Izabrani kompot iz zlatnog djetinjstva

Djevojke, podijelimo u ovom Temka recepte za razne kompote, sjetimo se kad je bilo strašnog nedostatka i činilo se čudom staklenke s poklopcima na vijke, po mom mišljenju postojali su mađarski kompoti - razni u kojima je bilo cijelih i trešanja i šljiva i breskve, i kruške, i kriške jabuka! I kakav kompot u njima! umjereno slatko. Možda netko zna takav recept? Podijeli, plizz !!!!

Apsorti su svetinja, ali mi ne jedemo voće iz kompota, toliko je razmaženo, pije se samo tekućina. Stoga u staklenku ne stavljam više od četvrtine različitih plodova., Čašu šećera u staklenku od 3 litre. Jako volim mješavinu crvene i crne boje malina-trešnja-ribiz. Ukusne polovice krušaka sa šljivama od višanja, cijele jabuke s marelicama.

Kakav je sam postupak kuhanja? I evo još jednog pitanja, a kad dodate trešnje ili marelice sa sjemenkama, kako onda? veterinar kao s kostima se ne preporučuje?

Stavio sam voće u staklenku, dodao čašu šećera, prelio kipućom vodom i stavio u pećnicu. Nakon što se zagrije do 100 stupnjeva, steriliziram ga 25 minuta. Isključim pećnicu i ostavim staklenke još desetak minuta. Izvadim ga, smotam ili čvrsto zategnem, ako je to vijak. Okrećem ga jedan dan ispod deke. Tako su slatki. Voće s košticama ne preporučuje se zatvarati ako dugo stoji, ali kod mene rijetko dočekaju veljaču

Kuham sirup od vode i šećera, sipam ga do vrha u staklenke s voćem, steriliziram 3 litre. tegla 12 minuta, smotajte, okrenite limenke naopako.
Ako se vaš kompot čuva najviše godinu dana, ništa vam se neće dogoditi. Uz to, cijanidi sjemena se tijekom sterilizacije raspadaju, stoga steriliziram kompote.
Mnogi voće jednostavno prelijeju kipućim sirupom, odmah ga smotaju, a zatim zamotaju staklenke dok se ne ohlade.

A ako su staklenke 900 gr. , 2 litre koliko šećera i koliko sterilizirati? i tako da kompot nije jako sladak. ali slatko-kiselo, ali bez limuna?

Moja starija sestra živi u Ukrajini 19 godina i posjećivao sam je svako ljeto. kako mi se svidjelo tamo! Tamo sam imao djevojke i nikada neću zaboraviti kako me dovela u svoj podrum, a na svim zidovima je ogromna soba s limenkom od 3 litre i svime do vrha, a kompoti su nevidljivi, i to one ukusne (probao sam) pogotovo od žutih trešanja, a sad je kompot tek jedva sladak, pa sad znate proporcije šećera ...

To je isti omjer kad nije slatko, ali baš kako treba. Pa, ako postoji 1 čaša za tri litre, onda za 900g nešto manje od trećine.

Izbrojite ukupan volumen posuđa koja su napunjena voćem. Ako je višestruko od tri, tada je sve jednostavno (na primjer, za 15 litara 5 čaša šećera). Za 1 litru volumena koristi se 1/3 šalice šećera. Sterilizirajte 8 minuta. Voda u tavi treba doći do vješalica staklenki. S ovom količinom šećera kompot nije presladak, ali pogledajte svoje voće.

Moja starija sestra živi u Ukrajini 19 godina i posjećivao sam je svako ljeto. kako mi se svidjelo tamo! Tamo sam imala djevojke i nikad neću zaboraviti kako me dovela u svoj podrum, a na svim zidovima je ogromna soba s limenkom od 3 litre i svime do vrha, a kompoti su nevidljivi, i to one ukusne (probao sam) pogotovo od žutih trešanja, a sad je kompot tek jedva sladak, pa sad znate proporcije šećera ...

Žutim trešnjama treba manje šećera i limuna, inače ispada slatko ...

Mnogi voće jednostavno prelijeju kipućim sirupom, odmah ga smotaju, a zatim zamotaju staklenke dok se ne ohlade.

To je upravo ono što radim, samo što se sirup mora sipati klizačem tako da se dio izlije kad zatvorite staklenku. Stoje kod kuće, bez hladnjaka i duže od jedne godine.

Djevojke, dječaci, recite mi, pliz, proporcije šećera za kompot od slatkog nježnog voća (marelice-breskve) i koliko dugo treba sterilizirati staklenke s takvim kompotom. Želim što manje šećera, a što više voća u staklenci, staklenke za litru i pol, poklopci na vijak, spremište u stanu.
Ove godine otkrio sam zanimljivo voće - hibridnu nektarinu koja se zove marelica, vrlo je svijetlog okusa breskve i koštica se lako odvaja. Dovoljno sam se smrznuo, želim i od njih opskrbiti kompote.