Strojevi za gnječenje

[LightOdessa]

Hura, ura, ura - jučer sam svladala talijanski kruh. Smanjenje savjetom LightOdessa i Viki vode do 300g. i zamjenjujući četvrtinu brašna marokanskim grizom - kruh je izašao baš sjajan (iako su mu se mnogi ovdje već divili, pa se nema što dodati). U električnom apartmanu serija je trajala 18 minuta, na kraju sam se čak bojala da sam pretjerala. Nisam slikao, jer je test izašao 900 g, poput "standardne veličine", ali membrana je bila savršena ..

Djevojke su nekako čudne zašto BOSCH ne umiješa dobro malu količinu tijesta, ja imam takvo čudo
posuda od 4,5 l dobro umijesi bilo koju količinu, a Talijan iz MISHI-ja umijesi se lopaticom.

Pa, Bosch ima posudu od 6,5 litara. i sve tako pametno zakrivljeno, samo kuka za miješanje, a tijesto na talijanskom još uvijek ima možda 500 g ...

Deyrdre, sad je sve jasno, hvala Cvijeću

Šteta što sam ga kupio za miješalicu za tijesto, ostalo mi je bilo u redu u starom kombajnu.

Zadovoljstvo mi je. Da, tijesto (ako je malo) općenito se može mijesiti u 4. modelu, samo dugo, iako za raž to, kažu, nije jako korisno ... Ako želite vidjeti mikser na tanya1962 ovo je europski analog kuhinjskog pomagala - ovo ime možete upisati u YouTube u pretrazi, tamo ima mnogo isječaka. Čini mi se da je ovo (u smislu GASTRO QF-3470, a ne kuhinjskog pomagala) vrlo dobar izbor za svoju cijenu.

Pročitao sam cijelu nit, ali pitanje je ostalo. Govorim o moći! Sve što mi treba od kombajna je miješalica. Sve ostalo imam odvojeno. 600 W i 1400 W Utječe li snaga na miješenje tijesta i kako?
Ne znam jesam li se jasno izrazio, kako sam mogao. Pozlilo mi je od ovog kruha i lepinje. A koji biste model trebali odabrati?

Sretan, imao sam ista pitanja, moja miješalica ima snagu od 600 do 1000 W, ima 6 brzina, umijesim tijesto na 2 brzine, u osnovi i na 3 ako je tijesto tekuće (poput talijanskog iz Mishe), tako da Mislim da ako kupujete miješalicu za tijesto kapaciteta 600 Ova vam je snaga dovoljna. Na štetu modela, odlučite sami, osobno, već sam bio sklon Kenwoodu, ali moja je kći riješila ovaj problem za mene i jako sam zadovoljan.

Sretan! Odakle ste da imate takav popust u Foxtrotu? Je li to za svu opremu ili za miješalicu? Ja sam iz Kijeva, tako da imamo oko 10% i tada trebate kupiti poklon za iznos popusta

Tanya 1962, molim te, reci mi za koju je maksimalnu količinu brašna predviđena tvoja mješalica za tijesto?

moj orah je dizajniran za 1,5 kg brašna.

Natawa
Ja sam iz Rivna, popusti nisu za svu opremu, selektivno, neka vrsta promocije je samo 3 dana, i to samo od 9 do 12, ali danas sam vidio i dotaknuo Kenwood KM 010, voooooooooot ovo je auto !!!! !!!!!! !! sad to želim, naravno da je puno skuplje .................

[Lisssova]

Ugovor je skuplji od novca - prije odlaska raširio sam ga Lisssova fotografije gnječenja tijesta za 430g. brašno i 50g krumpira. Prva - nakon 5 minuta gnječenja, ali tijesto je bilo jako čvrsto, morao sam ga nekoliko puta gurnuti lopaticom (budući da je pokretni dio kanta, a ne mikser, vrlo je lako pogurati ruke i strane predmeti unutra bez isključivanja). Druga nakon autolize i još 3 minute gnječenja konačna je verzija.
Lisssova, veliki zahtjev, biste li mogli, ako ne i teško, pokušati pričvrstiti rezač kockica s vašeg 5530 na 6. Bosch, odjednom će stati na vrh plastičnog prstena? Bilo bi sjajno ako da. Hvala unaprijed

[Deyrdre]

Deyrdre, hvala na slikama, izvrsna miješalica za tijesto, san ...

Lisssova, veliki zahtjev, biste li mogli, ako ne i teško, pokušati pričvrstiti rezač kockica s vašeg 5530 na 6. Bosch, odjednom će stati na vrh plastičnog prstena?

Volio bih, ali imam model bez rezača kockica - ovo je 5529 s njim. Želim kupiti odvojeno, ali kod nas su i dalje skupi - pola cijene samog kombajna, pa čekam da cijena padne, a kad pojeftini - odmah ću ga izmjeriti na 6. Boschu i javi se vama

Sumnjam samo da će - postoji pričvršćivač - tanki dugački klin, a u 6-ke - tako debeli pričvršćivač ...

Apsolutno nikako

Volio bih, ali imam model bez rezača kockica - ovo je 5529 s njim. Želim kupiti odvojeno, ali kod nas su i dalje skupi - pola cijene samog kombajna, pa čekam da cijena padne, a kad pojeftini - odmah ću ga izmjeriti na 6. Boschu i javi se vama

O oprosti . Tada ću držati šake kako bi cijena uskoro pala. A onda ih imamo ne da nemamo - nikada ih nećemo imati. Nešto se može naručiti u servisnom centru iz kataloga njemačkih rezervnih dijelova, samo što još uvijek nema toga.

Sumnjam samo da će - postoji pričvršćivač - tanki dugački klin, a u 6-ke - tako debeli pričvršćivač ...

E, čini se da je proizvođač sve predvidio, šteta (sa strane se činilo da su sustavi za pričvršćivanje slični ..) Ipak, nada umire posljednja. Hvala vam puno

Saniram svoju Bosch miješalicu za tijesto.
Jučer sam na divan način umijesila heljdin kruh
Evo rezultata serije:

Evo rezultata kruha:

Kome treba recept, ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Kao što mi je žao što prije nisam znao za postojanje tako divnog mjesta. Bože moj, koliko sam vremena izgubio!
Listajući stranice, čitajući različite teme, vrlo zanimljive teme s receptima, savjetima, zapalio sam se kako bih kupio aparat za kruh, izbor je pao na Panasonic 255. Sada, nakon što sam pročitao sva mišljenja već u ovoj temi, mislim da bi to moglo ipak biti bolje kupiti dobar kombajn - miješalicu za tijesto i pećnicu u pećnici, kao i prije? Molimo savjet, uzimajući u obzir vaše dugogodišnje iskustvo. Što biste sada učinili da ste tek počeli peći? Naravno, da sredstva dopuštaju, kupio bih sve odjednom. I sada imam izbor, ili - ili.

Sad bih kupio miješalicu. Moj muž ne voli kruh iz HP-a. Štednjak se samo mijesi, ali ja pečem u pećnici.

Dobra kombajn Margit skupo je, ali aparat za izradu kruha i dalje je jeftiniji, tijesto možete umijesiti u aparatu za kruh, a zatim peći u pećnici i na kraju kupiti kombajn.

Dobra kombajn Margit skupo je, ali aparat za izradu kruha i dalje je jeftiniji, tijesto možete umijesiti u aparatu za kruh, a zatim peći u pećnici i na kraju kupiti kombajn.

Shvaćam ... Pa ipak, ako zanemarite cijene?

Margit mi je sada teško napraviti izbor, imam i aparat za kruh i miješalicu. Svaki dan radim tijesto za kruh u aparatu za kruh, a za određene kruhove imam miješalicu koju radim samo vikendom.

Shvaćam ... Pa ipak, ako zanemarite cijene?

Ako, primjerice, ne obraćate pažnju na cijene, jako mi se sviđa kombinacija Kenwood sa setom noževa za tučenje i miješenje tijesta, tako čvrstim i snažnim metlicama i nožem te mnogim različitim brzinama.

tada, na primjer, jako volim kombinaciju Kenwood sa setom noževa za tučenje i miješenje tijesta, tako čvrstim i snažnim metlicama i nožem, te mnogim različitim brzinama.

A koji model, možete pogledati na poveznici?
Znači li to da je bolje nabaviti dobru miješalicu i peći u pećnici?
Nisam čuo vaše mišljenje, Admin!

Mislim da sam pronašao model Kenwood Major KM023,
Profesionalni stroj. Ali Kenwood KMX-55 bio bi mi prikladniji, ništa više, samo miješalica i cijena je prihvatljiva.

U principu sam jako zadovoljan svojim Boschom, kupljenim za 6600 rubalja. - kombajn s funkcijom gnječenja tijesta kukom (fotografija na prethodnoj stranici). Aparat za kruh sada je u smočnici. Mijesim u Bochu, kvaliteta gnječenja je bolja, možete umijesiti više tijesta nego u KhP. Prestao sam se služiti vagom, odmjerim vodu čašom i brašno - kako to duša traži, sve na oko, nikad nije bilo probijanja. Pečem i kvasac i kvasac.
Jedino što koristim kantu od HP-a za pečenje u pećnici (još nisam pronašao odgovarajuću posudu). Kruh se diže 3-4 puta.
Istodobno, ne hidratiziram, ne prskam, ne pokrivam. Kruh je vrlo prozračan s tankom hrskavom koricom.
Dakle, sada je nedvosmisleno - HP ne bi kupio.

[Kseny]

Kseny, i koliko dugo mijesite tijesto s kvascem? A zatim upute za Bosch (imam 46R1) kažu 6 minuta, ali čini mi se da to nije dovoljno

6 minuta nije dovoljno, sigurno. Ne znam koliko je sati, gledam elastičnost hrane, ponekad mijesim oko 20 minuta. Više volim tanje tijesto (da bude mekše).

6 minuta nije dovoljno, sigurno.

a u mom o kvascu zapisano je od 1,5 kg brašna plus sastojci 2-5 minuta.
po mom mišljenju to ne ovisi o vremenu, već o brzini i kvaliteti miješanja

Čini mi se da je pri bilo kojoj brzini 2-5 minuta vrlo kratko, gluten obično neće imati vremena za razvoj. Moje miješenje je optimalno obavljeno u 2. brzini, ako napravite više, to će biti samo kobasica.

Da, uzbudila sam se. Nisam je pročitao zamišljeno. Ispada da je sve puno složenije:

a u mom o kvascu zapisano je od 1,5 kg brašna plus sastojci 2-5 minuta.
po mom mišljenju to ne ovisi o vremenu, već o brzini i kvaliteti miješanja

Snimljeno - da! No, ispada da je tijesto loše kvalitete za kruh, nije umiješeno, glutena još nema.
Optimalno je mijesiti dok se ne dobije glatka i elastična smjesa i ne stvori se punđa - a to će trebati oko 15 minuta vremena.

Hvala na odgovorima. Neposredno prije toga mijesila sam u aparatu za kruh i tamo mijesila i do pola sata. A onda sam pročitao upute i pitao se kako se gluten može razviti za 5 minuta. Nedavno još uvijek pečem kruh u pećnici, a onda se kombajn pojavio relativno jeftino, pa sam odlučio otkriti ovaj problem. Mislim da može ukloniti tvornicu kruha i umijesiti kombajn. Ali ispitivanje tijesta u aparatu za izradu kruha je prikladno - napustio sam ga i zaboravio na dva sata

[Margit]

Toliko dugo želim dobru miješalicu za tijesto, a istodobno ponekad umijesim istovremeno oba HP-a, ostavim pšenicu na probi u HP-u, pustim da raž stoji u pećnici da se kasnije više ne povuče i ne sjećam se kad sam zadnji put pekao u HP-u.

Ali još uvijek ne mogu odabrati miješalicu za tijesto, tada to nije to, onda je, najvjerojatnije zato što mi zapravo nije potrebna, a miješenje u HP-u sasvim je zadovoljavajuće, pogotovo s provjerom i programiranjem, inače bih ga odavno kupio ...

A za cijenu - 2 KS zajedno koštaju me manje od jedne dobre miješalice.

Ali svejedno želim - tiho, prikladno, dobro mijesiti sve vrste tijesta, bez nepotrebnih dodataka.

Model koji sam pronašao Margitkoji Kenwood KMX-55 - Svidjelo mi se, ova okomita ručka u zdjeli je puno ugodnija. Drugo bi bilo pronaći više recenzija o tome ...

Ali ispitivanje tijesta u aparatu za izradu kruha je prikladno - napustio sam ga i zaboravio na dva sata

Čini mi se da provera u pećnici nije ništa lošija. Stavim ga u pećnicu s upaljenim svjetlom i namjestim timer, a zatim uključim pečenje. (Pa, možda jedan dodatni pokret samo u usporedbi s HP-om).

Neposredno prije toga mijesio sam u aparatu za kruh, a zatim mijesio i do pola sata. A onda sam pročitao upute i pitao se kako se gluten može razviti za 5 minuta

Volim umiješati kuhaču za 1 minutu nepristojan tijesto (u smislu ne miješano) i ostavite 15-30 minuta za autolizu, a zatim se brže dobije tijesto s razvijenim glutenom

Volim umiješati kuhaču za 1 minutu nepristojan tijesto (u smislu ne miješano) i ostavite 15-30 minuta za autolizu, a zatim se brže dobije tijesto s razvijenim glutenom

u tom smislu stvarno za 5 minuta nakon autolize ispasti? pšenica barem?

Imam mamu 4756
nakon 20-30 minuta autolize za 6 minuta - normalno pšenično tijesto, obično brašno bogumila.
I raž, izvinite, ja uglavnom mijesim žlicom - u njoj nema puno glutena, pa što da se tamo razvije, za razliku od pšenične raži.
Negdje sam pročitao. da se tijesto s visokom vlagom i visokim udjelom ne-pšeničnog brašna izrađuje u dvije faze
zamijesite tijesto od pšenice (vlaga 65 posto), razvijajući gluten, a zatim pomoću meke mlaznice dodajte vodu koja nedostaje i ostalo brašno, ali ja nemam meku mlaznicu

Negdje sam pročitao.da se tijesto s visokom vlagom i visokim udjelom ne-pšeničnog brašna izrađuje u dvije faze
zamijesite tijesto od pšenice (vlaga 65 posto), razvijajući gluten, a zatim pomoću meke mlaznice dodajte vodu koja nedostaje i ostalo brašno, ali ja nemam meku mlaznicu

Tatice, hvala na ideji, pitam se o kakvoj je mlaznici riječ, možda možeš i bez nje?

negdje je fotografija u ovoj niti, sve dok je nisam pronašao ...
možda možete i bez toga, pokušajte

[ODABIRAM SVOJ POKLON KADA BUDEMO ONDA !!!]

Djevojke su nekako čudne zašto BOSH ne umiješa dobro malu količinu tijesta, ja imam takvo čudo

posuda od 4,5 l dobro miješa bilo koju količinu, a talijanski MISHI dobro se umijesi lopaticom.

ODABIRAM SVOJ POKLON KADA BUDEMO ONDA !!!

Ova će životinja mijesiti tijesto na knedle, rezance i čak-čak, bolje od mog SD-255? Ne želim kombajn, želim zvijer koja će umijesiti svako tijesto.

U metrou Khimki nema takve zvijeri.

Ukosnica

[Ciganko]

Ciganko, stoji kao mašina za lutke !!! Da bih je kupila, prvo moram biti Rockefellerova supruga, a zatim njegova udovica ...

[Tanya1962]

Miješalica koja ima Tanya1962 košta oko 6000 rubalja. A vidio sam i miješalicu za tijesto u Expertu, čini se, Krupsu, također oko 6 000 rubalja. Ako ne gnječe ništa bolje od mog SD-255, onda se neću truditi. A ako je bolje? Kako znaš?

Inače, KitchenAid u Izraelu je poput mnogih drugih tvrtki poput Kenwooda ..
Ukosnica, gdje je Crveno more, možemo li? tada ćete istovremeno kupiti poklon za sebe

moja prijateljica je kupila ovu - nije zadovoljna .. lepinja nije gotova ..

Crveno more je tvoje. Barem biste rekli što podijeliti / pomnožiti ove krokozide pomoću veze da biste dobili dolare ... Inače želim okrenuti monitor ...

podijeljeno s 3,5-3,7 približno. PDV će vam biti vraćen na granici

[Ciganko]

podijeljeno s 3,5-3,7 približno.

Ciganko, ako podijelite na ovaj način, kakvu ćete valutu dobiti - rublje ili dolare?

[Ukosnica]

... moja prijateljica je kupila ovu - nije zadovoljna .. lepinja se ne pravi ..

Pričekaj minutu! Medenjaci ovdje nisu potrebni. Tijesto je drugačije konzistencije za kruh u pećnici, više tekućine.

Ukosnica, stroj je definitivno moćniji od proizvođača kruha. Zamijesiti tijesto za okruglice-rezance - pjesma.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Ja ću, za svaki slučaj, pojasniti. GASTRO QF-3470 umijesi tijesto za rezance, okruglice i čak-čak bez tog naprezanja, što u istom procesu ima i SD-255?

Ukosnica je jedini nedostatak GASTRO-a vrlo je bučna, poput traktora.

Oh, ukosnice, govorim o Kenwoodu. Vidjela je fotografiju Cigana i odnijela me! Inače, radi i poput traktora. I skakanje po stolu.

[Freken Bock]

Freken Bock, Također sam mislio da je na bazaru drugačije ...

Tanya1962! Pisao sam o traktoru, ali o gnječenju ... već ste napisali da pišete, ali nekako nesigurno ...

Ne radim okruglice ukosnicom, ali tijesto za kruh radim svaki dan u miješalici za tijesto, dobro ometa, mislim da ću umijesiti tijesto za okruglice, snažno je.

[tanya1962]

Djevojke, draga, nema više snage mojih dame. Već sjedim i čitam, a stojeći, čitao sam - sve mi je utrnulo, oči - na hrpu pite, kolači, mijesiti mljeveno meso - općenito, za deletante, a ne za ljubitelje hladnih i složenih mješavina
tanya1962 , gdje je na internetu moguće pogledati vaš glasni model, ne mogu pronaći nešto na bilo koji način?
I još uvijek ne razumijem koji model Boshik ima Kseney
Djevojke, pomozite mi da se odlučim, molim vas

podijeljeno s 3,5-3,7 približno. PDV će vam biti vraćen na granici

Oh, mogu li vas malo mučiti.U bliskoj budućnosti prijatelji odlaze u Izrael i to fantastičnu cijenu za Kitchen Aid da ne mogu odoljeti da ne naručim ovaj san od 10 kilograma. Recite mi, u kojem iznosu PDV-a, pa, on također može postati drski i otkriti da se događaju popusti na praznike?