Challah

Kategorija: Kruh od kvasca
Challah

Sastojci

Pekarsko brašno 400 g
Voda (70-80 stupnjeva C) 240 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer ili med 2,5 žlice. l.
Maslac, rastopljen i ohlađen 60 g
Suhi kvasac vrećica
Lagano razmućeno jaje 2 kom.
Za glazuru:
Jaje
razmućeno s malo mlijeka
1 računalo.

Način kuhanja

  • 1. Prosijati malo brašna. dodajte kvasac, šećer, sol, promiješajte
  • 2. Skupiti brašno u brdo i u tanku mlazicu uliti pjenjačom vodu (vruću), dodati jaja i maslac. Dodavanjem brašna zamijesite gusto, ali elastično tijesto. Podmažite ga biljnim uljem, pokrijte prozirnom folijom i pustite da se diže 1 sat.
  • 3. Šakom radimo 2 o / min. Na tavi (prekrio sam je papirom za pečenje) oblikujemo štrucu (na njoj sam napravio rezove) i ostavimo da se diže još 40 minuta, prethodno je prekrio salvetom.
  • 4. Podmažite kruh jajetom i mlijekom, pospite makom ili sezamom i pošaljite u pećnicu 35-40 minuta.

Vrijeme za pripremu:

Kuhanje 30 min. + 2 sata dizanja tijesta Pečenje: 40 min.

Bilješka

Htjela bih predložiti recept za Challah, koji sam danas pekla. Recept je preuzet iz knjige "Lepinje i kruh kod kuće".
Promijenila sam recept jer u knjižari ima više sastojaka.
Nisam je uplela u pigtail zbog nedostatka vremena i napravila štrucu (vrlo ukusnu). Ali sljedeći put ću napraviti pigtail!


Promjena veličine Photo-0029.jpg
Challah
Merri
Dobar recept, gdje su pletenice?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha