iiirrraaa
Citat: SupercoW

ako je sa sjemenkama, je li prikladan samo za kompote?

Naučio sam da sjeme treba kovati od trešanja tek kad sam se preselio u Ukrajinu. Moja ruska baka pravila je knedle i kuhala džem s koštunjavom trešnjom. (Kao dijete, u svakom sam slučaju jeo samo sirup od pekmeza.)
olka_rog
Citat: SupercoW

vilenjak, veliko hvala na informacijama.
način pečenja je naravno definitivan plus, nema uklonjivog poklopca - minus.
čisto. žao mi je naravno.
Upravo sam isprobao FAST način u 58. modelu. Tiho ga prigušim.
ludo prikladno. postoji sumnja da je po snazi ​​analogan XP-u, ali činjenica da možete ručno postaviti vrijeme je izvrsna.

Kako odrediti vrijeme prženja? Na prženju mi ​​prolazi linija i tek nakon 20 minuta svijetli 20 minuta i sve počinje intenzivno gorjeti i što radite kad pržite?
vilenjak
Citat: iiirrraaa

Naučio sam da sjeme treba kovati od trešanja tek kad sam se preselio u Ukrajinu. Moja je ruska baka također radila knedle i kuhala pekmez s "kamenim" trešnjama. (Kao dijete, u svakom sam slučaju jeo samo sirup od pekmeza.)
Koliko se sjećam, koštice trešnje sadrže cijanovodoničnu kiselinu, tada je bish otrov, a to nije dobro za tijelo.
SupercoW
Citat: olka_rog

Kako odrediti vrijeme prženja? Na prženju mi ​​prolazi linija i tek nakon 20 minuta svijetli 20 minuta i sve počinje intenzivno gorjeti
desno, palice prvo trče uokolo.
općenito, način prženja sličan je kuhanju u tavi, odnosno prvo trebate zagrijati površinu i ulje na njoj.
stoga se na zaslonu isprva pokreću štapići - ovaj se crtić zagrijava. i tek kad se zagrije, daje signal za dodavanje hrane i započinje odbrojavanje. Volim to.
vrijeme mora biti postavljeno u vrijeme odabira programa. odabrali program PRŽENJE, odabrali proizvode (POVRĆE, MESO, RIBE) - zaslon će prikazati zadano vrijeme. ako je prikladno - START, ako trebate promijeniti - VRIJEME i pritisnite željeno vrijeme tipkom MINUTE. zatim START.

Citat: olka_rog

sve počinje intenzivno gorjeti i što radite u prženju?
Slažem se da se nakon signala u crtiću dogodi nešto strašno. ali imam tu strašnu stvar pod kontrolom i za 20 minuta promiješat ću je barem jednom. Već sam naučio iz gorkog iskustva s CRISP RICE.

a povrće kuham u ovom načinu rada. u apsolutno bilo kojoj kombinaciji. sada ima toliko povrća, a ja sam manijak od povrća - pa se dobro zabavljam.
Sve mogu baciti kao na povrtni gulaš, ali na SRJ će se pokazati da nije dinstano s sokom od povrća, već sa zlatno smeđom korom.
Mogu samo pržiti bijeli kupus. ili obojene. ili zajedno. ili nasjeckati i popržiti tikvice. ili patlidžan. Krumpir povremeno pržim.
dobivaju se šik lagane večere - ulijte samu kap ulja, uostalom, ispod poklopca sok se malo ističe i dovoljan je da ne izgori do smrti.

primijetio sam da ako se poklopac odmah zatvori, zagrijavanje se događa brže (4-5 minuta).

svi su željeli iznijeti svoje eksperimente na načinu SRJ, čak su i pokušali stvoriti zaseban recept, ali sve ruke nisu stigle. jer izgledajte samo tako, a onda mogu razaznati.

to je samo nasjeckani bijeli kupus s cvjetačom i malo luka. Bacio sam sve na multi signal, pomiješao nakon 5 minuta, opet nakon 10 minuta. Nisam je ni posolio odmah, a onda na tanjur. ispostavilo se da je to zlatna ljepotica.
Multicooker Perfezza

i to je bilo improvizirano iznenađenje za njezina supruga. Obožava kajganu - jednostavno poludi, a pojavom višepločne ploče tanjur je zatvoren i nema se na čemu kuhati jaja. pa sam odlučio probati. u početku je sve po planu - povrće. kad su se dobro popržila (trebalo je oko 15 minuta), nabrala je povrće i ulila 3 jaja. 5 minuta prije posljednjeg zvižduka i hrana bogova je gotova.
Multicooker Perfezza
olka_rog
Citat: SupercoW

desno, palice prvo trče okolo.
općenito, način prženja sličan je kuhanju u tavi, odnosno prvo trebate zagrijati površinu i ulje na njoj.
stoga se na zaslonu isprva pokreću štapići - ovaj se crtić zagrijava. i tek kad se zagrije, daje signal za dodavanje hrane i započinje odbrojavanje. Volim to.
vrijeme mora biti postavljeno u vrijeme odabira programa. odabrali program PRŽENJE, odabrali proizvode (POVRĆE, MESO, RIBE) - zaslon će prikazati zadano vrijeme. ako je prikladno - START, ako trebate promijeniti - VRIJEME i pritisnite željeno vrijeme tipkom MINUTE. zatim START.
Slažem se da se nakon signala u crtiću dogodi nešto strašno. ali imam tu strašnu stvar pod kontrolom i za 20 minuta promiješat ću je barem jednom. Već sam naučio iz gorkog iskustva s CRISP RICE.

super, hvala !! i bacio sam sve za prženje odjednom ne čekajući signal i zatvorio poklopac i nisam znao da tu mogu odvojiti vrijeme
SupercoW
i vidjeli ste da sam pekla! po drugi put!
okus je strašan !!! Izvadio sam ga iz višanja koje sam pronašao u zamrzivaču - odmrznuo i pokupio kosti.

Multicooker Perfezza Multicooker Perfezza
MNP
Zdravo!! : hi: Danas sam postao vlasnik Perfezze58 (velikim dijelom zahvaljujući forumu i zadnjem danu akcije u Comfiju) - jednostavno sam bio zapanjen uputama i izgubljen sam na Internetu. Pomozite tko može. Dajte veze do sada na najjednostavnija jela - običnu kašu, mliječnu kašu, juhu, pirjani kupus (krumpir). Isprobala sam tepsiju - ništa nije proizašlo, ali ne baš visoko. Unaprijed ću biti svima divlje zahvalan
MNP
Razjasnit ću što točno želim - vodite me - koliko šalica žitarica i vode (potrebno je mlijeko po porciji). Koliki je omjer i koji je program za polutekuću kašu (prosječne konzistencije).
oriana
Citat: MNP

Dajte veze do sada na najjednostavnija jela - običnu kašu, mliječnu kašu, juhu, pirjani kupus (krumpir). Isprobala sam tepsiju - ništa nije proizašlo, ali ne baš visoko. Unaprijed ću biti svima divlje zahvalan
Čestitam na tako divnom asistentu u kuhinji!
Za sada pogledajte recepte u Perfezzkiju:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103231.0
I tepsija od svježeg sira nikad ne ispadne preuviše visoka, vlažni svježi sir zapravo ne dopušta da se proizvod visoko digne, ali kako je ukusan !!!!
NadinSA
MNP, čestitamo na kupnji!

u proporcijama, osobno za moj ukus (i moj ne samo moj) 1: 1 voda / žitarice.
nažalost ne mogu vam detaljno reći o programima, imam još jedan mv.

jedino što mogu dodati je kuhati kao što ste nekada kuhali na štednjaku (govorim o dinstanom kupusu, krumpiru, juhama). Upravo u procesu prve pripreme, pokušajte znati spremnost (za sebe). Odjednom će biti spreman za vas puno prije nego što mv sam isključi program.
Nedavno sam dinstao kupus sa svinjskim rebrima (na programu "Gulaš"). Naravno, bio sam spreman prije 2 sata, ali ga nisam ranije isključio.
SupercoW
dobro, dobro prokleto jutro ... Uvijek će mi sve nedostajati ...
MNP, Čestitamo na kupovini !!!
Za početak ću vam baciti malo poveznica, pa ćemo stoga detaljnije razgovarati.

pročitajte o mliječnim kašama i juhama ovdje... Ovo sam pričao o 55., ali u 58. radi sve isto (već sam provjerio). u 58. modu naziva se jednostavno SOUP.

eto ovdje Govorio sam o svojim proporcijama.

već o GAŠENJU:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0

Pa, o tepsiji, evo još jedne:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0

proučavati dok.
Želim odmah primijetiti da oni pripremaju perfezzove, svi su približno isti (zato vam dajem poveznice s drugim modelima - princip je isti). Svi su načini rada slični, ali imena ... sretna kao i svatko. ne uznemiravajte se !!!
u 58., umjesto načina RIS, način rada VARKA. umjesto načina BAKING ili COOK - način BAKING.
o ostalom ćemo shvatiti dalje.
iiirrraaa
Citat: MNP

Pronašao sam ove recepte, ali volio bih početi ispočetka. Bez uputa sam kao i bez ruku. bilo je lakše s proizvođačem kruha

Počeo sam učiti kuhajući rižu (moja svakodnevna prehrana). Omjer je jednostavan: <n> više čaša riže + voda do oznake <n> i način "Kuhanje"

Kupim najjeftiniju okruglu krimsku rižu (u Računu po težini).Izgleda sjajno kao gotovo jelo!
Danas sam već prešao od riže do pečenja tepsija i kolača
SupercoW
cure, hitno!
pojavio se oblak jabuka i oblak marelica. Želim pečenu robu.
tko to ima na umu? nešto nije komplicirano, kao za mene (pa, znate). u smislu ne odjednom, odvojeno. ispeći nešto danas, sutra nešto ... zamrznuti nešto i ispeći za par dana.

dok ne lopatam forum - sve će istrunuti.
oriana
sve za više naočala:
1,5 m / s šećera
2 m / s brašna
5 jaja
umjesto praška za pecivo: 0,5 žličice. sode, malo manje od 0,5 žličice limunske kiseline u prahu i 0,5 žličice. škrob i vanilija.
Umutite mikserom jaja sa šećerom dok ne pobijele, dodajte sve to umjesto praška za pecivo. Istucite dobro dok bijelo i kontinuirano miješajući dodajte sve brašno. Istucite sve dok bijela pahuljasta i gusta masa ne ispadne poput guste domaće kisele pavlake.
Na vrh stavite marelice ili jabuke (pospite cimetom) ili šljive.
Pecite odmah. Otprilike 60 minuta.
Ispada božanstveni biskvit kiselog okusa!
SupercoW
Citat: oriana

umjesto praška za pecivo: 0,5 žličice. sode, malo manje od 0,5 žličice limunske kiseline u prahu i 0,5 žličice. škrob i vanilija.
marish, želiš li me ubiti ??? Upravo sam se spakirao praškom za pecivo za buduću upotrebu, tako da sam uvijek bio pri ruci, pa ste me pogodili škrobom. U KUĆI NEMAM ŠKROB !!!
Inusya
Oh, Marish, i ja sam pao na rep s tobom i Polinom, a također nemam škroba, a riperi se raspadaju. A također se zagriju i posljednje marelice u hladnjaku. Sutra da nešto uplašiš riperom? Neka bude što bude? I boli previše vrući biskvit ... Usput, neće li se cijeli biskvit namočiti marelicom? ali stvarno boli što je zapadnjačka u pecivima ...
oriana
Citat: SupercoW

marish, želiš li me ubiti ??? Upravo sam se spakirao s praškom za pecivo za buduću upotrebu, tako da sam uvijek bio pri ruci, pa ste me pogodili škrobom. U KUĆI NEMAM ŠKROB !!!
bez škroba, uzmite prašak za pecivo
oriana
Citat: inusha

Sutra da nešto uplašiš riperom? Neka bude što bude? I stvarno boli biskvit hotza ... Inače, cijeli keks neće nakvasiti marelicu? ali stvarno boli što je zapadnjačka u pecivima ...
Ispada prašak za pecivo, marelicu bacite bez fanatizma, ne puno, bacite je točno na vrh tijesta i pospite s malo brašna i cimeta, one (marelice) se neće smočiti, ako to učinite sa šljivom, pa se smoči ... spusti je, pas i ona se smoči ... ali okus je baš čaroban!
iiirrraaa
Citat: SupercoW

cure, hitno!

Ne volim cijele marelice u tijestu zbog male potrošnje potonjeg. Ali vrlo je cool koristiti pekmez od marelica "umjesto" vrhnja (poput "Sachera").
Ipak sam dobio "Čokoladu na kipućoj vodi", čiji su slojevi, doslovno, prelili džem od marelica. Ukusno i ... niskokalorično!
Polina, nemoj se plašiti riječi "pekmez". Odvojite marelice od sjemenki, dodajte u oči šećer (par kapi likera), istucite miješalicom i pustite da zavrije i ohladi. Sve, krema u bilo kojoj čokoladnoj torti je spremna.

Zamrznem sve dodatne marelice (bez koštica), bilo cijele ili umućene sa šećerom (odmrznute zimi i dovršile sloj u torti).
gnorm
Nisam mogao popraviti moju Perfezu. Danas je moj suprug otišao po njega i rečeno mu je da će vratiti novac. Komfi ispunjava svoje jamstvene obveze. Umjesto toga želio sam novi, oni ga ne daju, kažu da se tvrtka promijenila. Pa, barem će novac biti vraćen za 2 tjedna. I već smo kupili novu multivarku 56., a bila je 55.
SupercoW
Citat: gnorm

Nisam mogao popraviti moju Perfezu. Danas je moj suprug otišao po njega i rečeno mu je da će vratiti novac. Komfi ispunjava svoje jamstvene obveze. Umjesto toga želio sam novi, oni ga ne daju, kažu da se tvrtka promijenila. Pa, barem će novac biti vraćen za 2 tjedna. I već smo kupili novu multivarku 56., a bila je 55.
pa ... u svakom slučaju, čini mi se da nije loše završilo.
odnosno postoje pozitivni aspekti u ovoj situaciji.
- ažurirao je crtić.
- potvrdio je da osoblje još uvijek drži riječ jamstva.

pa valjda čestitam!

Citat: iiirrraaa

Polina, nemoj se plašiti riječi "pekmez". Odvojite marelice od sjemenki, dodajte u oči šećer (par kapi likera), istucite miješalicom i pustite da zavrije i ohladi.Sve, krema u bilo kojoj čokoladnoj torti je spremna.
vau ... Prije sam radila džem u aparatu za kruh, ali marelice sam samo pomiješala sa šećerom. Nisam ništa pobijedio ... Moram pokušati.
zašto liker? Zapravo imam samo votku iz pića za obloge djeci (u slučaju prehlade) i stoljetni rum (stoljetni u smislu da su ga kupili nekako za pečenje, pa je otvoren već pet godina već).
iiirrraaa
Citat: SupercoW

i stoljetni rum (stoljetni u smislu da su ga kupili nekako za pečenje, pa je otvoren već pet godina).

vau, prihvaćam neželjeni rum u bilo kojoj količini

to je bajka, marmeladama dodajte rum ili liker (alkohol isparava, aromatična prirodna komponenta ostaje), namačite kolače. A što vrijedi jedna Rum Babka !!!

Polina, imaš blago!
SupercoW
Citat: iiirrraaa

vau, prihvaćam neželjeni rum u bilo kojoj količini
hmm ... možda i sama trebaš takvu kravu ???

Citat: iiirrraaa

to je bajka, marmeladama dodajte rum ili liker (alkohol isparava, aromatična prirodna komponenta ostaje), namačite kolače. A što vrijedi jedna Rum Babka !!!
Pa, još to nisam naučio raditi. vjerojatno je vrijeme da uzalud prevedemo proizvod.
usput iiirrraaa, Vidio sam vašu "čokoladu na kipućoj vodi" ... svi je rade, ali nikad je nisam probao ... Mislim da je tako komplicirana, užas - vrijedi samo kipuća voda.

Zanima me može li se moja omiljena jednostavna krema (kiselo vrhnje + šećer) namočiti ... ili će ispasti presiromašna?
ang-kay
Citat: SupercoW

Zanima me može li se moja omiljena jednostavna krema (kiselo vrhnje + šećer) namočiti ... ili će ispasti presiromašna?
Polinka. možete koristiti bilo koju kremu. Kiselo vrhnje će također raditi.
SupercoW
ang-kay, Uredu, pokušat ću.
Upravo sam stavio svoju "čokoladu na kipuću vodu" ... tijesto je u najmanju ruku sigurno neobično.
Zaista se nadam da će uspjeti.
oriana
Da, hoće, Pauline!
Tijesto je tekuće, ali radi se jedan-dva-tri! Sjećate se mojih iskustava. Tada su izašla dva kolača: s griz kremom i vrhnjem! Uz vaasche od vrhnja izvrsno!
MNP
I ja sam sa svojim skromnim postignućima. Trup mala teletina s povrćem. Pokušao sam pržiti na SMRZNUTOM - jedva sam spasio. Izgleda da je s ovim načinom rada potrebno biti oprezniji i ne ostavljati ga dugo bez nadzora. Tepsija od svježeg sira ni jučer nije dobro prošla. Prva je bila savršena, ali ova je bila nekako mokra, možda zbog banane .... Zasad imam još neuspješnih kuharskih iskustava u polaganom kuhalu. Režimi s kojima smo se uspjeli "sprijateljiti" - JUHA i ŠTIVIRANJE
oriana
MNP, ništa! Sve će uspjeti, patio sam i sa svojih hirovitih 56, sada sam kupio još jednu sekundu, ali 56 je i dalje ostao za, iako sam Yummi uzeo samo zbog funkcije pečenja, jer u mom Prefezka modelu nema pečenja, ali takav paradoks da još uvijek pečem u svojoj 56 Perfezzi i nisam presretan ...
Naviknite se, svladajte to i sve će biti normalno!

Polina, zašto šutiš o svom keksu na kipućoj vodi? Je li uspjelo ili nije?
SupercoW
Citat: oriana

Polina, zašto šutiš o svom keksu na kipućoj vodi? Je li uspjelo ili nije?
što je znatiželjno Da???

Multicooker Perfezza

jučer nisam imao vremena namazati kremu, sad ću.
pečena u PR-57 50 + 50 minuta. Jednostavno sam zaboravio i nisam ga imao vremena isključiti ranije.
porasla na tsiferki 5, dobro ili malo viša. iako možda nije narastao ... Ne sjećam se koliko je tijesto bilo visoko. možda se ova torta ne bi trebala dizati ...
Pekla sam je na pergament papiru, pa je ispala blago prugasto.
SupercoW
Citat: MNP

I ja sam sa svojim skromnim postignućima.
postignuća nisu skromna!

Citat: MNP

Trup mala teletina s povrćem. Pokušao sam pržiti na SMRZNUTOM - jedva sam spasio. Izgleda da je s ovim načinom rada potrebno biti oprezniji i ne ostavljati ga dugo bez nadzora.
Nisam li napisao o ovom režimu? kao negdje je rekla da postoji kapets. ali ovo volim kapete kad moram pržiti kupus, krumpir ili meso ...
samo trebate podesiti vrijeme manje ili stvarno doći barem svakih 7 minuta.

Citat: MNP

Tepsija od svježeg sira ni jučer nije dobro prošla. Prvi je bio savršen, ali ovaj je bio nekako mokar - možda zbog banane ...
o, pa, s tepsijama je to sasvim druga priča. ovdje puno ovisi o svježem siru i tome kako su zvijezde stajale ... pa se tepsija ne smatra lošim iskustvom!

Citat: MNP

Režimi s kojima smo se uspjeli "sprijateljiti" - JUHA i ŠTIVIRANJE
a to su glavni načini rada multivarka. to se jednostavno dogodi.
sve ostalo je lijep dodatak - majstore.
a-a, pa, također i RIS (kuhaj) način. je također vrlo prikladan i potreban - za kuhanje žitarica od cjelovitih žitarica.
oriana
Citat: SupercoW

što je znatiželjno Da? porasla na tsiferki 5, dobro ili malo viša. iako možda nije narastao ... Ne sjećam se koliko je tijesto bilo visoko. možda se ovaj kolač ne bi trebao dizati ... Pekla sam ga na pergament papiru, pa je ispao malo prugast.
Naravno da je znatiželjno
Pa, rekao sam vam, sve će uspjeti! Jeste li napravili cijeli dio ili pola? Namazati ćete kremom, polizati prste !!!
Sada, u Prefezzi, jednostavno ne pečem pergament, jer dno mene ... to ... već je žrtva ...
iiirrraaa
Citat: SupercoW

što je znatiželjno Da???

Crvena pita.
Iskreno priznajem, lakše mi je bilo što ispeći u životu. Sve je postalo posebno jasno nakon gledanja video isječka.
Inspiriran OrianOI, danas ću napraviti vrstu šunke. Karton za mlijeko spreman

Da, usput, kupio sam 55 Perfezza za poklon (nažalost, 58 po normalnoj cijeni nigdje nije dostupno (((() Ja, osobno, 55 je jako sretan.
MNP
A možete i pročitati više o postavljanju vremena - i dalje mi je teško s tim. Tajmer je, koliko ga razumijem, kao u aparatu za izradu kruha - vi odredite vrijeme nakon kojeg treba biti spreman. ali s trenutnim vremenom programa ..........
SupercoW
Citat: MNP

Tajmer je, koliko ga razumijem, kao u aparatu za izradu kruha - vi odredite vrijeme nakon kojeg treba biti spreman.
Da točno.

Citat: MNP

ali s trenutnim vremenom programa ..........
kada je odabran željeni program, pritisnite tipku VRIJEME, a zatim tipkama HOUR / MINUTE postavite željeno vrijeme.

to je neophodno ako želite ugasiti ne 2 sata, koja crtani zadaju, već 5, na primjer. ili juhu treba kuhati ne 1 sat, već 2.

Citat: oriana

Pa, rekao sam vam, sve će uspjeti! Jeste li napravili cijeli dio ili pola?
oh, stvarno se dogodilo. Tek ću ga sljedeći put miješati mikserom, inače mi ga je bilo nekako teško zavrtati žlicom.
napravio cijeli dio, gdje bih trebao polovicu. moji gutači nisu mogli ni pokušati.

Citat: oriana

Namazati ćete kremom, polizati prste !!!
aha, promašio i već pokušao. torta vrijedi.
čak i u temi kolača netko je namazao vrlo zanimljivom kremom - kiselim vrhnjem + kondenziranim mlijekom. Još uvijek želim probati. trebalo bi ispasti i ukusno.

Citat: oriana

Sada, u Prefezzi, jednostavno ne pečem pergament, jer dno mene ... to ... već je žrtva ...
Pa, što možeš, tako si dobro razbarušio kantu ... otprilike isto kao i ja u svojoj 55-oj.
samo što vam je lakše - do 56. možete pronaći alternativnu kantu (iz svoje kante Yummi ili Aurora za kupnju). do 55. nema mogućnosti (ili sam možda loše gledao).

Citat: iiirrraaa

Iskreno priznajem, lakše mi je bilo što ispeći u životu. Sve je postalo posebno jasno nakon gledanja video isječka.
Ni sama ne znam zašto sam ga se bojala ... zašto mi se činilo teško. stvarno nije teško.

Citat: iiirrraaa

Da, usput, kupio sam 55 Perfezza za poklon (nažalost, 58 po normalnoj cijeni nigdje nije dostupno (((() Ja, osobno, 55 je jako sretan.
55. je vrlo dobar, jako sam zadovoljan s njim. ona ima samo jedan nedostatak - ne postoji zamjenjiva zdjela. očito sada moramo početi tražiti. Ne želim se toga odreći.

iako bi moj 55. uskoro trebao otići drugim vlasnicima (samo da ih upoznam s tim čudom tehnologije), ali čini mi se da to neće zaživjeti sa njima i vratit će mi se.

dame, ovdje imam jednu potrebu ...
Pa, moj muž voli kobasice. Čini mi se da mi to ne smeta, iako me krastača pritišće da kupim kobasicu, kad za taj novac možete kupiti meso i napraviti hrpu dobrota. i puno zdravija od kobasice.
kupili smo kobasicu ovaj tjedan, samo sam slučajno pogledao cijenu. obično pišu cijenu po komadu, ali upravo sam vidio cijenu po kg ... malo kondraty nije bilo dovoljno ... 78 UAH.
ovo je 2 kg mesa !!!

Počeo sam se sjećati šunke koju je marinka kuhala. Bojim se da neću, ali vjerojatno će vas TOAD natjerati da riskirate i pokušate.

marish, pomozi! razgovarajmo opet o ovoj temi !!!
je li tamo teško raditi? i što je najvažnije, izgledat će kao nešto što se može staviti na kruh i kako jesti sendviče ???
oriana
Citat: SupercoW

Počeo sam se sjećati šunke koju je marinka kuhala. Bojim se da neću, ali vjerojatno će vas TOAD natjerati da riskirate i pokušate.
marish, pomozi! razgovarajmo opet o ovoj temi !!!
je li tamo teško raditi? i što je najvažnije, izgledat će kao nešto što se može staviti na kruh i kako jesti sendviče ???
Pauline, vjeruj mi, ova kobasica je gotova jedan-dva-tri! Savršeno zadržava svoj oblik, savršeno je izrezan u sendviče, okus je jednostavno božanstven i apsolutno ga nije teško pripremiti! Najukusniji od njih bio sam od 2 svinjska jezika i pilećih butina, također 2 velika, mrkva i luk. Popaprite, posolite, bacite lovorov list i dinstajte 2 sata. Dodao sam vode oko 0,5 šalice i to je to! Sve se radi u vlastitom soku. Zatim uzmete, izvučete kosti (ako postoje), usitnite sve oštrim nožem, a ne sitno, dodajte češnjak i nasjeckano bilje, promiješajte i stavite u pripremljeni oblik. Imao sam pravokutnu dugu kutiju soka Sandora s odrezanim vrhom. Bacite ovo meso tamo čvrsto i na hladno do jutra, ujutro ga istresite i izrežite. Brkovi!
Zaboravio sam još nešto. Ako želite da vam kobasica bude čvršća, razrijedite želatinu i dodajte pet minuta prije posljednjeg zvižduka u multi tavu, tada se uopće neće raspasti i ispada poput smeđe.
olka_rog
a moguće je i meso umjesto jezika ???
oriana
da, sve je moguće, bilo koja kombinacija, meso + pileće meso je također dobro ili pileće meso + jetra + srca + pileće komore, također je izvrsna. To je više po vašem ukusu!
NadinSA
oko!! usput o šunki! Već dugo planiram to učiniti (čak sam sačuvao i vrećicu soka)
jedno se zasad zaustavlja, nekako maglovito zamišljam kako izvadim šunku iz torbe (bojim se da će se istodobno raspasti)

Postoje li trikovi kako to ispraviti? podijelite tko zna savjete
SupercoW
Citat: oriana

Najukusnije od svega što sam radio bilo je od 2 svinjska jezika i pilećih butina, također 2 velika, mrkva i luk. Popaprite, posolite, bacite lovorov list i dinstajte 2 sata. Dodao sam vode oko 0,5 šalice i to je to! Sve se radi u vlastitom soku. Zatim uzmete, izvučete kosti (ako postoje), usitnite sve oštrim nožem, a ne sitno, dodajte češnjak i nasjeckano bilje, promiješajte i stavite u pripremljeni oblik. Imao sam pravokutnu dugu kutiju soka Sandora s odrezanim vrhom. Bacite ovo meso tamo čvrsto i na hladno do jutra, ujutro ga istresite i izrežite. Brkovi!
Zaboravio sam još nešto. Ako želite da vam kobasica bude čvršća, razrijedite želatinu i dodajte pet minuta prije posljednjeg zvižduka u multi tavu, tada se uopće neće raspasti i ispada poput smeđe.
oh, ne jedem jezike. Bojim ih se. samo od imena baca me na hladnoću.

to jest, dobro sam razumio, prvo dinstate meso takvo kakvo jest - s komadima i s kostima. onda ga detaljno rastavite kao da je to žele meso, izrežite ga i nabijate u neku cijev. i to je to? dobro, osim želatine ...
Iz nekog sam razloga pomislio da bi u crtiću i dalje trebao biti u ovom obliku (u sandori) ...

i još jedan takav trenutak. ako možete uzeti malo mesa, pa ispada da možete uzeti koljenicu? treba dati ovu želatinoznost i nema potrebe za dodavanjem želatine. pravo?
Inusya
Polina, testirana na sebi, možete isprobati:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4230.0
Tu su i moji pokušaji, dugo sam sumnjao, a onda pokušao .. slušajte, to je bomba! Jednom kad je ovisnost zajamčena! A varijacije u postupku također su dopuštene, čak i vrlo velike.
oriana
Citat: SupercoW

to jest, dobro sam razumio, prvo dinstate meso takvo kakvo jest - s komadima i s kostima.onda ga detaljno rastavite kao da je to žele meso, izrežite ga i nabijate u neku cijev. i to je to?
ako možete uzeti malo mesa, pa ispada da možete uzeti koljenicu? treba dati ovu želatinoznost i nema potrebe za dodavanjem želatine. pravo?
Sve ste apsolutno dobro razumjeli, dinstajte s kostima, rastavite i ubacite u kutiju ili formu, to ste napravili koljenom, stvarno je bolje od želea, ali što se mene tiče, pomalo je masno ... to jest, Inusya točno kaže ima puno varijacija!
SupercoW
Hvala djevojke, morat ću nešto poduzeti, inače ne žurim s kobasicom za 80 grivna.

Vjerojatno ću započeti s drškom s nečim drugim. čini se da nam je masno u redu.
morat ćete još čitati Temka o šunki, zašto ljudi vrve od začina, osim češnjaka i začinskog bilja ...

ali dobro sam razumio, čak i ako se želatina ne doda, svejedno će nastati ??? točno? samo sigurnije s želatinom?
oriana
Citat: SupercoW

ali dobro sam razumio, čak i ako ne dodate želatinu, svejedno će nastati ??? točno? samo sigurnije s želatinom?
Stvorit će se i stvrdnuti bez želatine, ali ako je čvrsto ne utapkate, pri rezanju se može malo smrviti, a s želatinom će se rezati poput kuhane kobasice iz trgovine
adresati
Ne pretjerujte sa začinima, inače sam pokvario okus.
SupercoW
Citat: addresat

Ne pretjerujte sa začinima, inače sam pokvario okus.
što ste dodali? znati što NE treba raditi.
adresati
Uzeo sam set gotovih začina za roštilj. Ali bolje je dodati one začine koje volite i koristite. Bolje ne eksperimentirati. A onda sam išao toliko dugo i trudio se kuhati šunku, a začini su davali vrlo loš ukus. Jeli smo ga, naravno, ali uspomene nisu bile baš dobre. Sljedeći put snaći ću se s lavrushkom, koprom, peršinom, pimentom. Općenito, ovo je sve za amatera.
oriana
Citat: addresat

Sljedeći put snaći ću se s lavrushkom, koprom, peršinom, pimentom. Općenito, ovo je sve za amatera.
ovo je nešto najbolje što može biti, ali ja ne volim začine i nikad ih ne koristim, mislim da oni narušavaju prirodni okus jela
iiirrraaa
U ovoj temi pišem o šunki, jer se jelo koje sam napravio razlikuje od originalnog recepta

Multicooker Perfezza

Multicooker Perfezza

Moje mišljenje: kuhati s piletinom (naravno, ako ova piletina nije domaća) znači pokvariti proizvod. Uzeta je svinjetina: meso, jezik, "maska"; stolica za ljuljanje od govedine; sol; papar; privatni. Ostatak sastojaka, poput mrkve, maslina, ljeti je glupo dodavati. Inače, radila sam to bez želatine, ali sve se savršeno smrzlo!
Perfezza je, kao i uvijek, sjajno obavila svoj posao!
oriana
Citat: iiirrraaa

Moje mišljenje: kuhati s piletinom (naravno, ako ova piletina nije domaća) znači pokvariti proizvod. Uzeta je svinjetina: meso, jezik, "maska"; stolica za ljuljanje od govedine; sol; papar; privatni. Ostatak sastojaka, poput mrkve, maslina ljeti, dodaje glup. Inače, radila sam to bez želatine, ali sve se savršeno smrzlo!
Čudno mišljenje, zašto ste odlučili da će samo od domaće piletine sve ispasti dobro ... Radio sam to nekoliko puta u različitim verzijama i kombinacijama, a i s piletinom iz trgovine, opcija je dobra, sve se dobro učvrsti i okus je izvrsno.
Zašto je glupo dodavati mrkvu i masline? Ne kvare okus, dodaju čak i estetiku.
adresati
Citat: iiirrraaa


Moje mišljenje: kuhati s piletinom (naravno, ako ova piletina nije domaća) znači pokvariti proizvod. Uzeta je svinjetina: meso, jezik, "maska"; stolica za ljuljanje od govedine; sol; papar; privatni. Ostatak sastojaka, poput mrkve, maslina ljeti, dodaje glup. Inače, radila sam to bez želatine, ali sve se savršeno smrzlo!
Perfezza je, kao i uvijek, sjajno obavila svoj posao!
A što je "maska" i stolica za ljuljanje od govedine?
Prosvijetli, pliz!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha