Focaccia s kiselim tijestom

Kategorija: Kiseli kruh
Focaccia s kiselim tijestom

Sastojci

Kvasac 200g
Suhi kvasac 1 žličica
Brašno za kruh 500g
Voda sobne temperature 330g
Slad u prahu (može biti sladni sirup ili med) 1 žličica
Maslinovo ulje 5 žlica. žlice (80g)
Sol 10g

Način kuhanja

  • U posudi pomiješajte vodu, kiselo tijesto, slad, 2 žlice. žlice OM i kvasac. Dodajte brašno. Dobro promiješajte, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.
  • - Dodajte ostatak maslinovog ulja i umijesite u mekano ljepljivo tijesto, dodajući sol na kraju. Možete mijesiti mikserom ili ručno, ali nemojte dodavati brašno! Tijesto treba biti jako ljepljivo!
  • Za ručno gnječenje podmažite radnu površinu biljnim uljem (možete koristiti kukuruzno, jeftinije je).
  • - Prebacite u prilaznu zdjelu podmazanu biljnim uljem i ostavite stajati 2,5 sata. Preokrenite tijesto i savijte svakih 40 minuta.
  • - Polurezano tijesto stavite na lim za pečenje (40x30 cm), nauljen ili prekriven silikonskim prostirkom. Tijesto malo rasporedite po plehu i ostavite da se diže još 20 minuta, ali u osnovi tijesto će biti kao u sredini.
  • - Zagrijte pećnicu na 425F (215C).
  • - Raspodijelite ravnomjernim razvlačenjem tijesta po limu za pečenje rukama ispod. Nakon toga poklopite i ostavite da se odmara još 10 minuta.
  • Prelijte malo maslinovog ulja i pospite solju. Napravite udubljenja u tijestu prstom.
  • - Pecite focacciu 30-35 minuta ili dok ne porumeni. Lopaticom prebacite na rešetku i malo ohladite.

Bilješka

Riječi autora

Volim focacciju jer je jednostavna i brza za pripremu, ukusna, a možete je koristiti i na različite načine: samo jesti s maslacem i balzamičnim octom, ili napraviti sendvič, ili je možete poslužiti uz juhu, krutone ili krekere. ..

Focaccia s kiselim tijestom

Recept od Nelly nalazi se ovdje: 🔗

Sladolka
Moja Focaccia. Hvala autoru!
Focaccia s kiselim tijestom
Napravljeno od pšeničnog brašna i vječnog raženog kvasca. Rođaci su oduševljeni!
GruSha
Ispala je izvrsna focaccia!
Sladolka
Hvala vam
Obećavam da ću dio kvasca pokušati prenijeti u pšenično brašno, a zatim ću pokušati ponovo

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha