Xevus
Recite mi gdje u Moskvi mogu kupiti pšenično brašno - Divinka, Aleika, Altajska bajka?
Admin

Trebate podnijeti zahtjev na internetu.

Ili pitajte ovdje Gdje, što i kada kupiti u Moskvi
Građanin
Citat: Xevus
Recite mi gdje u Moskvi mogu kupiti pšenično brašno - Divinka, Aleika, Altajska bajka?

Malo je vjerojatno da ih se vozi preko 4.500 km, s obzirom na to da se ne razlikuju od Rjazana, Voronježa ili Moskve.
Belka13
Građanin, a Divinku sam vidio u različitim trgovinama.
maha i
Unas Divinka je na prodaju, u crvenom kavijaru postoji dio s medom, svakakvim čajevima, pa i brašnom, kupio sam 2 kg negdje oko 100 rubalja, ali nisam zadovoljan
VRad
Pitanje je o manitobi. Prošao sam pretragu, malo je ljudi to koristilo. Ali Chuchelka je negdje rekla da je kupila vreću od 20 kg.
Uskrs je pred vratima, želim kupiti uskršnje kolače, jer bogatstvo je nedaleko od kuće. Što savjetujete?
Admin

Ako prije niste pekli od ovog brašna, onda je bolje ne riskirati kolače.
Trebate trenirati između praznika na drugom pečenju.
Olga_Ma
VRad, Valerijaako mislite na takve
https: //.
Tada od njega ispečem kruh, potpuno mi odgovara, kruh je ukusan, miris je glup
Pšenično brašno u Rusiji, vrste, sorte, svojstva
Na njemu bih pekla pecivo, ali skupo je, suprug me kupio za promociju u podzemnoj željeznici. Općenito, naravno, Tanya-Admin je u pravu, prvo ispecite nešto iz nje, a onda samo kolače
Ninelle
Citat: VRad
Uskrs je pred vratima, želim kupiti uskršnje kolače, jer bogatstvo je nedaleko od kuće. Što savjetujete?
Jeste li probali nordijsko brašno?
VRad
Olga_Ma, Olya, da, takav.
Pronašli smo temu Strašila (kolač od šafrana). Rekla je da iz čiste manitobe ne voli uskršnje kolače. Ona ga samo dodaje, pa čak i tada ne uvijek.
Posljednjih godina pečem iz nordijske kuhinje. I ne volim svoje kolače. Nemaju potrebnu masnoću u vlaknima, iako je recept za 1000 godina isti. Beskrajno me uzrujava. Zgriješila sam što više nisam imala snage pravilno mijesiti. Nedavno sam kupio Kenwood posebno za uskršnje kolače.
Morat ću pokušati (ako je moguće) ispeći mali kolač od manitobe i našeg brašna. Pogledam prema francuskoj stvari.
Da, čak i prije nekoliko mjeseci, nakon što sam pročitao Admin, za Uskrs sam kupio Ariverovo ekstra fino mljeveno pšenično brašno Negdje iz Mordovije.
Olga_Ma
Valerijana primjer, nisam prijatelj ni s jednim drugim brašnom, ili je ona sa mnom osim talijanskog i kazahstanskog, pečem kruh iz talijanskog, radim pizzu od boje za pizzu, miris talijanskog je nekako poseban, ne znam da objasnim, ali od Kazahstana radim tijesto za okruglice i muffine
VRad
Olga_Ma, a što je kazahstanski?
Olga_Ma
Valerija, imamo kazahstanske trgovine, prodaju se pod nazivom Korona, Tsesna, Zhelayevskaya
Florička
Zhelaevskaya izvrsno brašno! Kupio sam toranj, pa čak i žito - elitu. Prodavalo se u našoj trgovini pokraj naše kuće.
VRad
U Moskvi sam pronašao samo Beles u Delikatesku i različite vrste u internetskoj trgovini Roba iz Kazahstana. Dostava će biti skuplja od brašna. Moramo još tražiti.
Irina, odakle ti? U smislu samo trgovine ili neke vrste mreže? Opet, samo u pronađenoj deliciji
Florička
Valerija! Cijelu godinu sam bio u Dolini okusa s nama. Ali sada je nema već dugo.
VRad
Florička, .
VRad
Na napojnicu od Olije, Tyulpashka, danas je kupila Altai Aleika na ul. Garibaldi u seoskoj trgovini. Pokušat ću
Kukičanje
Citat: Olga_Ma
Na primjer, nisam prijatelj ni s jednim drugim brašnom

Olenkai sa Mcfoy ?

Čini se da je potpuno bez sukoba, s njom imamo mir, prijateljstvo, žvake ...

Na njemu pečem sve, i kolače, uključujući ...
OlgaGera
Citat: Krosh
Čini se da je potpuno bez sukoba
Ni ja nisam prijatelj s njom
Prvi put prošlog ljeta kupila je Extra Macfa. to je sve.
Kukičanje
Citat: OlgaGera
Dodatni Macfa

Olga, ne uzimam Extra, u običnom, u žutom pakiranju, sve ispečem ...
OlgaGera
Inna, čak sam se i zaljubio u Tversko brašno. I pšenica i raž.
Olga_Ma
Citat: Krosh

Olenkai sa Mcfoy ?
Ne, Innus, i nisam prijatelj s njom, pogotovo jer imam 2 kazahstanske trgovine blizu sebe, uzimao sam vreće od 10 kg jer sam od nje pekao kruh, a sada je kruh iz Manitobe, a pekarska roba iz Kazahstana
OlgaGera
Citat: Olga_Ma
Imam 2 kazahstanske trgovine blizu sebe,
Gurmanski!
Sviđa mi se njihovo brašno ...
Olga_Ma
Citat: OlgaGera

Gurmanski!
Da, i slatkiši su im prekrasni
Tanyusha
I ovdje uopće nisam prijatelj s McFom. Moj kruh se s njom ne diže dobro i nekako je dosadan.
vrući život
Recite mi, kupuje li itko Shugarovskuyu bio brašno? I prije sam pekao tsz, tata samo od raži. Mislim da kupujem 5-10 kg po uzorku, recenzije su vrlo dobre .... Prije je panifrin dodan kruhu cz, ali ovdje, prema recenzijama, ima toliko glutena da se ne morate truditi

Imam 2 mogućnosti, na Kantemirovskaya Vasily ima po 70 p kg. Karpan ima po 60 kruha, a dostava od 20 kg je besplatna ... Samo ovaj ima raženo brašno kao ne penzensko, već tulsko brašno
Kukičanje
Djevojke i dječaci, možeš uzeti takvu manitobu, dobro?

Pšenično brašno u Rusiji, vrste, sorte, svojstva

Olga_Ma
Kukičanje, Inna, Innus, već sam napisao da joj pečem kruh, pa sam se sprijateljio s njom + luksuzni kvasac + Hamelmanov recept = najbolji kruh za moju obitelj do sada
Bober_kover
Dobar dan! Spremam se ispeći svoj prvi kruh (običnu pšenicu) i pitam se je li moje brašno dovoljno dobro za pečenje? Na pakiranju nije napisano "pekarnica". Živim u Bjelorusiji, brašno Lida, vrhunska ocjena, marka M54-28. Vjeverica u njemu je 10 g.
Nika2017
kad odmjerim brašno za pečenje kruha, u brašno dodam suhi gluten, četvrt žličice, kruh se ne mrvi i ispadne bujan
Admin
Citat: Bober_kover
Živim u Bjelorusiji, brašno Lida, vrhunska ocjena, marka M54-28. Vjeverica u njemu je 10 g.

Pitajte svoje sunarodnjake za ovo brašno ovdje Minsk

Na ambalaži ne mora biti "pekarnica". Postoje i znakovi "premium" i proteini 10 g - to je dovoljno za brašno za pečenje kruha. I ne treba dodati ništa dodatno, uključujući gluten.

U svakom slučaju, morat ćete prilagoditi tijesto kada miješate ravnotežu brašna i tekućine. O tome pročitajte ovdje Sadržaj odjeljka "Osnove gnječenja i pečenja" GLAVNI RAZREDI ZA PLETENJE TIJESTA (BOLS)
Kit
olaola1, Ne tako davno vidio sam od Sergeja (Registar) vezu na proizvodnju brašna od pira (Krasnodarski teritorij). Naručila sam 5 kg za uzorak. brašno, pironske mekinje, žitarice od pira. Brašno je izvrsno. Posebno me obradovala cijena - 80 rubalja. po kg. Danas smo se vratili s mora i kupili još brašna izravno od proizvođača. Svoje proizvode šalju poštom, prvi put su mi dali s redovnim vozačem autobusa. Imaju puno zanimljivih stvari. Cjenik će biti poslan na zahtjev. Ako nekome trebaju, koordinate ću napisati u osobnu. Ovo nikako nije reklama, ja samo dijelim informacije. Usput, vrlo ukusna kaša dobiva se od žitarica. Mekinje su vrlo male, svidio mi se kruh s njima. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=100279.160

Pozdrav! Prošlo je puno vremena, ali možda još uvijek imate kontakte?)
Sonadora
Kupio sam vrhunsko brašno za testiranje u Vkusvilleu, protein 12%.
Evo kruha od njega:

Pšenično brašno u Rusiji, vrste, sorte, svojstva


Svidjelo mi se brašno. Ne kipuće bijelo, lagano kremasto. Potrebno je više vode, poput talijanske Manitobe, o kojoj je gore napisala Inna-Krosh.
gawala
Citat: Sonadora
Uzima više vode poput talijanske Manitobe
Mojem paketu nedostaje takvo brašno. Čovječe, savjetuj što peći?
Sonadora
Galina, ciabatta, panettone, baguettes, brioche, kroasani, bilo koji kruh s visoko hidratiziranim tijestom. Može se miješati s običnim brašnom: 50 grama manitobe + 350 grama redovnog brašna - kruh je već veći i kvaliteta mrvice se poboljšava, IMHO.
Kit
Tko je kušao brašno s bio farme? Gore od Šugurovske?
kolsasha
Kupio sam brašno Shugurovskaya za testiranje, prije toga pekao sam kruh od lokalnog brašna, uglavnom najvišeg stupnja. Kruh iz njega u posudi Panasonic 255 diže se do samog ruba, jer za recept uzimam Shugurovskaya VS, mislim da će vjerojatno puzati, smokve, barem upola manje ruže, mislim, u redu, vjerojatno je kvasac otvorio novo pakiranje (safmoment) - ne, ista stvar, uzeo sam domaće brašno i druga polovica kvasca, sve je opet u redu ispod ruba. I ono što je izvanredno je da Shugurovskaya VS nije bijela, već s izraženom kremastom nijansom, ali ne siva, već kruh u sivoj boji! A kruh je potpuno drugačiji. Gustiji je i pomalo ljepljiv, podsjeća na sovjetski crni kruh i unatoč lošem usponu ima mekanu koru. Stoga se postavlja pitanje - što kvasac ne voli eko brašno ako se toliko jako digne ili tipična shema pečenja kruha od njega nije prikladna? Istina, još uvijek postoje sumnje da brašno nije Šugurovskaja, jer sam ga uzeo iz internet trgovine. Molim vas, tko je radio s ovim brašnom, otkažite pretplatu. Hvala vam!
Newbie
rijetko ćete sada naći dobro brašno, makar samo uvozno, ono koje je, vrlo vjerojatno, naše
Strašilo
kolsasha,

Koji je datum proizvodnje? Možda se brašno nije sleglo? Kisik izbjeljuje brašno, mijenja boju i svojstva pečenja.
kolsasha
Nata
Na torbi nema identifikacijskih oznaka. Samo se markerom piše VS, 1S, CZPŠ, CZRŽ.
Ako sam te dobro razumio, ovo ne bi trebalo biti. Lažno brašno?
Informacije sam uzeo ovdje 🔗
Strašilo
kolsasha,

Ne, Aleksandre, sve je puno složenije)). To se može dogoditi u proizvodnji običnog normalnog brašna. Posebno. da Shugurovskaya nije jeftina, proglašava se ecomukom. Činjenica je da bi brašno trebalo ležati 3-4 tjedna nakon mljevenja kako bi poboljšalo svoja svojstva. U tijeku je postupak oksidacije bjelančevina. Brašno se izbjeljuje prirodno (kisik je isti), protein se stvrdnjava. Rezultat pečenja s ovim brašnom postaje stabilniji. Tako svježe mljeveno brašno može imati prljavo bijelu boju. Nadalje, vaše vas lokalno brašno, kruh iz kojeg je puzao preko ruba, svojom mrvicom nije podsjećalo na vatu? Ova razina razvoja glutena možda uopće nije povezana s nevjerojatnom kvalitetom, već s dodatkom panifarina u brašno ili izuzetno rafiniranom brašnu kao što je Extra. Iz nje se proizvodi nevjerojatno veličanstveno uzdižu, ali stvarno poput vate. Stoga prirodno brašno može sadržavati prilično malo bjelančevina, što daje gluten ne najviše razine i ima visoku vlažnost zraka.
Olga_Ma
Kupio sam Shugurovskaju, sve je ok, i pečeno u Panasonicu i u pećnici, dobro se diglo
Newbie
Citat: Strašilo
da bi brašno trebalo odmarati 3-4 tjedna nakon mljevenja kako bi poboljšalo svoja svojstva. U tijeku je postupak oksidacije bjelančevina.

Želim samljeti spelu, leži li brašno u zraku ili može disati kisik u vrećici?
Strašilo
Newbie,

U paketu normi. Ovo nije vakuum. No, za kućno brušenje to nije strogo pravilo. Ne postižete standardno pecivo, standardno vrijeme uspona itd. Ni tvornica. Glavna stvar je ukus. Stoga, kada meljem kod kuće, koristim ga odmah.
kolsasha
Nata,
Da, dodatno lokalno brašno. Što se tiče "brašna treba ležati", boja je u redu, ali proći će i ono što se ne digne? Da, i okus nije ništa poseban, samo je potpuno drugačiji, poput crnog kruha, ljepljive mrvice, ali kruh pečen na pritisak normalno reagira.
Strašilo
kolsasha,

Da, protein također "sazrijeva" kao rezultat oksidacijskih procesa, gluten postaje trajniji. Uz to, vaše brašno može imati veći sadržaj vlage i trebate prilagoditi recept za vodu, što niste učinili. Stoga višak vlage mrvica i tupost.
teara
kolsasha, ili su možda torbe pomiješane i imate centralnu bravu ili ocjenu 1? I nazovete proizvođača i pitate u čemu bi trebali biti. iz.? Ima li ona tako tamnu mrvicu? Treba li malo odmora ili je spremno?
Postoji li mrak u. iz.?
Strašilo
teara,

Da, razmišljao sam i o centralnoj bravi ...
teara
još uvijek može biti razmaženo što?
Pokušao bih se ponašati prema njoj kao prema CZ. Ako je i ona tamo, dat će tešku i tupu mrvicu, tada nešto s njom nije u redu. Nisam kupila Šugurovsku, malo mi je skupa s dostavom. Ali pročitao sam izvrsne kritike i naputio se da ću je, ako postoji prilika, sigurno kupiti.
I tako da u. iz. Shugurovskaya je dao takvog byaka? Nešto nije u redu. I činilo se da to nitko nije namjerno podnio, već odmah pekao

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha