Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom

Sastojci

mlaćenica 190 g
voda 240 g
pšenično brašno / stupanj 550. pr
griz (griz marke T) 60 g
med 15 g
biljno ulje 15 g
prešani kvasac 15 g
sol 12 g
sjemenke lana, sjemenke suncokreta ili smjesa 25 g

Način kuhanja

  • Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicomMijesio sam kruh ručno. Može se mijesiti na bilo koji mogući način.
  • Pomiješajte vodu i mlaćenicu. Kvasac i med otopite u tekućini.
  • Pomiješajte brašno sa soli. Napravite rupu u brašnu i u nju ulijte tekućinu. Počnite miješati. Nakon što se svo brašno navlaži, dodajte ulje i sjemenke.
  • Zamijesite mekano, glatko tijesto.
  • Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom
  • Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicomTijesto razvaljajte u kuglu.
  • Podmažite posuđe i tijesto maslacem.
  • Stavite tijesto, pokrijte. Stavite na toplo mjesto da fermentira 60-90 minuta. Tijesto treba povećati volumen 2-2,5 puta.
  • Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicomZamijesite tijesto. Podijelite na pola. Svaki dio razvaljajte u kuglu. Pokrijte i ostavite 10 minuta.
  • Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicomOd svake kuglice oblikujte pogaču ili okrugli kruh. Pokrijte labavom folijom i ostavite da odstoji. Kruh bi se trebao udvostručiti. Ispitivanje može trajati 40 do 60 minuta. Sve ovisi o jačini kvasca i temperaturi u sobi.
  • Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicomIzrežite razmaknuti kruh i kamenom ga pošaljite u pećnicu zagrijanu na 240-250 stupnjeva.
  • Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicomPrvih 10 minuta pecite na pari. Uklonite paru. Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite kruh dok ne omekša još 20-30 minuta.
  • Shvati. Ostavite da se hladi na rešetki.
  • Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom
  • Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom
  • Svima čestitam Svjetski dan kruha!

Jelo je dizajnirano za

2 kruha

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Ukusan kruh. Recept je otmjen. Preporuči!

Helen
Angela, i umjesto mlaćenice, mogu li koristiti sirutku?
ang-kay
Umjesto mlaćenice, možete uzeti čašu mlijeka i pomiješati je sa žlicom octa. Ostavite da odstoji 5-15 minuta.
Galina S
Angela !! kakav kruh !! sretan vam praznik draga uz svjetski dan kruha !!!!!!!!!!!!!!!
Albina
Angelakao i uvijek nevjerojatna
Zhannptica
Ja ću ispeći! Sjajno
klavick
Ja sam je ispekla. Uradio sam pola recepta za jedan hljeb. Prozračna mrvica, ukusan kruh. Hvala vam!

Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom
Fotina
Angela, hvala na novom kruhu! Svakako ću peći ovaj vikend!)
ang-kay
Cure, hvala što ste navratile. Drago mi je da mi se svidio kruh)
Citat: Galina S
sretan vam praznik
galya, jesi li potpuno izgubljen? Namamio vas na kruh i odmor!
Citat: klavick
Ja sam je ispekla.
Olya, ispalo je sjajno. Tako brzo krenuo u posao. Dobro napravljeno! Vrlo lijepo. Je li bilo poteškoća?
klavick
Angela, ne, nema poteškoća. Jedna poteškoća je u tome što ne mogu normalno napraviti rez. Tijesto poseže za oštricom. A okus je vrlo blag. Sviđaju mi ​​se i vaše lepinje s mlaćenicom. Često pečem.
ang-kay
Napravit će se rezovi. Doći će s vremenom. Pokušajte podmazati nož maslacem ako je tijesto tako mekano. I odaberite najoštriji.
Albina
Olya, Činim rezove činovničkim nožem (netko je savjetovao na forumu, kupio sam ga posebno za štruce)
ang-kay
Albina, morate pronaći svoju temu. Netko s činovnikom, netko s običnim, netko s posebnim ili skalpelom. Ja sam oštrica.
klavick
Angela, možete kupiti oštricu. Rezao sam s posebnom stvari s Alijem. Nisam mislio na ulje. umočio oštricu u brašno.
Albina, Isprobao sam pribor za pisanje - nije uspjelo.
Fotina
Ili to radim građevinskim rezačem (izvukao sam jednu oštricu iz mkzh-a), ili britvicom. Na dršci je i savijena oštrica (čini se, HP Moulinex) - ne mogu se, ne mogu se prilagoditi na bilo koji način. Ni dopisnica nije radila - uska je, manja od centimetra. Također mi je neugodno.
Došao sam pogledati recept - sad ću mijesiti)

Odjednom je otkriveno da je sjeme lana ponestalo. Uopće. I bijela i tamna. Ali ima mnogo drugih sjemenki.Sjetila sam se Gurmana, a stavila sam bijelo i crno sjeme sezama, suncokret i sjemenke bundeve. )) Ostalo je prema receptu! (C)
Čekamo.




Ovdje. Svježe iz pećnice, ohladite.
Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom




Malo je stao, nije računao vrijeme s pitama. 15-20 minuta bilo je potrebno staviti u pećnicu.




Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom
Galina S
Angela, zdravo !!
ispao jako ukusan kruh !!!
Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom

a sada s lepinjama, dodao još malo brašna od cjelovitih žitarica

Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom
oboje se svidjelo

Hvala vam. Peći ću više puta!

ang-kay
Citat: Fotina
Ovdje. Svježe iz pećnice, ohladite.
Citat: Fotina
Malo zastao
Svetik, izvrsni kruhovi! Zapravo nisu preživjeli. Možda oko 10 minuta. To uopće ne bi trebalo utjecati na okus.
Citat: Fotina
Ali ima mnogo drugih sjemenki
Sve je moguće. Uopće ne možete staviti ništa, ali onda ulijte malo manje tekućine.
Citat: Galina S
Bok!!
ispao jako ukusan kruh !!!
Kvačica, zdravo. I, kao i uvijek, vrlo zgodan.
Citat: Galina S
a sada s lepinjama, dodao još malo brašna od cjelovitih žitarica
Punđe su super. Nedostajali su mi vaši izvještaji) Hvala na pokušaju)
ćufta
ang-kay, hvala na ovom receptu. Ovo je omiljeni pšenični kruh moje obitelji.

Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom

Kruh od kvasca sa grizom i mlaćenicom

ang-kay
ćufta, Drago mi je da volim kruh. Ali fotografija se ne vidi. Link me vodi do moje galerije.
Sad vidimuuuu! Šik. Dobro napravljeno.
ćufta
Angela, prekrasan je! Pečem ga već cijelu godinu i došao sam zahvaliti se tek danas))) Oprostite, oprostite.

Ja pečem pšenični kruh i kiselo tijesto, ali ovaj je isti !!!
ang-kay
Citat: polpeta
Danas sam došao samo zahvaliti se
ćufta, glavna stvar koja je došla. I sama sam kriva za ovo. Postoji nekoliko recepata s foruma koje sam napravio, ali još uvijek ne mogu reći „hvala“. Moramo se poboljšati)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha