Darnitsa kruh iz fugaške

Jučer sam pokušao ispeći Darnitskog, ali na programu od raži i s lopaticom za miješenje raženog kruha. Ispalo je kao nakaza (rubovi su se podigli usred jame.) Danas ću probati normalnu lopaticu ... i sada mislim da mogu staviti uobičajeni program

i pokušao sam to učiniti na glavnom programu i uz dodatak 1 češnja češnjaka ..., rezultat je bio zbunjujući: ne visoka cigla - u redu, možda malo vlažno, ali ne puno ... mrvica nije se zalijepio za nož - čak je i vrući rez ravnomjeran ... i krov se pokazao poput ravne ploče, s tankom ravnom stranom duž konture 1,5 cm! Pa, barem u nju stavite nešto i pojedite s tanjurićem, općenito se čini da nije uspjelo, ali ne baš u klasičnom obliku.

Svidio mi se okus, pokušat ću ponovo, ali ne znam kako prilagoditi sastav ... možda je raženo brašno za tapete preteško? uzeti upaljač sjeme?

inače, opcija da pratim kolobok neće mi uspjeti, s mojom svakodnevnom rutinom, sastanak s štednjakom imam tek kasno navečer ...

i pokušao sam to učiniti na glavnom programu i uz dodatak 1 češnja češnjaka ... rezultat je bio zbunjujući: ne visoka cigla - u redu, možda malo vlažno, ali ne puno ...

ako me zanima - u ovoj temi pročitajte moje postove (br. 48 - 60) o tome kako sam dobio "živčano-paralitički" kruh s češnjakom

ako me zanima - u ovoj temi pročitajte moje postove (№№ 48 - 60) o tome kako sam dobio "živčano-paralitički" kruh s češnjakom

da, slična situacija, kao da se tijesto dizalo i puzalo po zidovima, pržilo se mrvicama ... najprikladnija je usporedba s topljenim sirom. Jednostavno je bilo "Uspješnih pokušaja" s neuspjehom krova, ali tamo je sve jasno, samo rupa u sredini i unutra je sve ljepljivo, ali ovdje je sve točno ... čini se da, da se nije zalijepilo za rubove, jednostavno bi postojao ujednačeni vrh ...
Ali! Pokušat ću sljedeći put bez češnjaka, općenito, nije me baš nadahnuo ... jer kad sam pokušavao namazati ovaj kruh maslacem, osjećao sam se poput nečega što nalikuje slanini s češnjakom, jezik je to uzeo ovako: krušna masnoća - češnjak ... a budući da ova hrana nije uključena u moju prehranu, tražit ću korov za smirenije

Pozdrav svima! Prije sam bio gost, ali jučer sam se odlučio prijaviti. Kruh pečem već šest mjeseci, Darnitskog sam pekao od fugaške nekoliko puta, uvijek je ispalo super! Kruh je ukusan, hvala!

Pozdrav! Jučer sam se napokon usudio napraviti kruh od Darnice. Sve sam radila prema proporcijama, ali bez ikakvih dodataka i nisam prosijala brašno. Kruh se dizao, ali i krov se srušio.
Licitar je bio oblikovan, ali je zaostajao za zidovima. Što nije u redu? Želim lijep kruh

fugaska puno hvala.
Napravio sam sjajan kruh.Dodao sam 1,5 žlice raženog slada, a nisam imao maslinovo ulje pa sam dodao suncokretovo ulje. : :) Kad sam zamijesio malo kasno, pogledao sam, lepinja je bila pretanka, dodala sam još 1,5 - 2 žlice brašna, ali štednjak je već završavao s miješanjem, pa je u kutu ostalo malo brašna. Ali to nije pokvarilo izgled i okus kruha. Vrh je bio malo kvrgav, poput planinskih vrhova, ali nije pao i to su dobre vijesti. Općenito, sada ću često peći ovaj kruh.

Hvala vam

.

Jedini kruh koji dolazi s neobičnim krovom "planinski razgranatim" .... Ali ukusan !!! Istina, za boju i kiselost uvijek dodam 2 žlice slada. l. (bez kuhanja), ekstra-R - 1 žlica. l. A jučer sam pekla s prženim lukom - baš ono što vam treba za večeru!

[fugaška]

I želim izraziti svoju zahvalnost. fugaška ogromno hvala! kruh je uvijek vrhunski, pekla sam ga nekoliko puta. Također dodam 1 žličicu.slad, mlijeko umjesto vode i ghee umjesto maslinovog ulja, uvijek se dobro diže i glatko, hrskavo, općenito ukusno.

A ja imam sve suprotno. U posljednja 4 mjeseca ovaj se kruh proizvodi sa savršeno ravnim i lijepim krovom, ali sam hljeb niži je nego inače. I prije je bilo veličanstvenije, ali krov nije ujednačen
Možda klima djeluje tako?

Danas sam pekla po ovom receptu, samo umjesto vode - sirutku, i dodala 2 žlice za kiselost. l. hmelj starter, smanjio je vodu na 250 ml, a kvasac na 0,5 žličice.
Pokazalo se - SUPER!
Medenjak je bio malo ljepljiv tijekom gnječenja - zalijepio se za zidove kante "zarezom", ali ne puno

A moj je problem isti kao i kod nekih od onih koji su gore napisali, sredina je poput duboke posude, utonula, a miris je poput liječničkog kruha. Ne izgleda kao Kijev Darnitsky. Nisam ništa dodala, možda je to raženo brašno? Licitar je bio nekako normalan. Ili je vrijeme? Program pšenice stavljam 3 sata 40 minuta, glavni mi je 3 sata.

Ovo je bio moj prvi kruh s raženim brašnom. Ispalo je sjajno, ali na dnu je ostalo malo brašna s jedne strane. Krov je ravan, dobro pečen. I jako ukusno !!! Sad ću je često peći

Grubo raženo tapetno brašno.

Pečeno na raženom mjestu s mješalicom od raži. I netko je to probao u glavnom načinu rada s mješalicom od raži?

Uvijek je pečem na glavnom programu. Prošla su 3 sata. Mješalica je obična. Krov se ne ruši. Dobro se peče. Pečem strogo prema receptu. Uvijek izvrstan rezultat!

napokon se usudio napraviti darnitski kruh. Sve sam radila prema proporcijama, ali bez ikakvih dodataka i nisam prosijala brašno. Kruh se dizao, ali i krov se srušio.

Sad pečem .. Ustala sam jako dobro .. Bilo mi je drago .. ... ali kad je ostalo 58 minuta prije kraja, napojnica se počela smirivati, takoreći.
zašto??? možda nešto nije u redu?

Kruh je pečen, vrh padne, kao da se zgužvao s jedne strane .. Ali općenito - kruh je ukusan, nije dočekao večer .. sve su zgužvali ..

Kruh je pečen, vrh padne, kao da se zgužvao s jedne strane .. Ali općenito - kruh je ukusan, nije dočekao večer .. sve su to zdrobili ..

Možda malo previše tekućine, probajte malo manje vode, ja, kad se zamijesi kruh, dodam još brašna, naravno ne puno, maksimum je pun stol - dvije žlice, tako da lepinja bude okrugla, nije ljepljiva, a kruh je uvijek lijep ne pada, s lijepim vrhom.

Sretno i ukusan kruh svima!

Možda malo previše tekućine, probajte malo manje vode, ja, kad se zamijesi kruh, dodam još brašna, naravno ne puno, maksimum je pun stol - dvije žlice, tako da lepinja bude okrugla, nije ljepljiva, a kruh je uvijek lijep ne pada, s lijepim vrhom.

Sretno i ukusan kruh svima!

Hvala na savjetu .. pokušat ću ponovo .. kruh je ukusan !!!!

Evo mog Darnitskog po ovom receptu ... tako ukusna hrana !!!
Stavio sam šećer umjesto meda i pekao ga u načinu raži ..
Još jednom VELIKO hvala na receptu .. sad ga pečem svakodnevno !!

Negdje na web mjestu već se raspravljalo da češnjak djeluje depresivno na kvasac i da s njim trebate biti oprezniji. Ako želite kruh s češnjakom, možete li probati sušeni u prahu ili granulama?

Pozdrav svima. Ovo je moj prvi post. Izvrsna web lokacija, lomim je nekoliko dana.
I nitko nije pokušao koristiti bujonske kocke za dodavanje okusa kruhu? Uostalom, ima i češnjaka, crvene paprike ... sukladno tome, tu je sol i neki drugi aditivi. Ne, razumijem da je ovo fenolna kemija, ali volio bih znati.

Djevojke su pokušavale koristiti začine poput Vegete - tijesto se nije dobro diglo ...

Darnitsa kruh od fugaške

Mogu podijeliti najjednostavniji recept za kruh darnytsia - ispada vrlo ukusno!
1,5 žličice. suhi kvasac
150 g raženog brašna
250 g pšeničnog brašna
1,5 žličice. sitna sol
1 žlica. l. heljdin med (može se zamijeniti šećerom)
2 žlice. l.maslinovo ulje
300 ml sobne vode tempo.
pomiješajte med i maslac s vodom i prosijte brašno
stavite u kantu prema uputama (prvo tekućine ili obrnuto)
Pečem u prvom načinu rada (osnovni)
po želji na zvižduk možete dodati češnjak, sir, kobasice, začinsko bilje itd

Napravio sam kruh prema ovom receptu, ali s malim dodacima:

Zamjena:
med - 1 žlica. l. Sahara
razbio vodu na 200 ml. vode i 100 ml tamnog piva
maslinovo ulje - za suncokret 2 žlice. l.

Dodano:
suhi kvas 2 žlice. l.
mješavina začina 1 žlica. l. Dodao sam začine odmah tijekom prve serije.

I to se dogodilo



I ovo je u kontekstu



Vrijedan pažnje, ukusan kruh

Djevojke su pokušavale koristiti začine poput Vegete - tijesto se nije dobro diglo ...

Hvala vam. Tada je bolje ne riskirati.

I ovo se dogodilo ...
Vrijedan pažnje, ukusan kruh

Čarobna punđa. A moja gornja kora "Darnitskiy" je stalno ravna. Iako sam to učinio samo dva puta.

[Admin]

Napravio sam kruh prema ovom receptu, ali s malim dodacima:
Dodano:
suhi kvas 2 žlice. l.
mješavina začina 1 žlica. l. Dodao sam začine odmah tijekom prve serije.
Vrijedan pažnje, ukusan kruh

Admin, jako lijep kruh !!! Koje ste začine dodali?

maslinovo ulje - za suncokret 2 žlice. l.

postoji li stvarno razlika kada mijenjate ulje, što se mijenja? ukus?

[Juju]

Juju, ulje također ima različita svojstva. Maslinovo mekše, plastično tijesto. Suncokretovo ulje ima izraženiji okus i, kako mi se čini, prikladnije je za raženi kruh, a značajnije je u strukturi tijesta.

Mješavina začina za kruh sadrži:
sjemenke cijelog kima - 5 žlica. l.
grubi korijander - 2 žlice l.
zrna anisa - 1 žlica. l.
zrno komorača - 1 žlica. l.

Ove začine kupujem na tržištu od Uzbeka, tamo se sve to pomiješa u staklenci i prenese mi u vrećici, kupim dvostruku porciju i polako trošim.

Ova mješavina začina najbolje odgovara raženom (ili miješanom) kruhu.
Za 400-500 grama brašna dovoljno je dodati 1 žlica. l. smjese.

Pozdrav svima. Ovo je moj prvi post. Izvrsna stranica, pucam je već nekoliko dana.
I nitko nije pokušao koristiti bujonske kocke za dodavanje okusa kruhu? Uostalom, ima i češnjaka, crvene paprike ... sukladno tome, tu je sol i neki drugi aditivi. Ne, razumijem da je ovo fenolna kemija, ali volio bih znati.

Bolje iskoristite mješavinu začina koju sam dao u prethodnom postu, nećete požaliti

Danas sam opet pekla ovaj kruh. Umjesto vode - sirutke sumnjive svježine koja leži u hladnjaku, dodano je 0,5 žlice glutena, 1 žlica slada, pola cvjetnog meda sa šećerom, korijanderom i sjemenkama kima. Ukusan kruh !!! Fugasca, hvala još jednom !!!

Kad sam ispekao razne vrste bijelog kruha - jučer sam ga odlučio peći s pšeničnim brašnom. Odabrala sam Darnickog. Sve sam radila strogo prema receptu, samo sam vodu napola zamijenila tamnim pivom (nema slada, glutena itd.). U procesu gnječenja dodao sam još par žlica brašna, inače se činilo tekućim. Rezultat je da je narastao gotovo do visine kante, pečen, lijepe zlatne kore i kremasto smeđe boje iznutra. Nisam prvi put ni očekivao takav rezultat s kukuruznim brašnom. Jedino je negativno to što se mojoj obitelji nije svidjelo. Rekli su ukusno, ali to je malo bijelo. Navikli su na bijeli kruh i ne razumiju ništa o korisnosti. Ništa neću prekvalificirati. inače ćemo se brzo ugojiti na bijelom I recept je vrlo dobar. Hvala vam. U knjižicu sam zapisala svoje omiljene recepte

Ovo je treći put da pečem ovaj kruh! Pa, ispada jako ukusno !!! Samo što sam receptu dodala 0,5 žličice. mljevena gorušica (pravo u vodu!) Kruh se jede navečer !!!

[Miris ....]

Tijekom vikenda u Darnitskom, iz Fugaske, zamijenio sam 50 g pšeničnog brašna s 50 g heljde. Povećana voda za 20 ml.
Miris .... Preporuči

Također sam pokušao zamijeniti 50 g pšeničnog brašna heljdom po receptu Seoske peći. Pa, stvarno mi se svidjelo! Samo što sam pšenicu i raženo brašno upotrijebio napola s tapetama, bilo mi je dovoljno 10 ml dodatne tekućine (imao sam serum).Toplo preporučam pokušati

Također sam pokušao zamijeniti 50 g pšeničnog brašna heljdom po receptu Seoske peći. Pa, stvarno mi se svidjelo! Samo što sam pšenicu i raženo brašno upotrijebio napola s tapetama, bilo mi je dovoljno 10 ml dodatne tekućine (imao sam serum). Toplo preporučam pokušati

Sveta, sljedeći put ću pokušati u ovaj recept dodati još 50 g heljdinog brašna s heljdinim brašnom (ne umjesto pšeničnog, već uz to) i malo vode.
Želim povećati i okus heljde i veličinu kruha.

Veselim se rezultatu. Jako mi se svidjela heljdina nota u kruhu s raženim brašnom

Veselim se rezultatu. Jako mi se svidjela heljdina nota u kruhu s raženim brašnom

Danas sam to stavio s puno grčkog. brašno.

Neka to bude za sada:

raž - 150g
pšenica - 200g
heljda - 100 g
tekućina:
kefir 300ml + voda 150ml
(kvasac, maslac, šećer, sol, slad, agram - kao i obično).
Stavio sam još 3 žličice za osiguranje. panifarin, sljedeći. puta ću malo smanjiti.
Čini se da pristojno gnječi, ali zasad ne mogu napokon "razumjeti" heljdino brašno, pa što će se dogoditi "na izlazu" - bojim se pogoditi))

Sad se kruh diže, prijavit ću navečer, a ako je sve u redu, objavit ću ga s posebnim receptom.

Iz mojih zapažanja.

Heljdino brašno je suše i teže od raženog. Raž ima malo glutena, ali heljda ga uopće nema. Daje okus, ali za tijesto je težina.

Dobio sam različite rezultate za količinu kvasca prilikom mijenjanja brašna. Ako se heljda dodaje raži, trebate 1,5 žličice kvasca. a kruh je svejedno gust. Ako u raženo brašno dodate istu količinu ječmenog brašna, tada možete staviti manje kvasca, jer s 1,5 žličice. snažno se diže i postaje prozračniji i porozniji.

Ne koristim panifarin i druge aditive. Samo kvasac i kvasac.

Iz mojih zapažanja.
Da bi kruh dobio miris i okus heljde, dovoljna je 1 žlica. l. (iz HP-a) heljdino brašno.
I to teško utječe na visinu štruce.
I ekonomski ...

[fugaška]

Hvala vam ,fugaška , za tako cool recept!

Pekla sam sa (prešanim) svježim kvascem, jednom na glavnom podešavanju, a drugi put na raženom kruhu. Na prešanom kvascu puno više volim miris kruha.

Prva opcija:

10 g svježeg kvasca
150 g raženog brašna
250 g vrhunskog pšeničnog brašna
1,5 žličice. krupna sol
1,5 žličice. med
0,5 žličice Sahara
2 žlice. l. ulje od biljnog ulja
300 ml vode
2 žlice. l. suhi kvas (sastav: krušne mrvice, slad)

I ovaj sam kruh pekla sa živim kvascem - dovoljno je 8 g

[Admin]

Pomiješajte kvasac sa šećerom - pustite da odstoji
Uzmite 30 ml ukupne količine vode, prokuhajte i skuhajte suhi kvas.
Ostatak vode malo zagrijte, dodajte med, sol, ulje. Ulijte u kantu. Dodajte kvas.
Zatim prosijte brašno, ulijte kvasac u rupu na vrhu (oni će sami postati tekući od šećera).
Osnovni način rada.
Tijekom gnječenja kontrolirajte punđu (posebna zahvala Admin)
Dodao sam 2 žlice. l. brašno. Rezultat je punđa s malim zarezom. Nama se više sviđa.
Nakon posljednjeg taloženja tijesta, izvucite mikser, rasporedite tijesto mokrom rukom i odmah posipajte s / w cjedilom 1 - 1,5 sata. l. raženo brašno.
Tijesto će stati, prije pečenja stvorit će se pukotine, a kada je kruh gotov, imat će vrlo lijep vrh.

Mislim da nisam ništa zaboravio.

[Sveta]

Sveta, Znate, ovo je moj drugi kruh, nakon čitanja foruma odlučio sam staviti 10 gr. Mislio sam da je raženo brašno prikladnije, nisam htio propustiti. Hvala na savjetu, sigurno neću propustiti priliku da smanjim količinu kvasca.

Kad sam ovaj kruh pekao u načinu rada "Raženi", umjesto vrhunskog pšeničnog brašna, stavio sam brašno od 2 razreda i 1 žličicu. kim. Mislite li da će biti dovoljno i 8 grama kvasca? Činilo mi se da se pokazalo da je kruh viši od prvog. Iako se nije imalo s čime usporediti.

Svidjele su mi se obe mogućnosti pečenja. Toplo preporučujem ovaj kruh!

Vrlo jednostavno i vrlo, vrlo ukusno!

Između toga, također pokušavam koristiti manje brašna u / s.Mješavina w / c i 2 sekunde (50:50) izvrsna je čak i za kruh s maslacem. U gotovo svim stolnim kruhovima koristim brašno od 1 c ili smjesu od 1 i 2 sorte - i sve je u redu. U Borodinskom obično koristim TAPETE za brašno i raženi 2 razred (recept sam ugledao u trgovini na ambalaži kruha). Kao što se ispostavilo, kvasac je izvrstan za uzgoj raženog brašna. A s pšenicom ćete morati više eksperimentirati - uzmite 6 grama na 400 g brašna, mislim da je to dovoljno, u ekstremnim slučajevima dat ću više vremena da se digne. I toplo preporučujem da ovaj kruh napravite s dodatkom heljdinog brašna (o tome smo pisali prošli tjedan). Vrlo dobro!

Jučer sam pekla Darnitskog.
13 g svježeg kvasca
150 g raženog brašna
250 g pšeničnog brašna 1 sek + 1 žlica. l. heljda (kada se mijesi dodaju 2 žlice pšenice)
1,5 žličice. sol
1 žlica. l. med
2 žlice. l. biljno ulje - zaboravio
300 ml vode
Okus i boja su izvrsni. Svidjelo se čak i hirovitom mužu. Ali - krov sela, sljedeći ću put smanjiti kvasac na 10 grama i uzeti manje vode. Za raž "Pumpernickel" imam 500 g brašna (pšenica i raž 3: 1) za 290 ml vode

Draga Fugasca! Trebamo vaš mudar savjet: Tri puta sam pokušao ispeći kruh po vašem receptu, ali CIJELO JE PADAO NA KRAJU PEČENJA. Užasno sam uzrujana jer mrzim prevođenje proizvoda ni za što. Pečeno u glavnom načinu kruha.
Sačuvajte moje proizvode, jer stvarno želim ispeći ukusan kruh.

Pokušat ću pomoći ... prvo pokušajte smanjiti količinu tekućine ili smanjiti količinu kvasca - krov od toga može pasti
ali prvo mi recite, dobivate li ukusan kruh? mrvica nije mokra? okus, miris - sve odgovara?
činjenica je da raženi kruh uvijek ima kvrgav krov i, da tako kažem, čak (ne okrugli), možda vam se zato čini da je krov pao

Sačuvajte moje proizvode, jer stvarno želim ispeći ukusan kruh.

Nije li kruh iza krova ispao ukusan?
A krov zaista pada zbog više vode ili kvasca. O tome se već razgovaralo više puta))

mrvica nije mokra? okus, miris - sve odgovara?

nažalost, kruh uopće nije radio. Isprva se normalno dizao, ali na kraju je pao i mrvica je mokra, a okus nije baš dobar. Pomoć, možda pogrešan način rada?

ne, način rada ne igra veliku ulogu ... najvjerojatnije ima puno tekućine (ako je mrvica mokra), a samim tim i okus nije toliko vruć ... raženo tijesto je hirovito, trebate pravilno uhvatiti stanje lepinje tijekom gnječenja (Admin je o tome puno napisao, sve je vrlo razumljivo ), ali ponovit ću još jednom: u slučaju kruha Darnitskiy način ne igra veliku ulogu, i ja sam bio prvi darnitski kruh na glavnom programu - rezultat je izvrstan

[bereg172012]

bereg172012 , koliko se sjećam vašeg HP-a, potreban vam je glavni način rada. Ovo je prvo, postoji nešto poput riječi "norma" i vrijeme je 3h20m

Darnitsky # 2:
10 g prešanog kvasca, 300 ml sirutke, 290 g pšeničnog brašna 1 sek, 150 g raženog brašna + 1 žlica. l. heljda + 1 žlica. l. ražene mekinje. Sol, gusti med od heljde - 1 žlica. l., ovaj put nisam zaboravio maslac - 2 žlice. l. maslina. Pri miješanju sam dodala još 2 žlice. l. pšenično brašno, jer se lepinja činila ljepljivom. Evo rezultata:

Ispostavilo se da je mrvica lakša nego prvi put. Pore ​​su puno manje.

[Pšenični raženi kruh "Darnitskiy" od Admin.]

Pšenični raženi kruh "Darnitskiy" od Admin.

Druga opcija (sorta) ovog kruha. Njegovu istinu već je teško nazvati Darnitskyjem, previše je varijanti i promjena u receptu. Ali bez obzira na to, neka postoji još jedna opcija Admina.

Sastav proizvoda:

raženo brašno - 150 grama
pšenično brašno - 250 grama + 2 žlice. l.
suha kvasa SAF - 2 žlice. l.
serum od skute - 220 ml.
tamno pivo - 100 ml.
suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
sol - 1,5 žličice
šećer - 1 žlica. l.
kvasac 1,5 žličice
cikorija u prahu - 1 žlica. l.
mješavina začina - 1 žlica. l.

Sve smo stavili u kantu, glavni je način rada 3.50.
Prvo sam na brašno u uglove stavio sve tekuće proizvode, zatim brašno i sve aditive.

Gotov kruh namažite odozgo suncokretovim uljem - kora je mekana, a miris je ukusan.

Evo što je proizašlo iz ovih proizvoda.



Visina kruha je 18 cm, a težina 780 grama.
Struktura mrvice je poput uskršnjeg kolača, sva prozračna, komad kruha samo bestežinski.
Serum se još jednom pokazao

Ne znam jesmo li danas ispravno postupili sa stajališta nutricionističke znanosti, kad smo za večeru pojeli koricu ovog ukusnog kruha s kriglom (patlidžanom) domaćeg mlijeka, neka želudac prosudi. Po mom mišljenju, svidjelo mu se, bilo je lako i zadovoljavajuće.
I sa stajališta korisnosti - Alexandra će nam to reći.

Dobar tek svima

Darnytsia kruh od fugaske

Mogu podijeliti najjednostavniji recept za kruh darnytsia - ispada vrlo ukusno!
1,5 žličice. suhi kvasac
150 g raženog brašna
250 g pšeničnog brašna
1,5 žličice. sitna sol
1 žlica. l. heljdin med (može se zamijeniti šećerom)
2 žlice. l. maslinovo ulje
300 ml sobne vode tempo.
pomiješajte med i maslac s vodom i prosijte brašno
stavite u kantu prema uputama (prvo tekućine ili obrnuto)
Pečem u prvom načinu rada (osnovni)
po želji na zvižduk možete dodati češnjak, sir, kobasice, začinsko bilje itd

Jučer sam ispekla ovaj kruh - jako dobro, preukusno ukusno. Ali koristila sam 0,5 žličice. kvasac i 6 žlica. žlice hmeljevog kiselog tijesta (i dalje mi je slabo i ne djeluje samostalno), a dodala je i 2 žlice. l. Extara-R i 2 žličice agram.
Evo što se dogodilo


Mrvica je malo gumena, elastična. Kruh je težak (ali nikako mokar).
Prvo sam zamijesila tijesto u načinu rada, a zatim na prvom (glavnom) programu (odmah uklonila lopaticu) i pekla 20 minuta na programu 12. Kora sa strane je debela i hrskava - baš ono što trebate. Ali krov je ulegnuo i uopće nije pocrvenio. Pokušat ću u sljedeći put smanjiti vodu i podmazati je Extra-R (želim da krov trgovine bude crn - može li još netko savjetovati kako ocrniti krov kruha?)