Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Domaći podrum Smrzavanje Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi (stranica 9)

metel_007
Olima, hvala na ovako detaljnom izvještaju. Ovo mi je prva godina u zamrzivaču, ali još nisam ništa dobio. Još u hladnjaku, svježa sl. papar i patlidžan lažu. Inače, patlidžan sam smrznuo, ali kako oni još ne znaju, trebaju li ih odmrznuti prije kuhanja ili ne?
Olima
Da, i ja sam patlidžane smrznuo oko 10 kg, ali ispekao sam ih, uklonio kožicu i onda ih smrznuo. Još ih nisam isprobala, jer u hladnjaku ima i još par svježih.
Žirafa
Pročitala sam Temku, odjednom sam zaboravila što za dalje, a i sama jedem breskve iz zamrzivača. Ljepota! Već sam odlučio da za mene osobno kutiju breskvi treba zamrznuti. Mužu bericos (marelice) im se više sviđaju, a kći jede sve, uključujući i kiselu šljivu. Gotovo sam zaboravio: nekako sam se pojeo na vrlo jeftini kivi, prije praznika, ali prije zatvaranja tržnice. Nisam propustio takvu priliku, kupio sam je. Očistili smo ga, prošetali mikserom, malo šećera i uložili u posude. Jučer sam svoju kćer uhvatio za uši.
Natay
Jesu li svježe breskve bile smrznute ili nekako obrađene?
Žirafa
Sapun, osušen, izrezan na kriške, u različitim vrećicama različite debljine. I to je to! Sad uživam.
Esfir
djevojke, možda je netko već probao i zna kako najbolje. Tu je cijela vreća mrkve. Koji je najbolji način zamrzavanja ili sušenja? Možda je netko probao to i to. reci mi. Prošle sam godine osušila bijeli korijen i voljela sam ga. A što je najbolje kupiti s mrkvom. Možda su neke od djevojaka pokušale i odgovorit će.
Lozja
Citat: Esfir

djevojke, možda je netko već probao i zna kako najbolje. Tu je cijela vreća mrkve. Koji je najbolji način zamrzavanja ili sušenja? Možda je netko probao to i to. reci mi. Prošle sam godine osušila bijeli korijen i voljela sam ga. A što je najbolje kupiti s mrkvom. Možda su neke od djevojaka pokušale i odgovorit će.

Naribajte kao za juhu i u zamrzivaču u obrocima - 1 puta za juhu. To radim i ljeti, jer je vrlo povoljno - uzeo sam malu vrećicu iz zamrzivača, isprao mrkvu vodom na cjedilu i ispekao je. I nema potrebe gubiti vrijeme na čišćenje i brušenje. I ja sam je i osušila, ali ovo je više poput začina, nisam je pokušala zamijeniti potpuno osušenom.
dugme

Citat: Esfir

djevojke, možda je netko već probao i zna kako najbolje. Tu je cijela vreća mrkve. Koji je najbolji način zamrzavanja ili sušenja? Možda je netko probao to i to. reci mi. Prošle sam godine osušila bijeli korijen i voljela sam ga. A što je najbolje kupiti s mrkvom. Možda su neke od djevojaka pokušale i odgovorit će.

Mrkvu zamrzavam već dugo. Dogodilo se da ne znam kako ga skladištiti: ili istruli ili presuši. I rasipati vrijedan proizvod nizya - uzalud je uzgojen. Čistim, trljam u kombajnu i u vrećicama! A nije ni porcionirano. Odrezala je potreban komad u lonac, a ostatak opet za čuvanje.
Esfir
Cure, hvala vam puno na brzom odgovoru. Rezati ću ga na berner i u zamrzivaču.
matroskin_kot
Utrljam i koliko mrkve ima u vrećici, kada jedna, kada -10 ... ako se smrzne odmah, onda se ne slijepi u vrećici, ali za prženje uzmem samo malo i stavim je točno u tavu, ništa ne ispiram ... Jučer sam zamrznuo zelje u limenkama za bombone i pastu od rajčice koje sam stavio u limenke i smrznuo se. Sad ću baciti par takvih "slatkiša" u boršč za prženje i to je to ...
Luysia
I smrznuo sam grah šparoga ...
fronya40
Ne znam, možda je netko ovdje napisao, općenito, zamrznut ću one plave, ispeći, ukloniti kožu, smrznuti i papriku. Zatim rajčice i paprike na blenderu s korama - u vrećici, vrećici u kutiji - zamrznite, izvadite i spremite u brikete. ovo je za boršč.
Žirafa
Trljam mrkvu u vrećicu. Tada samo potrošim vrećicu i ona postane mrvičasta, uzmem koliko mi treba i koristim je.
*** yana ***
dobri ljudi, nema načina da se čita čitav Temko. poput tikvica nakon zamrzivača? moje su tikvice napokon cijenile ove godine ... Tako su mi se svidjele da sam ih stavljala u kotlete, u variva i punila ih ... a sada su jeftine, malene, nježne .... okus im se ne mijenja nakon zamrzivača? Želim zamrznuti u komadima, cilindrima i zamrznuti zemlju (za mljeveno meso) u kašu ...
crossby
Yana se smrzla u kockicama, krugovima i naribala, okus se nije puno promijenio, pokazalo se da su tanki samo krugovi za prženje, jer se tijekom odmrzavanja izgubila tekućina
*** yana ***
crossby dobro, nekako moje ruke nisu došle do tikvica u zamrzivaču .. usput, buču sam dobio prošle godine: ili je bila nezrela, ili je imala takvu raznolikost ... nema okusa ... ali velika, baci Bilo je šteta ... izrezao sam ga na komade i u zamrzivač. i tako je s njezinim varivom zimi izašlo baš prekrasno! a okus bundeve uopće se nije osjećao.
Admin
Citat: Crosby

Yana se smrzla u kockicama, krugovima i naribala, okus se nije puno promijenio, pokazalo se da su tanki samo krugovi za prženje, jer se tijekom odmrzavanja izgubila tekućina

Prije kuhanja povrće ne treba odmrzavati! Tada neće biti letargični i izgubiti oblik. Stavite dinstano ili izravno smrznuto u juhu, ništa im se neće dogoditi, ali oblik, boja i okus će ostati
Žirafa
Pekla sam okrugle tikvice u fritezi bez odmrzavanja, a onda bi s kiselim vrhnjem-češnjakom-majonezom svi to htjeli.
gnorm
Tikvice su se u potpunosti smrzavale dvije sezone. Cijeli ne gube oblik i okus. Izvadim ga iz zamrzivača. Samo ga ostavim na stolu. Za pola sata, kad postanu malo mekši, režem na kriške i pržim kao ljeti. U ukusu nema razlike. Samo sam ga pržila, a zatim mazala majonezom i češnjakom i cijelu zimu pravila kavijar.
Ukka
Dugo vremena zamrzavam tikvice. Točno Admin piše - ako ne odmrznete i ne stavite smrznute u posudu za kuhanje, neće izgubiti okus.
Hodočasnik73
Nakon što je prošlog ljeta pročitala savjete za zamrzavanje svježih krastavaca, podijelila je sa sestrom, krastavce je zamrznula u kockama i dodavala u različite salate do nove godine. Kaže jaaaako aromatično u salati. Ove godine pokušat ću i zamrznuti krastavce.
Žirafa
Ne samo aromatični već i hrskavi.
Kalmykova
I prošle godine prvo sam je sušila (ne suhu, već lagano), a zatim smrzla šljive i marelice. Ali u zamrzivaču su stekli specifičan miris, posebno marelice. Sladoled od crnog ribiza - barem to, ali marelice - tako mi je žao! I taj se okus osjeti kod pečenja i u kompotu.
Žirafa
Marelice nisam sušila, već sam ih zamrzavala na kriške, normalno. Ali dođite breskve po mom ukusu bolje. A moja je kći stalno kažnjavala sve zbog slatke duše
Kalmykova
Imam i kriške. Lagano se osušilo, tako da nakon odmrzavanja ne prokisne, bili su ukusni, poput gumi.
U trendu
Citat: Esfir

djevojke, možda je netko već probao i zna kako najbolje. Tu je cijela vreća mrkve. Koji je najbolji način zamrzavanja ili sušenja? Možda je netko probao to i to. reci mi. Prošle sam godine osušila bijeli korijen i voljela sam ga. A što je najbolje kupiti s mrkvom. Možda su neke od djevojaka pokušale i odgovorit će.
I ne čuvam samo sirovu ribanu mrkvu u zamrzivaču, već i odmah prženu. U ravnoj plastičnoj posudi, odijeljenoj lopaticom. Izvadiš je i ideš ravno u juhu. Ljepota!
U trendu
Citat: Kalmykova

I prošle godine prvo sam je sušila (ne suhu, već lagano), a zatim smrzla šljive i marelice. Ali u zamrzivaču su dobili neobičan miris, posebno marelice. Sladoled od crnog ribiza - barem to, ali marelice - tako mi je žao! I taj se okus osjeti kod pečenja i u kompotu.
A moje šljive, trešnje, marelice strašno mirišu nakon smrzavanja.
Žirafa
Citat: U trendu

A moje šljive, trešnje, marelice strašno mirišu nakon smrzavanja.

Čudno, imam normalan miris voća i povrća. Možda se spakujete i oni miješaju mirise?
matroskin_kot
također zamrzavamo bilo koju bobicu.Naravno, nema puno vlastitih plodova za zamrzavanje, ali kupljeni nisu smrznuli. A bobičasto voće - da .. Pladnjevi, u velikim količinama. Iste te kockice također slažem u limenkama za slatkiše - slaninu, uvaljanu kroz mlin za meso s biljem i lukom. Pa, volim takvu kocku pričvrstiti na borschik. Slanine ima puno, nije pogodna za soljenje, tanka, žilava, nemojte je baciti ... Kuhane gljive zamrzavam u vrećici i u posudi za mikrovalnu pećnicu. Smrzava se u kockama, prikladno je čuvati. Također je prikladno zamrznuti mljeveno meso s istim kockama (u obliku posude). Ponekad zamrznem ostatke rajčice-papra. Ne žele jesti, baciti, šteta. Rajčice - miješalicom, papar - nasjeckam. I preljev za boršč je spreman. Pa, tamo još možete dodati zelenilo ...
Kaša
Citat: U trendu

A moje šljive, trešnje, marelice strašno mirišu nakon smrzavanja.
Pokušajte metvicu, stabljike ili nekoliko listova staviti u posudu (vrećicu) s bobicama. Dobro prekidaju aromu zamrzivača, a zatim služe kao još lijep bonus kada koristite bobice))))
Žirafa
Gljive sam već dva puta mjesečno smrzavao po 12 mjeseci. Nadam se da će sutra biti još jedan razlog za smrzavanje. I kako sam cool došao kuhati ih ne u vodi, već u dvostrukom kotlu. Nijedna kipuća-reducirana-filtrirana-nije promijenila vodu.
matroskin_kot
Tanya, dobra cura! I ne potamne ... iako, kažem gluposti, vjerojatno, gljive ne potamne ... I, što je najvažnije, ne trebate ispuštati vodu .... Potrebno je nasjeckati krastavce za okroshka - smrznuti ...
Basja
Također zamrzavam voće - bobičasto voće, ako radim jagode, onda ga prvo malo blendam i dodam šećer u prahu, u pladnjeve i u zamrzivač - koristim ga za sladoled i kao sloj za kolače, vrlo ukusno, boje i okusa živih bobica. Za povrće i ostale proizvode kupujem posebne vrećice za zamrzavanje (poljske), one su za različite količine proizvoda od 1 litre do 6, vrlo povoljno. Te su vrećice gušće od običnih i zato proizvodi koji se čuvaju u tim vrećicama nemaju nikakav strani miris, osim toga, ove vrećice imaju posebno mjesto na kojem možete napisati što je pohranjeno u vrećici i kada je proizvod uložen. Ovdje sam odmrzavao zamrzivač (pripremao se za berbu bobica), tako da sam imao paket ribiza od 2010. godine, nije bilo stranog mirisa. Čak i zamrzavam kisele krastavce za kiseljenje krastavaca (pa, tu su listovi ribiza, trešnje, suncobrani od korena hrena), a tako je dobro za novu godinu drobiti s malo slanim krastavcima. Kuham gljive i također ih smrzavam, usput rečeno zamrzavam tekućinu iz gljiva, koju zatim dodam u različite sokove.
Žirafa
Citat: matroskin_kot

I ne potamne ... iako, kažem gluposti, vjerojatno, gljive ipak ne potamnjuju ... I, što je najvažnije, ne treba ispuštati vodu ...

Bijele gljive ne potamne i maslace se, a gljive se ponašaju kao i obično, samo je za par sve puno lakše, bez nepotrebnih nevolja i jela. I napravim oznaku punog kapaciteta, a onda su već prokuhane. Tako se značajno štedi vrijeme. A krastavci za okroshka su stvar. Aroma domaćih krastavaca ni na koji način nije usporediva sa zimskim, stakleničkim. I stavljam ga u salate, još nitko nije pretpostavio da se od smrzavanja zanimalo samo gdje sam kupio tako ukusne krastavce. Također želim zamrznuti rotkvicu za okroshku. Vjerojatno je vrijeme za sadnju za jesensku potrošnju.
Tetka Besya
Nakon odmrzavanja, neće li krastavci postati gnjecava kaša?
AlenaT
Možda su već napisali, da vas podsjetim.
Danas sam izvadio tijesto smrznuto prije par mjeseci iz zamrzivača,
tip na knedle, knedle.
Živahno i zdravo i koristilo se za knedle.
Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici.
Žirafa
Ako ih ne odmrzavate na stolu, već ih stavite izravno u salatu ili okroshku i pustite da se tamo odmrznu, tada će zadržati oblik i elastičnost. Čak i drobljenje
Tetka Besya
Ovdje sam nevjernik Thomas. Moram se malo smrznuti-odmrznuti .. A onda na sjeveru zimi imamo takve grizne krastavce
Žirafa
Citat: tetka Besya

Ovdje sam nevjernik Thomas. Moram se malo smrznuti-odmrznuti .. A onda na sjeveru zimi imamo takve grizne krastavce

Doista, i sama sam to učinila te godine.
fronya40
A OVDJE NA STRANICI JE TOLIKO KORISNO-

tako je cool zamrznuti zelje. i tikvice. Već sam oblizao usne.
simfira
Cure, dajte savjet. Smrznuta pizza, a sada je odmrzavajte ili stavite sladoled u pećnicu?
Olga Nika
i općenito jedem tone rajčica iz zamrzivača zimi ...
umjesto soka od rajčice, izvadio malo legao, skinuo kožu i stavio u blender s biljem koje sadrži sol
tko je ljubitelj soka od rajčice probajte ..
Olga Nika
i dalje...
ako trebate nešto uravnotežiti, onda se time ne zamaram
ali samo u dvostrukom kotlu i krnjem ...
zatim spakirajte i stavite u dijelove u zamrzivač
a imao sam i iskustvo smrzavanja paprati (nisam je htio soliti i nisam se htio kasnije zezati)
stoga je odlučeno da se smrzne ... normalno podnosi smrzavanje, ali samo trebate otopiti potapajući samu paprat u vodu
i ne gubi boju i ne gubi okus, ali ako ga samo odmrznete na sobnoj temperaturi, ispada smeće ... ali u vodi čim se otrgne ...
može li itko dobro doći
Hodočasnik73

i općenito jedem tone rajčica iz zamrzivača zimi ...
umjesto soka od rajčice, izvadio malo legao, skinuo kožu i stavio u blender s biljem koje sadrži sol
tko je ljubitelj soka od rajčice probajte ..

Hvala na vrijednoj ideji, svakako ću je iskoristiti !!!
Kremast
I ja radim isto, samo dodajući još češanj češnjaka i stabljiku celera.
Tetka Besya
Postoji li savjet o tome kako povećati volumen zamrzivača do beskonačnosti?
Nemam kamo ...
Kao da dolazi glad ..
Strašilo
Rajčicu tučem miješalicom u pire krumpiru i zamrzavam u jednokratnim plastičnim posudama. Zatim dodam ovaj briket prilikom dinstanja. Prije svega - borsch i juha od kupusa. Rijetko ga zaledim cijelog. Samo višnja za ovčetinu. Zauzimaju puno mjesta.

Zamrzavam zelje, rajčice, maline i jagode, kriške otvorene bundeve (inače vrlo brzo trune).
Luysia
Citat: Strašilo

Rajčicu tučem miješalicom u pire krumpiru i zamrzavam u jednokratnim plastičnim posudama. Zatim dodam ovaj briket prilikom dinstanja. Prije svega - borsch i juha od kupusa. Rijetko ga zaledim cijelog.

I ja to radim. I ja radim isto, ali uz dodatak nasjeckane slatke paprike u pire od rajčice.

Ipak nekako nije bilo dovoljno spremnika za jednokratnu upotrebu, pa sam istresao smrznute brikete, stavio ih u vreće i ponovno upotrijebio posude.
U trendu
Citat: tetka Besya

Postoji li savjet o tome kako povećati volumen zamrzivača do beskonačnosti?
Nemam kamo ...
Kao da dolazi glad ..
To je sigurno! Pakiranje ulja nema gdje zalijepiti. I zato želim zamrznuti sve moguće stvari.
Galinka-Malinka
Često stavim sve u takve vreće, ako nema vremena za igranje usisavačem. I napravim natpis.
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha