Krem pogača

Kategorija: Kruh od kvasca
Štruca s kremom

Sastojci

Opcija I od doktora Otchera. Slatko.
Tekuća krema (za piće) 250 ml
Brašno 500 g
Suhi kvasac 1 vrećica (7g)
Šećer 80 g
Vanilin šećer 1 vrećica (9 gr)
Suha korica limuna 2 čaja. žlice
Sol prstohvat
Jaja 2 jaja i 1 bijelo
Za podmazivanje:
Žumanjak 1
Mlijeko 1 tablica. žlica
Opcija II s mojim promjenama. Nezaslađen.
Tekuća krema (za piće) 250 ml
Brašno 520 g
Svježi kvasac 12 g
Šećer 30 gr (2 mjerne žlice)
Okus vanilije nekoliko kapi
Jaja 2 jaja i 1 bijelo
Sol 0,5 žličice žlice
Za podmazivanje:
Žumanjak 1
Mlijeko 1 tablica. žlica
Za posipanje (nije obavezno)
Mak ili sezam

Način kuhanja

  • Recept iz knjige dr. Vidre "Baking Joy!"
  • Nisam pekao po prvoj opciji, ali količina kvasaca bi se prepolovila.
  • Način tijesta. Gotovo tijesto zamijesite u načinu "gnječenja", stavite na površinu blago prašnjavu brašnom, još malo umijesite. Podijelite 2/3 tijesta na tri dijela, svaki dio razvaljajte u konop dužine oko 40 cm i upletite. Napravite udubljenje u sredini valjkom. Istucite žumanjak vilicom i mlijekom. Podmažite štrucu. Preostalo tijesto razvaljajte u tri tanka snopa dugačka oko 35 cm, ispletite pletenicu i stavite u utor pogače. Premažite lezonom i pospite makom. Ostavite da stoji na toplom mjestu dok se ne udvostruči (pećnica 30 °, oko 30 minuta).
  • Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° (konvekcija 160 ° bez prethodnog zagrijavanja) oko 30 minuta.
  • Ukusna i izuzetno pahuljasta štruca!
  • A ako tijesto stavite preko noći u hladnjak ...
  • Štruca s kremom Štruca s kremom

Bilješka

Slični recepti


Krema od kreme (Sonadora)

Štruca s kremom

Krumpir štruca (Sonadora)

Štruca s kremom

Kukičanje
Sternushka
Ovo ste izdali !!! Pletenica! Da što !!!
Ali ne znam kako to isplesti ... Ali možete pokušati, ali što ako uspijem?!
Zolotse, sadržaj masti u vrhnju, koliko sam shvatio, nije važan, zar ne? Imam otvoreni paket s 33%, mislim da su dobri ...
Krma
Dušo, hvala!
S kremom smo se ovaj put gotovo poklapali ti i ja - mojih 30%.

NIZA
Stella, a ovaj sam hljeb pekla i prije NG-a, primijetila sam i recept na vašoj web stranici.
A budući da sam prije praznika očistio hladnjake i morao sam dodati sladoled, kojem je bilo dosadno u zamrzivaču, umjesto vrhnja uzeo sam otopljeni sladoled. Oprosti draga što sam se sprdao s tvojim receptom. U predblagdanskoj vrevi prvo sam ga zaboravio staviti na vrijeme u pećnicu, a onda jednako neodgovorno zaboravio izvaditi ga odatle, kao rezultat toga dobio sam preplanuli afroamerički kruh funky okusa i ne manje zabavnog mirisa.
Napravio sam slatku verziju.
Kvasac koristi suhi brzo djelujući Lviv -2,5 žličice,
Učitao sam sve u HP, uključio program TEST i, međutim, na kraju programa imao sam malo tijesta, stajalo je 20 minuta u HP-u, dok sam lutao okolo

Iz navike sam slikao, ako odaberem barem neku manje-više dostojnu fotografiju, izložit ću je.

Stella, odlučila je ugasiti svog prljavog mališana, samo se nemoj smijati

Štruca s kremom
orah
Kao što sam i obećao - moje pletenice Ravno iz pećnice, vrlo je zabavno tkati ih, velika je odmah ispala, ali petljao sam s malim, iako mi se video pet puta zaredom vrtio ispred nosa

Štruca s kremom

Stellochka veliko hvala

Bog zna da sam se jako trudio Mali, naravno, nespretan - pa, kao što sam mogao - glavno je da je vrlo ukusan uz čaj ili kavu
Lozja
Stern,
I napravit ću Mona po drugom receptu, bez ikakve korice i suhog kvasca, samo povećati šećer da postane sladak? Hoće li napraviti nešto ukusno?
Pletenice su vrlo atraktivne, ali nisam uvijek prijatelj sa suhim kvascem.I vrhnje za piće - STE koje je 10%? Takvi će ići, zar ne? Ali kod nas 33% toliko košta u trgovini, da uopće ne bih jeo kruh.
I još jedno pitanje, trebate li nekako zagrijati kremu? Ili u čemu otapamo kvasac? Nema HP-a, mijesit ću ručno.
Krma
Lozja , naravno, učinite to mirno prema drugoj mogućnosti, povećavajući količinu šećera i na kremi koju imate.
Nakon gnječenja ručkama, samljeti kvasac sa žlicom šećera tako da teče, otopiti u toploj kremi, dodati preostali šećer, malo razmućena jaja i postupno dodavati brašno (bolje je ostaviti malo za prilagodbu).
Lozja
Štruca s kremom

Izvještavam. Pečeno, izgleda prelijepo, još ga nisam probao, ali miriše vrlo primamljivo. Hvala na receptu!
Trebalo je malo više brašna od 520 g. U kupljenoj kutiji bilo je samo 190 ml vrhnja, dodala sam još 60 ml mlijeka. Krema je bila 15%.
Pa ipak, dogodila mi se takva prilika - rastrgana nafik potpuno moja pletenica s jedne strane. Čini se da se pećnica ravnomjerno zagrijava, nisam prije gledao ništa slično.

Štruca s kremom

Posebno hvala na videu! Nije bilo problema s tkanjem - cijelo djetinjstvo nosio sam dugu kosu, tkao sam sebi i pigtails i spikelete, a također i svakakve razne stvari.
Krma
Lozja, pletenica nevjerojatne ljepote!

I obično se lomi kad ima previše brašna.
Lozja
Citat: Stern

Lozja, pletenica nevjerojatne ljepote!

I obično se lomi kad ima previše brašna.

Hvala vam!
Priznajem, dodala sam malo brašna, teško je mijesiti tako ljepljivo tijesto rukama.

Pojavilo se još jedno pitanje. Pletenica je vrlo ukusna, ali imam hir - ne volim proteine ​​u tijestu s kvascem. Što mislite, možete li pokušati napraviti samo na žumanjcima, lagano smanjujući količinu brašna? Hoću li puno pokvariti originalni recept?

Danas sam pojela svoju pletenicu s maslacem - prekrasno! Upravo razumijem ovu znanost, naučio sam peći kruh, štrucu, sada možemo i pletati.
Amiga
Stella, želim ovaj vikend napraviti pletenicu i imam pitanje u vezi hladnjaka. Dobro razumijem - način rada s tijestom u HP-u traje 2 sata i 20 minuta, a zatim u posudi i ispod filma u srednjem odjeljku hladnjaka. A onda, nakon što ga izvadite iz hladnjaka, nema potrebe da ga ponovo naprežete, odmah napravite šipku i napregnete za 30 stupnjeva?

Djevojke koje nisu pogledale video u ovoj niti - pogledajte, nećete požaliti! Razred !!

Upravo sam primijetila da imam 10% kreme. Vjerojatno je bolje ne riskirati i sutra trčati za 30%?
Krma
Citat: Lozja

Što mislite, možete li pokušati napraviti samo na žumanjcima, lagano smanjujući količinu brašna? Hoću li puno pokvariti originalni recept?

Svakako da smijete! Na nekim žumanjcima bit će još bolje!

Amiga, 10% vrhnja također će biti dobro.

Pogrešno ste shvatili hladnjak. Ako želite staviti tijesto da se diže u hladnjak, tada vam treba samo mijesiti, ne prkosite. Dignut će se u hladnjaku. Ujutro ga izvadite iz hladnjaka, pustite da se zagrije 30 minuta, oblikujte štrucu, pustite da odstoji dok se ne udvostruči i pecite.
Samo je jedan savjet da svježe tijesto s kvascem stavite u hladnjak. Ne znam kako nekome, ali sa suhim kvascem tijesto u hladnjaku gotovo se ne diže.
NIZA
A pekla sam i kiflice po ovom receptu (slatka verzija), dodala još šećera, uključujući vaniliju, grožđice, natopljene konjakom - pokazalo se da su takvi kifli bili baš ljupki. Istina, morao sam dodati par žlica brašna

Štruca s kremom
šu-šu
Hvala na receptu. Bilo je smiješno kad je shvatila da je zaboravila staviti maslac, a kruh je već bio umiješen, ali tada sam provjerila recept, ali tamo nije bilo maslaca. Prvi put sam probala peći bez maslaca i svidjelo mi se. Jedino, par puta sam ispekla pletenice i cijelo vrijeme ispadaju guste, teške. Ukusno, ali volio bih prozračniji kruh ili nešto slično. Kako postići?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha