Pšenična raž s mekinjama i rižinim brašnom

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenična raž s mekinjama i rižinim brašnom

Sastojci

vrhunsko pšenično brašno 225 g
oguljeno raženo brašno 200. pr
rižino brašno 3 žlice. l.
pšenične mekinje 25 g
sol 1,5 žličice.
šećer 1,5 žlica. l.
tekućina (imala sam vodu ili napola razrijeđenu mlijekom ili sirutkom) 410 ml.
suhi kvasac 2 žličice

Način kuhanja

  • Umetnite proizvode u aparat za kruh prema narudžbi za vaš model. Nemam režim "raž" koji je najprikladniji za ovaj kruh, pekao sam ga na "žitu". Kora je tamna, težina - 900 g.

Jelo je dizajnirano za

1 pogača

Vrijeme za pripremu:

3 sata 40 minuta

Program kuhanja:

proizvođač kruha

Bilješka

Danas nam je trebao kruh za ručak. Za sada, nažalost, nisam u prijateljskim odnosima s početnim kulturama za punopravnu raž. Htjela sam da bude zdravo i da se ne mrvi (kad pomiješam pšenično i raženo brašno s mekinjama, uvijek ispadne ukusno, ali se užasno mrvi.) Odlučila sam probati dodati rižino brašno. Obavila je svoj posao - čak i kad je pogača prerezana na pola, mrvica gotovo da i nije bilo.

Mrvica je vlažna, ali nije ljepljiva, ne mrvi se, okus je vrlo dobar. Što se mene tiče, moguće je više soli. I prilikom miješanja kontrolirajte ravnotežu tekućina-brašno. Isprva nisam imao mekinje - tijesto je bilo vrlo tanko.

Osnova je bio recept http: *** //

Brašno od tri vrste uzela je "Kudesnitsa", ljekarnička mekinja.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha