MumiJulia
Pekla sam ju jučer za prijatelje (išli smo im u posjet). S tijestom navedenim u glavnom receptu.
Oh, kako je ukusno)
U srijedu ću opet peći - opet idemo u posjet))
Duffy
Jučer navečer napravila sam Curl, ujutro nije ostalo gotovo ništa - trenutno su jeli. Učinio točno prema receptu, samo možda stavite malo više maka. Sada ću isprobati različite varijacije na temu kovrča. Hvala na receptu!
Kukičanje
Pronašao sam recept za "Ženu maka", u stvari ispada ista uvojka (ako je pećnica u hladnjači), ali ako je to rola u pećnici. Tijesto je bogatije, ali moje je više slično njemu (pa, sviđa im se sve što imam slatko), a nadjev je također mak, ali nešto drugačiji nego u ovom receptu. Sada izmjenjujem "uvojke" s "babama" - tako da život ne djeluje poput meda, previše muffina, također nije dobro jesti. Kod mene kod kuće oba recepta idu s praskom! Hvala na fugaske ideji! Puno ti hvala!
LaraN
Citat: Krosh

Pronašao sam recept za "Ženu maka", ustvari ispadne ista uvojka (ako je pećnica u hladnjači), ali ako je to rola u pećnici. Tijesto je bogatije
Krosh, molim te podijeli recept za "Ženu maka".
Svladao sam ovu makovnjaču, želim raznolikost
MumiJulia
Već je pekao 3 puta. Prva dva su s tijestom na recept, treća je s NEVERATIVNO ukusnim tijestom))
Evo posljednjeg rezultata (za takav test se pokazalo da punjenje nije dovoljno - morat će se uzeti u obzir).

Pšenični kruh Mak uvijač (proizvođač kruha)
Irina @
Tko zna, negdje sam vidio narančastu uvojku (što joj je dodano?) Ne mogu se sjetiti
Aleksandra
Dakota
Svidio nam se i uvojak maka. Mazala sam i prvi red kiflica makom. Tada se središte pojavilo na rezu.

Istina, ona ima nedostatak - ne možete jesti malo, ali puno je štetno
MumiJulia
Svidio nam se i uvojak maka. Mazala sam i prvi red kiflica makom. Tada se središte pojavilo na rezu.

Istina, ona ima nedostatak - ne možete jesti malo, ali puno je štetno

Ne znam) Ona koju sam ispekla za kuću, pola se uspjela osušiti)) A nas je četvero ...
Vrlo je ukusno, ali slatkoća je loša u nama, vidi se, odgovara)))
Cheri
Molim vas, recite mi način tijesta, imam ih dva: 1) 1 sat 30 minuta. 2) 5 sati 15 minuta. Na koju biste se trebali kladiti?
Celestine
Citat: Cheri

Molim vas, recite mi način tijesta, imam ih dva: 1) 1 sat 30 minuta. 2) 5 sati 15 minuta. Na koju biste se trebali kladiti?

U 1.30
Cheri
A evo i moje makovite uvojke

Makovay zavituska.jpg
Pšenični kruh "Makov kovrča" (proizvođač kruha)
Ta_pa
Cheri, i koliko dugo ste pekli? Koliko sam shvatio, to je bio program 10 - pečena hrana?
Cheri
Citat: Ta_pa

Cheri, i koliko dugo ste pekli? Koliko sam shvatio, to je bio program 10 - pečena roba?
Ako me pamćenje služi, onda 45 minuta.
Kuhati
Citat: Mačka

Nekako nisam ni razmišljao o ovom svojstvu maka. A muž treba raditi manje, tada će dobiti više lepinja. Evo !!! Mak stvarno propadne, cijelo vrijeme ispadne vrlo žilav i ne baš ukusan. Može li mi netko reći kako to riješiti? Hvala unaprijed, znam - ne dajte otkaz!

U Ukeraine-makitri postoji takav uređaj. To je poput žbuke, ali napravljeno je od gline. Potrebna mu je makogon-takva oklagija s okruglim krajem. Ovdje se mak u Ukrajini utrljava u makitru s makogonom. Sa šećerom, prethodno prokuhanim makom. Sve ostalo bit će suho i gorko. Kuhanje od 20 minuta uklanja gorčinu, a ručno mljevenje u makitri čini njezinu konzistenciju i okus onakvim kakvim bi trebali biti.
Samouki pekar
A u Sankt Peterburgu jednostavno prođemo dva puta kuhani mak u mlinu za meso. Ide dobro.
Gdje uzeti vremena za makitru ...
domani
Mačka,

Mak prelijem kipućom vodom, pričekam da se ohladi. Ponovno ulijte kipuću vodu i kuhajte na vrlo laganoj vatri 30 minuta. Ispustim vodu kroz fino sito i malo je osušim na vatri (dugo sam je pokušavao sušiti na ručnicima i mislim da uopće nije potrebno sušiti). Dok se hladi, dodajte šećer, grožđice i dobro sameljite miješalicom. Ispada sjajno.
Drugi dio nadjeva može se napraviti od oraha. Sameljite ih u blenderu (sjeckalici), dodajte smeđi šećer, malo cimeta i mekani maslac i dobro utrljajte žlicom. Kod kuće su svi oduševljeni. Neću sa sigurnošću reći proporcije nadjeva od orašastih plodova - volim kad ih ima puno ...
Kuhati
Evo takve uvojke izašla je u subotu.
Ni sama se nisam usudila to iznijeti, čekala sam majku. Svejedno, mama je kuharica). Pogledala je, rekla da je razumjela i učinila sve pogrešno)))). Ali ukusno!
Istina, ipak smo tijesto radili prema receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 jer su je poveli u posjet, gosti su oduševljeni okusom!
Comilfo
A ja imam nešto 450-500 grama brašna i 250 grama mlijeka loše sam se "sprijateljio". Skapula se tako jako vrtjela ... Mislila sam da će se peć pokrenuti. Dodano više tekućine "na oko". Gledam temu - nisam samo s receptom uspio. Ali kovrča je "da !!" -vrlo ukusna
Koša
Tuffife!
Također imam 450-500 grama brašna i 250 ml mlijeka postane kvrgavo u pećnici. Primijetio sam to na vrijeme pa sam uspio nadopuniti tekućinu. Moj zaključak: treba vam 400 gr brašna.
Pečeno točno prema receptu, prilagođeno tekućini i s povećanom količinom šećera (4 žlice L.). Vrlo visoka ukusna pogača.

Mack je to učinio na pojednostavljeni način:
1. Kuhajte s malo mačića i kuhajte sa šećerom i mlijekom u polaganom kuhalu dva sata (način pirjanja).
2. Višak tekućine ocijedite kroz sito, sameljite miješalicom i dodajte med po ukusu.
Kuhati
Citat: Tufife

A ja imam nešto 450-500 grama brašna i 250 grama mlijeka loše sam se "sprijateljio". Skapula se tako jako vrtjela ... Mislila sam da će se peć pokrenuti. Dodano više tekućine "na oko". Gledam temu - nisam samo s receptom uspio. Ali kovrča je "da !!" -vrlo ukusna

isprobajte recept za tijesto odavde: mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - baš ukusno.
domani
Tufifay
Koristim recept za Jednostavno tijesto od maslaca. Nikad me ne iznevjeri.
Svetl @ nka
i evo moje uvojke. prvi put je uspjelo

DSC00029.JPG
Pšenični kruh "Makov kovrča" (proizvođač kruha)
DSC00033.JPG
Pšenični kruh "Makov kovrča" (proizvođač kruha)
kava
Moja varijacija na Poppy Curl (varijacija jer sam koristila tijesto od maslaca)

zavitushka.jpg
Pšenični kruh "Makov kovrča" (proizvođač kruha)
mausi1968
Cure, mak činim još lakšim. Ulijem kipuću vodu i u mikrovalnu pećnicu 7-10-15 minuta (pripazite kako se mak popario) punom snagom. Povremeno promiješajte i dodajte vode ako nema dovoljno. A onda se ohladilo i naprijed ... Vrlo brzo! A dva sata s njim su mi duga.
Sofim
i sameljem suhi mak u mlinu za kavu, a zatim ga samo malo prokuham sa šećerom i gotovo
kava
I ja radim isto: sameljem ga u mlinu za kavu i poparim kipućom vodom. Vrlo brzo i povoljno!
mesovasko
to je samo BOMBA !!!!!!!! Mislio sam da ću umrijeti kad vidim i kušam ovo čudo.A za mak postoji posebna "mlin za meso" koji trlja mak. Vrlo ugodno.
Miša
I napravila sam uvoj od maka. Kako je ukusno !!! Pojeo trenutak. Bilo koje pecivo s makom je dobro, a tu je i oblik - općenito, veliko hvala na ideji!
mausi1968
Napravila sam i uvijanje ... a morala sam i drugu ... pa se svima svidjelo. Što je najvažnije, bez gnjavaže! Prva: maku sam dodala šećer, prema receptu, a druga: umjesto šećera, gusti pekmez (marelica s narančom) --- JOŠ JE BOMBIST !!!!! Sljedeći put trebate dodati maku limun sa šećerom... Limun će slatkoći dodati kiselinu i nevjerojatnu aromu!
safoo
I TAAAAKKK volim mak.
ali sa mnom je nešto pošlo po zlu
Prvo sam morao dodati još mlijeka, a zatim brašna ..
Sad iz njega ispada mak. Ipak se tako diže.

Lana, za 15 minuta ću se slikati i objaviti.
Evo VKUSNYATINAAAAAAAAAAAA. međutim, mak je malo tekao dolje. Eto, sad ću pokušati ne curiti.A onda ravno karamelno dno - ukusno.

Pšenični kruh Mak uvijač (proizvođač kruha) Pšenični kruh Mak uvijač (proizvođač kruha)
DainaFay
Dakle, moja kovrča je zrela!
Pšenični kruh Mak uvijač (proizvođač kruha)

zavitushka.jpg
Pšenični kruh "Makov kovrča" (proizvođač kruha)
Gaša
Pa, djevojke, kao što sam i obećao, jesam, neću se bojati ove riječi REMEK DJELO!!!

Pred vama je ništa drugo nego Mak uvijen !!! Na osnovu SJAJNOG TESTA !!!

Pšenični kruh Mak uvijač (proizvođač kruha)

Pšenični kruh Mak uvijač (proizvođač kruha)

Nitko ne sumnja da je tijesto ODLIČNO ???
(Kad bi se na ovaj test mogla primijeniti samo dobra glava ... i ruke za izlazak s tog mjesta ... Crno na dnu kape uopće nije izgorjelo, kao što ste mislili, već punjenje makom .. . Pita je istresena prevrtanjem cijelog HP-a, kanta je ostala na mjestu ...)

Šteta što Andreevna već otišao ... Čekala je MAJSTRO !!!

Pa, što znači da sam ovaj slučaj stavio u modu za tijesto ... Kad sam ga izvukao, shvatio sam da nisam bio prevaren ... Nikad u životu nisam vidio takvo tijesto ... Pa, očekivano, Razvaljala sam četiri kiflice s makom, položila, ljepše poput Andreevna naredio ... I počeo čekati da naraste ... Ali narastao je do ruba kante ... Pomislio sam: "U žurbi !!!" i stavite ga na Pečenje sat vremena ... pa, naraslo je, što je raslo !!!

Nadjev mi se napumpao ... jer sam letio ... Sjeo sam mak u mlin za kavu, skuhao ga s kipućom vodom, pustio da se ohladi, bacio na sito i natrljao šećerom ... I prokuhao dok se ne zgusne ... pa, onda ...

Odlomit ću komad, pokušat ću ...

SVI!!! POKUŠANO !!! Cure, ovo nije samo ukusno, već i ludo !!! Super!!!

Eto sad tko će mi odgovoriti: koliko ste morali držati kolute već položene u pećnici ??
NOS
Gaša, vau! ovo je tvoj uvojak!
Jučer sam pekla i na bazi tijesta s maslacem, ali meni nije išlo. Uzela sam količinu tijesta 2/3 recepta. Uzeo sam kvasac - SAF za tijesto s maslacem, nešto manje nego prema receptu (možda je to razlog?)
Maca - 150g. Kuhano u mikrovalnoj pećnici u loncu 25 minuta s mlijekom. Nisam imao na čemu samljeti, nažalost
Pecite u načinu pečenja 1 h 20 min.
Pa, evo što se dogodilo:
Pšenični kruh Mak uvijač (proizvođač kruha)
Gaša, jesi li napravio količinu tijesta po receptu? a koliko ste brašna stavili u čaše? I još jedno pitanje u vezi s lepinjom: Jesu li pravila za tijesto s maslacem ista kao i za drugu pšeničnu lepinju? Ne bi li se tijekom gnječenja trebao zalijepiti za zidove ili ipak ne bi trebao biti tako gust?
Trebate li staviti kvasac za SAF tijesto u istu količinu kao i obično ili nešto manje?
Gaša
NOS, "Količina tijesta koju sam uzela 2/3 recepta."

U tome je cijela poanta, da sam bez razmišljanja provalio cijelu normu testa .. U temi strašnog tijesta, pretvorbu u grame izvršio je Svetik S ... Prema receptu bilo je 540 grama brašna. sve i plutalo ...

I, vjerojatno, nije trebalo toliko dugo pustiti da se već formirani kolutići dižu ... Danas smo već doručkovali "lepinju" - okus je slasan ... Uvojci su na mjestu, ali ako bi nadjev bio deblji, učinak bi bio izraženiji .. ...
NOS
Citat: Gasha

I, vjerojatno, nije trebalo pustiti da se već formirani kolutovi dižu toliko dugo ...
Još uvijek se bavim ovim poslom. A što je, nakon formiranja valjaka, još bilo potrebno pustiti da se digne? Samo ga stavite u aparat za kruh i ne uključite ništa? : oI, da budem iskren, odmah postavim način "pečenja"
Miša
I evo moje uvojke. Sad ga često pečem. Tijesto je ovdje prema originalnom receptu

Zawityschka 046.jpg
Pšenični kruh "Makov kovrča" (proizvođač kruha)
Gaša
NOS , da budem iskren, i ja sam kotlić ... Ali vodio sam se činjenicom da se svi nastali proizvodi od kvasca trebaju pustiti da se dignu prije pečenja ... Još jedno pitanje, možda ne tako dugo ... kao što sam to učinio .. Ali, stvarno mi se svidio rezultat ... Pecivo se pokazalo neobično bujnim i prozračnim ... Dakle, sljedeće. budući da ću uzeti samo manju količinu ...
Qween
Citat: NOS

Još uvijek se bavim ovim poslom. A što je, nakon formiranja valjaka, bilo potrebno pustiti da se digne? Samo ga stavite u aparat za kruh i ne uključite ništa? : oI, da budem iskren, odmah postavim način "pečenja"

NOSKada zamotate kiflice i stavite ih u kantu, ostavite tijesto da se diže oko 40 minuta, glavno je da se tijesto ne diže previše, inače se krov može srušiti. Zatim uključite pečenje
NOS
Hvala na savjetu Pojeli smo taj uvojak u jednom danu, a moj suprug odmah moli za sljedeći. Slomit ćemo se na maku. Sad pečem kolač od Elene Bo
Qween
NOS , a mak u takvom kulichu ide uz prasak.
Možete malo, žličica je već dobra (citat iz pjesme). Stavio sam 1-2 žlice. l.
Gaša
MAKO ZAVITUSHKA-2 tijesto opet je bilo strašno, ali u smislu 400 grama brašna:

2,0 žličice kvasac
400 g brašna
0,5 žličice sol
3,5 žlice. l. Sahara
5 žlica. l. odvod. maslac (otopila sam otprilike 100 grama i sve izlila u tijesto)
1 p vanilije. Sahara
2 jaja (nisam bio jako velik)
2 žlice. l. kiselo vrhnje
70 ml. voda
Pšenični kruh Mak uvijač (proizvođač kruha)

Samo je Andreevna preporučila stavljati pigtail u sredinu ... Ali za mene - sve, kao ne kod ljudi ... Stavila sam ga u sredinu ... ona je sama odlučila krenuti na bok ... Neću ga rezati , jer to sam učinio na odlasku ... Ali role u loncu stajale su i duže nego jučer ... sat i pol ... u stanu je jako hladno ...
Kukičanje
Gaša, kakva ljepota! Nije ni čudo što je "izlaz" ...
Citat: Gasha


Andreevna je preporučila stavljati pigtail samo u sredinu ...
Ali s ovog mjesta, molim vas, detaljnije ...
Gaša
Kukičanje, Gostionice, kad kiflice stavite jednu na drugu, između gornja dva stvori se valoviti razmak ... A ako prvo ispletemo pigtail od komada tijesta i stavimo ga u sredinu, tada ćete završiti s prekrasnom kupolom ...
Aleksandra
Citat: Gasha


Andreevna je preporučila da se u sredinu stavi samo pigtail ...

Da, mogu li dobiti vezu do Andreevne? I sam sam tkao takav pigtail i ukrasio ga kruhom od cjelovitih žitarica od 100% prema receptu iz knjige recepata za brašno King Arthur, ali pogledao sam Andreevinu ...
Gaša
Aleksandra, na Andreevna Ne mogu dati referencu, jer je razgovor o ovome vođen na Gudkuku ... A sve o pigtail-u možete pronaći u temi Curl from Lola (s rajčicom) Pogledat ću odmah ...

Kopirao sam ono što mi je napisala Andreevna:

Galyun je točku po točku ispekao.
1. Napravite 4 kovrče. Prstohvat.
Nacrtajte se na papiru prije nego što ga stavite u kantu. Uvojci usmjereni prema sredini izgledaju lijepo, pa, ne znam kako bih objasnio. Općenito, dvije na dnu i dvije na vrhu, položene na donje s uvojkom u sredini i tako da na vrhu između uvojaka ne postoje rupe, od malog komada tijesta ispletite pigtail i stavite to u ovoj depresiji. I iz nekog su razloga same stranice poravnate tijekom pečenja.
2. Što je suvišno? Trebate samo izrezati komadić u pigtail, a ostatak tijesta podijeliti na 4 dijela, svaki valjkom za valjanje i smotati ga u kolut. Ne razvaljajte tijesto šire od kante HP i nemojte ništa odrezati.
Kad počnete raditi, i sami ćete shvatiti što je potrebno, jasno ćete vidjeti.

I evo poveznice na temu Crvenokosa kovrča od Lole ... ovo je post o kosi

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...topic=168.0

I evo fotografije kako bi to trebalo izgledati:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...topic=168.0


Aleksandra
Gasha, hvala, samo što tamo nema fotografije

Moja je ispala ovako u aparatu za kruh


100% cjelovito zrno1.jpg
Pšenični kruh "Makov kovrča" (proizvođač kruha)
Gaša
Citat: Aleksandra

Gasha, hvala, samo što tamo nema fotografije

Postoji fotografija ... Slijedio sam link, provjerio ... Fotografija od Lole ...

A i vaš je kruh vrlo lijep ... Ali, vjerojatno je pigtail težak, krov se malo urušio ... Postoje vrlo tanke bičevi koje trebate napraviti ...
Aleksandra
Nije u tome stvar. Kruh je 100% cjelovito zrno. Amerikanci su smislili uspješan recept, tijesto je prilično prozračno. Ali ipak teža nego inače ...

Poći ću opet potražiti fotografiju, hvala
Elena Bo
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 ova poveznica je pigtail. Uvijte se u dijelu i na vrhu pigtaila

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha