Kruha od skute u aparatu za izradu kruha

Puno vam hvala na receptu. rola je samo čudo.
Jako sam se bojao da ništa neće uspjeti, jer moj svježi sir nije bio mekan, već običan, a 2 jaja u mjernoj čašici već su uzela 150 ml, u 200 sam dodala mlijeko, a zatim, tijekom gnječenja, dodala brašno na oko , i odlučio dodati grožđice, a zaboravio staviti laganu koru, ona je standardno pečena na srednjoj (iako je u stvarnosti kora puno svjetlija nego na fotografiji).
i premda je miris iz aparata za kruh bio nevjerojatan, bilo ga je zastrašiti otvoriti. ali rezultat je premašio sva očekivanja.
a izgleda i okusa baš super! stvarno podsjeća na uskršnji kolač. vrlo nježan, svježi sir se praktički ne osjeća, konjak u kombinaciji s vanilin šećerom daje lepinjama jedinstvenu aromu.
🔗] 🔗

Hvala puno na receptu. Pekla sam ga puno puta i uvijek ispadne super. : girl_love: A kakav je nevjerojatan miris kad se priprema ova lepinja! Sa strane su stvarno tamne, iako stavljam "svijetlu koru", ali to uopće ne utječe na okus.

[Yana]

Yana, puno hvala na receptu (na stranici 1). Imam aparat za kruh Panasonic SD-ZB2502, kupili su ga prije samo 5 dana. Ali prema ovom receptu, roladu od svježeg sira ispekla sam već dva puta. Moje domaćinstvo je oduševljeno! Doručimo s velikim zadovoljstvom! Uskršnji kolač odmara

Yana, hvala ti puno na receptu. Vekna je ispala izvrsno, uzeo sam obični svježi sir i dodao malo grožđica, dok se peklo, gotovo su se zagrcnuli slinom, pa nisu čekali da se potpuno ohladi

Yana, hvala ti puno na receptu! Osjećam da bi trebao biti ukusan! Pečeno, vrijedi se ohladiti! Nažalost, neću moći kušati, ali miris je nevjerojatan u cijeloj kući! Samo sam ja, takva budala, uzela 150 ml mlijeka i plus 2 jaja, do toga vodi neopreznost! U procesu sam dodala 3 žlice brašna, ali ipak sam bila očajna do kraja pečenja. Pa, općenito, unatoč klizanju, kruh je prilično sladak, bačva je rumena, ali poklopac je ravan! Ali mislim da to neće utjecati na okus! Kladim se +!

Ne mogu se slikati, tip spava u sobi u kojoj leži kamera)))

Ne mogu se slikati, tip spava u sobi u kojoj leži kamera)))

I pričekat ćemo dok se ne probude ... Stvarno želim vidjeti fotografiju!

Moja se princeza probudila, probudila, samo što je do tog trenutka ušao najstariji sin i odnio malo kruha! Ali pogled na kruh je jednostavno strašan, ROMA, vjerujte mi na riječ! I MIRIS !!!!!!!!!!! MEMMMMMM !!!! Šteta što ne mogu

Pričekajmo sljedeće ...

Hvala Yana na receptu. Položio sam sve proizvode, a onda se uplašio - trebam li stavljati maslac u tijesto ... i dok je moja "djevojka" -pekarica mijesila tijesto, otrčala je do laptopa, ali činilo se da ništa nije zbunila, sad čekam rezultat.

Zdravo! Nakon što sam pročitao sve stranice, za sebe nisam vidio nikakve informacije. Da biste se ohladili, trebate ga ostaviti u HP-u ili izvaditi i staviti hladiti na stol?

Zdravo! Nakon što sam pročitao sve stranice, za sebe nisam vidio nikakve informacije. Da biste se ohladili, trebate ga ostaviti u HP-u ili izvaditi i staviti hladiti na stol?

Kako to?

Citat iz recepta autora recepta, 1 tema teme:
Nakon signala izvadite kantu i ostavite je s kruhom 5-10 minuta.
Zatim vrlo pažljivo istresite rešetku. Premažite vrh rastopljenim maslacem i pospite šećerom u prahu.
Kad se štruca ohladi, možete je narezati na kriške.

Kako to?

Citat iz recepta autora recepta, 1 tema teme:
Nakon signala izvadite kantu i ostavite je s kruhom 5-10 minuta.
Zatim vrlo pažljivo istresite rešetku. Premažite vrh rastopljenim maslacem i pospite šećerom u prahu.
Kad se štruca ohladi, možete je narezati na kriške.

Dok sam je čitao, puno vam hvala.

Pozdrav, stavila sam svježi sir 320 gr. I na kraju programa nisam ga ispekao, jurim između pećnice i rashladnog HP-a ... Što trebam učiniti u takvim slučajevima? Ili je sve nestalo?

Pozdrav, stavila sam svježi sir 320 gr. I na kraju programa nisam ga ispekao, jurim između pećnice i rashladnog HP-a ... Što trebam učiniti u takvim slučajevima? Ili je sve nestalo?

Uključite pećnicu na 190 * C i stavite kantu u pećnicu - pustite da se peče dok ne omekša

A kako ste znali da je kruh sirov, što ste provjerili?

Vrući kruh nakon pečenja uvijek je vrlo vlažan, mokar iznutra i ne biste ga trebali rezati. Morate pričekati dok se kruh potpuno ne ohladi, tada će mrvica biti mokro-suha, normalna

Hvala vam. na kraju programa otvorio sam poklopac, a vrh je potpuno bijel. Provjereno drvenim štapićem-vlažnim

Yana, jučer sam ispekla ovaj kruh !!! Izbrojala sam sve proizvode za 400 grama brašna i još mi je izašao iz kante !!! Jako dobro naraste tijekom pečenja! Imam samo jedno pitanje !!! A ovaj bi kruh trebao biti tako mekan odmah nakon pečenja. Bilo ga je prestrašno preokrenuti i odmah je počeo padati krov, pa sam ga stavio na bok da se ohladi !!!! Je li točna? A okus je izvrstan, umjereno sladak, kakav voli moja obitelj.! Hvala na receptu! Definitivno ću ispeći i podijeliti recept s majkom !!!

Reci mi molim te! Ako želim zamijesiti tijesto u HP-u i ispeći ovaj kruh u pećnici, kako bih zamijesio tijesto u HP-u? Postavite program za glavni kruh, veliku težinu i koru i izračunajte samo vrijeme dok HP ne počne peći ili postavite program za miješenje tijesta, a zatim pecite u pećnici? Jednostavno ne mogu razumjeti ((

Najbolje je zamijesiti tijesto na programu TEST.

Dvije su mogućnosti miješanja:
1. dovršite program za tijesto, 1.40 sati na vrijeme, uključujući jednu probu.
2. kako biste donijeli program samo miješenja tijesta, zatim isključite program za tijesto i sve dokaze obavite ručno.

Tijesto možete zamijesiti i na osnovnom (osnovnom) programu - ali samo mijesiti! Tada isključujemo x / štednjak i ručno postavljamo tijesto i pečemo kruh ili lepinje.

U svakom slučaju, ne zaboravite pratiti ravnotežu brašna / tekućine, lepinja, kako bi tijesto bilo kvalitetno.

Puno ti hvala!!! Napravio sam seriju glavnih programa. Ispalo je vrlo prozračno)). Sad pečem peciva za Uskrs))

[Ratas Julia]

A ovaj bi kruh trebao biti tako mekan odmah nakon pečenja. Bilo ga je prestrašno preokrenuti i odmah je počeo padati krov, pa sam ga stavio na bok da se ohladi !!!! Je li točna?

Ratas Julia, lepinja ispada vrlo nježna, izgleda nespečena, "vrckava". Ali ako ga malo držite u kanti stroja za kruh, tada struktura postaje jača i možete istresti punđu. To je naznačeno u mom receptu. Možete primijeniti metodu kako ste naznačili.

Ja sam s izvještajem. Ove godine sam prvi put i sama pekla uskršnje kolače (kako je glasno rekla), ovdje je jedan ostao. Dodani orašasti plodovi i suhe brusnice. Super. Samo suprug zuji, nema dovoljno šećera, a oni su već preplanuli. Pečeno u pećnici u šalicama. Općenito, puno vam hvala.

lepinja ispada vrlo nježna, izgleda nespečena, "njiše se". Ali ako ga malo držite u kanti stroja za kruh, tada struktura postaje jača i možete istresti punđu. To je naznačeno u mom receptu. Možete primijeniti metodu kako ste naznačili.

Štruca je izvrsnog okusa. Samo zbog nježnosti dok se hladi gubi oblik pod vlastitom težinom, bočni zidovi su zdrobljeni (odmah je istresao iz kante). Pok na 400 gr. brašno, pa jajima gotovo nije trebalo dodavati mlijeko (2 jaja = 110 ml. + 10 ml. mlijeka).

Želim lijep izgled, ali kolut je sav zgužvan.
Dvaput je lepinja nakon isključivanja štednjaka velika i pahuljasta, ali čak i ako je ostavi u kanti 5 minuta, smanjuje se. Pojavljuje se "struk", krov pada, kao da se zrak ispumpava iznutra. Kad se potpuno ohladi, unutra nema praznine.Postojale su takve informacije da je "struk" posljedica činjenice da je temperatura pečenja niska (koja nestaje) ili dugotrajna nepropusnost. U SD-2501 glavni program je 4 sata (pečenje 50-55 minuta). Bilo bi moguće isprobati ubrzanu verziju, gdje je provjeravanje 1 sat, ali tamo je pečenje 30-40 minuta. Ne smije se peći.
Isprobat ću i uobičajeni svježi sir, do sada sam uzimao svježu masu, ali je tanak.

Reci mi molim te! Vanilin šećer - 1 pakiranje. koliko je grama? a to je 10 i 25 i 30 grama

[Dmitrij]

Dmitrij, za punđu od skute prema ovom receptu potreban je jedan paketić vanilin šećera - 8 g.
Evo jednog:

Yana, hvala ti puno na receptu! Kruh se hladi. Aroma za cijelu kuhinju. Čekamo ujutro!

Ispala je lijepa glatka punđa. I to tek nakon što sam masu skute zamijenio običnom skutom. Pa sam pomislio da je tekućine previše.

Yana, činilo mi se previše kvasca, smanjila ga je za 0,5 žličice. Grožđice su dodale ... Malo sam se zabavila.


I što je najvažnije - kako ukusno!
I nećete pomisliti da postoji svježi sir! Prekrasna punđa, štoviše, prilagođena HP-u, što je po meni veliki plus! Hvala vam!
Uz to, ovaj mi se recept više sviđa od recepta za "Mafine od skute" iz knjige "Od borodinskog kruha do francuskog kruha". Komentirao sam to u relevantnoj temi.

Puno vam hvala na receptu s prilagodbom na HP!
Štednjak Panasonic sd 2501, na 1 glavni način rada (4 sata) - sve je bilo predivno pečeno, ništa nije puklo i nije izašlo iznad krova

Dva dana i, kamen na forumu, recept za kiflice od svježeg sira za aparat za kruh, i na kraju, pronašao sam ovaj recept (newbie, još nisam dobar u tome). Imam Moulinex qw110130. Ova peć ima dvije mogućnosti - 700 i 900 grama. Odnosno, prema ovom receptu, sastojaka će vjerojatno biti puno. Ali nije računala. Sve je položila. Evo, čekam rezultat.

Tijekom pečenja ipak sam napravio jednu pogrešku. Na kraju probe tijesta, kad se pećnica uključila za pečenje, vidio sam da je volumen samo pola kante, uplašio sam se i izvadio iz pećnice da stoji još toplo. Usput nastavljajući čitati ovu temu. I naišla sam na riječi „Tijekom pečenja kruh se dizao ...“ A onda mi je sinulo da sam se uzalud uspaničila. Vratila sam kantu u štednjak. Ali program je već srušen. Stoga sam stavio dvanaesti program koji ova pećnica "upravo peče". Odabrala sam laganu koru i vrijeme od 1 sata. Ovdje sjedim i gledam. Kruh je gotovo do poklopca. Ali blijed. Do kraja 12 minuta.
Ako je blijed do kraja, vjerojatno trebate staviti srednju koru i još četrdeset minuta?

Da. Stavio sam ga još 40 minuta. Ispala je lijepa pržena, a ne izgorjela kora. Izvadila ga je, ohladi se. Nisam izišao iz kante. Dakle, samo malo središte se uzdiglo iznad gornje razine. Jaka. Očito zbog povećanog vremena pečenja. Sad smo svi dobro nahranjeni. Stoga, nemojte se gnjaviti vruće. Ali miris je vrlo ugodan! Maslac i vanilin su aromatična kombinacija u kojoj svi dobivaju! Hvala na receptu! Pokušat ću ga peći na srednjoj kori i standardnom vremenu pečenja kruha u mojoj pećnici (to jest, samo pečenje je sat, a ne sat četrdeset, kao što je sada).

Ali nisam uspio. Bulka nije bila pečena. Unutra je vlažno. Ponovo sam pažljivo pročitao cijelu nit. Tačno sam razumio da mlijeko treba dodavati samo jajima do zapremine 150 ml ?, a ne + 150?, A maslac treba dodavati u tijesto ili samo masti odozgo nakon pečenja? Ali svejedno sam jeo koru slasno

Ali nisam uspio. Bulka nije bila pečena. Unutra je vlažno. Ponovo sam pažljivo pročitao cijelu nit. Tačno sam razumio da mlijeko treba dodavati samo jajima do zapremine 150 ml ?, a ne + 150?, A maslac treba dodavati u tijesto ili samo masti odozgo nakon pečenja? Ali svejedno sam jeo koru slasno

Ni prvi put nisam uspio ... čitavu godinu sam "sazrio" u novom pokušaju, a već nekoliko mjeseci pečem i sve ispada super.
U jaja treba dodati mlijeko, mlijeka ima poprilično, ali u procesu gnječenja pratim punđu, ponekad ispadne jako cool, pa dodam malo mlijeka

Hvala, razumio sam za mlijeko, ali treba li vam maslac u tijestu?

Rijetko se to dogodi kod mene, došao, pročitao, stavio, ispekao. A onda nešto nadahnuto, a svježi sir je bio kod kuće. Umjesto mlijeka koristila sam kefir, nadam se da neće pokvariti okus. Do kraja programa 3 sata. Čekamo.

Hvala, razumio sam za mlijeko, ali treba li vam maslac u tijestu?

Da, treba vam maslac u tijestu

Hvala na receptu. Danas sam ispekla dvije kiflice, jednu s konjakom, drugu s Baileysom. Djetetu se svidjela rolada s likerom, mužu se svidio konjak. Ja uopće ne jedem kruh, pa polazim od riječi ukućana))))

Puno sam puta pekla takav hljeb na različitim programima. Štruca je najbolja kad se peče po programu Slatki kruh, najduža je. Volim dodati lepinje u grožđice (dobra šaka), počastio sam ih njima na poslu, rekli su da je to samo torta!

Yana, hvala na receptu, mojim djevojkama se jako sviđa! Možete li dati originalni recept iz knjige? Hvala još jednom!

Hvala na receptu! Upravo sam je ispekla, to je samo nešto! Promijenio sam recept za bezglutenske (rižino brašno + kukuruzni škrob, ulje uljane repice umjesto maslaca, vrhnje umjesto mlijeka, jednostavno nije bilo, dodao sam vodu), štruca je dobro prošla, spužvasta i mekana, nisam niste jeli tako ukusna peciva šest mjeseci (ja ću raditi kolače po vašem receptu)

🔗
🔗

Jako ukusno pecivo, kuhano, svima se jako svidjelo.

Uzela sam uobičajeni, „tvrdi“ svježi sir, nisam ni odmah primijetila da je recept drugačiji dok pažljivo nisam pogledala fotografiju. Dugo sam razmišljala što da radim i nasumce dodala 40 ml mlijeka, sve je ispalo sjajno.

Jako su me posramila jaja s mlijekom, jer sam razbio 2 jaja u čašu, a već ih je bilo 130 ml, dugo nisam mogao vjerovati da je potrebno dodati samo 20 ml mlijeka, i to ne 150, već pokazalo se tako).

Pokušao sam kuhati, zamjenjujući dio maslaca svježim sirom, ali bio sam razočaran rezultatom. Okus svježeg sira nije postao izraženiji, ali rolat je smanjenjem masnoće izgubio lakoću i prozračnost.

Predivna punđa! Veliki (zaboravio sam odjednom izvagati - težio oko pola) najmanje 1 kg 200 g, bujan, s laganom kiselinom. Može se koristiti kao uskršnji kolač i peći u okruglom obliku. Pečeno u x / p Panasonic 2502. Unesene promjene: Mlijeko + jaja + namaz + šećer istučen pjenjačom (negdje sam pročitao savjet ako ima puno šećera, bolje je da ga promiješate s tekućinom kako biste izbjegli kvarenje pamuka kanta), 20g živog kvasca izmrvljeno u brašno (u Panasonicu je temperatura prvo izjednačena, potrebno je da kvasac ne dolazi u kontakt s tekućinom dodatnih pola sata). Krov je malo puhao, mislim da ću sljedeći put polako smanjivati ​​količinu kvasca i pokušati ga napraviti na tijestu. Svježi sir stavite 5% ne meko, već iz četvrtastog pakiranja. Umjesto rakije, natočila je emulzijski liker od mlijeka. Nigdje ne posipam grožđice, moji muškarci to ne vole.

Pekla sam je do mraka, nisam se usudila ostaviti da se cijelu noć hladi pod ručnikom, bojala sam se da će se kora jako isušiti, pa sam vreću pokrila sve osim dna na rešetki. Stoga, malo naboran od vlage. Ohladio se na boku, jer je bio vrlo velik. Svakako ću ispeći još koju, vodio bilješke. Hvala vam!

Puno vam hvala na receptu! Pečem treći put zaredom! Prvi put je sve bilo prema receptu, ali dodala sam sušene višnje. Drugi put sam skuta povećao za 50%, a bez mlijeka uopće, samo jaje, dodao sam kakao. Jeli su poput sendviča s maslacem - pravi kolač! Ukusno!!! Sada uglavnom pečem 200 g svježeg sira i 200 g brašna (imam mali štednjak, ostali sastojci računaju se na 200 g brašna).

Hvala na lepinji. Jako mi se svidjelo. Evo mog izvještaja, iz nekog razloga sa strane?

Promijenio sam malo, želio sam još manje brašna, ali morao sam ga pristojno napuniti (čak 90g)
Brašno psh. klima uređaj 340g
Yanino svježi sir 5% 200g
odvod ulja. 80g
2 jaja + mlijeko 130g
viski 2 žlice. l.
šećer 120g
sol 1 žličica l
Saf-moment kvasac za pečenje 1,75 žličice

Viski nije trebalo dodavati. Budući da ne pijem, uzeo sam ga od supruge i kćeri zbog zla.
Iznenadio me dugi uspon u procesu pečenja. Nakon druge probe gotovo se nije imalo što pogledati, a tijekom postupka pečenja udvostručila se. Pekla sam na svijetloj kori, ali vrh je bio toliko blijed da sam 5 minuta prije kraja prešao na pečenje 10 minuta s tamnom korom. Mislim da je u mom slučaju bilo potrebno u početku peći na sredini. Očito je termostat tako kalibriran. No, pokazalo se da je Borodinski na tamnoj kori normalno pržen.
Imao sam pogrešku prilikom pečenja mješavina s kukuruzom i heljdom prije toga u prekomjernoj izloženosti u drugoj probi, jer sam je produžio za 21 minutu (tri stanke s naknadnim automatskim uklanjanjem) i na njoj je dosegao veličinu onoga što se sada dogodilo nakon pečenja ... Činilo se da se sve ne diže kako bi trebalo ... Krov je pao, essno, u procesu pečenja, digao se vrlo lijepo i od radosti ... ali avaj. Peć Supra BMS-250. Pečeno poput 1000g. Nakon odmora na izlazu 860g.
Sad se hladi. Pokušat ću na konjaku, kupiti bocu. Čini mi se da ću ga morati često peći ... Tek sad ću dodati još svježeg sira i probati s kukuruznim brašnom. A možete dodati i muškatni oraščić.



Utisci: ovo je, naravno, štruca, a ne cupcake)) Bilo bi bolje vrh podmazati maslacem 10 minuta prije kraja pečenja - možda bi se više pržilo, a stranice su bile svjetlije. Djelovao je suho i ne baš slatko. No, kako kažu, već se ima od čega krenuti, na čemu veliko hvala autoru. Kao i bilo koji drugi recept, može se izvoditi s varijacijama, odabirom prema vašem ukusu. Neću sljedeći put koristiti vanilin (dolazi u kvascu za pečenje); Nisam osjećao viski, ali već sam kupio bocu klizaljke - dovoljno da je cupcake osjeti. Više je šećera i svježeg sira, manje brašna, možete i griz. To ću učiniti nakon što pojedemo ovaj.

Tako sam napravila punđu prema ovom receptu, očito malo previše tekućine, svježi sir je bio tanak. Ispalo je s strukom da sam izvadio kantu, pustio je da se u njoj ohladi, dok se ohladila, ispustio je. Ali ukusno, ponovit ćemo, postići ljepotu. I sljedeći put ću staviti još šećera, volimo to kasnije.

Hvala na slasnoj lepinji! Pečenje 350 gr. brašno.

[Yana]

Yana, zdravo i napreduj!

Hvala vam na slasnom kruhu-kulichiku. Kremasti okus, IMHO, sličan lepini "Sverdlovskaya" (prema sovjetskom GOST-u).

Pakao na "01", "L", "Svjetlo" ("Panasonic 2501"). "L" - jer je smanjio količinu svježeg sira (200 gr "Piskarevsky" 5%).

2h l. kvasac ("Saf-moment" - "crveni")
400 gr brašna.
120 grama šećera i 2 žličice. vanilin šećer.
3/4 žličice sol
80 grama maslaca - u komadima (sobne temperature).
2 žlice. l. konjak.
2 jaja (bez ljuske) izvagana - 120 g. (!!!) Art. l. Dodao sam mlijeko na početku šarže (dobro, kao i bez mlijeka)). ) ... i)) čl. l. brašno.

Pokazalo se da je vrh kruha bio "razigran", budući da prije pečenja nisam provjeravao "punđu" (i nisam zagladio površinu tijesta).

Istresla sam kruh iz kante nakon 10 minuta. - struk! Bočne strane su "preplanule" više od gornje. Nisam podmazivao uljem.

Sljedeći put ću isprobati pećnicu veličine "M" (kako Elena Bo njihovi uskršnji kolači). Ili ću ga izvaditi 5 minuta ranije.

Hvala vam opet. Iskreno. Kamena.