Torta s maslacem u žurbi (adaptacija)

Kategorija: Uskrs
Torta s maslacem u žurbi (adaptacija)

Sastojci

Pšenično brašno 300-320 g
Maslac 170 g
Srednje jaje (C2) 3 kom.
Šećer 1 žlica. l.
Vanilin šećer (20g) 1 pakiranje
Mlijeko 40 ml
Sol 0,5 žličice
Suhi kvasac (SAF, Oetiker, itd.) 1,5 žličice.
Grožđice bijele 0,5 žlice.
Kandirano voće (sitno sjeckano) 2 žlice. l.
Glazura na šeširu:
Jaje (samo proteini) 1 računalo.
Šećer u prahu 150 g
Limunov sok (po želji) 0,2 žličice
Kakao u prahu (ako želite svijetlosmeđu kremu) 0,3 žličice

Način kuhanja

  • Postupak kuhanja:
  • - zagrijte mlijeko 15-20 sekundi u mikrovalnoj pećnici, ulijte ga u kantu, na vrh ulijte kvasac
  • - otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici do tekućeg stanja i prelijte na vrh mlijeka
  • - zabijte jaja u kantu, probodite žumanjke
  • - prosijati brašno (~ 300 g), po potrebi dodati ostatak prilikom gnječenja
  • - u uglovima - sol, vanilin šećer, šećer (ako nema vanilin šećera - stavite 2 žlice običnog šećera i na vrh noža vaniliju ili cimet, tko voli više)
  • - na HP-u odabiremo način rada: slatki kruh / pečenje (uglavnom jako zarazi koru (dolje možete vidjeti na neuspješnoj opciji), kora je svijetla, cjelina je 500-600 gr.
  • - dok HP mijesi tijesto, rezati kandirano voće (ako imate veliko) i grožđice potopiti u kipuću vodu 5-6 minuta, a zatim ih ocijediti i staviti na papirnati ubrus da se osuše
  • - na signal HP dodajte grožđice i kandirano voće. U procesu gnječenja provjeravamo kako se lepinja ponaša: mora biti elastična - kad se lopatica zaustavi, počinje se zamućivati, ako je lepinja vodenasta, dodajte žličicu brašna, obično je dovoljno 2-3.
  • - nakon završetka programa pažljivo izvadite kantu i ostavite da odstoji 5-6 minuta, a zatim nježno izvadite tortu pod ruku. Koliko god se trudio, ipak sam zdrobio kapu (na posljednjoj fotografiji to se vidi u odjeljku). Pustite da se malo ohladi i napravite glazuru (na fotografiji je probna verzija, glazuru još nisam napravila) i ukrasite ...
  • Ugledao sam recept za kolač s maslacem u pećnici - čini se da je sve jednostavno, ali u HP-u to ne uspije - propadne i vrlo je masno, ravno svijetli (probna verzija jede se vruća):
  • Torta s maslacem u žurbi (adaptacija)
  • Nakon prilagođavanja recepta za trenutnu verziju, dobili smo sljedeću tortu:
  • Torta s maslacem u žurbi (adaptacija)
  • Krov se lagano izbočio i pukao, podigao se gotovo ispod pokrova HP-a. Izgleda sjajno, masno. Okus - ne baš slatka, bogata, tekstura mrvica je nježna i ujednačena. Rez pokazuje da grožđice i kandirano voće nisu pali na dno (u osnovnom receptu ispod su bili slojevi):
  • Torta s maslacem u žurbi (adaptacija)

Jelo je dizajnirano za

~ 600gr

Vrijeme za pripremu:

3 sata 50 minuta

Program kuhanja:

Kruh / slatki kruh

Bilješka

izvadite ga uredno, jako se nabora, poput verzije sa skutom

zvezda
greg_b, Nisam htio peći uskršnji kolač, ali se nikad neću odreći !! Hvala vam! Na vrijeme
greg_b
kako je? je li uspjelo?
Taia
,
greg_b
Za kvasac je potrebna žlica - inače porast neće biti normalan, kvasac voli šećer zbog aktivnosti.
O HP-u i pećnici:
- boja u HP-u jako ovisi o programu. U HP-u je test bio na uobičajenom programu, pokazalo se da je mrak, a konačni na režimu slatkog kruha. Razlika u boji lica
- za pečenje - originalni recept iz pećnice (ne s foruma) u KhP-u je propao dok se brašno nije prebrojalo, očito postoji kap razlike
zvezda
Citat: greg_b
kako je? je li uspjelo?
Nije pečeno, ali to ću raditi na praznike! Sada je sve rum zatražio, tradicija je već
greg_b
Jasno je da je i moja supruga tražila da se ispeče svježi sir, maslac je dobar - ali ja želim svježi sir

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha