himichka
Citat: Zhivchik

A ja sam već pekla. Jednostavno vam neću pokazati. Jer
Dogodila se Shaw Tan?
I u mojoj pećnici sjede moji, prema mom vlastitom receptu, krovovi su gotovo odletjeli. preeksponiran na sferi - moj usisavač i pećnica nisu prijatelji, morao sam pričekati dok dijete usisava tragove mojih nasilnih aktivnosti u kuhinji. A ujutro sam pekla Iziuminkine ...
Svetl @ nka
i evo mojih
Papošnik

Puno hvala Natalie na receptu.
Svetl @ nka
Pokazat ću vam rez sutra
Živčik
Citat: himichka

Dogodila se Shaw Tan?

Moja peć je pomoćna s ciglama. Ne prikazuje temperaturu. Otprilike znam da bi na određenoj oznaci trebalo biti 160 stupnjeva. Općenito, moje paskice nisu bile pečene, već isušene.

Svetl @ nka, zrnca su vam lijepa. Je li i pećnica dobra?
Svetl @ nka
Citat: Zhivchik

Moja peć je pomoćna s ciglama. Ne prikazuje temperaturu. Otprilike znam da bi na određenoj oznaci trebalo biti 160 stupnjeva. Općenito, moje paskice nisu bile pečene, već isušene.

Svetl @ nka, perle su vam lijepe. Je li i pećnica dobra?

oprosti, Tanyushka, tvoje pite. A vi dođite k meni, podijelit ću.
A moja pećnica je nova
Živčik
Citat: Svetl @ nka

oprosti, Tanya su tvoje pite. A vi dođite k meni, podijelit ću.
A moja pećnica je nova

Sve dok ne izgrizem pashe, neću nikamo ići. A ja ih imam četiri srednje veličine i jednu za 1 kg.
himichka
Podmetnuta mi je druga serija u bamaž oblicima - čini se da stranice nisu pečene, ali ukusne
Živčik
Citat: himichka

Podmetnuta mi je druga serija u bamaž oblicima - čini se da stranice nisu pečene, ali ukusne

Posteljina, jeste li i vi probali tjesteninu prije Uskrsa, poput Nataše?

U redu ... Pokazat ću vam svoj peh ove godine. Moram potvrditi da danas nisam izašao.
Ne smijte se
Ovo je najbolje od 5. Pokušat ćemo sutra.

Papošnik

Istina, i ja sam malo kriv. Povukao sam tijesto preko krova. Tako sam želio da na vrhu peciva bude glatko, a ima puno grožđica i sve se penje i penje, a ja i dalje povlačim ovo tijesto. I tako...
Takve neravnine nisam htio ni prekriti glazurom.
himichka
Nisam postio, ali prvo probam svoje pecivo.
Živčik
Citat: himichka

Nisam postio, ali prvo probam svoje pecivo.

Ni ja nisam postio, ali pecivo ne probam ni sutradan. Nije mi ukusno. Ali svaki drugi dan. Zaboravit ću malo na posao koji sam radio na pečenju (pogotovo ako tortu radim tri dana) nešto, a onda je tako ukusno.
Istina, ako ostane.

Khimichka, vozi fotografiju tatice. A čak sam i ja svoje izbacio.
Svetl @ nka
Citat: Zhivchik

a grožđica je puno i sve se izvlači i izlazi

bliiiin. a zaboravio sam staviti grožđice. i to shvatio tek sada
NatalyaN
Citat: Svetl @ nka

bliiiin. a zaboravio sam staviti grožđice. i to shvatio tek sada
a grožđice ne dodajem - najstariji sin ne jede, pa sada nitko ne jede ...

Svetik
, drago mi je što vam se svidio recept.

Tanja
, Ovaj praznik doživljavam malo drugačije, zato tjesteninu probavamo prije praznika ... (uzimajući u obzir petak i subotu, pojeli smo 5 tjestenina ne čekajući blagdan - 2 Myasoedovskie, 2 Paposhin i jedan Konotop)
A na štetu kardamoma, osjetio sam to tek kad je sinoć tast primijetio da je torta "nekakva unikat", ili čak ni ja nisam osjetio ništa ...
Živčik
Natasha, Zahvalit ću vam na receptu.
Učinio sam to u tri kalupa. Jednom sam dodala kardamom. Još nije pokušano. Tada ću izvijestiti. Drugi s vanilijom i grožđicama. I treći s vanilijom i kandiranim voćem. Napravio sam neke promjene u receptu. Dodan šećer do 120 gr (po savjetu Khimichke) i maslac do 60 gr. Kad sam izrezala pastu, nije mi se baš svidjelo što je bila tako pahuljasta i izmrvljena. Volim pasky oboren, sočan. Mislio sam da sljedeće godine neću imati takvu pećnicu.
Zatim smo otišli u posjet i tamo se moje mišljenje radikalno promijenilo o mojoj tjestenini, kada sam probala pecivo, ne trgovačko, već koje je moja tetka donijela kad je već ostarila. Wow .... Nikad u životu nisam jeo tako ukusnu pasku. Tada sam shvatila da je moje tjestenine najviše! I učinit ću to i sutra i poslije sutra i nakon mjesec dana i nakon godinu dana sljedećih godina stavljat ću istu količinu šećera i maslaca kao i ovaj put. Vlasniku se moj tata toliko svidio da je pojeo gotovo sve, hvaleći svaki zalogaj.
Kakav ukusan tata svejedno!
Natasha,
NatalyaN
Tanyusha, hvala, vrlo lijepo, ali hvala ne samo meni - AKO NE LJUDI... ne bih to učinio

Inače, moj je kum pekao tatu u HP-u - u jedan je nalet umijesila količinu sastojaka prvog posta i već ga ispekla podijelivši tijesto na 2 HP, u svom i u mojoj majci. Rekla je da prilikom dijeljenja tijesta trebate peći u HP-u (inače će sve pobjeći na sl... iz kante) najviše oko 35 minuta. To je istina ... Hrana za razmišljanje .
Živčik
Natasha, tryna nema .... Otići ću i zahvaliti se Lyudochki.
A što se tiče aparata za kruh, primijetio sam.
Mijesio sam i u HP-u. Ne tijesto, već sama šarža. Zamijesila je i ugasila štednjak. Dok sam pronašao obrasce i razmišljao o tome koliko dijelova dijelim tijesto i što gdje dodati, zatim kako izgledam, a tijesto već ispada iz kante. Pa da ... tijesto je ovdje posebno okretno.
Živčik
Ja sam opet. Ali već s izvještajem o papi s kardamomom Miriše mi na pite od jetre. Čak ni sam ne znam zašto.
Svetl @ nka
Citat: Zhivchik

Ja sam opet. Ali već s izvještajem o papi s kardamomom. Miriše mi na pite od jetre. Čak ni sam ne znam zašto.

Tanya, možda jesi ..., ukratko, ideš na porodiljni dopust, ali, samo se ne baci ni u što, ja sam iz najbolje namjere
NatalyaN
Citat: Zhivchik

Ja sam opet. Ali već s izvještajem o papi s kardamomom. Miriše mi na pite od jetre. Čak ni sam ne znam zašto.
SchuMakher
JAO SAM GA !!!!! OVO JE TAAAAK UKUSNO !!!!
himichka
Maša, koliko si kilograma dobila u Kijevu?
SchuMakher
Još nisam vagala ... bojim se
Kukičanje
Citat: ShuMakher

Još nisam vagala ... bojim se
SchuMakher
Manya, bojiš li se vage ??? Dobro za tebe Papošnikkako mršav ...
NatalyaN
Zašto bi se Maša vagala? - mršava je i vitka !!!!!!!!!!!!!!
SchuMakher
Citat: Krosh

SchuMakher
Manya, bojiš li se vage ??? Dobro za tebe Papošnikkako mršav ...

Kroshik gle tko govori
ožujak
Krist je uskrsnuo!
Smiješno je, 15 godina sam pekla tjesteninu i tek sad sam saznala da pečem papošnik! Recept je došla od bake moje prijateljice. Istina, brašno sam uvijek kuhala samo s mlijekom, a ne s vrhnjem (možda zato što sam ovaj recept naučila u teškim devedesetima ...) U originalu se u tijesto koriste samo žumanjci, ali volim dodati tučeni bijeli i zato smanjiti količinu žumanjaka. A isto tako, mama mi je jednom rekla da paska "voli različite masnoće" i uvijek stavljam mješavinu maslaca, svinjske masti (malo), domaće kiselo vrhnje, a kada mijesim dodam par žlica biljnog ulja. Što se okusa tiče, osim vanilije - kardamom, ribani muškatni oraščić i korica limuna su neophodni! Ispada vrlo sočna, slatka i lagana pečena roba. I neusporediva, jedinstvena aroma! Nakon što sam se upoznao s "uskršnjim kolačem s Myasoedovskom" pečem prema ova dva recepta. Nisam okusio ništa ukusnije i aromatičnije!
Živčik
Citat: Svetl @ nka

Tanya, možda jesi ..., ukratko, ideš na porodiljni dopust, ali, samo se nemoj bacati ni u što - ja sam iz najbolje namjere

Više, Svetulya, nije okupljen.
Dugo nisam željela shvatiti kakav je to miris ... tako drag i ukusan. Tada sam shvatila da peciva s kardamomom mirišu na moje omiljene pite od jetre koje je moja majka radila.
Tako je i kardamom na svoj način vrlo ukusan i aromatičan.

Citat: Krosh

SchuMakher
Manija, bojiš li se vage ??? Dobro za tebe Papošnikkako mršav ...

Slušaj ovu Manyashu. Možda tri mrvice i pojeo uskršnji kolač. Ali navečer, kad je već pao mrak, svi su ljudi pili kavu (čaj) s pitama, kiflicama, a ona je popila samo jednu kavu.
Gdje se odatle pojavljuje nešto dodatno?
Olyalya82
Citat: Olyalya82

Fuh! Speckla !!! Istina će pokušati tek sutra.
Zamijesio sam tijesto u procesoru hrane, stavio posudu na toplo mjesto, kako se savjetuje, u mikrovalnu pećnicu s litrom limenke kipuće vode. No, moj kombajn za 2 L pokazao se malo prostranim, polovicu tijesta izlio sam u lonac, ukupni volumen tijesta nakon 1 sata i 40 minuta bio je više od 3 litre. Dalje gnječenje u x / n 3 puta na početku programa stavite gnječenje "Franzuzsky kruh" 18 minuta, jer se ovaj program već zagrijava u gnječenju. Zatim + brašno i još jedan francuski miks. Kad sam tijesto stavljala u kalupe, bilo je užasno ljepljivo, gusto i gadno. Mislio sam da neće uspjeti, ali povećao se 3,5 puta kad sam ga stavio u pećnicu. Za tri srednja oblika, pečena 1 sat i 15 minuta na 160 stupnjeva. Izgledaju sjajno.
Glasujem za ovaj recept!
Što da kažem, rezultat je bio užasno razočaran. Tako je suho! Toliko suho da se čak i ne osjeća kao da je masno. Općenito, vlage sigurno nema i nigdje se ne može doći, samo iz žumanjaka.
Lisssova
vjerojatno je s vama nešto pošlo po zlu, nimalo nema okus, štoviše, od svih mojih zrnaca, najbolje je od svega zadržao svježinu i ostao potpuno mekan, kao da sam ga pekao jučer, još uvijek vjerujem da nešto je pošlo po zlu s tobom
NatalyaN
Citat: Olyalya82

Što da kažem, rezultat je bio užasno razočaran. Tako je suho! Toliko suho da se čak i ne osjeća kao da je masno. Općenito, vlage sigurno nema i nigdje se ne može doći, samo iz žumanjaka.
jako mi je žao što vam se nije svidio, ali podržavam Lisssova da je nešto pošlo po zlu s tobom ...
Imam male uskršnje kolače koji su stajali u pećnici duže nego što je potrebno i također su pomalo suhi, za razliku od većih uskršnjih kolača ... možda je to slučaj?
Živčik
Citat: Lisssov

uopće nema okus suhog, štoviše, od svih mojih zrnaca, najbolje je od svega zadržao svježinu i ostao potpuno mekan, kao da sam ga jučer pekao

Podržavam. Papošnik je ostao tako svjež, kao da bi bio pečen jučer, za razliku od ostalih recepata za kolače.

Citat: Olyalya82

Tako je suho! Toliko suho da se čak i ne osjeća kao da je masno. Općenito, vlage sigurno nema i nigdje se ne može doći, samo iz žumanjaka.


Već ste odlučili .... ne masno ili suho.
Nije masno - nije suho.

Stavio sam dvostruko više ulja i rezultat je bio izvrstan.
Živčik
Danas sam izrezao paposhnik:

🔗

Dvostruka je stopa ulja. I onako mekana kao jučer pečena.
Svetl @ nka
i danas smo završili subotnji Uskrs za doručak, kao da smo danas ispekli mekano i sočno (y). Tako sam se vratio s posla i danas sam mijesio tatu, tako da ću navečer opet imati najsvježijeg tatu.
Svetl @ nka
a osoblje je jednoglasno reklo da će svi imati ovaj recept br. 1. za Uskrs (i teško im je ugoditi, vrlo su izbirljivi). Natalie je veliko hvala od mog osoblja
Živčik
Citat: Svetl @ nka

i zaposlenici su jednoglasno rekli da će svi imati ovaj recept za Uskrs 1. (a može im biti teško udovoljiti im, vrlo su izbirljivi)

Ja ću dodati još Svetika:

Citat: Zhivchik

Zatim smo otišli u posjet ...
Vlasniku se moj tata toliko svidio da je pojeo gotovo sve, hvaleći svaki zalogaj.

I nakon što je gotovo pojeo paposhnik, vlasnik je ponudio mom suprugu da razmijeni žene. I vjerujte mi, čovjek to jednostavno ne bi rekao, poznavajući me.

Tako da Natasha i Lyudochka ne slušaj nikoga. Mnogi ljudi vole pasques koji se ne mogu podići.
Svetl @ nka
Citat: NataliaN

jako mi je žao što vam se nije svidio, ali podržavam Lisssova da je nešto pošlo po zlu s tobom ...
Ovdje imam malo uskršnjih kolača duže nego što je potrebno da stoje u pećnici, a također su i malo suhi, za razliku od većih uskršnjih kolača ... možda je to slučaj?
Jučer sam posebno pekla u malim limenkama i želim reći da veličina kalupa ne utječe na suhoću pape. ... izašli su sočni kao u velikoj formi.

i ovaj put je mužu dala posao, pa su se njegove kolege tamo gotovo potukle za još. što se mene tiče ovo je najsočnija torta od svih koje sam probala.

Dakle, ono što želim reći Olyalya82 , najvjerojatnije ste ih osušili u pećnici. pokušate ponovno i uspjet ćete
Lisssova
danas sam pekao drugu šaržu, uzet ćemo najmanju - 60 g tijesta - odmah smo pojeli cijelu šaržu 35 minuta na 180 bez konvekcije. ukusan je, debeo

Također mi se sviđa što je prilično brz - uostalom, za tijesto je potrebno samo 2,5 sata, a ne 4, kao i obično. a tijesto nije fermentirano, već odmah odmrznuto, još 2 sata uštede prikladan je i visokokvalitetan recept
rinišek
Cure, jeste li pronašle čašu u receptu? 200 ili 250 ml?
Lisssova
Uzeo sam po stopi od 240 ml ..
Svetl @ nka
Citat: rinishek

Cure, jeste li pronašle čašu u receptu? 200 ili 250 ml?

i uzeo sam 250 ml iz kalkulacije
Živčik
Citat: Lisssov

Uzeo sam po stopi od 240 ml ..

Ahhh, Ljudok, jedan žumanjak.
Uzela sam i običnu čašu za stol (250 ml).
rinišek
Citat: Lisssov

Uzeo sam po stopi od 240 ml ..
Tada nisam razumio - u receptu ima 100 ml vrhnja, je li ovo sve krema prema receptu?, Trebaju skuhati pola čaše brašna
onda kao čaša od 200 ml, zar ne?
a tijesto je poput guste pavlake ili je lepinja? kako se kretati? Želim raditi svog oca sutra ujutro
Istina još uvijek nije odlučena što učiniti s grožđicama - staviti ili ne
nije pronašao nijednu recenziju, kome se svidjelo
Živčik
Citat: rinishek

Tada nisam razumio - u receptu ima 100 ml vrhnja, je li ovo sve krema prema receptu?, Trebaju skuhati pola čaše brašna
onda kao čaša od 200 ml, zar ne?
a tijesto je poput guste pavlake ili je lepinja? kako se kretati? Želim raditi svog oca sutra ujutro
Istina još uvijek nije odlučena što učiniti s grožđicama - staviti ili ne
nije pronašao nijednu recenziju, kome se svidjelo

Uzela sam pola čaše uobičajene kreme od 250 grama. Tijesto ispada nakon kuhanja bliže pecivu. Nisam ga imao ni mekan. U početku sam počeo miješati hranu u HP-u, ali vidim što je Nama jela. Ovo kuhano tijesto ostaje u grudicama. Tada sam sve izlio u drugu posudu i tukao običnom ručnom miješalicom u homogenu masu. Naravno, da postoji kombajn, tada u HP-u ne biste morali mijesiti.
Jako sam volio papošnik i s grožđicama i sa kandiranim voćem. Učinio sam to na pola.
rinišek
stani stani! Zhivchik, mislio sam na konzistenciju cijelog tijesta, odnosno kad se kuhano pomiješa sa svim ostalim sastojcima - što je onda? tekućina ili kolobok?
himichka
Choux tijesto ispada gusto, tada sam imao problem s miješanjem grudica. Dodala sam grožđice, vaniliju i još maslaca i šećera. Ne pretjerujte s količinom tijesta u obliku, inače će odletjeti
Oh, Tanya je bila naprijed! Nije tekućina i nije lepinja. Stavila sam žumanjke u zapreminu od oko 180 ml (9 komada), tijesto mi je bilo gusto.
rinišek
Dobro sam razumio - glavno tijesto (ne krema) u potpunosti se zamijesi s HP-om, dosljedno je mekše od obične pšenične pogače, ali nije tekuće (poput baba ruma)

Zašto visim - ako svi imaju različite naočale, onda se naravno trebate usredotočiti na kolobok / ili njegovu odsutnost - pa sve mučim pitanjima
i vidio sam rez / lom (točnije, vjerojatno) gotovog tatice kod Lise, pa sam stekao dojam da je tijesto tekuće, teče i potrebno ga je žlicom staviti ravno u kalup - postoje samo čvrsta duga vlakna
ovo je fotografija
Papošnik
Živčik
Citat: himichka

Choux tijesto ispada gusto, tada sam imao problem s miješanjem grudica.

Oto i ja morali smo te grudice pobijediti običnom miješalicom, poput tijesta od jaja. Oh, potpuno ista krema. Tanje je samo choux tijesto za choux pecivo, ali ovdje je gusto. Zamotao sam je ...

Citat: himichka

Stavila sam žumanjke u zapreminu od oko 180 ml (9 komada), tijesto mi je bilo gusto.

Imao sam 12 žumanjaka. Ali ovdje sam varao. Mjereno po volumenu nije 250 ml, već 200 ml.

Citat: himichka

Nije tekućina i nije lepinja.

Točno.
Živčik
Citat: rinishek

Dobro sam shvatio - glavno tijesto (ne krema) u potpunosti se zamijesi s HP-om, dosljedno je mekše od obične pšenične pogače, ali nije tekuće (poput baba ruma)

Sve je točno.

Citat: rinishek

i vidio sam rez / lom (točnije, vjerojatno) gotovog tatice kod Lise, pa sam stekao dojam da je tijesto tekuće, teče i potrebno ga je žlicom staviti ravno u kalup - postoje samo čvrsta duga vlakna

Ne, nije tekućina.U tijesto sam dodala dvostruku porciju maslaca. Dakle, prilikom miješanja u HP morao sam dodati 2-3 žlice brašna. A dodao sam i šećer na 200 gr. ispostavilo se da je pasočka baš ono što vam treba.

rinišek
Tanyusha od hvala!
a onda ću odjednom biti bačen oko 6 sati ujutro - koga onda da pitam?!
Živčik
Citat: rinishek

Tanyusha od hvala!
a onda ću odjednom biti bačen oko 6 sati ujutro - koga onda da pitam?!

Ne, sigurno više neću biti ovdje. Već idem na počinak. Da je 5 sati ujutro, bilo bi u redu A u 6-00, već Usyo.

Želim vam puno sreće s pripremom za papir.
Sutra je izvještaj.
rinišek
Hvala vam

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha