yara
Citat: nifty5

1) Postoje li u ovoj niti oni koji imaju potpuno istu peć kao i moja (Scarlett sl-1525)? .... koji je program bolje odabrati.
2) Još jedna stvar: kruh kuham samo za sebe, a u fazi pokusa posebno bih želio raditi kruh minimalne veličine. U mojoj pećnici osigurano je 500 g i 750 g. Na forumu sam pročitao da je, čini se, moguće i manje proporcionalno smanjiti sve komponente. Drugi pišu da je uputno staviti barem 350 g brašna.
Imam Scarlet 400, pečem uglavnom u dva programa: osnovnom i francuskom. HP je također dizajniran za 500 i 750 grama, minimalna količina brašna koju sam upotrijebio bila je 300 grama. Sretno ti!!!!
nifty5
Citat: yara

Imam Scarlet 400, pečem uglavnom u dva programa: osnovnom i francuskom. HP je također dizajniran za 500 i 750 grama, minimalna količina brašna koju sam upotrijebio bila je 300 grama. Sretno ti!!!!

Hvala vam.
Sad pečem "Lijeni kroasan" ( https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23944.0 )
postavite "francusko" brašno na 300 g. računao je recept
Što mislite da je bolje ispeći do kraja na "francuskom" programu ili na pečenju 60 minuta kao u tom receptu?
Još nisam koristio peciva u Scarlettu. Kako ona radi? tamo imam samo 10 minuta. Odnosno, trebate pritisnuti tipku 6 puta zaredom da biste birali 60 minuta?
Omela
Aleksandre, ako samo želite kruh, onda pecite na programu. U receptu se tijesto vadi, razvalja, presavija itd. Ispada slojevitost kroasana.

Da biste postavili vrijeme pečenja, trebate pritisnuti tipku "timer" i ono će se dodati za 5 minuta do 60.
nifty5
u redu, pokušat ću.
Hvala vam
Omela
Sretno!
nifty5
evo što se dogodilo:

🔗

u stvari, ne previše zadovoljan rezultatom. Tijesto za tijesto ...
Recite mi, čini li aparat za kruh Scarlet kruh više pahuljastim i poroznim? Volio bih vidjeti fotografiju.
Istina je iz brašna bez glutena, ali iz dobre mješavine njemačkog Mix B-a
yara
Citat: nifty5

Recite mi, čini li aparat za kruh grimizom kruh pahuljastiji i porozniji? Volio bih vidjeti fotografiju.

Na primjer, ovaj kruh njihovog HP-a "Scarlet", probajte i vi.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
Ovdje ima puno recepata, a vi možete nešto pokupiti.
Omela
Citat: nifty5

Istina je iz brašna bez glutena, ali iz dobre mješavine njemačkog Mix B-a
nifty5 , kruh bez glutena prilično je neobičan .. u svakom slučaju neće biti iste strukture kao i obično. Osobno ga nikada nisam pekao, tako da ne mogu pomoći. Recepte za bezglutenski kruh pogledajte ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0
nifty5
Citat: Omela

nifty5 , kruh bez glutena prilično je neobičan .. u svakom slučaju neće biti iste strukture kao i obično. Osobno ga nikada nisam pekao, tako da ne mogu pomoći. Recepte za bezglutenski kruh pogledajte ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Tamo sam pogledao recepte - tamo se češće rade od rižinog brašna, kukuruznog brašna, a ne od smjesa. Ne sviđa mi se kako to funkcionira kod njih.
Kruh bez glutena pekao sam više puta, samo prije u pećnici. Mix B u pećnici je vrlo dobar, ponekad i uspije. Uopće nemojte uspoređivati ​​ono što se jučer dogodilo u tvornici kruha. Također sam pokušao napraviti kruh bez glutena od smjese McMaster u tvornici kruha Panasonic - bio je i bolji. Općenito, postoje neki strahovi da je stvar u proizvodnji kruha .. Još ću malo eksperimentirati, ako je rezultat isti, morat ćete napustiti proizvođača kruha i peći u pećnici tako da smjesa bude nije uzalud prevedeno.
Kava
oprostite - drsko ću se uklopiti u pitanje, stvarno želim kupiti proizvođača kruha, ali u njima sam, blago rečeno, hrast. sad gledam ovu 🔗 (Scarlett SC-401), ali ne znam isplati li se uzeti.Savjetujte nekoga - uzmite ili ne uzmite, a ako uzmete, što onda točno? Mama je sebi “naručila” aparat za kruh na DR, pa ...
yara
Citat: Kava

oprostite - drsko ću se uklopiti u pitanje, stvarno želim kupiti proizvođača kruha, ali u njima sam, blago rečeno, hrast. sad gledam ovu 🔗 (Scarlett SC-401), ali ne znam isplati li se uzeti. Savjetujte nekoga - uzmite ili ne uzmite, a ako uzmete, što onda točno? Mama je sebi “naručila” aparat za kruh na DR-u, pa ...
Ovdje ih mnogi imaju. Ako nećete peći kruh od jutra do večeri, a imate skroman proračun, onda ga uzmite. Ovo čak nije loš proizvođač kruha.
Kava
Citat: yara

Ovdje ih mnogi imaju. Ako nećete peći kruh od jutra do večeri, a imate skroman proračun, onda ga uzmite. Ovo čak nije loš proizvođač kruha.
hvala na odgovoru, otišao sam da razmislim o tome dalje, ali sada sam sigurniji
Sabrina
Citat: Kava

hvala na odgovoru, otišao sam da razmislim o tome dalje, ali sada sam sigurniji
Imam 400 i prilično sam poput slona, ​​a 401 će biti još bolji, jer više
N.S.L.
Bolje je svaki put imati svježi kruh. Imam model 400 za manje od mjesec dana, ali nikad ne klonem duhom kad ne uspije. U početku sam želio Mystery 1202, ali slučajno sam vidio Scarlet u trgovini za 1665 rubalja, cijena me podmitila prilikom odabira. A težina od 750 g je dovoljna.
Filabrazili
što preporučate - Binaton 1065 ili Scarlett SC-400 ???
cijena je ista sada (minimalno skuplja od scarlett)
ovo će biti moj prvi proizvođač kruha, nikada se nisam pekao)
Omela
Filabrazili , dobrodošli na forum. Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate imati i štednjak i drugi za usporedbu. Scarlett je za svoj novac pristojna peć. Maksimalna težina kruha je 750g.
Sabrina
Citat: Filabrazili

što preporučate - Binaton 1065 ili Scarlett SC-400 ???
Pa, ovdje je težak slučaj.Ja prvo imam škrlat i jako sam sretna !!! Ali drugoga ne znam
Nata 34
Dobar dan, svi pekari! Uzmi i mene u svoje redove. Imam SC-401, već gotovo mjesec dana. Nikad nije bilo promašaja. Istina, pekla je samo osnovni, francuski i instant kruh. Najviše mi se svidio kruh "Brzi". Sve mjerim čašom, u nedostatku vage. Imam pitanje: je li netko pekao kolač Kugelhof? Stvarno želim peći!
Sabrina
Citat: Nata 34

Je li netko pekao kolač Kugelhof? Stvarno želim peći!
Evo, ispeci i reci nam. A ako nema šale, nažalost ne, nisam pekao
A kakav brzi kruh, možete biti znatiželjni
Da, DOBRO DOŠLI !!!!
Nata 34
Hvala vam! "Brzi kruh" - tako ga zovemo. Program 5 - brzo kuhanje. A sutra ću ispeći kolač i podnijeti izvještaj.
Sabrina
Citat: Nata 34

Program 5 - brzo kuhanje. A sutra ću ispeći kolač i podnijeti izvještaj.
Pričekat ćemo cupcake, po mogućnosti s fotografijom. Ali što se tiče brzog programa, jasno je, ali kakav kruh tamo pečete? od knjige do peći?
Nata 34
Da, iz knjige. Ispada ukusno, podsjeća na saichku.
Sabrina
Citat: Nata 34

Da, iz knjige. Ispada ukusno, podsjeća na saichku.
Moram probati, iako ih imam 400, možda naše knjige imaju drugačije recepte
Nata 34
Općenito, stavio sam kolač Kugelhov, ali na prvom usponu smo ugasili svjetlo. Uključio sam novi i pričekat ću rezultat!
Nata 34

Citat: Nata 34

Općenito, stavio sam kolač Kugelhov, ali na prvom usponu smo ugasili svjetlo. Uključio sam novi i pričekat ću rezultat!
Rezultat je nepečena cigla!
Sabrina
Citat: Nata 34

A danas sam to pekla "brzo" ili "ubrzano", ja to zovem. Pokazalo se da lepinja nije jako visoka, ali čudno je da je vrh potpuno bijel, a ne pečen. Gust je okusa, možda imam nešto ... pa, ne znam već dugo da pečem s ovim kvascem, a nisam promijenio ni brašno. Hmm .... pokušat ću ponovo
🔗

🔗
Omela
Sabrina , vrh je lagan jer se kruh nije dizao do ruba kante.
IRR
moja crvena je dugo bila bez posla, a prije par dana sam je uključila, pa što? usporava u svim načinima rada, ne mijesi zaustavljanja. A tekućine, kao i uvijek, čaša od 250 grama. odnosno ne puno. morat će se povući na uslugu abydna da
Omela
Mabut je zahrđao.

Citat: IRR

A tekućine, kao i uvijek, čaša od 250 grama.
Ne, stavio sam maksimalno 300 g vode + 25 g biljnog ulja.
Sabrina
Omela Pitam se zašto nije smislio recept, a težio je do grama, čak je i vodu mjerio termometrom. Dobro, pokušat ću ponovo, vidjet ćemo tko će pobijediti
Omela
Koliko traje ovaj program? Nije bilo dovoljno vremena za ustajanje, ili bi moglo biti hladno, na primjer, u kuhinji.
Nata 34
Citat: Sabrina

Omela Pitam se zašto nije sve ustao zbog recepta, a težio je do grama, čak je i vodu mjerio termometrom. Dobro, pokušat ću ponovo, vidjet ćemo tko će pobijediti

Zanimljiv! Uvijek mi se diže!
Recept iz knjige:
750 gr.
1. Voda s jajetom - 270 ml.
2. Biljno ulje - 2 žlice. l.
3. Sol - 1 žličica.
4. Šećer - 2 žlice. l.
5. Mlijeko u prahu - 3 žlice. l.
6. Brašno - 3 šalice.
7. Kvasac - 4 žličice.
Jaje obično držim na stolu par sati, voda je mlaka. Još jednom ću primijetiti da nemam vagu, sve mjerim čašom i mjernom žlicom.
Citat: Omela

Koliko traje ovaj program? Nije bilo dovoljno vremena za ustajanje, ili bi moglo biti hladno, na primjer, u kuhinji.
I kao što je Omela primijetila, kuhinja bi trebala biti topla! Sretno !!!
Nata 34
Jučer sam pekla slatki kruh (iz knjige), ali umjesto biljnog ulja dodala sam maslac + jaje, vanilin i kandirano voće 100 gr (trebalo mi je 150 gr). Ispalo je ukusno! Kruh je gušći, ali svejedno ukusan! Kako umetnuti fotografiju?
Izrađivačica kruha Scarlett

Izrađivačica kruha Scarlett

Puno ti hvala, Omela!
Omela
Citat: Nata 34

7. Kvasac - 4 žličice.


Citat: Nata 34

Kako umetnuti fotografiju?
Nata , Pogledaj ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0.
Nata 34

Ne, ne, nisam se prevario! Knjiga tako kaže! I upravo tako pečem (kruh ne miriši na kvasac).
Sabrina
Citat: Nata 34

Zanimljiv! Uvijek mi se diže!
Recept iz knjige:
750 gr.
Hmm, u svom receptu nemam mlijeka u prahu, a kvasac je 1,5 žlice
Sabrina
Kolege, može li mi netko reći recept za štrucu koja bi izgledala poput prodajne?
Moj sin kaže da sve što pečem podsjeća na kiflice, ali želi "štrucu".
Omela imate AU, možete li imati nešto u svojoj trgovini
Sabrina
Omela hvala dragi !!!
Pokušat ću ugoditi sinu, premda ću to svejedno pokušati u HP-u, inače u pećnici, jer nije bila lova, peć me razmazila
Omela
Ne, jasno je da u HP-u. Upravo sam vam pokazao recept.
Sabrina
Citat: Omela

Ne, jasno je da u HP-u. Upravo sam vam pokazao recept.
Prvo sutra i probaj
Omela
Sretno!
raznolikost
Cure! Očito sa mnom nešto nije u redu: treću peć moram već promijeniti. Prvu sam promijenio mjesec dana nakon kupnje - kanta je počela curiti (mast je tekla ispod kante i u samu kantu), druga je trajala duže - otprilike godinu dana, ali kanta je počela curiti tri mjeseca nakon zamjene štednjak (međutim, mast je tekla samo ispod kante), ali nedavno se zaglavila, 3. se promijenila prije mjesec dana, a već na testu pronalazim tamne uključke masti oko zatiča oštrice, dovoljno velike, pogledajte 2- 3!, A danas sam u gotovom kruhu vidio crne pruge i "zareze", a kantu pri gnječenju postalo je nekako čudno kucati.
Tako se pažljivo odnosim prema kantama: ne perem ih, jednostavno ih ne čistim vlažnom spužvom; Ne ostavljam tekućinu u kanti dugo, najviše, minutu ili dvije prije gnječenja; Izvadim i vrlo pažljivo ubacim kantu, lagano okrećući u različitim smjerovima tako da lako stane u utore. Pa što radim krivo?
Polovina mi je već rekla da mu je dosta vući ovu peć na servis.
Općenito, odlučio sam da ću uzeti još jednu Scarlett, ali dok ne istekne sljedeća kanta, mirno ću odabrati drugu peć.
Omela
raznolikost , da se naravno mora uzeti drugo. WMS stranka što imate neispravan.
raznolikost
Omela, tako da sam uzeo prve dvije peći prije godinu dana, a sadašnja, godinu dana kasnije, je ista, s kantom za tekućinu. Ili sam ja tako "sretan", ili svi imaju takve kante u 401-ima, pa, ili nekako rukujem kantom na pogrešan način, ali gotovo ispuhujem prašinu s nje, dovraga, dovraga.
Uzeću još jedan, a ako ne budem imao sreće s ovim, sigurno ću ga promijeniti za drugog. Samo što sada imamo druge troškove, pa ne želim doplatiti još jednu peć (ispasti će, koliko košta ova). Zasad ću ga promijeniti, a onda, kad sljedeći "procuri", uzet ću ga po višoj cijeni.
Trener
Pozdrav cure !!!
Prije tjedan dana kupio sam ovu pećnicu, isprobao recepte iz priručnika, ali želim nešto novo.
Odmah zatražite pliz (link), recepte za ovaj štednjak, a poželjno je da su komponente u gramima.
Sabrina
Citat: Treneru

Pozdrav cure !!!
Kupio sam ovu pećnicu prije tjedan dana,
Čestitamo na kupovini !!!
Puno recepata na našoj niti, ako imate vremena, prošećite stranicama
Na primjer, stranica 41
len @
Dobra večer =) Pomoć (((aparat za kruh je-525. Uključio način rada RYE, stajao 20 minuta i nije radio, na kraju sam prešao na bijelo i kuhao na njemu. Je li ovo brak ili nisam razumio) nešto?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha