Tražim recept na našem forumu

Dobro jutro svim hostesama! Molim vas recite mi gdje mogu pronaći recepte za sirutku.

recepti za što? Ako tijesto tražite u odjeljku za tijesto, možete jednostavno pretraživati.

[Nata19]

na serumu.

na serumu
Nata19, idite na forum za pretragu ključnih riječi i pogledajte, pogledajte.

recepti za što?

Bilo što. čak i pecite, čak i namačite noge. Oprosti. Uvijek je imam u lipnju, dok nema praznih mjesta, a susjedova je krava izašla na svježu travu, mliječna mini tvornica radi. Serumi su dakle limenke od tri litre. Pjevam kokoši, ali oni ne piju toliko.
Idem pogledati. Hvala na odgovoru.

[Žanik]

Žanik, u djetinjstvu se to radilo vrlo jednostavno, kolačići su se slagali u slojevima i mazali kiselim vrhnjem i šećerom. Možete staviti nekoliko bobica u sloj, zajedno s kiselim vrhnjem. Vrh ako je moguće. Bilo je čokolade ili čokoladnih bombona - protrljano, nije, i tako dobro.

Serumi su dakle limenke od tri litre.

Kad imam puno sirutke, isparim je (s 1,5-2 litre ostane oko čaše), a zatim na ovom koncentratu skuham peciva: kruh, palačinke, palačinke, kolačiće itd.
I također, na sličan način, odnosno isparavanjem, izvorni smeđi sir se kuha od sirutke, zaboravio sam kako se zove.

[Nata19]

I također, na sličan način, odnosno isparavanjem, izvorni smeđi sir se kuha od sirutke, zaboravio sam kako se zove.

Sir se zove Brunost (Brunust). Vjerojatno ukusno.
Nata19, čak se sirutka i sok miješaju, hlade i piju. Uvijek radim okroshku na sirutki i pečem palačinke.

Norveški smeđi sir "Brunost" U Norveškoj je bio običaj kuhati sirutku da bi se dobila "prima" - mekani, slatki smeđi sir. Anne Hove, farmerova supruga, prva je dodala kiselo vrhnje (odnosno seosko teško vrhnje ...NataliARH

Možete li mi, molim vas, reći kako ukusno kiseliti gljive? Nikad nisam. Obitelj voli, ponekad ga kupujemo na težinu ili u bankama. A onda su kupili kilogram malih, lijepih.
Vidjela sam recepte, ali ne znam koji bih odabrala

[M @ rtočka]

M @ rtočka, ovo je vrlo, vrlo ukusno

Gljive u marinadi od senfa. Gljive brzo isperite i pržite na tavi da tekućina ispari. Stavite ih u posudu za salatu i pomiješajte s sitno nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Pomiješajte sve sastojke za marinadu ...Vitalinka

Molim vas, recite mi kako ukusno kiseliti gljive

Sern ima vrlo dobar domaći recept za ukiseljene gljive.

pronađite recepte na sirutki.

Mamusy ima sve recepte za sirutku.
A ako nemate gdje staviti - zalijevajte biljke, izvrsno hranjenje i borba protiv pepelnice!

O gljivama, ako postoji roštilj. U paketu ih. Tu je i umak od soje, biljno ulje, suhi češnjak i malo šećera. Zatim ga istresti. Zatim iz vrećice na finu rešetku i na rešetku. Pravi džem!

A ako nemate gdje staviti - zalijevajte biljke, izvrsno hranjenje i borba protiv pepelnice!

Hvala, sigurno ću probati.
A sir od sirutke je pjesma!

[gala10]

gala10, pečeni kruh na sirutki, ispada ukusno. Ali za kruh ne treba puno.
V-tina, Elya_lug, Kruna, cure, i jučer sam skuhala ovu brunost! Uzeo sam 3 litre sirutke, isparivao 3 sata, a zatim je kuhao još 3 sata. Zgusnulo se, probio sam ga blenderom, ometao zgusnutu masu, potamnio je, ali ne do čokoladne boje. Umoran, odlučio sam sve uliti u kalup i doći što može. I do jutra se zgusnuo u hladnjaku. Još nisam okusio okus, pečem kruh, tako da s osjećajem i smislom.Ali neću naučiti kako umetnuti fotografiju na ovaj forum. Tako je i ispalo s fotografijom!

Stern ima vrlo dobar recept za "ukiseljene gljive u domaćem stilu"

Da, recept

[Nata19]

Nata19, podijelite kako kušate. Ima i puno seruma.

podijelite kako kušate. Ima i puno seruma.

Marina, uspjela sam. Ali ne prema receptu s foruma. Pa ga nisam ugasio. Svidio mi se okus, ali ne za amatera)

[Angela]

Angela, iako otprilike što se dogodilo? Isplati li se gnjaviti ili piti pticu?

Evo moje


Svojstven. Probaj.

Još uvijek postoji jedan. Ovaj mi se više svidio.

Sir od sirutke "Zigerkeise" (ziger kase) Sav pribor koji ćete koristiti treba vrlo dobro oprati i prokuhati. Uzimamo sirutku koja je ostala od pripreme drugog sira. Odmjerimo litru mlijeka. Mlijeko...ang-kay

[Angela]

Angela, Hvala vam!

I ne zaboravite na ricottu)

Ricotta kod kuće Ulijte sirutku (nakon kuhanja feta sir-enzima pepsina) u lonac i stavite na vatru. Važno je da serum nije proziran, već bijel. Od prozirnog seruma nećete ništa prikupiti ...ang-kay

Da, volim Ricottu, ali ne možemo se nositi s njom, jako sam se smrznuo i ne želim je više zamrzavati

[marika33]

marika33, Marina, konačno nam se svidio okus ovog sira. Ali stvarno ne za sve. Po ukusu, ako ne znate, ne vidite, onda je jasno da je ovo sir. Na komadu kruha nema viška slanosti, za sir je sve normalno. I ovo nije slanost, već vrlo bogat okus kefira ili jogurta. Aftertaste je ugodan i traje dugo, kao da sam jeo vrlo kvalitetan sir (poput onog koji je moja kći jednom donijela iz Alzasa). Uz vino će biti izvrsno. Kuhala sam samo od sirutke, nisam ništa dodavala. S kremom bi mogao biti slađi, ali upravo to ne bismo voljeli.
Zato još jednom hvala svima na savjetu. Isprobat ću druge recepte. Ricotta nikad nije učinila - užasan propust, pokušat ću to popraviti!

[Nata19]

Nata19, i sirutka ispod vas sir ili svježi sir?

[Venera007]

Venera007, Tatiana, sirutka od svježeg sira. Ali sada se pokazalo vrlo bijelim i neprozirnim. Ispalo se da je svježi sir vrlo mekan, nježan, a sirutka se stapa s bijelom, u njoj ima puno usirenih ostataka. Svježi sir radim uvijek na isti način - kiselo mlijeko je u staklenci s kipućom vodom. Zapravo se ne razumijem u mlijeko i krave, cijeli život živim u gradu, ali već sam primijetio da je početkom lipnja, s kišama i sočnom travom, mlijeko vrlo ukusno, a svježi sir je takav.

[Nata19]

Nata19, Natalia, Imam i svježi sir, svježi sir radim svaki tjedan od 8 litara mlijeka. Samo uliveno mlijeko u sir ulijem u multivarku i postavim ga na 70 stupnjeva jedan i pol do dva sata. Pokušao sam to učiniti na 80 stupnjeva, ispada suh svježi sir, a na 70 je najnježniji. A serum je bijel tijekom cijele godine ... Pokušat ću i ja to prokuhati .. hvala na ideji.
Inače, volim palačinke od sirutke, ali često ih nemaju vremena ispeći, pa sam izlio puno sirutke. Tako postoji i recept za prekrasan kolač, kolačiće i još mnogo toga. Ali još nisam oprala glavu serumom.

Sada su na TV-u prikazali pripremu originalne grickalice - kuhana jaja mariniraju se u salamuri s repom. Ne znam što ima s ukusom, ali izgledaju jako lijepo.
Imamo li takav recept na forumu?
Prijenos ide prema prvom, tamo Guzeeva kopajući posjećivanje tuđih daća.

Ne znam što je s ukusom

Nakon tjedan dana potpuno su marinirani.
Samo ukiseljena jaja.

Stavio sam ga na 70 stupnjeva jedan i pol do dva sata

Uvijek sam imala prozirni serum. To je bilo zato što sam bila lijena otići do krave ...
Irene caprice naučila me kako raditi svježi sir.
Sireno mlijeko siri 7 sati na T 60. Kad se stvori ugrušak, ohladite i vrlo pažljivo, trudeći se da ne slomi ugrušak, izlijte ga na olovku.
Slojevita skuta, prozirna sirutka.
Izlijevajući se iz limenke, razbijamo ugrušak. Pa, ovako nešto.

Samo ukiseljena jaja.

Ne znam okus ukiseljenih jaja. A ne mogu ni zamisliti.

Kad se stvori ugrušak, ohladite ga i vrlo pažljivo, pokušavajući ne slomiti ugrušak, izlijte ga na visak. Slojevita skuta, prozirna sirutka.

Da, i ja to radim koristeći ovu tehnologiju, a serum je uvijek proziran, ali sa svijetlozelenom bojom i nije potpuno bezbojan.

ali sa svijetlozelenom

pa da. U redu

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, hvala, pokušat ću i tako, možete ga staviti noću. Imam farme mlijeka, u prilaznoj zoni nema jednostavne krave, a mlijeko s farme donosi nam se jednom tjedno.
Moje mlijeko fermentira se u kiselom mlijeku u staklenki od tri litre, ulijem ga u tavu multivarke.
I po vašem mišljenju, razumijem da je potrebno fermentirati upravo u tavi, u kojoj ćemo kuhati kasnije?

[Venera007]

Venera007, Uzimam mlijeko od tri različite krave, odnosno različitih vlasnika. I sve je to različito - različita gustoća, sadržaj masti, okus mlijeka. Sukladno tome, svježi sir je drugačiji. Pijemo mlijeko samo jedne određene krave, a dvije druge samo za preradu. Volim mlijeko s početka lipnja, kada je najmirisnije, u srpnju se umiješaju neke gorke trave. Nekad su uzimali mlijeko s farme, ono je uvijek bilo stabilno, odnosno tamo se sve miješalo i u određenim tolerancijama dobivao se potreban sadržaj masti, ali mlijeko je trenutno kiselo. Navečer sam ga uzeo - ujutro se prokislo i u hladnjaku, odnosno sanitarije na farmi bile su i dalje iste.
Palačinke pečem na sirutki, palačinke su također vrlo ukusne, ali sad imam tri litre sirutke - tako da je sir od sirutke izvrsno rješenje.
Djevojčice, skuta, ako se ocijedi iz staklenke, ostaje ugrušak. Smjesti se na dno staklenke, a sirutka se digne na vrh. To se u banci jasno vidi. Treba mi pola sata da dovršim cijeli postupak. (Ne volim petljati s tri litre - vruće, teško). Čak ni ne cijedim kroz gazu, već kroz fino sito. Osnovna sirutka pažljivo se ocijedi, a zatim sito s preostalom sirutkom padne u sito. Možete ga stisnuti žlicom da bude brži, može se sam ocijediti. Fotografija pokazuje da voda još ne vrije, štednjak je uključen, a ugrušak se već slegao. Još će se više smjestiti, skuta će više nalikovati na svježi sir.

trebate li fermentirati točno u tavi, u kojoj ćemo kuhati kasnije?

Da, to bi bilo bolje. Ne možete se ni miješati u proizvodni proces. Ugrušak možete rezati nožem odozdo prema gore. Ispast će takvi putovi kojima serum juri prema gore, ali i bez toga će pronaći put prema gore, samo tako brže.

[Natalia]

Cure, čitao sam da nakon izrade sira možete vaditi Ricottu, ali nakon svježeg sira to ne ide. A od sirutke nakon svježeg sira ništa ne izlazi, pa sam je pročitao, ni sam nisam pokušao nešto od toga napraviti.
I još nešto: iznad 60 stupnjeva temperatura ubija ono što je korisno u svježem siru, dugo sam o tome čitao, ne sjećam se točno što.
Natalia, da, mlijeko u svibnju i lipnju je najukusnije. Pogotovo na maslačcima. U ovom trenutku pokušavam pripremiti ghee i zamrznuti maslac.

[marika33]

marika33, imate 300 km južno od Moskve, a mi 600 km sjeverno od Moskve, tako da je lipanj početak srpnja. Ove godine čak sredinom svibnja nije bilo ni trave. Sirote krave jele su sijeno. Također volim mlijeko s početka studenog - krava je definitivno u našem kraju već bez šetnje, počinju je hraniti, dohranjivati. Zajedno sa sijenom daju svježi krumpir, mrkvu, a također se povećava gustoća mlijeka, povećava se sadržaj masti.
I pitanje na temu "traženje recepta". Postoji li tema o sokovnicima na forumu? Sok od mješavine radim tako što tipkam, na primjer, sokove od jabuka i jagoda, ali možda postoje određeni recepti i izumim bicikl.

... Treba mi pola sata da dovršim cijeli postupak.

Pa, na ubrzanom nečemu.
Skuta se mora stvoriti i dozrijeti. Svejedno. Volim svoj svježi sir. Hvala Irene Caprice

I još nešto: iznad 60 stupnjeva temperatura ubija ono što je korisno u svježem siru, dugo sam o tome čitao, ne sjećam se točno što.

I do 70 * je još uvijek podnošljivo, a iznad, a posebno tijekom vrenja, kalcij i fosfor prelaze u netopive spojeve i ne apsorbiraju se (pozdrav mliječnoj kaši).
Stoga sam skuham svježi sir, održavajući željenu temperaturu, a svježi sir i kiselo mlijeko radije jedem uživo, a u receptima za kruh i pečenje kefir obično zamjenjujem sirutkom.

Ne znam okus ukiseljenih jaja. A ne mogu ni zamisliti.

Samo okus marinade.
U tjedan dana nema okusa jaja.
Nakon 2-3 dana mariniraju se samo proteini.
I okus žumanjka se osjeti.
Ali marinirao sam s 9% octa.

[Nata19]

Nata19, postoji tema o sokovniku, ali nema recepata, već samo opće napomene. Pregledala sam recepte, ima kompota, ali nema varijacija sokova. Dakle, podijelite svoje kombinacije

Cure drage! Molim vas, pomozite mi pronaći recept. Zaboravila sam ime. Suština je da se meso i krumpir dinstaju istovremeno, a lepinje od tijesta na vrhu, koje se kuhaju na pari istovremeno s ostatkom hrane.

[Ikra]

Ikra, Irina, Također ne znam naziv jela, sve radim na oko, jer će me ruka voditi. Ove vrste lepinja (krafne, okruglice) izrađivane su čak i od lisnatog tijesta.
Tamo je sve jednostavno, mesim meso s krumpirom, s lukom i mrkvom. A kad je jelo na pola puta, stavim cijeli vrh s tim puževim kiflicama od tijesta.
Tijesto razvaljam, podmažem rastopljenim maslacem ili uzgojim. maslacem i tankim slojem rasporedite prženi luk i mrkvu (naribani) i zarolajte ih u čvrsti kolut. Nožem sam izrezao podloške širine 2-3 cm.
Također ima dovoljno vremena da se meso i krumpir skuhaju za isparavanje perača za tijesto. Glavna stvar je da ima dovoljno tekućine. U početku ga morate napuniti tako da se tada podloške gotovo utope.
U rekao! Netko je nešto razumio?

[Irina]

Irina, ne?

Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus) - Zamijesite tijesto jedan sat prije kuhanja i ostavite da se diže na toplom mjestu. Pripremite ostatak hrane. - U širokom loncu (kuhao sam u Shtebi na način "Prženje") pržite ...Rada-dms

Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=408617.0

[= nudley =]

Također ne znam ime jela, sve radim na oko

moja baka susjeda nazvala je ovo jelo = nudley = , kuhao ga je, u pravilu, s okruglicama

[Ilmirushka]

Ilmirushka, u-u! Sad razumijem, hvala što ste mi rekli kako to učiniti!
OlgaGera, oni su, naravno, hvala!
plasmo4ka, i hvala vam, jer sam zaboravio ovu riječ - nudley!
Eto, sad ću to definitivno učiniti!

Djevojke, trebaju nam jednostavni recepti za hranjenje 7-godišnjeg djeteta. Ne znam čime roditelji hrane svog unuka, ali sa mnom se pokaže: jede ovo, ovo ne jede. U djetinjstvu sam sa sinom postupio jednostavno - ako ne želite, nemojte jesti. S unukom se nekako sramim poduzeti radikalne mjere.

[Tatjana]

Tatjana, za početak glasajte što jede, a što odbija

zvuk za početak što jede, a što odbija

Ne jedite svinjetinu i govedinu. Jede piletinu, kotlete. Bilo koja hrana ne smije sadržavati luk. Jede palačinke, rijetko punjene, češće samo palačinke sa kondenziranim mlijekom. Jede torte od sira i tepsije. Povrće ne jede ništa. Za prvo - samo juha s polpetama. Samo pečeni muffini. Toliko traje pandemija, toliko dugo jede istu stvar, barem kad živi s nama.

Jedenje muffina. Mogu maskirati svježi sir i povrće Pire od mrkve, buče, voća i povrća.
A ako su iste polpete obogaćene kupusom? Mljeveno meso postat će sočnije, ali okus se neće puno promijeniti.
Sada možete koristiti svježe bobice za tepsije. Nije li prijateljski raspoložen i sa žitaricama?
Sakrijte jaje u pileći kotlet. Možete imati cool prepelice. Zatim, ako želite, nasjeckano jaje. I tu su mogući dodaci jajetu ako funkcionira opcija s kotletima iznenađenja.

[celfh]

celfh, probajte ova jela
Recept (autor ang-kay): Pileći sufle sa grizom.

Pileći file "Svinjski komadi" 1. Pileća prsa narežite na sitne komade, začinite solju i dodajte sodu bikarbonu.Dojke dobro poprskajte limunovim sokom, dodajte škrob. Sve dobro promiješajte. Ostavite da se marinira 20 minuta ...Luysia

Tu je i sufle od mesa, čini se iz Svetlenke, sad ga nisam pronašao.
Još jedna pašteta od guše od ujaka Sema. Tepsije od svježeg sira, lijene knedle, okruglice.

U pileće kotlete uvijek dodam svježi sir, smotanu zob i tikvice
Nisu čujni u gotovom proizvodu.
Unuk ima 2 godine. Još uvijek parem kotlete. Ali svejedno je ukusno, možete ih pržiti!)))