Ragu od povrća (Briam) s kotletima "Ptičje mlijeko"

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: grčki
Paprikaš od povrća (Briam) s kotletima Ptičje mlijeko

Sastojci

Za varivo:
tikvice (izrezane na kolutiće, imam mlade i nisam im uklonila kožicu) 400 gr.
patlidžan (izrezati na pola prstena) 500 gr.
zelena mesnata paprika (oguljena i izrezana na komade) 400 gr.
rajčica (oguljena i izrezana na kriške) 400 gr.
krumpir (oguljen i izrezan na pola prstena) 500 gr.
veliki luk (izrezan na pola prstena) 2
češnjak (sitno sjeckani) 4-5 zuba
peršin i kopar 3-4 žlice. l.
Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
maslinovo ulje 120 g
za kotlete:
miješano mljeveno meso (svinjetina + piletina) 1 kg
suhi bijeli kruh 3 komada
luk - rešetka 1
češnjak 1 klinčić
Topla voda 100 ml.
za punjenje kombinirajte i izmiješajte:
tvrdo kuhana jaja (rešetka) 2
vaš omiljeni sir (naribajte) 150 gr.
mekani maslac 50 gr.
kopar sol. papar
za tijesto pomiješajte:
jaje 3
kefir 200 gr.
otprilike 150 gr. brašno + 1 žličica prašak za pecivo (malo manje tijesta nego za palačinke!)
ulje za prženje

Način kuhanja

  • paprikaš (mito):
  • Stavite sve nasjeckano povrće. osim krumpira. sol na limu za pečenje. Začiniti. dodati dodajte ulje i promiješajte.
  • stavite u pećnicu zagrijanu na 190 "i pecite 20 minuta (promiješajte nakon 10 minuta!).
  • stavite krumpir u lonac. napuniti vodom. posolite i kuhajte 5-7 minuta. nakon vrenja do napola gotovo. stavite u cjedilo i pustite da se voda dobro ocijedi. dodajte gotovo povrće na pod.
  • pecite još 20-24 minute. dok tekućina ne bude spremna i potpuno ispari.
  • kotleti:
  • mljevenom mesu dodajte kruh. luk. češnjak. sol i papar. dobro promiješajte postupnim dodavanjem tople vode. dajte mljevenom mesu malo odmora u hladnjaku.
  • gotov mljeveni kotlet podijelite na 20 porcija. poravnajte svaku u tortu. stavite punjenje u sredinu i zasljepite rubove. oblikujte kotlet.
  • umočite u tijesto i pržite s oba jauka dok ne porumene. kotlete stavite na lim prekriven papirom za pečenje i pecite u zagrijanom na 190okoOd pećnice 15 min. dok ne bude spremno.

Vrijeme za pripremu:

60

Bilješka

Paprikaš od povrća (Briam) s kotletima Ptičje mlijeko

Paprikaš od povrća (Briam) s kotletima Ptičje mlijeko

Paprikaš od povrća (Briam) s kotletima Ptičje mlijeko

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha