Tatjanka_1
Hvala ti Zhivchik, sada sam to skužio, nisam vidio prekid rada prerađenog recepta, ali danas ga je Kava pokazao, upravo sam imao 2 recepta za brašno i ispalo je
OJGG
Izvrsni kruh
kava
OJGG, ne budi sramežljiv, položi svoj kruh od kiselog tijesta
rinišek
Kava! hvala na receptu i majstorskoj klasi.
Prozračni kruh od dizanog tijesta
rez će vjerojatno biti sutra (ako ovaj kruh nitko nikome ne uzme na poklon).
U svakom slučaju, takav ću kruh i dalje peći
kava
rinišek, ti si sjajan student! Vekna kao na slici - što znači da imate izvrsno kiselo tijesto i da ste slijedili svu tehnologiju pečenja (od gnječenja do oblikovanja i proviranja) Nastavite!
rinišek
Kavočka, Hvala vam. Zaista cijenim vaše pohvale.
Nema rezanja, jer je štruca otišla u dobre ruke na poklon. Ali po tupom zvuku i veličini štruce, mogu sa sigurnošću reći - unutra ima puno rupa, kruh je stvarno prozračan
samo se cijelo vrijeme bojim da će kruh završiti, pa krov ponekad pukne
RybkA
kava , kruh je izvrstan, a ovdje ste spomenuli opciju heljde. Zamjenjujete li dio pšeničnog brašna heljdinom? A poparite li slad s kipućom vodom?
kava
RybkA, dio pšeničnog brašna možete zamijeniti bilo kojim drugim (kukuruz, zobene pahuljice, heljda, grubo mljevenje itd. ...), ali ja obično ne zamjenjujem više od 50 g. Čini mi se da je ova količina dovoljna da pokrene ukus.
Slad ne sparim - tako ga kažem (imam ga iz Kuće Pekarsky). Pokušao sam ga upariti - nisam osjetio razliku.
kava
Evo današnjeg
Prozračni kruh od dizanog tijesta
Tatjanka_1
kakva zgodna kava, a sjemenke su stvorile tako zanimljiv uzorak
kava
Tatjanka_1, sjemenke su uzorkovane jer sam ih ovako posipala po probnoj košarici https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32626.0
Svetik_
kava a kakvu ste probnu formu kupili od Lily .... ona koja je po mom mišljenju 1kg ??? Navest ću novac za Lilechku, a istodobno, vjerojatno i o košari, vjerojatno sam ih već pogledao ... Jako mi se svidjela ona koja je ovalna za veći broj kg
kava
Svetik_, Imam ovalni, ali onaj koji je manji (za 750), jer kilogramski izradak ne stane (po dužini) u moj kalup od lijevanog željeza. Ali moji su hljebovi prilično veliki, pečeni su do 900 g sigurno. Kupio sam ga od Lilechke.
Svetik_
Jednostavno nemam takav ovalni oblik, iako postoji Berhoffova keramika, možda se na istom mjestu nalazi štednjak, prvo udaljenost u ovom kalupu, a zatim u keramici, ali postoji jedan ALI, ne možete posuti. .... i šo do tady ???

kava
a mozes mi dodati link kod Lily, gdje su cijene i pogledaj ove košare ??? Vjerojatno duga potraga
RybkA
Svetik_ , ne biraj https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Oval od 1 kg je puno. Imam i 750 g, ali oko 1 kg i tako dalje po sitnicama
Zaboravio sam reći da na ognjištu pečem oval, jer nema ni oblika. Okrugli kruh u tavi.
Zhivchik
Citat: RybkA

Oval od 1 kg je puno.

Kabinazašto je košarica 1 kg. mnogo?
Uvijek volim Izyuminkina u tako okruglom terenu. Za njega košara od 750 gr. nekoliko.
Svetik_
Djevojke ... ovdje sam s vama s kruhom od kiselog tijesta ... isprobala sam svoj oblik ... tako da se digao lijepo u hladnjaku i u pećnici ... prasak i ......... .

Prozračni kruh od dizanog tijesta
Prozračni kruh od dizanog tijesta

najljepša fotografija
Prozračni kruh od dizanog tijesta
i nasmiješi se
Prozračni kruh od dizanog tijesta

Inače, fotografirao sam se novom super kamerom

U ovom je obliku cool .... svidjelo mi se, sad ću se odlučiti za kiselo tijesto, pokušat ću ovaj kruh, čini se malim, ali težina je ispala 782 grama.
Svetik_
Svidjele su mi se strane, poput one u trgovini ... ali to što se na kraju nasmiješio je glupost ... glavno je jedna cool bačva
kava
Svetik_, ispala je hladna cigla, samo je trebalo još malo izdržati. Jeste li položili papir za zaštitnu mrežu?
Svetik_
kava papir samo za zaštitnu mrežu, ali dobio sam kruh za dugu fermentaciju ... Skoro jedan dan sjedio sam u hladnjaku pa sam protratio

Sljedeći put neću stavljati papir, ali imao sam tekuću kvasinu ... to je zato što nije bilo pšeničnog brašna, uzeo sam cjelovito zrno i, kao i uvijek, strmio 100 do 100, a s njim sam morao staviti malo manje vode, pa se kvasac nije puno dizao ...samo malo, pa, ništa .... Pokušat ću s bijelim brašnom, a onda ću se vratiti cjelovitom zrnu
Kalmykova
A koliko je toplo bilo nakon hladnjaka?
Svetik_
Sat vremena negdje, ali koliko bi trebalo ???
Svetik_
Izvrsnog je okusa ... čak i sa slatkoćom, radit ću tako da se više ne smiješim tako, svidjelo mi se dugo vrenje
RybkA
Citat: Zhivchik

Kabinazašto je košarica 1 kg. mnogo?
Uvijek volim Izyuminkina u tako okruglom terenu. Za njega košara od 750 gr. nekoliko.
Tako Izyuminkin i ja pečemo u krugu za 1 kg.
Ali oval mi je dovoljan 750 g, vidite da oblik igra ulogu.
Svetik_ , kruh je ispao smiješno. Tako sam zanimljivo podigla šešir
rinišek
a ovo je moj zrak za štrucu. Istina je upravo na brašnu 1. razreda, u smislu bez raži.
Kava, hvala na tako dobrom receptu - gotovo uvijek rezultat
Prozračni kruh od dizanog tijesta

u mom je aluminijskom obliku - ukrvoke. čak i hljeb tamo u dužini umiješan! u kako.
kava
Lijepa žena! rinišek, to je dobro što se uklapam u formu. A proba je rađena u košarici posutoj sezamom? Recept se može mijenjati po volji - dodam grubo mljevenje, zobene pahuljice, kukuruz ...
rinišek
sjemenke kanečne sezama! moj će sin vjerojatno samljeti bilo koji kruh, sve dok je posipao sjeme sezama.
Nakon vaše majstorske nastave o racionalnoj upotrebi košarice - to je jedini način na koji je koristim!
Iz nekog razloga, moj omiljeni Izyuminkin ispada gori (difundira) od vašeg startera. Iako se možda radilo samo o kvascu? Ili mi možda samo nedostaje žlica šećera u Iziuminkinu?
Morat ću probati sa šećerom.
Iraida
Kava, hvala na receptu. pečeni kruh, okrugli, ognjište. Ali tako je dobro narastao, nije tekao. Mrvica je vrlo osjetljiva, dobio sam je u puno, puno, puno malih rupa. Ukusno!
kava
Drago mi je da mi se svidio okus mog kruha. Doista ispada prozračno. Iraida, pecite u svoje zdravlje! Sljedeći put fotografirajte svoj rad
kava
Danas sam ispekla upravo takav hljeb (dugo vrenje). Po izgledu je ispalo jako dobro.

Prozračni kruh od dizanog tijesta
RybkA
I isprva ste imali teme iz HP-a, pa na kojem ste programu pekli? A vi imate kantu u HP-u više nego u Panasonicu, zar ne? Mislite da moram sve smanjiti?
kava
RybkA, Mislim da moja kanta nije veća, već je preračunata za manju pogaču OVDJE ovaj će se dio točno uklopiti u HP.

Pekao sam na programu 2 "Seoski kruh" (tamo je zadnja provjera najduža 60 minuta) ili 3 "Seljački kruh" (ovaj program s izjednačavanjem temperature). U svakom slučaju, nakon prve probe umijesim i izvadim lopaticu. Tada kruh ima vremena da se dobro digne.
rinišek
Ponovo sam došla zahvaliti na receptu i naravno pohvaliti se!

Prozračni kruh od dizanog tijesta
Katya, cijelo vrijeme pečem po vašoj tehnologiji - svaki put vam se zahvaljujem na tako divnom receptu
kava
rinišek, tako lijepo Vrlo lijepa pogača ispala je zlatna poput sunca, ravna. Također u 1 razredu?
rinišek
da, pokušavam peći u 1. razredu. Iako kvasac, ako zaboravim, hranim ga klima uređajem. Samo što sam jedva dovoljno, a gornja polovica torbe je i dalje.
Stalno eksperimentiram s ovim kruhom - to je klica psh-a. dodajte, pa pahuljice od 8 žitarica. Ovo nije jednostavan recept, već čarobni recept
Tatjanka_1
kavačka
Došao sam da vam zahvalim na receptu, ispečem ga i vratim mu se opet, iako sam ovaj put dodao 2 žlice. l. suhi kvas i tijesto od 50 gr. početne kulture + 100rzh. brašno + 100 vode.
(prikladno, možete promijeniti 100.150.200)

Pomozi sebi

Prozračni kruh od dizanog tijesta
kava
Hvala vam! Ispao je plemeniti hljeb Tatjanka_1, a oblik je tako dugačak! A krov je ujednačen - klasa!
I moji su se danas opet nasmiješili
Prozračni kruh od dizanog tijesta
Tatjanka_1
ne, on mi namigne
Euzebije
Dobra večer! Danas vam je bio pečen kruh. Jako mi se svidjelo. Osobito lagana i proljetna struktura mrvica. Istina, napravili smo neke promjene. Prvo se kiselo tijesto povećalo na 150 g, a brašno tijekom gnječenja smanjilo na 450 g. Činilo se da je sa 190 g tekućine bilo puno 550 g brašna. U tijesto sam dodavao brašno postupno tijekom gnječenja. Zamijesite tijesto u pamuku, pecite u pećnici.
Hvala još jednom na vašem doprinosu da proširite naš okus. Evo rezultata:
Prozračni kruh od dizanog tijesta
kava
Euzebije, Drago mi je da volite ovaj kruh! Ovdje imam preračun za manju količinu brašna
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0
Što više kvasca ulazi u tijesto, to brže sazrijeva (dodajem i više ako sam u žurbi). A struktura je stvarno prolazna i brzo ne zastareva.
Euzebije
Draga Kava! Dobra večer. Zahvaljujemo na odgovoru i povezivanju. Tražio sam je nekako. Dalje ćemo savladati vaše recepte. Već smo probali vaš hljeb. Ispalo je super. Hvala vam puno.
kava
Euzebije, lijepo je što koristite moje recepte. Zračni kruh za vas! Pecite u svoje zdravlje.
Margit
Upravo sam otišao u kuhinju i stavio tijesto od kiselog tijesta po vašem receptu, kava!
Neki dan sam na tavanu pronašao svog starog, tridesetogodišnjeg proizvođača guske od lijevanog željeza, caklina je stvarno oljuštena, ali mislim da će poslužiti za kruh. Peći će se na papiru.
I kako to nisam izbacio kao nepotreban?! Dobro je što ga nisam izbacio! Ali sada imam priliku peći kruh od kiselog tijesta Airy kava upravo autorskom metodom. Idemo vidjeti i probati!
kava
Margit, Kako ide? Inače sam zabrinut
Margit
kava,
ovo nije kruh, već samo bajka! Stvarno prozračno, ali ukusno! Mojem se suprugu jako svidio, kaže da je kruh prekrasan i zaista dostojan ovog imena - Airy!
Sad ću umetnuti fotografije.
kava
Pa, hvala Bogu, smirili smo Kruh u studiju
Margit
Puno vam hvala na izvrsnom receptu za kruh, kava!
U mojoj kasici omiljenog kruha pojavio se još jedan kruh, ovo je Airy kiselo tijesto.
Istina, u gosjatnici nije bilo moguće peći. Izmjerio sam i prosijao brašno i sve ostale sastojke u kantu za chl / štednjak prema receptu, a zatim natočio vodu. Ali nisam izračunao da brašno sada uzima puno vode i morao sam nekoliko puta dodavati vodu dok sam mijesio tijesto. Aparat za kruh zaškripao je od napora, ali se izborio sa zadatkom. Tijesto se izuzetno diglo i moralo se odmrznuti u cjedilo. Pola sata kasnije okrenula je kruh na vrućem donjem dijelu i stavila ga peći.
Pečena je prava štruca, izvanredno se digla u pećnici. Jako aromatičan i mirisni kruh, težine 1120. Moj suprug nije mogao izdržati, odsjekao je komad kruha vruć, na fotografiji prva kriška kruha, u sredini bi kriška bila puno viša. Kora je hrskava, za razliku od ostalih kruhova, vrlo ju je lako zagristi.
Ukusan, jednostavno neusporediv kruh! Preporučujem svima!

Prozračni kruh od dizanog tijesta Prozračni kruh od dizanog tijesta
kava
Kakva lijepa pogača! : wow: A usjeci su općenito smrtnost (šaptom; ja nemam takvu) Divan kruh, Margit Drago mi je da mi se svidjelo. Pecite u svoje zdravlje. On je moj najpopularniji od sivih
Margit
Iz nekog razloga, mnogi sivi kruhovi ne puštaju korijenje sa mnom, ne jedu.
I ovaj će kruh, siguran sam, biti u rangu s čestim gostom pariškog cjelovitog zrna na našem stolu.
tanyaabcde
Dragi obrtnici! I ja želim ispeći takav kruh !!! Možete li pokazati fotografiju od samog početka, naime, od tijesta!? Kao što sam shvatio, OPARA se u početku mijesi i stoji na hladnoći. Kako ga mijesiti i kako to izgleda u procesu i na kraju? Imam redoviti kvasac od pšenice. Pomozi mi molim te!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha