Instant bagete (3 sata prije)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: francuski
Instant bagete (3 sata prije)

Sastojci

Pšenično brašno 500g.
Suhi instant kvasac 4d.
Sol 10g.
Voda (imam serum) 340g.

Način kuhanja

  • Zagrijte vodu na 37C.
  • Pomiješajte brašno, sol i kvasac u posudi ili u posudi miksera, dodajte vodu i miješajte žlicom ili lopaticom miksera dok se brašno potpuno ne navlaži. Tijesto je grubo i grudasto. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite 20 minuta.
  • Zatim mijesite tijesto na minimalnoj brzini 8-10 minuta. Mijesio sam noževima u procesoru hrane. Tijesto je mekano, glatko.
  • Preklopite tijesto u kovertu, stavite u podmazanu posudu, pokrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 45 minuta.
  • Zatim tijesto ponovo preklopite, vratite u posudu i ostavite još 45 minuta.
  • Zamijesite gotovo tijesto, podijelite na 2 dijela. Od svakog oblikujte baget. Tehniku ​​možete pogledati ovdje:
  • Instant bagete (3 sata prije)
  • Instant bagete (3 sata prije)
  • Naravno, bagete nisu toliko trenutne, ali, kako tvrdi autor, gotovo je potpuno nemoguće napraviti ih brže. Čini mi se da ovdje nema smisla komentirati ukus. Nikad nisam jeo nijednu neukusnu bagetu. Pa čak i ako s jabuka-čokolada ... drži me sedam !!!

Bilješka

Hvala autoru recepta Mihailu na neusporedivoj slasnosti kruha. 🔗

Tanyulya
Ksyusha, izvrsne bagete, moraš to učiniti, ne čini se dugo.
Vasilica
Zgodni muškarci! Tako ružičasto! Imela, hvala na videu, vrlo zanimljivo!
PapAnin
Okasana, već se bojim ulaziti u tvoje teme!
Želim probati sve! Nema dovoljno vremena za sve
samo sve više i više oznaka ...
Pa, možda mogu pokušati.
Hvala na receptu! Prekrasne bagete!
Inusya

Ksyunik! "Instant" je samo za ljude poput mene!
Volim sve, brzo i dobro!
A sada imam krpu za pečenje! Dakle, sve je na vrijeme! Super! Potrčao sam staviti ...
Inusya
Oksanochka!
Ovdje sam! Ovo je posljednja provjera:

Instant bagete (3 sata prije)

A ovo sam dobio samo iz pećnice:
Instant bagete (3 sata prije)

Uzeo sam malo amaterske izvedbe i:
zamijenio 50g brašna ražom (ja imam pola rezervoara od 40 litara za ništa!)
i dodao žličicu tamnog slada (pa, volim to).
Sve ostalo je točno!
Pakao za 230 * - 20 minuta + 5 minuta na 195 * (možete ga sigurno držati još 5 minuta ako želite da bude vruće).
Bilo mi je dosta umaranja prije probe kako se stranice oblika bagete ne bi uvukle ... Moram smisliti nešto za budućnost. inače moje smotane novine - cijela je kuća smrdjela od peći ...
ZAKLJUČAK: Uvijek ću peći! Već ste je prepisali u "čistu kopiju"
Ako se ima što za fotografirati, naknadno ću objaviti rez ... ako budem imao vremena ...

PEČA SVA !!!
Sonadora
Ksyusha, bagete su dobre! I mrvica!
Omela
inusik, pa, brzi ste kao ... !!!! Dobro napravljeno !!!!!
Citat: inusha

Dosta mi je bilo bocanja prije probe kako se stranice oblika bagete ne bi uvukle ... Moram smisliti nešto za budućnost. inače moje smotane novine - cijela je kuća smrdjela od peći ...
Na dači sam. tamo gdje nema držača za baguette, koristim kolutove papira za pečenje posebno dodijeljene u tu svrhu.
Citat: inusha

PEČA SVA !!!
oglas namijenjen !!!!!
Omela
PapAnin, Sonadora, Tanyulya, Vasilika, Hvala vam! Bagete su stvarno pristojne !! Puno sam ih pekla, ali ni po čemu ni po čemu nisu inferiorna po ukusu !!! "dugog vrenja" !!!
Inusya
Citat: Omela

Na dači sam. tamo gdje nema držača za baguette, koristim kolutove od papira za pečenje posebno dodijeljene u tu svrhu.

pa otozh! tup. prikupio, prikupio i izbacio sve nedavno ... umiješao se, dovraga
Ponovno ću sakupljati
Inusya
I ovdje je rez, iako još uvijek topao.

Instant bagete (3 sata prije)
Sažetak: SUPER baguette s umjereno vlažnom mrvicom,
I također, ono zbog čega sam se brinuo - moje amaterske izvedbe s dodatkom raži i sladom - svidjelo mi se.
Ksyusha, ako i ti to pokušaš učiniti, nećeš požaliti!
Okus je nalikovao na točno 16 kopejki okruglog kruha. a kora je jednako hrskava.
Ukratko, ispeći ću i original i uz dodatak raži,
inače jedva čekam dok ne potrošim raženo brašno ...
inače, moje brašno je bijelo - svugdje 1. razred ...
Omela
Odličan rez !!! Ne, ne volim slad. Ne stavljam ga ni u raž.
Inusya
aa, pa, tady je jasan ... ali ja sam to - lako je! ..
Uviti
Oh, kako dobro! Ksyusha
Omela
Marish,
Albina
Instant baguette je vrlo zanimljiv. Ali ja ni na koji način ne razumijem, kako konstruirate a da nemate držač baguette? Podijelite s tim što improvizirano znači i kako?
Omela
Albina, Hvala vam!

Ovdje sam pokazao kako sam to uspio bez držača za baguette: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.
Merri
Ksyusha, zgodna !!!
Omela
Irina, Hvala vam!
Tata
Oksana , dobivaju se divne bagete i nisu baš mukotrpne. Pekla sam ih na brašnu 1. razreda s sirutkom. Pečenje je trajalo samo 20 minuta, a i tada su bile jako smeđe. Kul bagete. Hvala vam!
Omela
Tata,
Vitalinka
Ksyusha, uzmite bagete i hvala vam!
To je stvarno brzo i jednostavno učiniti. O ukusu ću pisati navečer, dok se oni ohlade i čekaju izjelice.

Instant bagete (3 sata prije)
Antonovka
Omela,
Ksyusha, imam pitanje gotovo na tu temu
Stavite obratke u podmazani držač za baguette
Kupila sam si držač za baguette s rupom, ali ga nikada nisam koristila
Evo jednog:

🔗



Odnosno, trebam li je oprati, osušiti, namazati uljem, staviti bagete na nju, razmaknuti i potom na kamen s njom u pećnici?
Omela
Posteljina, sve je kao što ste napisali. Samo zagrijte kamen.

Vitalinka, ispale su jako lijepe bagete !! Nadam se da ćete uživati ​​u ukusu.
Antonovka
Omela,
Za vikend ću to sigurno učiniti, ili ću pokušati
Omela
Lena, sretno! Tehnologija je vrlo jednostavna.
Vitalinka
Imela, Svidjele su mi se bagete, posebno moj sin! Jedan je bar otišao u posjet mojoj majci. Hvala vam!
Omela
Kukičanje
Ksyu, ali bez držača za baguette? Hoće li puzati? Mislio sam ... možemo luhhe ne riskirati i sinterirati plijesan?

I dalje, Ksyusha, umjesto kamena, imam lim za pečenje okrenut naopako, gurnem bagete na vrući lim, zar ne?
Omela
Kroshik,
Citat: Omela

Ovdje sam pokazao kako sam to uspio bez držača za baguette: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Obrasci nisu potrebni. Na istom mjestu kora mora biti hrskava sa svih strana. U originalu je tijesto bilo podijeljeno na 3 dijela. Da, na limu za pečenje.
Vitalinka
Kukičanje, Pekla sam bez držača za baguette. Što se dogodilo, fotografija je malo viša.
Kukičanje
Djevojke, !!!

Citat: Omela

U originalu je tijesto bilo podijeljeno na 3 dijela.

O originalnoj Niché nini, imam 4 komada. od 1 kg. brašno ...

Citat: Vitalinka

Pekla sam bez držača za baguette.
Vitalinochka, Da ?! A po izgledu ne možete reći da su pečeni bez forme !!!

Fovo, stavila sam u pećnicu, stvarno ne znam kako neko, ali za mene je gurnuti 4 baguette na jedan list na prethodno zagrijani lim za pečenje, da !!!
Omela
Citat: Krosh

ali za mene je gurnuti 4 bagete na jedan list na prethodno zagrijani lim za pečenje, da !!!

Obično izvadim lim za pečenje iz pećnice i prebacim lim.
Antonovka
Omela,
Ksyusha, nisu prošla ni 2 tjedna i snimio sam ih. Nema fotografija, ali vjerujte mi - vrlo je ukusno - jučer sam već zababahala 2 porcije tijekom dana, šteta što se kora kasnije ne sačuva (čuvam ih u torbi)
Jedino ih ne možete rezati - tijesto je vrlo mekano Da, napravio sam ih s juhom od krumpira
Omela
Posteljina, Drago mi je da vam se sviđa!!

Citat: Antonovka

kora se kasnije ne čuva (čuvam ih u paketu)
Zapravo, ne spremaju bagete. Pečeni su koliko mogu pojesti u jednom danu, ostalo je smrznuto. Bo sljedeći dan okus sigurno nije isti.
Kukičanje
Ksyu, pa, esessna baguettes već proždirati pojeden, donosim vam veliku zahvalnost i fotografiju sranje poxanyuyu (to i to, samo kao dokaz da sam ih stvarno ispekao), pa, drugo se nije dogodilo, jednostavno ne mogu pratiti svoje izjelice ... naučili su jesti brže nego što slikam ...

Instant bagete (3 sata prije)
Omela
Jesi li lud ?? Ispričavam se na svom Hrant French !! Brzo stavite sliku ok !!! Takvu je ljepotu skrivala, pi-pi.(bez pristojnih riječi).
Vitalinka
Citat: Omela

Jesi li lud ?? Ispričavam se na svom Hrant French !! Brzo stavite sliku ok !!! Takvu je ljepotu skrivala, pi-pi. (bez pristojnih riječi).
pee-pee-peeeeeeeee! Hitna fotografija u studiju!
Vitalinka
Kukičanje, sada!
Kukičanje
Citat: Omela


Ksyu, jesi li tu ezatim ... pažljivije zamahnite stolicom za ljuljanje ... Već sam ispunio sve zahtjeve ... ali izuzetnoa sa strahom, da ... samo znaj ...
Omela
Antonovka
Omela,
Ksyusha, pa, zapravo znam o spremištu što se upravo dogodilo
Omela
Da, ni mi nismo odmah jeli. I ništa i sutradan je otišao.
Antonovka
Omela,
Odlično se slažu - i što je najvažnije, veličina sendviča mi je prikladna

Uf, potpuno sam zaboravio - kako ih onda režeš ??? Tijesto mi je mekano. Može li im dati 10 minuta da ručnik ne odstoje, a zatim rezati ???
Omela
Lena, režem oštricom. Suprug je uređaj napravio specijalistom, ovdje je pokazala: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178356.0.
Antonovka
Omela,
Imam i ovo (gotovo, imam oštricu na štapiću), ali premekane su - možda zbog činjenice da sam ih uvaljala u maslac, a ne u brašno)

Sad ću mužu pokazati vašu fotografiju - neka razmišlja. Pita - koja je tamo druga strana?

Omela
Lan, možda je oštrica dosadna? mora se često mijenjati. A pokret bi trebao biti oštar - udarite i gotovi ste!
Antonovka
Možda, ali Ksyusha zasad reže prste, dodala sam pitanje na vrhu
Omela
Druga je strana ista. Tamo se u sredini proreže praznina i oštrica se umetne u unutrašnjost. I čvrsto pričvršćen vijcima. Može se izvesti bilo koji kut, što god je prikladno. Evo slike sa stražnje strane:

Instant bagete (3 sata prije)
Antonovka
Omela,
Hvala dušo moja !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha