Zec u dvostrukom vrhnju

Kategorija: Mesna jela
Zec u dvostrukom vrhnju

Sastojci

Trup zeca
Kiselo vrhnje 400 + 400 gr
Kupus Kochan
Mrkva 1 računalo
Rajčica 4 stvari
Jučerašnja štruca 1 računalo
Peršin Greda
Češnjak 2 zuba

Način kuhanja

  • Prvo, napravimo kiseli krastavac.
  • Na 2 litre vode, 6 žlica soli bez slajda, žlica mješavine paprike, možete dodati žličicu suhog češnjaka.
  • Uzmemo trup, podijelimo ga na 8 velikih dijelova i stavimo u lonac s otopinom soli. Pustite da pliva tri ili četiri sata. nakon isteka vremena ispraznite vodu i meso operite jednom pod mlazom hladne vode. Vratimo svoje komade u lonac i ulijemo kiselo vrhnje, 300-400 gr.
  • Narežite kupus, dodajte naribanu mrkvu, nasjeckajte jedan luk i rajčicu. Solimo ga vrlo lagano, jer će kupus biti zasićen zečjim sokom, a mi ga imamo prilično slan. Kupus napunite uljem i stavite na dno dubokog kalupa ili lima za pečenje.
  • Zec u dvostrukom vrhnju
  • Stavite zeca na vrh
  • Zec u dvostrukom vrhnju
  • a oblik prekriti folijom. 170 stupnjeva s konvekcijom 2:30 sati. (možda dva sata, ali meni je sočnije)
  • Izvadimo oblik i upalimo pećnicu na 230 stupnjeva.
  • Uklanjamo foliju, uzimamo drugi dio kiselog vrhnja i obilno premazujemo gotovu zečicu i kupus u razmacima između komada.
  • Kruh lomimo na velike komade i u posudu kombajna s nastavkom stavljamo noževe za usitnjavanje mesa. Bacite pristojnu svežnju peršina, češnjaka i tamo ulijte 4-5 žlica maslinovog ulja. Prvo, način pulsiranja, a zatim samljeti u stanje mrvice. (ljubitelji ljutog mogu u posudu baciti svježu čili papričicu),
  • Pospite mrvice obilno po cijeloj površini
  • Zec u dvostrukom vrhnju
  • i vratite u pećnicu na 5-7 minuta dok ne porumene. Ne biste trebali ići daleko, mrvica se vrlo brzo prži.
  • Izvadimo formu i uživamo))))))
  • Zec u dvostrukom vrhnju

Jelo je dizajnirano za

Za obitelj

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Gotove mrvice kruha ovdje neće raditi, trebate mekanu mrvicu)
Ljubitelji dinstanog kupusa pronaći će novu kombinaciju okusa pečenog povrća s hrskavim krutonima)

Rada-dms
Ooooh kakav zec !! Polizati ćete prste, ako nehotice ne zagrizete!
A ja obožavam kupus s krekerima, stvar !!! Hvala vam!
Zhannptica
Rada-dms, Hvala vam ))))
Doista, ukusno) čak i oni koji "nisu baš" tražili kupus!
Yunna
Kakav lijepi zec, volim ovo, vodim ga u oznake. Sigurno ću kuhati.
ang-kay
Jeanne, zec bi trebao biti ukusan. Nikad nisam tako kuhala. Sve je naprijed. Hvala vam)
Zhannptica
Natalia, hvala, čekam s dojmovima
Angela, vrlo ukusna"
Biška
Zhannptica, Jeanne, reci mi, što radi namakanje u salamuri?
OlgaGera
Kako zečevi nisu visoko cijenjeni. Ne znam kako ih skuhati.)))
Zanimljiv recept. Svakako ću pokušati.
Jeanne,
Zhannptica
Biška, ravnomjerno posoljeno meso. Apsorbira i aromu začina i soli. Prije kuhanja obavezno isperite. A također namočim piletinu prije pečenja ili pušenja, i ribu i koljenicu. Pitanje navike)
OlgaGera, mnogi moji prijatelji kuhaju kuhanog na pari zeca 40 minuta u pećnici pod majonezom poput piletine. I sviđa im se. Svi su ljudi različiti, a mi imamo različit ukus. Već sam jednom probao na brzinu kuhanog zeca, što se mene tiče, tako suhog vlaknastog mesa. Evo drugačije priče))) prvo, sočni jastuk ispod koji pluta. Drugo, folija na vrhu, koja sprečava isušivanje mesa i zadržava paru u sebi. Pa, i treće, kiselina kiselog vrhnja razgrađuje "vlaknastu".
Ne inzistiram na ovom načinu kuhanja, samo dijelim svoje provjerene recepte. A kako kuhati, u kojem načinu rada i s kojim začinima - ova je odluka vaša.
Uspjeh svima)))
OlgaGera
Citat: Zhannptica
tako suho vlaknasto meso.
ovdje. Ne sviđa mi se.
Hare je već naredio
Zhannptica
OlgaGera, ne zaboravite kupiti kiselo vrhnje)))
OlgaGera
Jeanne, pa kiselo vrhnje stalno živi za mene))))
OlgaGera
Uspio sam!
Prekrasni zec! Sočni zec Pojede se sa zadovoljstvom.
I zeko i prilog istodobno

Zec u dvostrukom vrhnju
Tamo, ispod krekera, OH, zec

Jeanne,
Zhannptica
Ma kakva ljepota! Zašto si onda ispod spojlera ?? Jako zgodan, preplanuli naočit !!
Drago mi je da mi se svidjelo)) hvala na izvještaju
OlgaGera
Jeanne, ali fotografija nije uspjela ...
Ali mi smo ga pustili

A meni na "ti", molim
Zhannptica
u redu
Ovdje je sasvim druga stvar))))))))
Rada-dms
OlgaGera, Ol, znači imaš zeca ili pravog zeca? Trebam i kuhati od zeca, ne mogu ići u korak sa zecom!


Dodano u četvrtak, 27. listopada 2016. 21:09

Zhannptica, možete poludjeti od slika ako gledate na prazan želudac!
OlgaGera
Citat: Rada-dms
pa imaš li zeca ili pravog zeca?
Imam domaćeg zeca = zeca Divlji zec nije ustrijeljen.
L
Zhannptica, Zhanna, hvala ti puno na receptu! Jako je ukusno, tri puta sam to učinila i tri puta samo uz prasak!
Imamo svoje kuniće, a kuhali su ovako: pržite pa dinstajte dugo u umaku, slasno je, ali uvijek sam mislio da mi se zec baš ne sviđa))))).
Uz vaš recept, sada pouzdano znam: volim kuniće, pa čak i jako puno! Svidjele su mi se suptilnosti u receptu: namakanje mesa, obilje kiselog vrhnja i, naravno, hrskavi kruton (prije toga sam upoznao recepte s takvim posipom, ali prolazio pored), sve skupa čini jelo vrlo skladnim, meso se pretvara da bi bilo nježno, sve su kosti odvojene same, kupus i povrće natopljeni sokom. Jako, vrlo ukusno! Povrću sam dodala jabuke, sušene rajčice, sušene šljive.
Hvala autoru!
Zhannptica
Larissa, sretna sam !!! Kuhajte za zdravlje)))
I da !! Zec je ukusan

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha