Tetka Besya
A činjenica da nisam ništa mijesio metalnom (nehrđajućom) brusilicom za krumpir? Drvenu simpatiju izbacio sam kao nepotrebnu prije nekoliko godina
kleskox35
Teta Besya je dobro, ali svejedno to radim - u blenderu u istom omjeru pomiješam jagode sa šećerom, u posudu stavim cijele bobice i napunim ih ovom smjesom, vrlo je ukusno! A onda tortu možete ukrasiti cijelim bobičastim voćem, odmrzavam je dugo, u hladnjaku, sve je natopljeno postupnim odmrzavanjem.
Tetka Besya
Hvala vam cure! Jučer još 2 kg. Smrznuo sam ga, samo što sam ga gnječio bez fanatizma, tek malo da sok pusti šećer da se raziđe;) Da vidimo! Nikad nije kasno za probavu
lina
Tetka Besya, nećete trebati probaviti))) Metalni potiskivač nije zastrašujući, potukao sam ga mikserom i miješalicom i provukao kroz sjeckalicu. Šećer - po ukusu, samo malo, bit će isto uskladišten. Tada ova sreća može biti: jede se kao desert, poput sladoleda (bez odmrzavanja) - vrlo ukusna i dobra za kavu; dodajte sladoledu i koktelima (tko voli); odmrzavati i koristiti kao umak za palačinke itd .; sendvič torte - s tankim slojem za impregnaciju ili dodajte vrhnju; dalje na popisu ... A ja nemam bobičasto voće, samo malo za hranu ... Na tržištu su cijene jagoda jednostavno nepristojne ...
džinar
reci mi sta da radim sa 2,5 kg borovnica ??? ima li smisla raditi sok u zamrzivaču ili cijele bobice? onda marmelada, na primjer, možda poželite ... ili se uopće ne isplati gnjaviti sokom?
Mislim i od crvenog ribiza, pa pripremite sok - sokovnik bi se trebao nositi (dobro, barem ću ga probati u tom pogledu)
Mame
Tetka Besya Dala je suprugu okus ovako pripremljene smjese. Nije se imalo što smrznuti. 2 kilograma jagoda usudile su se upravo tako. Morao sam namjerno kupiti još nekoliko kila. Uliju se u male posude, doslovno 250-500 ml. U te svrhe prijatelj je kupio jednokratne (u trgovinu obično stavljaju kiselo vrhnje). Jagode, maline i marelice sam već smrznula. 1 do 1 mu. U jogurtu - općenito da se ne umire, kako je to ukusno. Muž jede ovako, žlicom.
Želim i malo borovnica i još nešto
Kokos
Citat: jinar

reci mi sta da radim sa 2,5 kg borovnica ??? ima li smisla raditi sok u zamrzivaču ili cijele bobice? onda marmelada, na primjer, možda poželite ... ili se uopće ne isplati gnjaviti sokom?
Mislim i od crvenog ribiza, pa pripremite sok - sokovnik bi se trebao nositi (dobro, barem ću ga probati u tom pogledu)

Zamrzavam s cijelim bobičastim voćem, a zatim u nadjev u kuglice od skute i okruglice. I također ga sameljem sa šećerom 1: 1 i u hladnjaku, zatim par žlica u šalici kipuće vode i dobijete zdrav čaj, moje dijete ovo jako voli
natamylove
Djevojke, evo savjeta za ljubitelje kave.
Ljeto, uostalom, mlijeko se dugo ne čuva.
Smrzla sam ga u kockicama, a ujutro u vrućoj kavi.
Prikladno.
A onda ću kupiti mlijeko, a ono se drugi dan ukiseli.
Sada je problem riješen.
džinar
natamylove Hvala vam!!!
jazavčar, pa moram kupiti puno, puno kalupa za led! iako, vjerojatno tada vrećice će učiniti)))
Juliana
Citat: Lyulyok

U sezoni jeftinih patlidžana već nekoliko godina zaredom zamrzavam ih za 10-15 kg u pečenom obliku (u sirovom obliku - oko 20 kg)
Za ovo:
1. Moje patlidžane i nekoliko puta izbockati vilicom.
2. Čvrsto ga stavim na 2-3 lima za pečenje (koliko stane u pećnicu) i pečem na 180C 40-50 minuta.
3. Ohladite i uklonite kožu.
4.Stavio sam 2-3 stvari u plastične vrećice.
5. Vrećice s patlidžanima čvrsto stavljam u zamrzivač.

Takvi patlidžani čine izvrsni svježi kavijar, sote, varivo. Čak ga dodajem i u boršč.
I u svaku vrećicu s takvim patlidžanima dodajte 1-2 komada pečene, oguljene i oguljene crvene ili narančaste paprike. Ispada super !!! I prikladnije je rezati ih lagano smrznute - tada se dobivaju prekrasni komadi.
Lyulëk
Citat: Juliana

I u svaku vrećicu s takvim patlidžanima dodajte 1-2 komada pečenih, oguljenih od sjemenki i kožica crvene ili narančaste paprike. Ispada super !!! I prikladnije je rezati ih malo smrznute - tada se dobivaju prekrasni komadi.
Slažem se 100%! ...
Napravim 1/4 svih pripremljenih patlidžana s paprom.
Svibanj @
Djevojke, ako zamrzavate mahune šparoge, trebate li ih skuhati ili zamrznuti sirove? Tko to voli?
Qween
Svibanj @ , Najviše mi se svidio ovaj način:
Grah narežem na komade ~ 4 cm. Blanširam, prelijem hladnom vodom (tada je boja očuvana), osušim i stavim u zamrzivač.
Stanovnik za vrijeme leta
Treba ga blanširati. Umočite u kipuću vodu na minutu ili držite na pari
an_domini
Zašto blanširati? Morate se riješiti nepotrebnog posla. Dugo godina zamrzavam grah šparoga tako što sam ga oprao i izrezao na komade. Zatim u obrocima u polietilenskim dvostrukim vrećicama i u zamrzivač. Grah šparoga ne može se koristiti sirov, pa će ga ipak trebati termički obraditi. Kad kuhate, odmrznuto odmah stavite u lonac ili varivo za dinstanje (za varivo od povrća).
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: an_domini

Zašto blanširati? Morate se riješiti nepotrebnog posla. Dugo godina zamrzavam grah šparoga tako što sam ga oprao i izrezao na komade. Zatim u obrocima u polietilenskim dvostrukim vrećicama i u zamrzivač. Grah šparoga ne može se koristiti sirov, pa će ga ipak trebati termički obraditi. Kad kuhate, odmrznuto odmah stavite u lonac ili varivo za dinstanje (za varivo od povrća).

A okus joj je drugačiji. Isprobajte i uvjerite se sami. Blanširano je ukusnije
crossby
Drage hostese, što biste savjetovali pri smrzavanju s običnim mladim grahom? Jučer sam kupio zamrzivač za 260 litara, šteta što je već kraj sezone, ali u zamrzivač s hladnjakom (80 litara) uspio sam napuniti malo
Stanovnik za vrijeme leta
Samo u uskoj vrećici u zamrzivaču Idealno za porcije.
Krma
Citat: Ellka

Borim se s kožom pečenog patlidžana poput ovog ... ako ga ne želim oguliti, onda ga prepolovim i žlicom vadim pulpu.

Nakon pečenja, patlidžane sam odmah stavila u plastičnu vrećicu i ostavila da odstoje oko 5 minuta. Koža se divno skida.
kleskox35
Pa, vrijeme je da pripremimo smjesu za blender, izvještavam
sirovina
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
čvora
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
i što se događa da se smrzne
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Andreevna
kleskox35
Odnosno, ako sam dobro razumio, sve to treba ubaciti u blender i uliti u vreće s ledom?
kleskox35
Pa, da, o tome sam pisao na početku teme,
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

samo što sam prije koristio obične posude za kockice leda, ali sada sam prešao na vreće za led, to je prikladnije i lakše. Fotografija prikazuje približnu količinu za paket vrećica s ledom - 350 jaja ili za 3 porcije mućenja u blenderu Mulinex,
an_domini
Je li netko smrznuo svježu repu? Može li se naribati poput mrkve i odmah u zamrzivač?
Tanyusha
an_domini je moguć, ovo posebno radim za salate sa svježom repom, vrlo povoljno.
kava
I često ledenu repu, kuhanu i oguljenu (ali cijelu). Tada je prikladno za bundu ili čak za boršč.
DJ
Danas sam napokon napravio prvi korak prema korištenju zamrzivača, tamo stavio različite kruhove, bijeli, raženi
Na što me majka iznenađeno pogledala. Objasnio sam joj da je to u slučaju da kod kuće nema kruha.
Inače, zamrzivač koristimo samo za meso.
Mislim da će sljedeći korak biti domaće mlijeko
Lana
Citat: DJ


Mislim da će sljedeći korak biti domaće mlijeko
Ponašali ste se vrlo ljubazno, DJ... Kad sam živio na jugu zapadnog Sibira, zimi se na tržnici prodavalo samo smrznuto mlijeko i držalo ga je u zamrzivaču kod kuće. A ako je bilo potrebno mlijeko, stavili bi ga u lonac i na tihu vatru ... i odmrzavanje i ključanje
Disana
djevojke, koliko električne energije troši zamrzivač?
u novčanom je smislu zanimljivo vidjeti
Oleg
Zamrzivači na Disana troše u prosjeku oko 200 kW godišnje.
lina
Moj prijatelj prži zeleni luk na maslacu i zamrzava ga. Nisam ni sam pokušao jesti, niti to radim - ne prihvaćam prženje luka za pite, pa čak ni na maslacu ...
LenaV07
lina
Pečenje se može nazvati rastezanjem ... Dakle, toplinska obrada da omekša i dobije plastičniji punjenje. Zamrznuti prženo? Bit će potrebno provesti hitan eksperiment ... Hvala!
Kukičanje
LenaV07
A ja uvijek zimski ledeno zeleni luk, u velikim količinama ... onda barem gdje god, čak i dodati u prva jela, barem u druga ... Da, gdje god možete (osim kompota). A za nadjev ga ne pržim, već ga dinstam zajedno sa kupusom ...
LiudmiLka
Krosh, i pokušao sam zamrznuti zeleni luk - nije mi se svidjelo kako je postala vata.
LenaV07
Veliko hvala svima na savjetima, kao i na samoj ideji. A zašto mi to nije palo na pamet ranije? Zamrzavam zelje u velikoj količini, a onda sam usporio ... Ali usput sam dobio ideju da zamrznem vrhove cikle ... Zimi će biti osetijskih pita
Margit
Citat: LenaV07

Veliko hvala svima na savjetima, kao i na samoj ideji.A zašto mi to nije palo na pamet ranije? Zamrzavam zelje u velikoj količini, a onda sam usporio ... Ali usput sam dobio ideju da zamrznem vrhove repe ... Zimi će biti osetske pite
Inače, djevojke. Gulshat je predložio ... ona svake godine zamrzava patlidžane bliže jeseni i dinsta ih cijelu zimu, peče ih, i što je najvažnije, čini im divnu pizzu! Obećala je da će recept objaviti na forumu.
I zamrzavam nasjeckanu rajčicu, a zimi ih stavljam kad kuham juhu s mesom, lešinom u borščama i varivima od povrća.
LiudmiLka
Osim zelenila, jako volim zamrznuti i papriku. Uklonim sve nepotrebno, presječem ga uzdužno na nekoliko kriški, čvrsto savijem u dijelove u film, dobro zavežem. Zimi kuham lagman s njim, dodam ga zamjeniku.
balbesik
ove godine, već tradicionalnom koparu, peršinu i paprici, dodala je zeleni luk, rajčicu, patlidžan i tikvice. Posljednja serija uklonjena je 6-6,5 mjeseci nakon smrzavanja.
Luk je prekrasno preživio smrzavanje, dodao ga uglavnom kiselom kupusu, poprskao haringu maslacem i, naravno, u juhe-boršč - ljepota !!!
Patlidžan - za dinstanje ili pečenje, rajčica uglavnom za pizzu - također izvrsno.
Ali tikvice mi se nisu baš svidjele - pojavljuje se nekakav okus koji nije baš ugodan, potrebno je jako jako dinstati s dodatkom mnogih začina, paste od rajčice itd., Tada možete jesti, ali neću više smrzavati tikvica.
leka
Djevojke, a ja svake godine u stroju za mljevenje mesa uvijem ogrozd s narančama i šećerom i natočim ih u posude, stavim u zamrzivač, a zimi je aroma neopisiva, a vitamina je više nego kad ih prokuhate. Radila sam i marelice s limunom i narančom, za sladoled baš super!
Svibanj @
Vjerojatno su svi u životu imali situaciju kada je kruh gotov, a novi još nije pečen ili je još vruć. Stoga predlažem da se kruh ispeče, dobro ohladi, izreže na komade i zamrzne, neka bude. Barem u bilo kojem trenutku možete dobiti pravu količinu komada, odmrznuti u mikro i jesti.
Kalmykova
Imam jednog klijenta koji to stalno radi. Odmrznuo komad s tosterom. Kaže sjajno.
lenok2_zp
Sutra ću zamrznuti pečeni blues i rajčice. U kantama već ima kuhanih lisičica, borovnica, jagoda uvijenih šećerom, ribiza, trešanja, biste li trebali zamrznuti malo cohobesa? I dalje u šumi DACHA I ZUKINI SE NE SPALJUJU, ali ako ih natrljate na ribežu i zamrznete? smeće će biti?
Basja
lenok2_zp Tikvice sam zamrznula, ali ih nisam naribala, već sam ih narezala na kockice. Sve je odlično. Mislim da će na ribežu biti puno soka i ispast će da ćete ga morati zamrznuti s njim, a prilikom rezanja na kockice sok se ne ističe.
NIZA
Prošle godine sam tikvice prvi put malo zamrznuo, za testiranje, narezao ih na kockice i stavio u vrećice, za varivo od povrća, kavijar - to je baš divno, a patlidžane (plave) pečemo na dači na roštilju , zatim uklonim kožu, stavim ih u vrećice s 2 3 stvari i u zamrzivaču su kavijar i varivo vrlo ukusni, s dimom
an_domini
I mlade sam tikvice zamrznuo prošle godine, rezajući ih podloškama i ne odsijecajući koru, kao u mrazevima u trgovinama, jako dobro.
Lissa
A tikvice se mogu zamrzavati podloškama bez sredine. Zimi sam ga punila nadjevom i u pećnicu.
Tetka Besya
Već treću godinu tikvice zamrzavam podloškama bez središta za nadjev, a ove godine sam ih i narezao na sitne trakice tako da odmah u juhu od kupusa
Tetka Besya
Citat: May @

Vjerojatno su svi u životu imali situaciju kada je kruh gotov, a novi još nije pečen ili je još vruć. Stoga predlažem da se kruh ispeče, dobro ohladi, izreže na komade i zamrzne, neka bude. Barem u bilo kojem trenutku možete dobiti pravu količinu komada, odmrznuti u mikro i jesti.
Prekrasan način, Tortyzhka nam je o tome rekla, jer se od tada, za mene osobno, pokazalo kao samo božji dar! Jedem samo crno, a suprug samo bijelo. Ako tjedan dana držim na stolu crni hljeb (tjedan dana imam štrucu od 500 grama brašna), uopće nije važno što: u kanti za kruh ili u vrećici i dalje će izgubiti okus ako plijesan ne ide Tako to radim cijelo vrijeme: peći ću, hladiti, nasjeckati na rezač, spakirati u dijelove, čvrsto zamotati u prozirnu foliju i u zamrzivač. Bez mikrovalne pećnice odlazi za 30 minuta. Vidim da je gotovo, izvadim ga iz zamrzivača. za sljedeći obrok nije potrebno zagrijavanje. Kruh je ukusan, svjež, jednom pečen !!!
Basja
Tetka Besya, U potpunosti se slažem, imam istu situaciju i radim potpuno istu situaciju.
Svibanj @
Citat: lenok2_zp

Sutra ću zamrznuti pečeni blues i rajčice.

Jesu li rajčice netaknute ili ih treba rezati?
Tetka Besya
Ovisi za što se tada koriste: ako za juhu od kupusa, onda možete cijelu. Zatim ih prelijte kipućom vodom, koža se divno uklanja. A ako za pizzu. tada možete odmah koristiti krugove. Samo na početku, neka se uhvati za list tako da se krugovi ne lijepe jedan za drugi

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha