Poljski kolač

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: polirati
Poljski kolač

Sastojci

MAKENI BISKVIT
Bjelanjak 8 kom
šećer 180 g
suhi mak 67 g
vanilin
prašak za pecivo 0,5 h l.
sol (na proteine) prstohvat
brašno za kolače (s visokim udjelom proteina) 130 g
ŽUTA SUNŽICA
žumanjak 8 kom
jaje 2 kom
šećer 175 g
vanilin šećer 1 žlica. l.
Brašno za tortu 120 g
prašak za pecivo 3/4 žličice
DODATNO
vrhnje sa udjelom masti 33% 500 g
žele žuto (puder) 1 pakiranje
žele crveno (u prahu) 1 pakiranje

Način kuhanja

Prije nekoliko godina pronašao sam ovaj recept na nekoj poljskoj web stranici i preveo ga, odmah pripremio. Pišem vam količinu u gramima (u receptu su bile žlice / čaše).
Ispada da je desert lagan, svjež i ukusan. Jedini uvjet: neka odstoji koliko treba, tek tada otkriva svoj okus .... Nisam mogao izdržati i izrezati ga prvi put nakon 6 sati ... ne to u usporedbi s onim što je postao okus za jedan dan, ljupko.
Što se tiče želea: za izradu želea koristio sam pakete praha, 1 pakiranje namijenjeno je 400-500 ml vode.


Biskvit od maka


Bjelanjke i sol umutite dok svijetli vrh ne doda, dodajte šećer i vanilin šećer i tucite na maksimalnoj brzini da dobijete staklastu meringu (oko 3 minute), a zatim dodajte brašno, prašak za pecivo. Miješajte na srednjoj brzini dok ne postane glatko, ali više ne.
Na kraju dodajte mak, promiješajte žlicom.
Stavite u posudu veličine 25x35 cm s obloženim papirom za pečenje. Mojem pravokutniku treba pola dijela. Izrađujem u obliku 27 * 17,5 (pola porcije)
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite naš biskvit oko 25 minuta dok se ne osuši (bez konvekcije na srednjoj razini).
Cool, prerezati na dva dijela.

Žuti biskvit

Kombinirajte žumanjke s jajima i šećerom dok ne postanu pahuljasti, a zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, miješajte na srednjoj brzini dok ne postane glatko, ali ne duže, kao što je slučaj s prvim biskvitom. Možete dodati malo boje ako su žumanjci blijedi.
Oblikujte 25x35 cm papirom za pečenje. (Ponavljam, ako je oblik poput mog, onda 1/2 norme testa)
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite biskvit, pecite oko 25 minuta, dok se ne osuše (bez konvekcije, srednja razina).
Stavite u hladnjak.
Svaka vrsta želea otopi se u 250 ml vruće vode (naravno, svaka boja zasebno), ohladi na sobnu temperaturu.
Kremu posebno umutite dok mekani, ali čvrsti vrh ne podijeli na 2 dijela.
U prvi dio kreme ulijte žuti žele, kombinirajte (uzimam bananu). Može se obojiti u svijetlo zelenu boju s kapljicom plave boje. Isto radimo i s crvenim želeom.
Ohladite u hladnjaku do konzistencije pudinga.
Sastavite tortu u kalup obložen papirom za pečenje, lagano pritisnite prema dolje.
Ostavite da odstoji u hladnjaku sat vremena.
Nakon tog vremena možemo pripremiti čokoladnu glazuru i rasporediti je po vrhu pite prije upotrebe ili jednostavno posuti šećerom u prahu.
Pita se reže na kolače nakon što se namače najmanje 12 sati u hladnjaku (po mogućnosti 24 sata).

Bilješka

Na fotografiji sam jedan sloj kremaste žele podijelio na 2 dijela - ružičasti i ljubičasti (kapnula je kapljica plave boje), prekrivši ga ljubičastom odozgo.

Volgas
Neobičan recept! Zgodno!
Maroshka
Citat: Volgas
Neobičan recept! Zgodno!
Hvala, svojedobno me i pogled privukao, ali pokazalo se da je okus vrlo ljetni, lagan

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha