Baguettes

Kategorija: Kruh s kvascem
Baguettes

Sastojci

Brašno 1 kg
Voda
prije nego što dobijete test
umjereno meke konzistencije
670 g
Sol 20 g
Kvasac 15 g

Način kuhanja

  • BRZI PUT.
  • Coeff. 0,5
  • 500 brašna
  • 7,5 kvasca
  • 10 gr. Sol
  • 335 vode + dovoljno da se dobije mekana konzistencija
  • Brašno se miješa s vodom 5 minuta pri 1 brzini. Ostavite tijesto da nabubri 15 minuta. Zatim dodajte sol i kvasac i mijesite 10 minuta drugom brzinom dok se gluten ne razvije umjereno. Ostavite tijesto da se odmori 20 minuta i stavite ga na stol u obliku kolača. Preklopite tortu tri puta, savijajući rubove sa strane. Zatim preklopite dobivenu traku tijesta u tri puta, savijajući rubove gore i dolje. Pokrijte tijesto i ostavite da fermentira 40 minuta. Dalje, tijesto je podijeljeno na dijelove, zaokruženo i komadi su prethodno zaštićeni 30 minuta ispod ručnika. Oblikujte kruh, dajte mu 1 sat i 30 minuta probe i pecite na ognjištu s parom na 465F oko 30 minuta. ... Ukupno vrijeme kuhanja = 3,5 sata.
  • Izbrojao sam 500 g brašna

Bilješka

U subotu sam pekla bagete po receptu LJ Mariana Aga, nažalost ne mogu dati link, jer ga nemam.
Učinila sam to bez odstupanja od recepta ni koraka.
Hljebovi su jednostavno neobično prozračni i ukusni. Pečeni u obliku bageta, pa su se štruce slijepile

Slični recepti


lina
Basja
evo poveznice na ove bagete 🔗
Imate lijepe bagete Ako su oblici Lily, onda za 2 bagete ima dovoljno tijesta od 250 g brašna
Basja
Citat: Lina

Basja
evo poveznice na ove bagete 🔗
Imate lijepe bagete Ako su oblici Lily, onda za 2 bagete ima dovoljno tijesta od 250 g brašna
Puno vam hvala na linku, neću se uvježbavati da kopiram linkove na recepte koji mi se sviđaju. i izvor. Već sam shvatio da je tijesta previše za oblik, potrebno ga je podijeliti, međutim, razmišljao sam podijeliti bagete na tri, a sad sam zamišljen.
Crna mačka
Citat: Basja


Bilješka

U subotu sam pekla bagete po receptu LJ Mariana Aga, nažalost ne mogu dati link, jer ga nemam.
Učinila sam to bez odstupanja od recepta ni koraka.
Hljebovi su jednostavno neobično prozračni i ukusni. Pečeni u obliku bageta, pa su se štruce slijepile

Hvala ti, tvoj prekrasni recept.
I spominjete Mariana-Agu iz LJ - recept biste li je mogli objaviti? Možete e-poštom ili PM-om - kako vam odgovara ili vam odgovara.
Svojedobno nije spasio, stari LJ-ovi zapisi mariana-age su zatvoreni. Ali dobro, stvarno želim probati prema njenom receptu
julifera
Crna mačka
Ako želite - mogu poslati sve njezine recepte
Crna mačka
Teen_tink

Hvala, ali mislim da to više ne djeluje ...

julifera
Da! Da! Da! Želite! Iako sam mnoge uspio spasiti i neprestano zaranjati u LJ, čitao sam njene nove postove
Crna mačka
julifera
Hvala vam!
Teen_tink
čudno ... sve se otvara ... 30-ak stranica s receptima ...
Crna mačka
Citat: Tinka_tinka

čudno ... sve se otvara ... 30-ak stranica s receptima ...

Hvala, sve je riješeno, hvala julifera i ti
julifera
Crna mačka
Pecite za zdravlje, drago mi je bilo pomoći
Crna mačka
julifera
Hvala vam, pomoć u naše vrijeme je rijetka, od srca.
Čini mi se da su se ovdje okupili najljubazniji ljudi iz Runeta.
Basja
Citat: Black_cat

Hvala ti, tvoj prekrasni recept.
Što si ti. Ovo nije moj recept, o njemu sam pisala i nemam poveznica s njezinim receptima, pa sam kopirala nešto za sebe. A recept u sadržaju je iz njezinog časopisa, samo sam ga izbrojio na 500 grama. brašno.
Crna mačka
Na ovome sam vam zahvalan
tata070707
Citat: Black_cat

Teen_tink

Hvala, ali mislim da to više ne djeluje ...

julifera
Da! Da! Da! Želite! Iako sam mnoge uspio spasiti i neprestano zaranjati u LJ, čitao sam njene nove postove
Citat: julifera

Crna mačka
Ako želite - mogu poslati sve njezine recepte

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha