu želea od mrkve.
  • 1. Kuhajte mrkvu i nasjeckajte dok ne postane homogeni pire. Tada će gotovi žele biti homogen.
  • 2. Nasjeckajte sirovu mrkvu u blenderu ili naribajte na finom ribežu. Ovom metodom doći će do prskanja u želeu, a ova metoda mi se više sviđa.
  • Dakle, nasjekla sam mrkvu u blenderu, pomiješala sa šećerom, pireom od manga i vodom, dodala štapić cimeta, cvijet anisa (zvjezdasti anis), prstohvat muškatnog oraščića i đumbira u prahu. Ne trebate dodavati začine, ali oni zaista umanjuju okus gotovog proizvoda, dajući mu aromu i pikantnost. Sve kuhajte 15 minuta. Uklonite cimet i anis. Prethodno natopljenu želatinu otopite u pire krumpiru ohlađenom na 60 stupnjeva. Koristim Evald Silver želatinu od lima
  • Pire krumpir ulijte u kalup promjera 18 cm i zamrznite
  • Torta od mrkve i manga
  • Za mousse od čokolade Zagrijte 80 ml vrhnja gotovo do vrenja i u njih ulijte čokoladu, miješajte dok ne postane glatko i hladno
  • Krem sir omekšajte mikserom na maloj brzini, pomiješajte s čokoladom. Prethodno natopljenu želatinu otopite u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji (ne pregrijavajte se!) I dodajte je u masu od čokoladnog sira. Umutite hladnu kremu sa šećerom u prahu dok ne omekša i pomiješajte s čokoladom. Za miris sam dodala još 50 grama baileys. Ispada da je masa prilično tekuća.
  • Skupština
  • Na dno silikonskog (ili odvojivog, obloženog folijom) kalupa izlijte polovicu moussea, na vrh stavite smrznuti žele
  • Torta od mrkve i manga
  • Prelijte preostali mousse, stavite biskvit utapajući ga u mousse tako da površina postane ujednačena
  • Torta od mrkve i manga
  • Oblik sam produžila acetatnom folijom, jer se pokazalo da je torta visoka oko 10 cm.
  • Tortu zamrznite najmanje 8 sati.
  • Pokrijte glazurom ili velurom.
  • Torta od mrkve i manga

Bilješka

Nekoliko nijansi:
jedan.ako koristite slatku mrkvu i / ili želite tortu učiniti manje slatkom, želeu se ne može dodati šećer
2. isto vrijedi i za mousse, za ljubitelje jako slatkog može se povećati stopa šećera u prahu, a za one koji vole nezaslađeno - uklonite ih potpuno.

Ispada vrlo ukusna torta, probajte, svidjet će vam se!

Marusya
Irina , hvala na receptu koji sam jučer vidjela u rezanju, kolač mi se jako svidio sigurno ću ga probati. Napravim kolač od mrkve s krem ​​sirom, sviđa mi se) Pokušat ću i mousse))
ang-kay
Ira, vrlo zanimljiva torta i, kao i uvijek, uredna. Kroj je super. Hvala vam)
Kara
Cure, hvala Bilo bi mi drago ako vam recept dobro dođe
Ljna
Definitivno ću to učiniti, nije jako teško, a što je najvažnije ukusno !!!
Loksa
IrinaHvala na receptu: ruža: svijetla torta! Okus želea: djevojčica: je li izražen okus mrkve? ili mango? Đumbir daje snagu ukusu?
Kara
Oksana, u želeu nikad nećeš shvatiti da ima mrkve. Kad ova mrvica udari u zub, izgleda kao kokosov orah, ali s drugačijim okusom. Đumbir dodaje boju, nema gorak okus.
Irša55
da torta je ukusna prema opisu ..... samo gdje nabaviti pire od manga?
kirpochka
IrinaKakav rez !! : girl_claping: Irina, hvala na receptu, odnijela sam ga u oznake))
Ljna
Irša55, kupite mango, bit će pire krumpir) nedavno je dobio popust
Irina Dolars
Irisha, prva misao: "Tako ukusan rez!"

Kara
Cure, što ste vi zapravo

🔗



Bilo koji pire bilo gdje u Rusiji. I ovo nije jedina trgovina, sada se samo lijeni ne bave ovime.
Strašilo
Citat: irsha55

da torta je ukusna prema opisu ..... samo gdje nabaviti pire od manga?

Globe je definitivno u prodaji. U limenkama sam kupio.

Ira, kakva glazura? Ogledalo? Inače, uopće nisam jak u njoj ...
Kara
Natasha, zrcalna glazura, da. Ovaj put sam isprobala novi recept, ali nije me baš nadahnuo. Ne, u finalu je to baš super, lako se reže, ne poseže za nožem. Ali kada se nanese, vrlo je gust, slabo se širi. Izvest ću još pokusa.
Molli
Ira, puno ti hvala na receptu i detaljnom opisu! Svakako ću ga skuhati!
Albinka (Alya)
Ira, hvala na receptu! Svakako ću probati!
Elena_Kamch
Kara, Iročka, torta je divna !!! I rez
A cijela fotografija nije? Kakav krasan leopard imate tamo
Olga VB
Ljepota!
Irisha, koje su tvoje lijepe i inteligentne torte! Ništa ekstra!
Citat: Kara
Ovaj put sam isprobala novi recept, ali nije me baš nadahnuo. Ne, u finalu je to baš super, lako se reže, ne poseže za nožem. Ali kada se nanese, vrlo je gust, slabo se širi. Izvest ću još pokusa.
A onda nam recite, zar ne?
Kara
Citat: Elena_Kamch
A cijela fotografija nije? Kakav krasan leopard imate tamo

Lenochka, nisam uslikao cjelinu, jer mi se rezultat nije baš svidio
Citat: Olga VB
A onda nam recite, zar ne?

Ol, dok je dovodim na pamet, odmah ću podijeliti
bibigon40
Irina, kakvu čokoladu koristiš? Iz nekog razloga, moja krema se jako loše topi.
izumka
A mi nemamo pire mango I nemamo mango !!! I torta je vruća!
Kara
Citat: bibigon40
kakvu čokoladu koristite?
Belgijski Callebaut u kaletima. Ako u barovima upotrebljavate običnu čokoladu (iako nije sasvim prikladna za te svrhe), onda ju je bolje otopiti u vodenoj kupelji




Citat: izumka
A mi nemamo pire mango I nemamo mango !!! I torta je vruća!
Loše pretražena Prva veza u Yandexu na zahtjev: kupite pire od manga u Dnepropetrovsku

🔗

Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
Irina F
Ira! Svaka čast na medalji !!!!!!
lettohka ttt
Irochka, čestitam na medalji! : yahoo: Strašan kolač!
Elena_Kamch
Ira, i ja čestitam !!!
Kara
Oh, neočekivano Hvala, šefe!

Cure, hvala vam puno na čestitkama!
Rituslya
Iročka, Čestitamo!
Zasluženom pobjedom! Ura! Ura! Ura!
Torta je jednostavno prekrasna! Tako zgodan muškarac!
Trebao sam uzeti kusmanchik s ove torte, predobar je!
Eugene
Iročka, čestitke na medalji i zasluženoj pobjedi na natjecanju!
izumka
Ira, s potpuno zasluženom medaljom! Ova torta to zaslužuje!
Torta od mrkve i manga
Kara
Cure, hvala!

Ali najbolje čestitke za mene bit će ako kuhate prema ovom receptu i želite
Marusya
Irina, s medaljom! Čekam recept za glazuru, pa ću kuhati sa zadovoljstvom
Kara
Maroussia, nemoj čekati recept za glazuru. Već ih ima jako puno, uključujući i mene
Marusya
Irin, pa zabij se u svoju nit)
Kara
Trishka
Kara, Ira, s Pobjedom i Mjadalkom !!!

Elena_Kamch
Citat: Kara
Na primjer, ovdje
Pijeni mousse kolač od višanja
Potvrđujem! Glazura je baš kako treba! Volite je

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha