Lisssova
zadirkivali su me s tako ukusnim slikama, a ja imam samo konjak i šećer! što bih trebao, sad trčati za marelicama?
Kukičanje
Trčanje Lola Lisssovatočka, trči! Nećete požaliti, iskreno !!!
Lisssova
Malen, vrijedi, pokisne! koliko je potrebno, dovoljno je dva sata? Želim kuhati navečer, doći će prijatelj, traži poslasticu

dok sam gulio marelice, otkrio sam da je prikladnije guliti ih, poput breskvi: rezati "u struku", a zatim, poput čepa iz boce, zaviti gornju polovicu odozdo

evo foto reportaže:

Džem od marelica s konjakom Džem od marelica s konjakom
orah
Confiture je ono što je liječnik naručio, gotovo smo nagovorili limenke od 2 litre, oh, žao mi više ne prodajemo marelice
RybkA
A danas sam bio na bazaru ... pa, još nemamo domaćih marelica
Kukičanje
Citat: Lisssov

Malen, vrijedi, pokisne! koliko je potrebno, dovoljno je dva sata? Želim kuhati navečer, doći će prijatelj, traži poslasticu
Lisssova
Dva sata bit će sasvim dovoljno, pogotovo ako dođe prijatelj!
Lisssova
Malen, kako mi kažemo, "uklinno dyakuyu" (puno hvala) za tako ukusan recept !!! super ukusno!

samo što sam kuhala na maksimalnoj vrućini, i to se raspršilo gotovo u krpe, samo na nekima od njih još uvijek možete pogoditi nekadašnje marelice ... u sljedećem. samo kuhajte u prosjeku

ali ni to nije zasjenilo svu njegovu ukusnost! Hvala vam!
Omela
Kukičanje ,
Ovo je neka vrsta mistike. Moj suprug je upravo nazvao i rekao da nosi marelice iz regije Volgograd. Eto ti! Čitajući kritike, slinila sam. I imam pitanje - i gdje pohraniti (osim ako naravno ne ostane nešto) takvu ljepotu? u hladnjaku ili tako nekako?
Kukičanje
Lisssova
Kako mi je drago što vam se džem svidio! Pa, časna riječ, lijepa je koliko i užas! U vaše zdravlje, draga!

Citat: Omela

Kukičanje ,
Ovo je neka vrsta mistike. Moj suprug je upravo nazvao i rekao da nosi marelice iz regije Volgograd. Eto ti!
Omela
Suprug je potpuno telepatski ...

Citat: Omela

Kukičanje ,
I imam pitanje - i gdje pohraniti (osim ako naravno ne ostane nešto) takvu ljepotu? u hladnjaku ili tako nekako?
Držim ga u svom kuhinjskom ormariću, provjereno - nema mina! Savršeno se čuva na sobnoj temperaturi!

Lisssova
Citat: Krosh

Savršeno se čuva na sobnoj temperaturi!

oh, ovo je još jedna od njegove nesumnjive zasluge !!!
Omela
Išao sam po limune!
Lisssova
Malen, i imate li CHURRY konfiguraciju u svojim spremnicima?
Kukičanje
Lisssovatočka, ulov: LJUTNA VJEŠNJINA

Tu je i konfiguracija trešnje s pistacijama, već u dvije verzije, ako bude potrebno, bit će! Pa, u smislu koji ću napisati ...
Sad se sjećam da tamo još imam trešanja ... čini se da je bilo nečega u kombinaciji s crnim ribizlom ... Idem pogledati ...
orah
Gledajmo, gledaj - čekamo Trešnju s pistacijama, a ukratko sve je potrebno
Lisssova
Kukičanjezačinjeno ulovljeno

Citat: orah

Trešnja s pistacijama je neophodna i ukratko sve je potrebno

+1
Omela
Krosh, pa, smislili ste ukusnu poslasticu! Bez riječi! Preciznije, naprotiv - neke riječi divljenja upućene meni od mog muža - kakva sam zlatna ljubavnica, a u vašoj - zahvalnost od mene! Svakako ću ponoviti marelice.

Džem od marelica s konjakom
Suslya
Malen Donosim vam od majke veliko hvala na konfiguraciji. Budući da živi u raju od marelica, izdiktirao sam joj recept, kažem, doći ću jedan od ovih dana, napraviti pzhalustu, stvarno želim probati, svi je hvale. Pa mamusya je odmah kupila 3 kg marelica, bocu rakije ... općenito, samo je nazvala, škripala u telefon, što je jakooooooo ukusno i razmišljam, kad bih samo mogao malo
Aleksandra
Malen, djevojke,

Recite mi, kako mogu skuhati gustu konfiguraciju od marelice potpuno bez šećera? A onda krastača zadavi ABC okusa spremna za kupnju. Toaako dobro se slaže s kolačem od mrkve ... Je li stvarno bez gustina? Ili da se u završnoj fazi ne kuha na pari i ne doda malo agara?
RybkA
Aleksandra , Mislim da ne možete bez agara. Iz marelica se uvijek prokuha puno soka, a budući da nema šećera, najvjerojatnije će biti teško postići sirup.
Aleksandra
RybkA, Trebam gustu, ne fluidnu masu ...
Pomaže li limun zgušnjavanju?
praskovija
Hoće li pektin ovdje pomoći?
Kukičanje
Aleksandra
Po mom mišljenju, sasvim je moguće kuhati gusti pekmez od marelice bez šećera duljim ključanjem i, sukladno tome, isparavanjem viška tekućine (IMHO). Iako mi se sviđa i inačica agar, zašto ne? I sam sam dugo želio eksperimentirati s dodavanjem agara u konfiguraciju, ali nekako se sve ne zbraja ... kad trebam "brzo i gusto" dodam "Zhelfix 2: 1", ali ova opcija neće raditi za vas , u njemu je i šećer u prahu .. ...
Aleksandra
Malen, Hvala vam. Ostavit ću eksperiment do vikenda.

praskovija, Nemam pektin, ali imam jabučni prah za pečenje iz same trgovine Peki.
Ne znam kako će imati okus. Dobro se slaže u pečenim proizvodima za uzgoj tijesta od cjelovitog zrna kvasca.
Qween
Citat: haski

čini se da su orašasti plodovi prikladni za okus marelica i trebali bi biti ukusni.

Želio bih dati prijedlog racionalizacije u vezi s ovim citatom.
Kad kuhate pekmez od marelice / konfiture, razbijte koštice marelice i stavite jezgre u džem te tako kuhajte. Vrlo je ukusno, ukusnije nego s orasima. Moja majka to uvijek radi.

Inače, ove jezgre ne mijenjaju boju pekmeza, što je jako dobro, mislim da jest.
Malen, Danas ću vam skuhati i konfiguraciju.
Abricoski su na putu kući.
Stalno razmišljam koliko šećera treba staviti. Sad sam odlučila skuhati jednu porciju prema receptu. A onda ću odlučiti.

Kukičanje
Citat: Qween

Kad kuhate pekmez od marelice / konfiture, razbijte koštice marelice i stavite jezgre u džem te tako kuhajte. Vrlo je ukusno, ukusnije nego s orasima. Moja majka to uvijek radi.
Qween
I ja to radim - stvarno je sjajno!

Citat: Qween

Stalno razmišljam koliko šećera treba staviti. Sad sam odlučila skuhati jednu porciju prema receptu. A onda ću odlučiti.
Anyut, i ja sam to učinila i shvatila sam da mi je to slatko, ali tolerantno, a svi ostali su se činili dobro. Sad stavljam manje šećera.
Suslya
djevojke, želim upozoriti, jezgre iz kostiju divljine bit će gorke, zato budite oprezni.
Lisssova
Mislim da se bademi dobro slažu s marelicama, možete, navrenoe, bademovim laticama ..
Qween
Lisssova, pa su sjemenke marelice vrlo slatke i ukusne, upravo za vas - bademi. Imamo skupe bademe, a sjeme je „besplatno“.
himichka
Dame, koštice marelice moraju se očistiti od smeđe ljuske, neće imati gorak okus.
RybkA
Cure, pa, namočila sam marelice. Mirišu na konjak Marelice. Kupila sam kakve su bile, ne baš lijepe, sve nekako pjegave, dobro, dobro ... Ove godine još nemamo puno izbora.
Sad pitanje iz druge teme - ŠTO se može učiniti s limunovom korom? Žao mi je što sam to bacio ...
orah
Izrežite i osušite, a zatim kuhajte s listićima čaja i pijte čaj, posebno je dobar u takvoj paklenoj vrućini - utažuje žeđ i nadoknađuje vitamine u tijelu
I-ri-sha
Inna, hvala ti na divnom receptu, vrlo ukusnom i aromatičnom.
praskovija
Pozdrav svima! Koricu od pola limuna koristim kao šalicu za sorbet od limuna i čaja.
Qween
Citat: RybkA

Kupila sam marelice koje su bile, ne baš lijepe, sve nekako pjegave

RybkA, pa, samo o mojim marelicama. Pa što, ali mirisno i domaće!

Sutra ću skuhati konfiture, ali danas sam oprao staklenke i stavio ih na sušenje.

Zest sam samljela sa šećerom i stavila u hladnjak, stavit ću ga u pečenje. Skinula ga je prije iscijeđivanja soka.
himichka
A ja sam ga već skuhala. Dodala sam sok jednog velikog limuna, i on je kiselkast ...

Marelice također nisu baš dobre, ali kupuju se po upola nižim cijenama od onih na našem tržištu. Njegovo je drvo dalo desetak plodova i oni su pali na zemlju.
Kukičanje
Citat: himichka

Dodala sam sok jednog velikog limuna, i on je kiselkast ...
I sad kuham u polaganoj posudi, usput rečeno, jako je prikladno, vrije, nigdje ne bježi, ne gori - ljepota! Dodao sam sok dva ogromna limuna i 0,5 kg. šećeru, meni su takvi omjeri taman! To je to, otišao sam natočiti limenke ...

P.S... Od 1 kg. marelice, sok od 2 velika limuna i 0,5 kg. Dobio sam jednu litru staklenke šećera i moram još malo probati.
Kuhano u MV. Način gašenja, nakon što smjesa ključa 10 minuta. Zatim je dodala šećer, nježno ga otopila u masi od marelice nježnim protresanjem lonca (kako ne bi narušili integritet marelica), vratila lonac na mjesto, MB stavila u način "Pečenje" (ne zatvaraj poklopac !!!), čim (a to je gotovo odmah) počelo je žestoko ključanje, otkrivamo 20 minuta i nakon tog vremena isključujemo SN. Konzistentnost sirupa je ono što je liječnik naložio!
Nata333
Kukičanje, i kako se čuva s 0,5 kg šećera? Možete li dobiti i poklopac od plastike / papira ili ćete ga trebati smotati? A onda i ja imam previše šećera, ali osvojio sam ono što se moglo samo čuvati
RybkA
Imam HVALA Stvarno je vrlo ukusno i ništa mi nije slatko ni kiselo, iako sam dobio skoro 200 ml soka od dva limuna! Sirup se zgusnuo, boja je nevjerojatna.
Tijekom kuhanja jako se pjeni.
Pokušao sam podijeliti par kostiju. Raspali su se na komade, orašasti plodovi su zdrobljeni. Bacio sam par polovica u pekmez i prestao se petljati s tim glupostima.
Izašao sam iz standardnog dijela - tri 0,5 l i jedan 0,25 l. Posljednjeg je bilo dopušteno rastrgati
Kukičanje
Citat: Nata333

Kukičanje, i kako se čuva s 0,5 kg šećera? Možete li dobiti i poklopac od plastike / papira ili ćete ga trebati smotati? A onda i ja imam previše šećera, ali osvojio sam ono što se moglo skladištiti samo tako
Nata333
Smotam ga ispod lima, spremim u kuhinjski ormar. Može se uviti, ali onda čuvati samo u hladnjaku i već mi puca po šavovima ...

Citat: RybkA

Pokušao sam podijeliti par kostiju. Raspali su se na komade, orašasti plodovi su zdrobljeni. Bacila je par polovica u pekmez i prestala se petljati s tim glupostima.
Izašao sam iz standardnog dijela - tri 0,5 l i jedan 0,25 l. Posljednjeg je bilo dopušteno rastrgati
RybkA
Posljednjih dana već sam nasjeckala vrećicu sjemenki, vrlo je prikladno to raditi s običnom prešom za češnjak, njome bockam i lješnjake i bademe! Pokušajte jednom - toplo preporučujem!

p.s. Konfitura mi se ohladila, probala sam je s čajem, slatko mi je i to je to ... i marelice su bile kisele, i bilo je puno limunovog soka ...

Djevojke, kod kuhanja u MV-u praktički nije bilo pjene, tačnije, isprva je bila, a onda je negdje isparila ... Danas ni vlasac nisam morao uklanjati)) ...
Elena63
Cure, moj sirup jako jako miriši na alkohol. Možete li mi reći kako će to utjecati na okus pekmeza?
RybkA
Odražavajte samo pozitivno!
nelya
Cure, ono što sam naučila, džem sam stavila u sporo kuhalo, sve kako sam savjetovala Kukičanje... kad sam ga stavio u način "pečenja", nije želio dugo kuhati, zatvorio sam poklopac (budalo) i mislio se na brzinu istuširati ... Stvarno sam ga brzo uzeo, jer Osjetio sam miris svog džema! ukratko, sad ću je prati pola noći gdje god je samo plivalo ... i između noćnih ormarića i ispod kruha za kruh, a s ventila je posuto po pločicama, visećim ormarićima itd. itd. ukratko, užas u multivarki počeo je naizmjence treptati "timer" i "start", zaslon se zamaglio ... ali pekmez je stvarno ukusan u staklenci tekućine vjerojatno neće biti dovoljan, ali dovoljno sam polizao od toga sutra idem po drugi dio
Omela
Nelya
Pa ismijavali su se gledajući noću !!!!! "Polizao sam ga" - mogu zamisliti kako je to izgledalo! ... Sretno s drugom epizodom!
nelya
Citat: Omela


... Sretno s drugom epizodom!

Hvala samo što sam sve oprao ... Dobio sam 2 staklenke po 480 ... Shvatio sam da to neću računati kao "pripremu za zimu", samo je konfiguracija zaista ukusna. Svakako ću to učiniti za buduću upotrebu (y) zahvaljujući Innochki na receptu !!! PAMETNI, ti si naš
Elena63
Cure, opet sam za savjet. Recite mi hoće li se sirup kasnije zgusnuti ili ne? Imam puno tekućine, a nedovoljno bobičastog voća, iako sam izlio i vrećicu konfiguracije. Kuham i u slow štednjaku.
Kukičanje
Nelechka
Draga moja, osjećam se krivom što nisam napisala o poklopcu ... Ne ljuti se na mene, u redu? Samo što često kuham džemove u MV-u i iz nekog razloga pomislim da svi već znaju za otvoreni poklopac ...
Ali unatoč tome jako mi je drago što vam se svidio okus !!!

Citat: nelya

kad sam ga stavio u način "pečenja", nije htio dugo kuhati, zatvorio sam poklopac (budalo)
Nelechka, čudno je, međutim, kipio sam na "Gulašu", moja majka nije plakala, a nakon premještanja u "Pecivo" gotovo je odmah proključalo.

Elena63
Eto, sad je s konfiguracijom sigurno gušći! Općenito, u prvom postu sam napisao:
Citat: Krosh

U rezultirajućem pekmezu marelice bi trebale plutati u sirupu, ali sirup ne smije biti previše tekuć.

Jučer sam kuhala sa smanjenom količinom šećera (samo 500 grama na 1 kg marelica), ispao je sirup predivan, ne gust, ali ni tekući, baš ono što trebate!

p.s. Usput, što se tiče pjene prilikom kuhanja u MV, ovdje je:

🔗

Po mom mišljenju, ovo je poprilično ... Na fotografiji je maksimalno pjene, do kraja kuhanja potpuno je isparila!
Elena63
Cure, u nevolji sam. Umjesto sirupa, završila sam s karamelom, na njega sam prelila marelice (u početku nisam razumjela), odlučila napraviti još jedan sirup, a onda je šećer uzeo grudice i nije se želio pretvoriti u sirup. Neka vrsta nevolje. Jučer sam radio i na štednjaku i u SN-u. A danas ... Sad sam uključio MV za pečenje i eto mojih marelica s karamelom, kao da kipe. Dati savjet. Šteta je 2 kg izvrsnih (skupih) marelica.
Elena63
Ako još niste umorni, dajte posljednji savjet. Sipate li džem vruć u staklenke ili čekate da se potpuno ohladi, a zatim ga smotate? Hvala svima koji mi daju odgovore, tako mi je drago što postoji gdje i s kim se mogu posavjetovati.
Nata333
Citat: Krosh

Svi. Kuhan. Ovu smo ljepoticu pretočili u staklenku i prije začepljenja održali smo je hladnom, jednostavno je prekrivši ubrusom na vrhu.
Kukičanje
Elena63
Jeste li kuhali sirup odvojeno? Iz vaših riječi:
Citat: Elena63

umjesto sirupa ispostavilo se da je karamela, na njega sam prelila marelice
Shvatio sam da da ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha