Dom Pekarski proizvodi Uskrs Torte od skute Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćem

Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćem

Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćem

Kategorija: Uskrs
Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćem

Sastojci

Opara
pšenično brašno / stupanj 100 g
mlijeko 125 ml.
prešani kvasac 15 g
šećer 1 žličica
Tijesto
tijesto svi
pšenično brašno / stupanj 250-300 g.
žumanjak (jaje C1) 4 stvari.
svježi sir (imam domaći) 150 g
šećer 100 g
maslac 80 g
kandirano voće 40 g
grožđice 40 g
konjak 1 žlica. l.
sol 1/2 žličice
vanilija ukus

Način kuhanja

  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemKvasac otopite u mlijeku.
  • Dodajte šećer i brašno, promiješajte.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemPokrijte tijesto i fermentirajte dok ne udvostruči volumen. Trajat će 40-60 minuta.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemKandirano voće i grožđice prelijte konjakom.
  • Rastopite maslac i ohladite.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemProbijte svježi sir miješalicom ili protrljajte kroz sito.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemUmutiti žumanjke sa šećerom. Masa bi trebala postati lagana.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemŽumanjcima dodajte svježi sir.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemUlijte ulje. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte tijesto.
  • Ulijte brašno i na bilo koji mogući način umijesite tijesto. Mijesio sam rukom. Tijesto treba biti vrlo mekano.
  • Može ići više brašna. Sve ovisi o udjelu vlage u skuti, udjelu vlage u brašnu i veličini žumanjaka. Ali pokušajte ga dodati što manje.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemLagano poprašite stol brašnom, zamijesite tijesto u sloj i dodajte grožđice s ušećerenim voćem.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemUmiješajte punilo.
  • Okruglo tijesto.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemPodmažite posudu maslacem, stavite u nju tijesto. Pokrijte i fermentirajte.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemTijesto bi trebalo povećati volumen za 2,5-3 puta.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemZamijesite tijesto, podijelite na komade i ispunite obrasce do 1/3 volumena. Dokaz.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemTijesto treba narasti do rubova kalupa.
  • Stavili smo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, odmah smanjujući temperaturu na 160 stupnjeva.
  • Pecite 35-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisit će o veličini kolača i vašoj pećnici. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem.
  • Ako šeširi tijekom pečenja počnu gorjeti, pokrijte folijom.
  • Shvati. Ostavite da se potpuno ohladi i ukrasite po svom ukusu.
  • Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćem
  • Sretan Uskrs!

Bilješka

Recept je špijunirala IrinaCooking.
Ukusna, mekana, slatka i aromatična torta. Preporuči!

Tatjana1103
Angela, vrlo lijepa uskrsna torta, pekla je nekoliko puta na svježem siru, uvijek vrlo ukusni uskršnji kolači, samo što su vrlo nježni i morate je hladiti sa strane, ali kako se ponaša vaš uskršnji kolač? I još jedno pitanje: "Ispada tako žuto u kroju, kako to izgleda na fotografiji?"
ang-kay
Tatjana, Hvala vam. Poželjno je hlađenje sa strane.
Citat: Tatyana1103
žuto u rezu ispada, da
Žumanjci su vrlo žuti, ravno narančasti.
Tatjana1103
Angela, hvala na odgovoru, želim isto žuto, što znači da ću naručiti seoske testise, inače jaja iz trgovine imaju žumanjak malo svjetliji od proteina.
ang-kay
Možete dodati malo kurkume za boju.
Tatjana1103
Ja ponekad dodajem šafran pečenim proizvodima zbog boje, mislite li da neće dati željenu boju u ovom kulichu?
ang-kay
Tatjana, šafran je također moguć)
Tatjana1103
Albinka (Alya)
Koja ljepotica! Angela, što to radiš! Cijeli tjedan pečem kolače po raznim receptima, već sam sve nahranila! A ja sam već probala vaš paneton, sad ću imati i ovu pećnicu, moj suprug kaže "prejedat ćemo kolače do Uskrsa, a na Uskrs ćemo svima dati"
ang-kay
Albinka (Alya), zamrznuti! Pekla sam je, probala jednu i na hladnom. Onda ga jednostavno izvadite i namažite.
I sigurno ću vam donijeti dva uskršnja kolača, ima jedna žena i još dvije su u planu
Albinka (Alya)
ang-kayOh, nisam ni znao da se mogu zamrznuti! Hvala, pokušat ću) onda uzmimo recepte što prije kako bih mogla isprobati sljedeći tjedan
ang-kay
Uvijek se smrznem. Pečem unaprijed, da to kasnije ne učinim prije praznika. Puno pečem, jedem do Uzašašća i duže. Tako hrabro na hladnoći!
Citat: Albinka (Alya)
imao vremena za pokušaj
Poslat ću ga u roku od tjedan dana.Dvije su spremne s fotografijom. Morate odabrati vrijeme. Postoji mnogo recepata. Ovaj je općenito prošle godine. Tada to nisam objavio)))
Kras-Vlas
Kakav sunčani naočit muškarac, svečano !!!
Nikad nisam pekla kolače sa svježim sirom, morate probati!
ginura
ang-kay, Angela, stvarno želim ispeći tvoj sljedeći MASTERPIECE. Orijentirajte volumen / promjer kolača prema ovom broju sastojaka.
ang-kay
Citat: Kras-Vlas
Nikad pečeni kolači sa svježim sirom
Olga, Hvala vam. Probaj. Vrlo dostojno)
Citat: ginura
Želim peći
Citat: ginura
Orijentirati
Nataliahvala na pohvali. Dobila sam 4 uskršnja kolača. Neću reći veličinu obrazaca. Pekla sam ih prošle godine. Još nisam ponovio. Tijesto se dobiva u području kilograma. Koliko ih možete imati? Čak 10, ako u kalup stavite 100 grama.
Zhannptica
Pećnica izgleda jako ukusno i patim već 10 dana. Ali nakon par dana odlazim na daču. Svakako ću pokušati. Jako volim peći sa svježim sirom.
I da, također čekam još dvije
Hvala vam
ang-kay
Citat: Zhannptica
pećnica je pokrivena
Slabo. Pečete danima. I imate ga novog, dvije godine?
Citat: Zhannptica
Hvala vam
A vi)
medunak
Angela, kako izgleda mrvica, vlaknasta? A također sam želio pitati je li torta teška? Izgleda vrlo vrijedno.
Fotina
Zanimljiv uskršnji kolač. A maslac se ne skida s kamenca)) Pokušat ću ga ispeći.
Tatjana1103
Angela, danas sam ispekla vašu tortu za testiranje, kao što sam i obećala, objavit ću fotografiju i izvještaj malo kasnije, samo vas želim zamoliti da u receptu navedete kada se tijesto uvodi prilikom izrade tijesta, tako da bude jasno onima koji će tortu peći prvi put.
ang-kay
Citat: plućnjak
kako izgleda mrvica
medunak, fotografija pokazuje da mrvica nije mokra, već pahuljasta. Toliko vlaknast, koliko se sjećam. Pričekajmo Tanju s njezinim izvještajem. Ove godine ih još nisam pekla.
Citat: plućnjak
je li kolač težak
Ne.
Citat: Fotina
Pokušat ću peći.
Isprobajte, Brightwing)
Citat: Tatyana1103
pečena danas
Citat: Tatyana1103
Fotografiju i izvještaj objavit ću malo kasnije
Veselim se.
Citat: Tatyana1103
kad se uvodi tijesto
Da, vidim što sam propustio. Ne mogu više uređivati, poslao sam pogrešku. Hvala vam.
Tatjana1103
AngelaMogu samo reći da je mrvica pahuljasta i ne bih rekao da je vlaknasta, već porozna. Torta uopće nije teška. Odmah ću primijetiti što sam radio s gheeom. Kalupi nisu veliki 4 komada, promjera 9 cm i visine 10 cm, u svaki kalup stavite ~ 240 gr. Tijesto na poslu je ugodno, masno, a nakon pečenja uopće nema masnog sadržaja masti. Savršeno održava oblik.

Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćem Fotografirao sam u kasnim popodnevnim satima, tako da fotografija nije zer crijeva. Jaja su uzimala seoska, ne velika, ali ipak nisu davala tako lijepu žutu boju kao Angelina. Vlastiti svježi sir, u kulichu se uopće ne osjeća. Ovaj kolač mora biti prekriven glazurom ili dodan šećer u tijesto, jer ga tamo ima puno. Općenito, tako nešto, ali ujutro se nema što fotografirati.Hvala Angela na torti.
ang-kay
Tatjana1103, Tatjana, hvala na detaljnom izvještaju.
Citat: Tatyana1103
tako lijepa žuta boja kao što je Angela nije dana
Mislim da i kandirano voće nešto nijansira, a ako stavite koricu naranče, tada će boja biti svjetlija. Da, i žumanjke, imao sam ravno narančaste. Rijetko ih možete pronaći, čak i u seoskim jajima.

Tanya, bez uvrede, ali tvoja torta je stala na stenicu. Ako je sljedeći put, vrijeme provjere treba skratiti)

Citat: Tatyana1103
glazura ili dodajte šećer u tijesto
Bilo mi je slatko, točno se sjećam. ALI svi imaju različite ukuse, naravno. Ako dodate šećer, tada treba smanjiti tekućinu (to sam ja, za slučaj da će netko peći.)
Tatjana1103
Citat: ang-kay
vaša je torta stajala na probi.
Angela, kakve pritužbe, zar ne, znam da si stala, učinila to prvi put i nisi uzela u obzir, čekala sam da se podigne do rubova obrasca, ali nije htio i umjesto 60 minute su ga, kao i obično, držale na toplom gotovo dva sata ... Vidio sam da je malo drugačije već pri rezanju, ali budući da sam obećao fotografiju, kamo ići. Ali primjer će biti drugačiji. Stoti se put dogodi da nešto napravite, ali ne uspije, i to je to, čak i ako puknete, ali ovdje prvi put ovo poznanstvo zovem s receptom, pa nikad ne pravim nova jela na svečanog stola, uvjerio sam se iz osobnog iskustva da možete letjeti "poput šperploče iznad Pariza".
Citat: ang-kay
Bilo mi je slatko, točno se sjećam. ALI svi su ukusi različiti, naravno.
A slatkiša nisam imao dovoljno, možda zbog kandiranog voća, uglavnom sam imao suhe brusnice. Da, i moj, užasni slatkiš.

Angela, hvala na torti. Djevojke probajte, tortu nije teško pripremiti, bit će mi drago vidjeti vaše kritike.
Juli-Lev
Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćem
Pekla sam je za test, vidim da nije onakva kakva bi trebala biti. Ukusno, sočno, ali i mrvičasto i nekako vlažno.
Neću se sprijateljiti s Kenwoodom tako da mi dobro zamijesi tijesto
ang-kay
Julija, vrlo pahuljasto. Možda trebate promijeniti brašno?
Juli-Lev
Angela, uvijek pečeno na ovom brašnu, te kekse i lepinje. Uskršnji kolači i svih proteklih godina. Čini mi se da je problem sa serijom.
ang-kay
Julija, a mlijeko zagrijete prije gnječenja. A koja je temperatura ostalih sastojaka?
Juli-Lev
Mlijeko je toplo, tijesto dobro pristaje, rastopio maslac i ohladio ga, svježi sir i jaja možda nisu sasvim prostrani, izvadio sam ga dok sam prao / odvajao žumanjke, trljao svježi sir, možda nije sasvim toplo.
ang-kay
Julija, pokušajte staviti sve hladno naprotiv. Kada mijesite, stroj jako zagrijava tijesto, što nije dobro.
Juli-Lev
Hvala, pokušat ću, iako vremena gotovo da nema.




Inače, tijesto sam nekoliko puta stavljao u hladnjak kada je temperatura bila 26 stupnjeva, a onda sam nastavio mijesiti.
ang-kay
Ispravna odluka. Ali bolje je ne podizati ga iznad 25. Julia, postoji li HP?
Juli-Lev
Angela, nema HP-a. Znao sam mijesiti ručkama.
Juli-Lev
Zamijesila sam 2 dijela tijesta s Kenwoodom, pomiješala hladni maslac, nadzirala temperaturu i nisam zagrijala tijesto iznad 26, stavila u hladnjak 3-4 puta.
Raširio sam ga u oblike i malo pretjerao, ispali su ne baš uredni vrhovi, od viška tijesta ispekli malipusku, slomili smo je, mrvica je vlaknasta i sočna mmmm.
Jednostavno nisu imali vremena za sliku, pojeli su je. Hvala na receptu.
ang-kay
Julija, Sjajno. Tako da je moj savjet o temperaturi proizvoda pomogao. Drago mi je) Sve se može riješiti
Stavr
ang-kay, Angela, zdravo, a ako je skuta, zamijeni je sirnicom? Nitko nije probao? Nešto što ne vidim ni jedan kolač s dobkom, a ne svježim sirom o siru poput Philadelphije. Želim pokušati zamijeniti.
Wiki
Stavr, ovaj neće raditi?
Uskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćemUskršnji kolač s ricottom i bademima
(Sonadora)
Stavr
WIKI, Ovo je rickot, gotovo je bez masti. I Philadelphia 60, -70% masti
MaBa
Stavr, možda ovaj učini?
🔗
ang-kay
Citat: MaBa
Stavr, možda ovaj učini?
#
Natasha, a gdje je sir koji je u receptu i koji je zapravo?
Citat: Stavr
a ako je skuta zamijeniti sirnicom?
Deblja je. Ne bih.
MaBa
Anzhelochka je, žao, kopirala pogrešnu vezu.
Već popravljeno. Oprosti mi molim te. Ako ometa, uklonite
Stavr
ang-kay, Treba razmisliti
ang-kay
Konstantine, ali trebaš razmisliti. Zašto stavljati tako skupi proizvod u tijesto? Kako i koliko staviti? Izračunajte količinu ulja, jer će očito biti suvišno u receptu. Cjelokupni broj proizvoda morat će se pregledati. A gdje je onda ovaj recept?
Stavr
ang-kay, Angela, ne postoji takav recept. Da.)))) A sir od sira sada proizvodi Hochland za torte s sirom. I to ne po cijeni krila aviona)))
ang-kay
Citat: Stavr
ne postoji takav recept.
Mislim, što je ostalo od ovog recepta? Ti samo izmisli svoje. Bit će zanimljivo vidjeti)
Juli-Lev
Na IG sam vidjela recept za krem ​​sir. Nisam pokušao.
Svetlana Lisa
Angela, hvala na receptu! Torta je ukusna! Savršeno se miješa čak i bez aparata za kruh s ručnim blenderom. Ali nisam imala dovoljno slatkoće, sljedeći put ću dodati malo više šećera. Ukrašeno glazurama od jagoda s bijelim sljezom.
ang-kay
Svetlana Lisa, Drago mi je da je sve uspjelo. Ako je nezaslađeno, dodajte vrlo malo šećera. Ali sve ovisi i o šećeru.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha