SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)

Kategorija: Zdrava prehrana
SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)

Sastojci

Zec 0,5 trupla
Odvod ulja. 50 g
Mljeveni sušeni češnjak 0,5 žličice
Timijan, ružmarin, piskavica, mljevena paprika 0,5 žličice.
Adjika 1 žličica
Lim sok 0,5 žlice. l.
Med 1 žličica
Sol ukus

Način kuhanja

  • Zeca dobro isperite, narežite na četvrtine i osušite. Od rastopljenog maslaca i začina pripremite marinadu kojom obilno podmažite meso. Poželjno je uvijek koristiti mljeveni sušeni češnjak za sous vide - ovo je savjet Douglasa Baldwina, svjetski poznatog autoriteta za sous vide tehnologiju.
  • SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Stavite dijelove zeca u posebne vrećice i iz njih ispumpajte zrak pomoću ugrađene vakuumske jedinice.
  • SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Vreće stavljajte u držač rešetke u intervalima radi bolje cirkulacije vode.
  • SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Instalirani parametri: to - 64okoC, vrijeme - 10 sati.
  • Ulivanjem prethodno zagrijane vode u spremnik znatno sam smanjio vrijeme zagrijavanja uređaja. Na početku:
  • SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)
  • I to doslovno za nekoliko minuta:
  • SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Odličan prilog ovom jelu je heljda i ukiseljene brusnice. Pokazalo se da je meso neobično sočno, nježno i aromatično, vrlo ukusno i hladno. Dobar tek!
  • SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)


Anna1957
Ta-damm! Larisa otvara novu sezonu! Ljepota kao i uvijek! Imam samo Shtebu, ali rado ću se poslužiti predloženim receptima.
dopleta
Anyuta, za vašu prezentaciju - nježni poljubac!
domovoyx
Priča. Izgleda vrlo ukusno.
gala10
Pa, vooot, napokon !!! Neki su završili sezonu ljetnih vikendica!
I onda čekamo, čekamo, kada će novi uređaj početi svladavati?
Larochka, hvala na zecu! A svidio mi se suhi češnjak. Već sam mnogo puta došao do zaključka da je za takve slučajeve bolje sušeno.
dopleta
Citat: gala10
Mnogo sam puta došao do zaključka
I ne samo ti, Galya! Hvala draga na srdačnoj dobrodošlici! Ja sam kod kuće, u svojoj omiljenoj kuhinji, unuci su privrženi - što može biti bolje? Diži se!
Anna1957
Citat: dopleta
Diži se!
Danas smo ti i ja napuhani
Irina Dolars
Mogu li se samo diviti bačvi zeca!
Mogu zamisliti kako je ukusno i aromatično! Uz suptilne note začina i začina!
Larisa, s krajem ljetne sezone i povratak svojoj omiljenoj kuhinji!
dopleta
Hvala ti, Iročka! Oh, kako si ukusno napisao, kao da si to i sam probao! U planovima za ovaj recept imao sam još jedan sastojak, ali obišao sam nekoliko tržnica, još ga nisam nigdje pronašao, a prodavači su mi obećali da će moje drage kestene donijeti u Sankt Peterburg za nekoliko tjedana .
lu_estrada
mmmmm ..... kako lijepo i ukusno !!! Kako volim SuVidnitsa!
A što, Lorik, samo pola zeca? druga polovica ostala je čuvati daču
dopleta
Druga polovica, Lucy, ostala je u hladnjaku čekati obećane kestene.
dopleta
Citat: domovoyx

Priča. Izgleda vrlo ukusno.
Oprosti, Alexey, propustila sam tvoju ocjenu, hvala ti puno!
Asja Kljačina
Larissa, i ako se sve to stavi u usporeni prikaz na niskom načinu rada umjesto suvidnice, ispast će nešto slično?
dopleta
Asya, nama (amaterima iz sous-videa) u početku je, kako bismo osjetili razliku, dozvoljeno kuhati ovom metodom i u crtiću, i u sporom jelu, pa čak i u perilici posuđa! Ali visokopozicionirani stručnjaci bore se za svaki deseti stupanj! Stoga, ako možete postaviti i održavati potrebnu temperaturu vode u sporoj vodi i osigurati njezinu slobodnu cirkulaciju oko vreće, onda - zastavicu u svojim rukama!
lettohka ttt
Larochka, i recept, i fotografije mmm super sandale !!! Ostaje samo diviti se takvoj ljepoti !!! :-) :-) :-)
dopleta
Natasha, hvala ti, draga!
domovoyx
Larisa, možeš li probati kuhati svinjsku koljenicu ili goveđi jezik.
dopleta
Kako ste pogodili da je zglob u mojim planovima, Aleksej :? Recept za jezik u suvidnici već je na web mjestu, nisam siguran što treba ponoviti. U međuvremenu, evo još jednog recept već u novoj, premještenoj temi.
GuGu
Larissa, ljepota i slasnost !!! Još jedan recept u oznakama!
domovoyx
Larissa, postoji recept za jezik, ali morate ga svladati u kasi. Dobit ćete bolji ukus, možda se možete poigrati s temperaturom.
A zglob je ukusan.
Kionodoks
Larissa, i samo zalemite kestene zajedno sa zecom u vrećici i to je to? : girl-q: Daju li kesteni mesu neki jedinstveni okus?
dopleta
Po mom mišljenju - da, Olya. Volim dodati kestene kada kuham divljač i perad, to je moj hir.
Kionodoks
Morat ću pokušati. A i kesteni su vjerojatno ukusni.
dopleta
Citat: domovoyx
možda svinjska koljenica
Zglob se već priprema, Alexey.
domovoyx
Citat: dopleta

Zglob se već priprema, Alexey.
I još uvijek ne mogu skuhati tu nit. Vikend je proveo u prirodi. Posljednji topli dani bili su ...
Jako volim dršku.
I kupio sam veliki komad slabine. Razmislit ću kako je najbolje skuhati.
Larissa, super si !!!
dopleta
Hvala vam ! Ali izložit ću ga tek sutra, jer sam ga postavio u 12 sati, a onda ću pogledati - nadam se da će to biti dovoljno.
domovoyx
Koja je temperatura?
Esvt
dopleta, Larissa! Dobra večer! Donosim vam još jedno HVALA !!! ... Zec pripremljen po vašem receptu jeo je za večerom i nagrađen je sljedećim epitetima: nježan, ukusan, sočan !!!

I ovo je moje prvo izvješće. Ne sudite strogo. Fotograf od mene ....

SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)
SousVide zec (Caso SousVide Center SV 1000)

dopleta
Vrlo sam sretna, Sveta ! Puno hvala što ste napisali o rezultatu i dojmovima!

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha