Šaran u pivu

Kategorija: Riblja jela
Šaran u pivu

Sastojci

Šaran oko 2 kg
Šećer 3 komada
Maslac 4 komada
Aleve paprike 5 graška
Karanfil 5 zvjezdica
Lovorov list 4 stvari
Korijen celera 1 žlica. žlica (možete je preskočiti)
Velika šaka grožđica (moguće je više)
korica jednog limuna (nije stavio)

Način kuhanja

  • Uz ovo jelo udvarao mi se moj suprug (tada još nije njezin suprug) (na koji jednostavno ne možete ići da biste udovoljili djevojci). Kuhala sam ga u velikoj posudi od 5 litara. Sve je radio skrupulozno prema receptu. Jedan sastojak slijedi se strogo za drugim s određenim vremenskim razmakom. Odnosno, samo polaganje proizvoda trajalo je sat vremena. Tada je trebalo lagano kipjeti 2 sata. Par puta smo imali hrabrosti čekati. Okus je bio nevjerojatan. Ali obično je osjećaj gladi nadjačavao osjećaj okusa. Jelo se pojelo čim su "oči pobijeljele", a ovo je sasvim druga priča. Nisu mi vjerovali da ću kuhati ovo jelo, jer sam se vrlo slobodno ponašao prema izvornom receptu - odjednom sam sve bacio u tavu, isključio bez žaljenja ono što nije bilo ili zamijenio sličnim. Suprug (u to vrijeme već legalno) to nije mogao pogledati, nije bilo potrebe da sam kuha, pa smo sigurno zaboravili na ovaj nevjerojatan ukus. Sve dok se polako kuhalo nije pojavilo u kući. A budući da sam kuhao, a izostao "kuhar" s originalnim receptom, ispostavilo se što se dogodilo.
  • Šarana u crijevima, očistite, uklonite škrge, nemojte odsjeći glavu. Izrežite na komade, posolite, popaprite, poprskajte octom (ja sam imao jabučnu jabukovaču), stavite MV i ostavite sat vremena (ne možete ga ostaviti, već odmah kuhajte). Nakon toga dodajte sve sastojke, ulijte pivo tako da je sva riba pokrivena i kuhajte. Kuhala sam 3 sata na visokoj temperaturi, 2 sata na vatri i ispod poklopca da se ohladi. Poslužite uz grožđice. VRLO VRLO UKUSNO !!!! Suprug je jednostavno zapanjen i otišao je po bocu bijelog vina, radi takve prilike.
  • Šaran u pivu
  • Jedino što će dobiti problem, svi se raspadaju (pogled na tanjuru uopće nije vidljiv), pa je bolje ribu staviti u jedan sloj, pa će je biti lakše dobiti. Mislim da se i vrijeme kuhanja može skratiti.

Vrijeme za pripremu:

5:00

Program kuhanja:

Visoki način rada + grijanje

Bilješka

Šaran je slatkovodna riba, pripitomljeni oblik šarana. Duljina do 1 m, težina 12-16 kg, ponekad i do 20 kg. Tijelo debelo, umjereno izduženo, prekriveno tamnožuto-zlatnim ljuskama; gornja usna 2 para antena. Uzgaja se u ribnjacima. Postoji nekoliko vrsta šarana: ljuskavi, zrcalni, okvirni, goli.

Vrijedna komercijalna riba. U prodaju ide uglavnom svježe. Meso ima prehrambena svojstva, bijelo je, vrlo ukusno i hranjivo, sadrži 16% proteina i 3,6% masti, pogodno za razne vrste kulinarske obrade. Šaran je posebno dobar kad se prži, peče ili puni.

Omela
Odlučio sam umetnuti pristojnu fotografiju. Danas sam sve skuhala prema receptu, međutim, napravila sam jednog velikog šarana - jednostavno je stao u jedan sloj. Dodao sam i suhi peršin i koru raženog kruha. Sve je također ukusno !!!

Šaran u pivu

Gaša
Omelčik, ovo je ruglo - izlagati takve slike noću! Ja sam autoholičar !!! Htio bih mučiti kao odgovor barem na precizna pitanja ... Kakve grudice šećera? Možete li zamijeniti žličice? Koji su komadići maslaca? Trenutno imam jedan komad težak 500 grama u hladnjaku ... A kakvo pivo? Nisam bum-bum u tome ...
Omela
Pa, ismijao sam se gledajući noću !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Kad sam prvi put izložio fotografiju, na njoj je bio šaran neposredno prije natočenja piva. Tamo možete vidjeti komade i sve ostalo. Ali iz nekog se razloga nije otvorilo.

Citat: Gasha

Što su grudice šećera? Možete li zamijeniti žličice?

Naravno da možete, ovaj put sam stavio samo tri (ili četiri, ne sjećam se) žličice.

Citat: Gasha

Koji su komadići maslaca?

Mala - 10 grama.

Citat: Gasha

A kakvo pivo?

Uzimam najjeftinije svjetlo u plastičnim bocama. Danas je bilo "Klinskoe Light" 1,5 litre. Gotovo sve je nestalo.

Py. Sy. Općenito, količina i težina sastojaka nisu osobito važni. Jednom kad završite, tada ćete sve raditi "na oko". Danas je moj suprug promatrao postupak polaganja hrane - naredio je da se baci kora raženog kruha! Iako je prije toga nisam stavio. Ali spustila je to tako da je on bio mirniji!
Gaša
Danas je moj suprug promatrao postupak polaganja hrane - naredio je da se baci kora raženog kruha! Iako je prije toga nisam stavio. Ali spustila je to tako da je on bio mirniji!

Pa, s korom je goraaazdooo ukusniji ... vjerojatno
Omela
Citat: Gasha

Pa, s korom je goraaazdooo ukusniji ... vjerojatno

Ne, vjerojatno, ali sigurno !!! Nije propustio priliku reći - vidite kako je ukusno ispalo kad slijedite tehnologiju! Što bi dijete muž se nije zabavljao, samo da je zadovoljan! Tako je za nas mirnije!
Omela
Još jednom želim reći da je bolje kuhati šarana unaprijed, tako da se hladi ispod poklopca u polaganom kuhalu.
Gaša
Odnosno, bi li ga trebao jesti hladan?
Omela
Citat: Gasha

Odnosno, bi li ga trebao jesti hladan?

Naravno da ne. Treba jesti toplo .. Samo što se ohladi i još je zasićenije okusom ... Danas u 14.00 položio sam ga, u 15.00 napunio pivom i uključio, u 21.00 jelo se toplo. Po želji ga možete i zagrijati.
Gaša
Hvala vam, sad je sve jasno, šteta što su ovdje šarani vrlo rijetki, ali što prije, odmah ...
Omela
Citat: Gasha

šteta što su šarani vrlo rijetki u našoj zemlji,

Gašul, kakvi problemi !!!!! Dođi, dat ću ti smrznuto! Imam entogo laštilo za cipele šaran gomile !! Muž vuče kante iz ribolova !!! Nema se gdje lagati!
lenok2_zp
Ne, pa, ja ne igram tako, i ja sam karpaholik, samo se na njih natapam, oprostite. I evo takvog recepta, čak i za noć. Nema križa na tebi imele
orah
Zapanjen imam i šarane, cijeli je veliki zamrzivač pun, ne znam što bih s njima. I onda je izvučen recept. Jedan problem - nema MV-a, ali postoji crtić, možda netko zna kako da uspije?
Gaša
orah, učinite isto, u načinu gašenja.
Omela
Citat: orah

Jedan problem - nema MV-a, ali postoji crtić, možda netko zna kako to napraviti?

Imam mali crtić, pa ga u njemu ne radim. Ali ja to mislim Gaša točno savjetovao!
Omela
Orah,
Samo sam pomislio ... ako kuhate u crtiću, smanjite vrijeme na 1 sat, pa, možete ga malo zadržati na grijanju. A onda će se za tri sata pretvoriti u prašinu!
metel_007
Cijeli moj veliki zamrzivač također je pun šarana, ne znam više što bih s njima
Što učiniti? - PODIJELITE !!!!
U ovoj vrućini imali bismo toliko ribe. Šarane ćemo vidjeti prije listopada
Rusja
Omela, ali jeste li pokušali kuhati bilo koju drugu ribu prema ovom receptu? Bream na primjer? A onima koji još uvijek nemaju multi ili sporo kuhalo, recite mi koliko ga kuhati na štednjaku ili u pećnici?
Omela
Citat: Rusya

Omela, ali jeste li pokušali kuhati bilo koju drugu ribu prema ovom receptu? Bream na primjer?

Ne bih tako kuhala deverika. Riba bi trebala biti prilično masna i "gusta", možete probati šarana.

Citat: Rusya

recite mi koliko na štednjaku ili u pećnici da ga skuham?

Ovaj je recept izvorno bio za kuhanje na štednjaku. Ali potrebna vam je velika lonac i stalna kontrola, jer kad zavrije, tekućina pokušava pobjeći. S vremenom, mislim, nakon vrenja oko sat vremena na laganoj vatri i dok se ne ohladi ispod poklopca.
orah
Oksanochka, radio sam šarane u pivu dva puta po sat vremena na dinstanju u crtanom filmu, sad sam pogledao - čini se da su prokuhani. Tava je puna tekućine, riba se neće kiseliti dok se hladi
Omela
orah Ir, trebalo bi biti tako. Paprikaš je! A kad se ohladi, bit će zasićen još više. Općenito ga ostavljam u slow štednjaku preko noći do sljedeće večere.Donirani šaran potpuno je drugi kolinkor!
Klementina
Ispada čarobna riba! Pravi džem!
Za mene je ovaj šaran bio kralj novogodišnjeg stola! A miris začinjenog alkohola bio je na cijelom podu: susjedi su dolazili s pitanjima.
Panas sam kuhala u crtiću: 15 minuta pečenja do ključanja, 1 sat pirjanja, a zatim hlađenje oko 6 ispod poklopca. Bila je samo jedna riba, 2,5 kg. Položeno u dva sloja, trebalo je 0,5 litre piva.

Klik:
Šaran u pivu
Omela
Klementina , drago mi je da ti se sviđa!!! I mi njega volimo !!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha