Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: španjolski
Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)

Sastojci

zec 1800 gr.
terina:
mljeveno svinjsko meso (mljeveno 2 puta) 500 gr.
zečja pulpa (izrezana na komade 1 x 1 cm) 300 gr.
narežite zečju jetru na komade veličine 1x1 cm. (može se zamijeniti piletinom) 250 gr.
nemasni dimljeni prsa (izrezan na komade 0,5x0,5 cm) 200 gr.
slanina (narezana na duge tanke kriške) 200 gr.
vrhnje (sadržaj masti nije važan) 100 g
veliki luk 1
češnjak 2 zuba
mljeveni muškatni oraščić 1/3 žličice
mješavina mljevenog papra / ružičasta. crno. bijela. zelena /. malo paprike
konjak 2-3 st. l.
timijan 1 žličica
Lovorov list 2-3 kom.
jaje 2
škrob 1,5 žlica. l.
maslac 60 gr.
Terrine tava ili dugačak kalup za torte za 1.300 ml.
Zec
zec narezan na porcije 1500 gr.
povrtna juha (celer, luk, mrkva, cn etsii) 400 ml.
luk (grubo nariban) 1
rajčica (oguliti i naribati) 400 gr.
češnjak 1 klinčić
maslinovo ulje 5-6 st. l.
Sir Feta 150 gr.
origano. sol. papar. metvice
p. od. isto se može napraviti i od piletine

Način kuhanja

  • Kupio sam ovog zeca. pa je odlučeno od toga skuhati dva jelaDva jela od jednog zeca (majstorska klasa)
    terina:
  • sitno nasjeckajte polovicu luka (naribala sam ga na gruboj ribež) i lagano popržite na pola maslaca.
  • na drugoj polovici ulja brzo popržite nasjeckanu jetru.Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)mljeveno meso stavite u duboku posudu. dodajte mlijeko. škrob. jaja. konj jak. začiniti. naribali drugu polovicu luka i češnjaka. Sve dobro promiješajte i dobro tucite dok ne postane pahuljasto.[Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)dodajte ohlađenu jetru i prženi luk. zečje meso ..Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)... briškulu / dobro promiješajte i stavite u hladnjak na nekoliko sati.Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)obložite obrazac slaninom.Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)stavite mesnu masu. pljesnite ga dlanom. utapkati i prekriti kriškama slanine. dodajte lovorov list. prekriti folijomDva jela od jednog zeca (majstorska klasa)zagrijte pećnicu na 150 ". stavite posudu s terinom u pleh s visokim stranicama. napola napunjen vodom i prekriven novinama / voda neće kipjeti i padati u kalup /Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)stavite u pećnicu i pecite u pećnici na 150 "1,5 sata. zatim uklonite foliju i pecite još 20 minuta na 200" dok ne porumeni. ostavite spremnu terinu u obliku. neka se potpuno ohladi. stavite u hladnjak na nekoliko sati. pustite da se ohladi i nakon što se oslobodite kalupa, stavite na posuduDva jela od jednog zeca (majstorska klasa)zec na grčkom:
  • pržite komade kunića na maslinovom ulju dok ne porumene. stavite u lonac i prelijte juhom. kuhajte 25-30 minutaDva jela od jednog zeca (majstorska klasa)U ulju. gdje se zec pržio. dinstajte luk i češnjak. otprilike 2-3 min. dodajte rajčicu i pirjajte na laganoj vatri. dok tekućina potpuno ne ispariDva jela od jednog zeca (majstorska klasa)stavite komade kunića kuhane u juhu. dodajući malo juhe. u kojem je kuhao. u vatrostalnom obliku. preliti umakom od rajčice. pospite ribanim feta sirom. origano i metvicaDva jela od jednog zeca (majstorska klasa)pecite u pećnici zagrijanoj na 200 "20-25 minuta.Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)

Jelo je dizajnirano za

6

Vrijeme za pripremu:

120

Bilješka

Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)

Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)

Dva jela od jednog zeca (majstorska klasa)

Olka44
natapit, vau !!! kakav ukusan! dok se ne prikažu oznake ... zec - odmah ću vam doći!
natapit
Hvala vam! Olka44... slična jela možete kuhati i s piletinom!
Omela
natapit Već od količine sastojaka možete biti zapanjeni !!!! Skidajući kapu !!!
natapit
Hvala vam! Omela
Feofanija
to je tako lijepo! Ja ću to skuhati.
natapit
Hvala vam! potpiši kako se to dogodilo. dobro?
Sonjina mama
Natasha, molim vas recite mi, koji je najbolji način zamjene rajčice u zeca na grčkom? Zastrašujuće je kupiti svježu rajčicu sada, možda posluži sok od rajčice, pire ili adjika? U zamrzivaču je 7 kunića, sada na razne načine razbijam mozak kako ih kuhati.
Omela
Citat: MAMA SONY

U zamrzivaču je 7 kunića,
Onda idemo k tebi !!! (iz)
Sonjina mama
Nema problema ! Snack za mene!
Omela
Da citiram klasiku:

Citat: Shurshun

Uzeo sam ključeve automobila, otišao u posjet torta "Oko 2 cm visoka i 5x5."
zečevi.
natapit
može se zamijeniti rajčicom u vlastitom soku ili sjeckanom rajčicom concasse u konzervi!
Sonjina mama
Sutra je još jedan zečji dan. Natasha, kupila sam ove rajčice. To?

🔗

Pa ipak, obično trup zeca najmanje 2 - 2,5 sata, inače tvrd. Možda su naši zečevi žešći? Trebate ga izvući iz juhe napola gotov ili sigurno nakon 25-30 minuta, kako je kod vas?
natapit
Mislim da je bolje kuhati više, u pećnici se to oprosti pečeno i dođe u stanje. i rajčice, ne znam takvu marku, i nema veze, glavno je da su u s / s
Albina
Da, imao sam i 7 zečeva (kupljenih prije nove godine), ostao je samo jedan. Trebali bismo to pokušati učiniti (ako se ne zaboravi na ovaj recept)
Sonjina mama
Natasha, zec je ispao baš strašan! Prirodno, zaboravio sam je prethodno pržiti. Sam naziv "Zec na grčkom" zaintrigirao je i uzbudio sve, ali, hvala Bogu, nikoga nije razočarao. Letim, donosim vam veliko "hvala"!
natapit
Super, drago mi je da mi se svidjelo !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha