Tijesto za pizzu "Idealno"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tijesto za pizzu "Idealno"

Sastojci

Brašno (imam 1 ocjenu) 420 g
Voda 120 g
Mlijeko 120 g
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Maslinovo ulje
+ d / mast
2 žlice. l.
Živi kvasac
(suho brzo djelujuće - 1 ¾ žličice)
15 g
Parmezan
+ d / posipa
2 žličice
Suhi češnjak (u prahu) 1 žličica

Način kuhanja

  • Pomiješajte češnjak s tekućinom. Voda i mlijeko trebaju biti malo mlaki. Zamijesite program za tijesto. Pustite da se diže 45-60 minuta. Trebalo mi je 45 minuta.
  • Za one koji će mijesiti ručno:
  • Lagano zagrijte vodu i mlijeko i u njima razrijedite kvasac. Dodajte maslinovo ulje i promiješajte. Prosijte brašno klizačem, napravite udubljenje u njemu. U to stavite šećer, parmezan, češnjak i sol. Zatim ulijte tekućinu. Mijesite tijesto barem 10 minuta. Oblikujte kuglu, stavite u duboku posudu i pokrijte ručnikom. Pustite da se diže 45-60 minuta.
  • Kad je tijesto gotovo podijelite ga na 2 dijela (ovisno o željenoj veličini pizze). Razvaljajte u oblik. Od ove količine tijesta napravila sam pizzu na velikom limu. Razvaljao sam ga na gumenoj podlozi, a zatim odmah s njim prebacio na lim za pečenje. Ako nemate takvu radost, tada oblik trebate podmazati biljnim uljem.
  • Bolje tanko razvaljati. Razvaljao sam ga oko 6 mm debljine. Ali dobila je VRLO visoko. Premažite maslinovim uljem, pospite parmezanom, napravite ubode vilicom i ostavite 30-40 minuta. na toplom mjestu.
  • Trenutno možete izvršiti punjenje.
  • Ovaj put sam imao eksperimentalno punjenje.
  • Na maslinovom ulju popržite luk i mrkvu. Nakon hlađenja pomiješajte s pastom od rajčice. Kuhajte pileći file, izrezan na male kockice. Šampinjone, ako imate svježe, samo narežite na kriške. Ako je smrznuto, tada je u tavi potrebno ispariti tekućinu.
  • Stavili smo ovako. Kad se tijesto pojavi, premažite ga smjesom od paste od rajčice i povrća. Posolite lagano. Stavite pileće kocke. Iznad - gljive. Začinite lagano solju i začinite po ukusu. Napravite mrežu od majoneze.
  • Pekla sam na 160 gr. s konvekcijom.
  • 5 minuta prije kraja pečenja izvadite iz pećnice, pospite začinskim biljem i mozzarellom.
  • Na kraju pečenja izvadite, pokrijte ručnikom i pustite da odstoji 5 minuta.
  • Tijesto za pizzu "Idealno"

Vrijeme za pripremu:

20-22 minute

Program kuhanja:

Pećnica se zagrije na 180 gr. pećnica

Bilješka

Nemam riječi o onome što sam oduševljen ovim testom! Reći da mi se svidjelo znači ne reći ništa! Prije bih rekao ovo: sada ću peći pizzu SAMO od ovog tijesta! Ime 100% opravdava rezultat!
Pomalo neobičan recept za tijesto za pizzu. Gledam ga već dugo. I danas sam to napokon napravio. Mislio sam da je samo zločin ne dijeliti s vama!
Ako je tijesto razvaljano gušće, nježno je i mekano. Ako je tanje, onda prozračno i blago hrskavo. Tko to voli. Umijesite u HP.

Ovo je tijesto savršeno za focaccia i slane kiflice!

Moji komentari:

To je nešto! Možete progutati jezik!
Knjiga je također naznačila da se ovo tijesto može pripremiti unaprijed, ali nisam ga probao.
Za pripremu tijesta unaprijed: nakon što tijesto stane, stavite ga u vrećicu i stavite u hladnjak. Kad trebate peći, samo ga izvadite iz hladnjaka i možete ga odmah razvaljati, tada je sve po receptu.
Odlično tijesto za rad, a tako mirisno! Mmmmm ....

Dobar tek!

p.s. Također sam fotografirao rez, ali slučajno izbrisao ovu fotografiju. A sada se nema što fotografirati. Izašli su svi. Vjerujte mi na riječ.

Oolichka
Mila007, Imam pitanje u vezi sa savršenom pizzom.
2 sata. l. parmezan u tijestu igra veliku ulogu ??? Ili možete pokušati bez njih?

Oooooooooooooooo slasno ste opisali ovu pizzu koju već želite jesti
Mila007
Citat: Oolichka

Mila007, Imam pitanje u vezi sa savršenom pizzom.
2 sata. l. parmezan u tijestu igra veliku ulogu ??? Ili možete pokušati bez njih?

Oooooooooooooooo slasno ste opisali ovu pizzu koju već želite jesti

Čini mi se da oni još uvijek igraju ulogu. Moje tijesto nikad prije nije bilo tako strašno. I jednostavno sam se zaljubila u ovo. Sad samo s njim radim. Ne znam ni što je igralo takvu ulogu. Ili parmezan, ili nešto drugo (omjer proizvoda). Nisam probala bez parmezana. Iako sam skloniji tome da on daje aromu. Ili možda tijesto čini prozračnim. Ma, sigurno bih znao. Ali pokušajte bez toga. Još uvijek mi se čini da će ispasti vrhunsko tijesto. Umjesto parmezana dodajte još jedan gram maslinovog ulja, ali samo kap. A u tijesto možete uliti začinsko bilje za pizzu. Opa kako će tijesto biti mirisno!
Oolichka
Citat: Mila007

Čini mi se da oni još uvijek igraju ulogu. Moje tijesto nikad prije nije bilo tako strašno. I jednostavno sam se zaljubila u ovo. Sad samo s njim radim. Ne znam ni što je igralo takvu ulogu. Ili parmezan, ili nešto drugo (omjer proizvoda). Nisam probala bez parmezana. Iako sam skloniji tome da on daje aromu. Ili možda tijesto čini prozračnim. Ma, sigurno bih znao. Ali pokušajte bez toga. Još uvijek mi se čini da će ispasti vrhunsko tijesto. Umjesto parmezana dodajte još jedan gram maslinovog ulja, ali samo kap. A u tijesto možete uliti začinsko bilje za pizzu. Opa kako će tijesto biti mirisno!

napokon, napravila sam ovo tijesto. Aroma je već bila kad ju je HP mijesio, pekao na 200 stupnjeva 20 minuta, općenito, sve je bilo prema uputama.
ALI sam iz nekog razloga tijesto dobio sirovo ((
Nadjev je bio ovakav, samo malo umaka, pilećeg mesa, rajčice, paprike i sira.

što sam učinio krivo ??
Mila007
Oolichka , kakva šteta što ste to učinili. Uopće nije bilo sirovo. mekana, kora lagano hrskava ...
Također puno podmazujem pastom od rajčice. Je li unutra bilo vlažno? Niste pečeni? Ili gdje je nadjev na vrhu?
Ako je unutra, tada je bilo potrebno razviti tanji ili povećati vrijeme pečenja za nekoliko minuta ...
Ako odozgo. tamo gdje je punjenje, ili je pasta kriva - previše je tekuća. Ili rajčice, kojima sam sklonija.
Rajčicu narežem na kriške, sjemenke sa strane i lagano stisnem kriške, stavljajući ih na pizzu. Sok od njih može samo pokvariti sve.
Oolichka
Mila, hvala na odgovoru
I meni je žao, nakon vaših opisa, upravo sam se zagrcnula slinom
Pa, ništa - morate tražiti razlog.
Kao što možete opisati, tijesto iznutra bilo je potpuno sirovo: (tamo gdje su rubovi virili - još više ili manje, a ispod nadjeva - bilo je jako loše. Imao sam gusti umak + samo sam ga malo stavio i namazao četkom. I rajčicu sam uvijek narezao na kockice - nikad se nije dogodilo.
Svejedno, mislim da mi tijesto nije pošlo za rukom, jer ste napisali da se dobro diže, ali nije na mom prvom usponu, niti na plehu da se toliko ne digne, možete reći da uopće nije ni diglo. Evo me Ne znam u čemu je uopće stvar ... čini se da je sve bilo prema receptu .... pa, mi ćemo i dalje pokušavati.
Mila007
Oolichka , pa, ovdje ste me zbunili
Je li kvasac kriv?
Moje se tijesto izuzetno diže. Sada koristim samo ovaj recept i pečem. Ne želim više eksperimentirati. Čak je i moj suprug rekao da je to bolje od pizzerije. A on je, oh, kakav je izbirljiv ...
Već sam ga pekao prema ovom receptu 5 puta. Ako pokušate ponovo, molim vas napišite što i kako. Inače ću pomisliti ...
Oolichka
Citat: Mila007

Ako i dalje pokušavate, svakako napišite što i kako. Inače ću pomisliti ...

Opet sam napravila ovo tijesto Sve je u redu! Sve se diglo i dobro ispeklo.
Vjerojatno je svejedno bilo i u kvascu, iako sam otvorio novo pakiranje ..... pa, događa se.
Drago mi je da je sve uspjelo i HVALA ti opet ... vuuuuuuuuuuuuu
Nisam se usudio ni napraviti kruh od tog pakiranja kako bih bio 100% siguran da je to kvasac ... ali drugi put sam ga napravio od istih proizvoda - uspio je - znači kvasac

Hvala vam još jednom što ste ugodno razmišljali s nama
Mila007
Pa sam još jednom ispekla pizzu ... Kao i uvijek, rezultat je bio zadovoljan
I savršeno se ispeklo ... Tijesto sam obilno namazao tijestom od rajčice .... I unatoč tome što tijesto nije mokro Vjerojatno zbog činjenice da je podmazano maslinovim uljem i posuto parmezanom ... Najvjerojatnije se stvara zaštitni sloj koji se ne smoči ..
Evo fotografije odjeljka:
Tijesto za pizzu "Idealno" Tijesto za pizzu "Idealno"
Mila007
Danas sam opet ispekla pizzu po istom receptu. Evo ovdje Tijesto za pizzu "Idealno" Tijesto za pizzu "Idealno"
Elenka
A jučer sam ispekla pizzu po receptu Sweet. Jako dobro tijesto! Samo što je bila malo pržena u pećnici (propustila je), ali ipak je tijesto mekano, neusporedivo. Sve sam radila po receptu, namazala tijesto ol. ulje. posut parmezanom prije probe.

Hvala vam, Mila, po receptu!

Pizza se radila s piletinom i gljivama. Nije bilo dovoljno gljiva. dodala slamke patlidžana i pržena s gljivama. Ispalo je vrlo ukusno!

Tijesto za pizzu "Idealno"

Dragi, Zanimao me je ovaj recept čim sam ga vidjela. Svidjele su mi se različite nijanse u kuhanju. Posebno sam mu kupila suhi češnjak, parmezan.
Voljela bih znati odakle rastu korijeni ovog recepta?
Ovako nešto nisam vidio nigdje. Čini se lakše dodati malo suhog u tijesto. češnjak i sir i tijesto će postati neobično mirisno!

Pokušat ću kasnije dodati malo ljekovitog bilja. I najvažnije je ne ispeći se u trag vrijeme.
Mila007
Nekad sam ga imala u svojoj pećnici na 180 gr. dovoljno 20 minuta. za pizzu. Ali s ovom pizzom primijetio sam i da je potrebno par minuta manje. Ali puno ovisi i o debljini razvaljanog tijesta. Volim srednje valjane. Ali ponekad ga malo razvaljam, pa 15 minuta. dovoljno za pečenje.
Kukičanje
Citat: Mila007


Tijesto za pizzu "Idealno"

Mila007
Dušo, hvala ti puno na ovom tijestu za pizzu! Stvarno je savršen , svidjelo mi se tooooo!
🔗
NatalyaN
Mila, što ako umjesto parmezana dodate obični nizozemski sir?
Mila007
Ako nema parmezana, onda je bolje da ga ne zamjenjujete ničim ... Ali odmah ću reći da s njim izvrsno uspijeva ... Ili ako uopće ne, onda, kao što sam napisao, ulijte još žličicu maslinovog ulja i pospite začinsko bilje za aromu ... A onda valjano namazati razvaljano tijesto maslinovim uljem, pa pustiti da odstoji i namazati tijestom od rajčice itd.
Elenka
Dragi, Ne slažem se s tobom!
Jednom sam pokušao zamijeniti tvrdi sir za parmezan - izvrsno je uspio! Tijesto s laganom aromom sira i posipanim sirom isušuje na tijestu također je sjajno tijekom dokazivanja. Naravno, miris nije isti, ali mislim da ga možete zamijeniti ako ne. Ali maslinovo ulje, ne bih ga zamijenio.
Mila007
Dobro je što ispada dobro
Ali čini mi se puno boljim s parmezanom, pa to radim samo s njim .. Dobro je što sam rekao, Lenochka, nekome će trebati vaše iskustvo .. Napokon, nemaju svi priliku kupiti parmezan ... I ne uvijek Imam ga kod kuće ... Kupim ga posebno za pizzu, a u zamrzivaču uvijek postoji komad ... Izvadio sam ga, protrljao i vratio ..
Elenka
Napokon, nemaju svi priliku kupiti parmezan ... i nije uvijek kod kuće
To je sigurno. Ne možete ga kupiti kod nas - nema posebne potražnje. Znam nekoliko supermarketa gdje se to dogodi. ali ne uvijek rukama kako bi tamo išli. Sir nije jeftin, ali ni ne govorim o uvoznom siru.
Tatjanka_1
Mila007Oprostite, naravno, ali isprobavši vaše Idealno tijesto, zasad još uvijek ostajem posvećen ovome:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45074.0
Mila007
Svi imaju različite ukuse i navike! Ovo je normalno! Također sam isprobao toliko različitih vrsta testova, sve dok nisam tamo stao!
Svidjelo mi se i Stellino tijesto za pizzu, sada se više ni ne sjećam gdje je bilo i gdje je recept ... Znam da u sastavu ima suhih krumpirovih pahuljica .. Također vrlo dobro tijesto!
Elena Kiliba
Draga, pekla sam pizzu po tvom receptu ... VELIKO HVALA na ukusnoj poslastici ... Istina, upotrijebila sam samo polovicu tijesta, drugu sam stavila u zamrzivač ...Nadam se da se neće pogoršati do sljedećeg puta ??)))) DOBRO LUTKU KULINARSKOM GENIJU !!!!!!
Lika
Ne pečem pizzu, odnosno pečem, ali jaaaako rijetko. Do sada, da tako kažem "bez posla", revidirao sam cijeli odjeljak s pizzama i pronašao sam mnogo zanimljivih recepata za sebe.
Odlučio sam započeti s ovim testom. Nadjev je tikvica-skuta, o tome ću napisati u temi o nadjevima.

Mila007, hvala na receptu. Pokazalo se da je tijesto tanko, da nije suho i unatoč obilnoj količini sočnog nadjeva nije bilo ljepljivo. Dobro pečena i natopljena sokom od tikvica

Tijesto za pizzu "Idealno"
Mila007
Lika, hvala na ocjeni! Jako mi je drago da vam se svidjelo tijesto! Ja ga takooooo volim
Imate tako ukusnu pizzu!
KIR2142
Mogu reći samo jedno, ovo je najbolje tijesto za pizzu koje sam ikad napravio. Ispada da je pizza tanka, ali istodobno mekana, čak se i rubovi pizze ne pretvore u koru. Napravila sam tijesto bez sira, sigurna sam da će s njim ispasti još ukusnije.
Mila007
KIR2142 , kako su mi ugodne tvoje riječi! Hvala vam!
Mila007
I ja sam pekla od istog tijesta
Nadjev je sljedeći: pasta od rajčice, gusta krema (malo), dimljena. slanina, konzervirana. šampinjoni, začinsko bilje, luk i poriluk, mocarela.

Tijesto za pizzu "Idealno" Tijesto za pizzu "Idealno" Tijesto za pizzu "Idealno"
lenok2_zp
Nakon što sam Stella Air Loafs napravila ovu pizzu, nije bilo suhog češnjaka, parmezan također, zaslijepljen od onoga što je bio, nadjev - pržene lisičke u vrhnju, rajčica na vrhu, a zatim topljeni sir Prijateljstvo, vrlo ukusno, prozračno tijesto
Tetka Besya
Mila007! Zahvalna sam i na tijestu! A pronađen je i parmezan i češnjak. da se sve točno promatralo, samo ja imam brašno "Makfa", pa sam prilikom miješanja dodao par žlica tekućine
Proizlaziti VISOKO zadovoljan !!
Tijesto za pizzu "Idealno"
Razvaljala ga je na cijelom velikom limu za pečenje vrlo, vrlo tanko, jedva izdržala. Pogledajte kako je narastao!
Mila007
Oh, i teta Besechka je bila zadovoljna
drago mi je
Jedite u svoje zdravlje!
[Ksyusha]
Izgleda vrlo apetitno !!!
Imam pitanje, tijesto bi trebalo biti kakve konzistencije ???
Mila007
Tijesto je mekano, nježno. Što se tiče pita
Ako su ručke podmazane biljnim uljem, nestat će problem lijepljenja tijesta za ruke.
[Ksyusha]
Što miriše iz pećnice ... vrtoglavo.
Tijesto za pizzu "Idealno"
Biskvit je tanak i hrska se !!! Ukusno.
Dugo sam tražila takav recept !!! Hvala vam puno !!!
Mila007
[Ksyushaenka], drago mi je da vam se svidjelo tijesto. Jedite svoje zdravlje! Hvala na izvješću i ugodnim povratnim informacijama.
punya
Mila, hvala ti puno na receptu.
Jako nježno i ukusno tijesto, pizza je jednostavno RAZRED !!!
Kad sam pročitao recept, odmah sam pomislio na vaš prostirač, nažalost ga nemam, ali spasio sam se listom pergamenta - razvaljao sam ga na njega i prebacio na ceradu.
Hvala još jednom!!!
Mila007
punya , za tvoje zdravlje! Hvala na povratnoj informaciji! Vrlo sam zadovoljan..
Pekla sam i na papiru prije nego što sam kupila prostirku. A ponekad je kistom sasvim lagano namazala kalup maslinovim uljem. I nikad nije zapeo
olgakrand
Ukusno!!! Ispalo je tako nježno prozračno tijesto, samo oblizuješ prste, kakva pizza !!!
Mila007
Citat: olgakrand

Ukusno!!! Ispalo je tako nježno prozračno tijesto, samo oblizuješ prste, kakva pizza !!!
Puno vam hvala na povratnim informacijama.Obožavam ovo tijesto.
Sonadora
Mila, Trčim i sa zahvalom!
Stvarno, nakon te kriške pizze ... oh, nije lako.

Tijesto za pizzu "Idealno"

Tijesto je stvarno savršeno!

Pokazalo se da je pizza lepršava, iako se razvaljala prilično tanko.
I što je najvažnije, vrlo je nježna, bez suhih kora. Mi, u pravilu, uvijek imamo "mrlje" (rubove pizze), ali ovdje - samo ukusno!

Hvala vam!!!

Mila007
Hvala vam, Sonadora , dušo, za izvještaj! Drago mi je da mi se svidjelo tijesto
Također ga pokušavam razvaljati tanje. A ni mi nikad nemamo suhe kore Sve se jede bez traga i uz prasak!
Oolichka
Mila, reci mi kako pečeš pizzu?
O kakvom sagu govore? o silikonu?
Također je razvaljam na silikonu i odmah pečem, ali velika je, pa sam probala u silikonskom okruglom kalupu i iz nekog razloga sredina se pokazala sirova (tijesto) ........i to ne prvi put, ne razumijem zašto
Mila007
Pa, nisam pokušao peći pizzu u silikonskom kalupu. Na prostirci je sve savršeno pečeno. Možda zato što je puno tanji od dna silikonskog kalupa. Općenito, više volim peći na papiru. Dno tijesta se bolje peče i smeđe
Oolichka
Shvatio sam. Hvala vam
Sonadora
Mila,Želim vam još jednom zahvaliti na receptu za tijesto!
Već sam nekoliko puta ispekla pizzu, a neki dan sam odlučila napraviti tijesto za kreč prema ovom receptu. Ispalo je jako dobro. Čak su i sljedeći dan, nakon zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici, bili kao novi!
Hvala još jednom!
Mila007
Sonadora , jedite za svoje zdravlje! Drago mi je da je dobro došao ne samo za pizzu!
Egecihora
Mila, hvala na receptu!
Umjesto parmezana, koji nas košta svega novca, stavljam samo tvrdi sir, ne volim posebno češnjak, ali tijesto je ipak ispalo sjajno!
Mila007
Egecihora , Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Amiga
Možete li mi reći koliko bi ovo tijesto trebalo biti gusto? Počeo sam ga mijesiti i čini mi se užasno gustim. Možda dodati malo vode prije nego što bude prekasno?
Mila007
Ako je ispalo pregusto, onda ste morali dodati malo tekućine ... Trebalo bi biti mekano i poslušno ...
Amiga
Dodao sam žlicu vode. Kad se tijesto pojavilo, stvarno je postalo mekano.
Ali želio bih shvatiti kako treba izgledati svježe umiješeno tijesto koje još nije diglo konzistentnost?
Odmah ću reći da sam jučer ispekao pola. Pizza je dobra!
Zato hvala na originalnom receptu!
Svidjelo se svima! Sad ću potražiti druge plombe. A onda imam pola tijesta u hladnjaku
Baka s kantom
Mila, hvala ti puno na receptu! Jučer sam majci rekao da ću, kažu, sada pripremiti pizzu u aparatu za kruh. Ne vjeruj? Pa, pogledajte ... I zaista, nakon par sati ispred nas bilo je 18 najljepših pizza. Volim raditi pizze male kao shany. Bojala sam se da tijesto ne zagori oko rubova, nikako! Tijesto je ravnomjerno mekano, tanko i ukusno!
Cijela obitelj izjavila je da je ovo najbolje tijesto za pizzu koje su ikad probali! I zatražili su da se zahvale njegovom tvorcu.
Mila, hvala ti još jednom!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha