Kalyusya
Citat: Admin
Pričekajte dok se ne ohladi i pogledajte što je unutra
Tan, to još uvijek možeš vidjeti, sve možeš vidjeti. Kissel tekućina zamućena. Na vrhu je samo pola centimetra prozirnog ulja, a sve ostalo je isti talog, koji je uvijek vidljiv samo na dnu. Pročitala sam sastav u trgovini - pasterizirana krema.

Citat: Admin
U svakom slučaju, takvo ulje može se koristiti u pečenim proizvodima.
Panj je čist. Samo sam ja u očnim jabučicama.
Irgata
Citat: Kalyusya
Samo sam ja u očnim jabučicama.
skuhajte bilo koju jeftinu žitaricu, umiješajte maslac, dajte ga dvorišnim psima, dovoljno za nekoliko puta

ili vaš
Divlja zvijer
Kalyusya, Galya, oh, i vau, kako si naletjela na to !!!! Proizvođač je varalica, napisao je na omotu kao na onoj ogradi. Koliko ste ovog ulja kupili?
Kalyusya
Divlja zvijer, Svjetlo, kupila sam 2 pakiranja po 400g.
Trenutno je riješeno, odozgo prozirno-prozirno .... dodan je još jedan milimetar.
Admin

Rezultat od danas


Ghee (multivarka Marta MT-1989) (Administrator)

Ulje tipa
nila
Nekako nisam morao ulaziti u ovu temu, iz nekog sam je razloga uvijek izbjegavao. Sad sam slijedio vezu, pročitao do sada samo posljednje stranice i uhvatio
Citat: Irša
nije vrlo prikladno stvrdnuto ulje prebaciti u staklenku
i zašto dodatni posao
Citat: Admin
Nažalost, ne uvijek i ne uspijevaju svi sakupljati vruće ulje kutlačom ČISTO, zasigurno ćete skupiti sirutku - provjereno vlastitim iskustvom
Slažem se s Tanjom da uopće nije prikladno zakupljati ulje kutlačom, kako ne bi zakuhalo serum. Ali također nije baš prikladno prenijeti u staklenke s očvrslim komadom.
Pokušat ću podijeliti svoje iskustvo, iako ga već dugo ne koristim. Ali moje se iskustvo češće iskušavalo na margarinu, ali nekoliko puta, sjećam se, to sam radio s maslacem.
Bilo je trenutaka da sam imao puno tog margarina, nisam znao što bih s njim. Prijatelji su radili za MZhK i neprestano su opskrbljivali monolitne komade ovog margarina.
I pregrijao sam ga. Pretočen pomoću uljne tehnologije, uklanjajući svu pjenu odozgo. Zatim sam kotao s vruće otopljenim margarinom iznio na hladno. I čekao sam da se potpuno ohladi, bolje će se smrznuti i postati taj komad. Tada sam tankim nožem u ovom komadu napravio 2 rupe do dna i pažljivo okrenuo kotao. Izlio se sav serum koji je bio na dnu. Izlio sam ga ravno u sudoper, nisam ga sakupio. Kad su iskopane posljednje kapljice sirutke, ponovno sam stavio kotao na vatru (tada još nisam imao ni mazge, ni spore) i rastopio preostali komad masti, a zatim ga lako pretočio u sterilne staklenke.
Ovdje je glavna tajna iskopati 2 rupe, ako samo jednu, tada se serum neće spojiti.
kojix
Citat: Tatunya

Cure, mojih 1 kg maslaca zagrijava se već 3 sata. Pjene gotovo da nema, a bilo ju je malo, samo još nije uočena prozirnost. Što uraditi? kuhati dalje? Ili sam naišao na ovo ulje? Čineći to prvi put.

Tatunya, vjerojatno si to učinila na preniskoj vatri, za kg je jako dugačka !!!
A činjenica da nije bilo sedimenta odličan je pokazatelj, znači da je dobro opran i iscijeđen !!! (pod uvjetom da nije sadržavalo biljne masti! A ako je ulje bilo domaće, onda se obraćajte domaćici koja je napravila tako izvrstan proizvod!)
Irgata
Citat: nila
Pokušat ću podijeliti svoje iskustvo

Tako prikladan za nije velik volumena ulja, litre do 2-3, i sam sam otopio ulje u 3-litrenom polagaču, a prije njega u kotlu od 3 litre

ovdje Opisao sam način pregrijavanja odmah velika volumen ulja (sporo kuhalo 6,5 litara i puno), a ne u jednom potezu, ima puno ulja i želim sve raditi brže i s manje pokreta tijela

Imam: - 1 grijanje
- ovaj volumen ulja dovoljan je da se lagano uroni mala kutlača
- radi se bez prekida za hlađenje, jer se skupilo vruće i precizno zagrijano ulje sve je na vrhu, a nije ga teško prikupiti, zaustaviti i pažljivo raditi kutlačom i nalijte odmah u staklenkama
- Ne prevrćem ništa
- Ne izlivam topljenje, nakon sakupljanja čistog ulja, ulijem i preostalo u staklenke, doduše s ne puno ulja - ne bacam, već koristim sve

Međutim, prije, pregrijavajući malu količinu ulja, također ga nisam ohladio
zašto se nepotrebni poslovi ulivaju preko ruba, gore je vruće - čisto i prozirno, ostaci su također u staklenci, kad je vruće sve se izlije lako i brzo

ali kome je ugodno, gnjavažu uvijek svedem na minimum
Iris
Dobra večer svima !!
Cure, trebam pomoć !!
Danas sam pokušao napraviti ghee maslac. A što sam radio, nemam pojma !!
Dakle .. kupila maslac, prodavačica se zaklela da je najstvarnija stvar .. općenito, dovedena kući, odlučila pokušati napraviti ghee. Pa .. Odmah sam zaključio da bi bilo najprikladnije maslac zagrijati u štednjaku za mlijeko. Odmah ću rezervirati, imam i sovjetski uzorak, puno vode ulazi unutra, pa se nisam previše brinuo. Općenito .. ulje se polako topilo i vrlo dugo je izgledalo, baš poput homogene tekućine, ugodno žute boje .. apsolutno se ne razdvaja u frakcije .. nema pjene, nema taloga, sve je jednoliko neprozirno .. o sat i pol, ulje se počelo polako razdvajati u slojeve .. Nepostojeći sloj i dalje je ostao žut i neproziran, a vrh je bio prozirni sloj .. Smirila sam se: postupak je započeo.
ali sve se to vuklo, pa, vrlo polako .. općenito .. maslac je klonuo gotovo 10 sati .. (u mliječnom štednjaku sam, tri puta, morao dodavati vodu) .. općenito. Upravo sam odlučila da je DOSTA !!
Spustila je staklenku, uzela cjedilo, obložila ga zavojem i počela cijediti ulje.
UKUPNO: U teglu je procurila SAVRŠENO BEZBOJNA BISTRA TEČNOST .. Zanosio sam se i ulio SVE ulje u cjedilo i u lijevak! I što sam na kraju dobio: APSOLUTNO JE SVE procurilo kroz gazu bez zadržavanja .. bez oborina ili pahuljica !!!.
sada je u teglici potpuno prozirna tekućina oko koje sumnjam u činjenicu da je tako lijepa i bezbojna, rastopila sam ulje .. ALI !! Budući da u lijevku i dalje ostaje, kao da je, nešto, neprozirno i žuto ... to se nešto postupno utiskuje kroz ovu prozirnu tekućinu i, postupno, mislim da će se smjestiti na dno.

općenito .. je li to ulje ili nije ulje? je li talog ili nije sediment ?? i općenito, možete li ga jesti ili sve baciti od grijeha?



Dodano u subotu 23. srpnja 2016. 22:42

Ulje tipa


Dodano u subotu 23. srpnja 2016. 22:43

Ulje tipa
Strašilo
Iris,

Pri loženju ulja nikada nisam vidio potpuno prozirnu tekućinu. Više je ili manje prozirno, ali još uvijek oblačno. Izgleda poput sirutke otprilike svježeg sira. Ali ne kao voda !! Ali i način pregrijavanja bio je drugačiji od vašeg i puno manje sati.
Iris
Nata, zapravo! Prije mnogo godina topio sam maslac .. ali tada sam bio 100% siguran da imam maslac .. i rastopio sam ga u običnoj loncu s debelim zidovima ..
i ovdje..
Tekućina, ne samo da je potpuno prozirna .. tako i bezbojna .. potpuno !! Kao voda !!


Dodano u subotu 23. srpnja 2016. 23:17

Isprva da .. maslac se rastopio u neprozirnu žutu tekućinu i prozirni sloj počeo se pojavljivati ​​tek nakon sat i pol krčkanja u mliječnom štednjaku .... slika pokazuje da je staklenka potpuno bezbojna i prozirna tekućina .. poput vode
Ali voda, čak i ako je bila u ulju, trebala je proključati nakon 10 sati klonulosti ..
Strašilo
Iris,

Ne slažem se oko ključanja. U štednjaku za mlijeko tekućina ne vrije, već kloni na temperaturama ispod 100g i prekriva se cijelim slojem ulja od ozbiljnog isparavanja, koje je lakše od vode i skuplja se odozgo.
Iris
NataPa, u svakom slučaju, voda je trebala ispariti za 10 sati .. Ja sam klonuo s otvorenim poklopcem ..


Dodano u subotu 23. srpnja 2016. 23:27

Vrijedno je sada .. sve se to hladi ... onda, kako se hladi, vidjet ću što sam zagrijao ...
Admin
Iris

Ako mi možete pomoći u određivanju mojih fotografija, ovdje možete vidjeti:
Ulje tipaGhee (multivarka Marta MT-1989)
(Administrator)
Iris
Admin, Nisam imao i nisam imao pjenu na vrhu i nema izraženog sedimenta .. Da, ulje se raslojilo, ali se, očito, raslojilo zbog različite gustoće obje tekućine, a ne zato što su se na dnu stvorile čvrste frakcije. I kad sam ga filtrirao, prilično je lako prošao kroz mnoge slojeve gaze, a da se nije zadržao.
Admin
Pa, ostaje provjeriti kvalitetu početnog proizvoda - maslaca, od kojeg je rastopljeni rastopljeni GI.
Možda je izvorno iz biljnog ulja. Koji?

Kako se ulje smrzlo? Kakva je dosljednost postala? Kako sam žuta i pomalo zrnasta?
Još uvijek imam ulje, ostaci su u dobrom stanju
Iris
Da, sad Bog zna .. Kupovao sam puter na tržnici .. čini mi se od privatnog vlasnika ... Cijena nikako nije bila "margarin" ...
Pa ... čekam. dok se ne ohladi ...


Dodano u subotu 23. srpnja 2016. 23:50

Još mi je vruće, stojim na stolu ..
čekam ...



Dodano u subotu 23. srpnja 2016. 23:50

Još uvijek sam jako zbunjena što je tako bezbojna i prozirna ... a ne žuta ...


Dodano u nedjelju, 24. srpnja 2016. 09:48

Pa to je to .. Eksperiment je gotov.
ta prozirna tekućina - bila je VODA !!!!
Obična, blago posoljena voda !! A povrh, neka vrsta masnoće .. ni sama ne znam koja .. pokušala sam je ponovno zagrijati, već u običnoj loncu .. TAKO je ljutito ključao i tako drsko grgljao .. Maslac, čak i otopljen SO brzo se ne topi, a SO žustro ne vrije.


Dodano u nedjelju, 24. srpnja 2016. 09:49

Ulje tipa


Dodano u nedjelju, 24. srpnja 2016. 09:50

Ulje tipa


Dodano u nedjelju, 24. srpnja 2016. 09:51

Općenito ... labavo ulje, vjerojatno više neću uzimati ... Nitko i ni od koga ..
Umka
SVO TROJE !!!
Želio bih podijeliti informacije o kvaliteti ulja Brest-Litovsk, budući da sam nekad radio dinju od Valia, ali nakon prenošenja proizvodnje u Rusku Federaciju, kvaliteta ovog proizvoda smanjila se, pa sam odlučio probati BL. Izvještavam: originalni proizvod bio je 2,7 kg (uzeo sam 15 pakiranja za promociju u Dixieju), ispalo je da je talina 2,4 litre + 0,33 kg pjene / kolača po tijestu. Mislim da je ovo sjajan "izlaz" !!!
Irgata
da djevojke - pregrijavanje ulja = dobar način provjere kupljenog ulja
IvaNova
Irša, uh Huh. Tek nakon pregrijavanja prešao sam na puhani polu-lokalni maslac koji sam prije koristio isključivo u pečenju
Umka
Citat: IvaNova
polu-ulje
IvaNova, Irina, Kako je??? Objasnite BlAndinksima
IvaNova
Umka19, proizvodi se u našoj regiji, ali ne i u našoj regiji. G. Staritsa iz Tverske regije proizvodi dobru naftu, kako se ispostavilo.

Ide po težini. A s vremena na vrijeme kupujem po smiješnoj cijeni pekarske proizvode koji se "skidaju" s ovog ulja - ono što se oljušti s briketa prije pakiranja. Podgrijavam "čišćenje". Nakon topljenja i uviđanja minimalne ravnoteže, počeo sam kupovati samo Old Butter za sendviče

Taia
Mastio sam Valio maslac na Guya.
Pogledao sam, potražio "oborine" i nisam našao ništa. Odozgo sam par puta skidao male pjene.
Zagrijao sam 2 limenke od po 500 grama. Budući da ne kuham puno, ove će staklenke trajati dugo. U početku, kad sam pročitao ovu temu, pomislio sam, našao sam hir kod ljudi.
Ali ispao je dobar proizvod, svidio mi se. I dalje ću to činiti.
ANGELINA CRNAviše
Citat: IvaNova
I s vremena na vrijeme kupim po smiješnoj cijeni za pečenje "skidanja" ovog ulja
Imamo tih "čišćenja" ne baš smiješnih troškova - 220 rubalja / kg. A samo ulje je 250-290.
Umka
Citat: IvaNova
Kao što se ispostavilo, starica Tverske regije pravi dobru naftu.
IvaNova, hvala na odgovoru i savjetu !!!
Citat: Taia
Mastio sam Valio maslac na Guya
Taia, prodajete Valio čija je proizvodnja ??? Finska???!!!
Margit
Citat: Taia
Zagrijao sam 2 limenke od po 500 grama.
Taya, u početku koliko je bilo maslaca, izlaz je vrlo dobar!
Taia
Citat: Umka19
Taia, prodaješ Valio čija je proizvodnja ??? Finska???!!!

Da nisu pitali, ne bih znao čija, ne bih ni pogledao.
Da, proizvedeno u Finskoj.
Citat: Margit
Taya, u početku koliko je bilo maslaca, izlaz je vrlo dobar!

Gotovo omjer 1 = 1.
Margit
Citat: Taia
Gotovo omjer 1 = 1.
Super! Sutra ću se pokušati pregrijati.
Umka
Citat: Taia
Da, proizvedeno u Finskoj.
Citat: Taia
Gotovo omjer 1 = 1.
Margarita, a mi u Tatarstanu / RF imamo finski Valio ??? Onda idem do vas da ih kupite ... nažalost draga Margarita, takvo ulje više nemamo i nećemo ga imati. Moramo potražiti dobrog ruskog proizvođača. Dobar maslac mora se kupiti / zagrijati u proljeće-ljeto, kada krave žive / pasu na prirodnoj / živoj / svježoj travi, jer je za proizvodnju 1 kg maslaca potrebno oko 40 litara mlijeka ...
OlgaGera
Kad se finski, nizozemski i irski maslac prodavao, prednost se davala irskom ili nizozemskom.
Valio je kiselo vrhnje. Volim slatki maslac.
Zemlja jezera je jezivo ulje. Jedna pjena.
Uzela je mljekaricu. Podgrijavao sam dva puta - dobro. A na trećem - pregrijavalo se 18 sati i nije se očistilo i nataložilo.
Umka
OlgaGera, Irci na Guyu ??? !!! Da, ti, majko, gurmanka !!!
OlgaGera
Ljudmila, Duc u trgovini za njega je popust bio otkačen. Datum isteka se bližio kraju. Ne trošite isti proizvod.
Ovdje sam novim uljem napunio ovo ulje i pregrijao ga.
U redu


Dodano u utorak, 18. listopada 2016. 13:19

Citat: Umka19
Da, ti, majko, gurmanka !!
Malo je toga
Umka
Citat: OlgaGera
Datum isteka se bližio kraju. Ne trošite isti proizvod.
Onda da, sam Bog je naredio !!!
Citat: OlgaGera
Malo je toga
Lyolya, Nisam malo sumnjala !!!
Irgata
Ulje tipanije jeftino prirodno ulje ...
lettohka ttt
Hvala na receptu, danas sam isto istopila maslac, ispao je okus i boja. božanski ..,
Ulje tipa
Strašilo
lettohka ttt,

Takav ćete maslac uklopiti u kašu - oduševit ćete se!)))
brendabaker
Citat: petu

Ulje tipaUlje tipaUlje tipaUlje tipaNatasha, hvala na receptu! Pripremio sam 1 pakiranje ulja u Philipsu 3060 po uzorku. Koristio sam * manual * 90 *, vrijeme je bilo 1 sat (iako sam ga stavio duže vrijeme), na kraju sam ga, prema preporuci, preveo u * kolač * -160 * - 2 minute. Skinula je pjenu 1 put, na samom početku, a zatim je samo filtrirala kroz cjedilo. Ulje je bilo slatkog okusa, uzelo uobičajeno, postalo prozirno, iako se to na fotografiji ne vidi ..
A poklopac je bio zatvoren ili otvoren, brinem se zbog kondenzacije
julia_bb
Zanimljiv je i +1. Želim napraviti jedan paket za probu
Irina742
Pozdrav svima! Danas sam također naložila maslac! Kupila sam domaći maslac 800 gr. utopio strogo prema receptu Chuchelke u prvom postu. Sve je uspjelo. Puno ti hvala. maslac je izašao -380 gr. Mislim da nije dovoljno. Vjerojatno nešto nije u redu s originalnim proizvodom. Ali svejedno sam jako sretna. Sad ću probati s kupljenim. Ali kako je proces fascinantan! Napravit ću ga svojoj rodbini i dat ću ga u keramičke posude! I lijepa i korisna !!!
M @ rtočka
Cure, puno sam čitala o mirisu ghee-a. A ako ne smrdi previše, što to znači? Miris ili ulje?)
Irgata
Citat: M @ rtochka
o mirisu gheeja
Miriši na potpuno prirodni rastopljeni maslac, koji se na kraju topljenja zagrijao iznad 100 *, kao da se malo prži, kalcinira, također je svjetlije boje.

Rastopljen ispod 100 * gotovo da ne miriše, ugodna je kremasta aroma, da. Utapam se u polaganom kuhalu, u njemu se ne zapali.

I maslac iz trgovine - ne daj Bože, da je tamo bilo više maslaca
M @ rtočka
Zapalio sam se. Boja je bila lijepa u tekućem stanju. Ali otvorim staklenku, ne osjećam ništa (
Shvaćam, pokušat ću s drugim proizvođačima.
SvetaI
M @ rtočka, Ni ja gotovo nemam hladan miris. Ili ne mirišem
A kad je toplo, vrlo je aromatično.
Nedavno uzimam Brest-Litvanski za topljenje. Ja volim.
Irgata
Citat: M @ rtochka
drugi proizvođači.
Dakle, kupujte. Nedefinirani sastav proizvoda

Da, djevojke, baš vruće i miriše na svako vruće ulje. Hladni maslac, čak i potpuno kravlji. ne miriše ni.
M @ rtočka
Citat: Irsha
Dakle, kupujte.
S farme donose mlijeko u bačvi, ali i sve vrste mlijeka. Uzimaju ih dugi niz godina, ja već 15 godina kupujem mlijeko od njih. Htio bih misliti da je maslac stvaran
A gdje mogu dobiti domaće u gradu (

Citat: SvetaI
Nedavno sam Brest-Litvanac
Da, hvala! Pričekat ću akciju ...
S rastom, Milava je postigla najviše bodova. Ovdje morate probati)
Siljavka
A nisam znao da se tako zove. Moja je majka jedno vrijeme rastopila ovakav maslac. Ispalo je zrnato, zlatno, ukusno.
SvetaI
Citat: M @ rtochka
S rastom, Milava je postigla maksimalan broj bodova
Da, Milava je jako dobra, ali rijetko je imamo, a Brest-Litovsk je gotovo uvijek i često s popustima.
Kupujem ga u zamrzivaču, a kad je potrebno, topim ga. Samo što imam mali lonac za pečeni lonac, za porciju od oko 500-600 grama maslaca. Dugo mi je dosta.
Irgata
Citat: M @ rtochka
I gdje stići kući u grad

Čak i ako na tržište uzmete ili vrhnje ili gotov maslac - oni ga također ponekad dodaju i pojeftine, više puta ste naišli na domaću kremu od koje se maslac nije lomio.
Ako je samo provjereni ljubazni vlasnik.
GuGu
Citat: SvetaI
Da, Milava je jako dobra, ali rijetko je imamo, a Brest-Litovsk je gotovo uvijek i često s popustima
Ovaj tjedan u Pyaterochki, i u Milavi i u BL s popustima od 99-90 rubalja., Kupio sam 4 pakiranja BL-a i sad razmišljam gdje bih ga grijao .. u polagaču ili maloj Filipki, a ako u multivarku, onda s otvorenim ili zatvorenim poklopcem?
M @ rtočka
Natalia, pogledajte recept Administrator, Tatiana, Zapalio sam ga u multivarku. Možda će i vama to uspjeti.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha